之前看到有个人说酱香酒配水，是因为喝完酒口渴得喝水，其实不是这样的，这个只能说明你喝到的酱香白酒是劣质酒，好的酱香白酒喝了不会口干。酱香型白酒主要有四种生产工艺，其中优质酱香酒的大曲坤沙酱香工艺是非常复杂的，一瓶好的酱香酒需要具备什么特点呢。
1、为什么有些人喝白酒要喝酱香型白酒？酱香型白酒生产工艺有什么不同？
为什么有的人喝酒喜欢酱香型白酒？酱香型白酒生产有什么不同？为什么有的人喝酒喜欢喝酱香型白酒呢？因为现在生活水平提高了，大部分人追求的层次提高了，不仅仅是过个瘾，吃个饱这种最低的生活需求了，还要有利于身体健康。而现在市场上的70%以上的白酒都是食用酒精勾兑，尤其是浓香型、清香型白酒里面很大一部分都酒精勾兑的，只有酱香型白酒没有纯酒精勾兑的酒，
纯酒精勾兑的酒不利身体健康，而酱香型的纯粮酒是有利于身体健康的。酱香型白酒主要成分为乙醇和水分，酒中乙醇浓度较大，大多在53°左右，适量的饮用可以起到活血化瘀扩张血管的作用；适量的喝点酱香型白酒还能安神助眠，酱香型白酒中的成分很复杂，所含的香味素多达70多种，这些物质大都是身体健康必需的，有失眠的人睡前喝点酱香型白酒，是有利睡眠的；适量地饮用酱香型白酒能刺激胃液与唾液的分泌，起到健胃的作用，同时多吃菜，起到护肝作用；从中医的角度来说，适量的饮用酱香型白酒有通风、散寒、舒筋，活血的作用；酱香型白酒的酒精还有利尿作用，能将盐分随尿液排出，
再说酱香型的酱香味有一种醇厚优雅、棉柔舒适的感觉，喝惯了人有一种欲罢不能依赖感。那么酱香型白酒是怎么生产出来的呢？酱香型白酒主要有四种生产工艺，其中优质酱香酒的大曲坤沙酱香工艺是非常复杂的，严格执行12987的生产流程，全年为1个生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。以优质的高粱和小麦为原料，
酱香酒的酿造工艺与其它酒的酿造工艺不同的地方可概括为三高两长，三高:高温制曲，高温发酵，高温馏酒。制曲时间选择在端午到重阳四个月的高温季节，温度高达60°多，要年轻女性踩曲，制成曲块，再拆曲磨成曲粉，发酵馏酒的温度都高达50、60度。两长:发酵时间长，储存时间长，酒体通过高温有害物质充分挥发掉，通过长时间的储存，酒精和水充分融合，达到最佳的效果。
2、对于自己囤着喝，不用来投资的酱香白酒的酒友，你有什么推荐？
自己囤着喝，那买大酒企的中端入门酒放几年喝最好！按华哥的喝过的感受，推荐以下几下几款:金钻习酒:我现在喝的是2018年生产，已经非常棒，不比2021年的窖酒1988差多少，新酒建议入手价：270以内；国台国标：这酒经销商卖出价比厂家出厂价还便宜。单从酒质论，这酒还是可以的，我去年11月入了三箱2013年酿造的。
新酒（2016年酿造）建议入手价：310以内；珍酒珍15:这是珍酒的中端酒，属于茅系风格，柔和细腻，清新优雅，是一款性比颇高的产品，我现在日常喝的是2017年生产的。新酒建议入手价：350以内；潭酒：我非常喜欢的川酱，个人认为比郎酒更好喝，红得发紫、紫潭、2013年（坛储）年份酒这三款都强烈推荐。新酒建议价：红得发紫350以内，紫潭450以内，2013年份酒500元以内，
3、好的酱香酒喝上去是什么感觉？
一瓶好的酱香酒需要具备什么特点呢？具备了这八点的酱香酒才是好的酱香酒！一、坤沙回沙工艺酱香酒传统大曲坤沙回沙工艺，也就是“12987”工艺，即1年生产、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，并经3年以上窖藏再盘勾调味，至少用时5年才包装出厂的产品。二、看产区作为世界上核心的烈酒产区之一，贵州仁怀是世界唯一的大规模酱香酒酿造产区，也是最适合酿造酱香酒的产区，而仁怀又以茅台镇7.5平方公里酱香酒产区为核心，酿造的酱香酒品质最高。