新鲜的鸡蛋或者鸭蛋，高度白酒，花椒，桂皮，八角，茶叶。①鸡蛋先在白酒里滚一圈，让蛋壳沾满白酒，啤酒加生鸡蛋真的那么神奇吗，你问这个问题，是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒杀菌的作用，还能让鸡蛋(鸭蛋)，快速入味增香，将生鸡蛋加入啤酒中饮用，不仅营养，而且能够起到延年益寿的作用。
1、腌鸡蛋加白酒是为什么？
先回答你白酒的作用，再告诉你简单快速的腌咸蛋。你问这个问题，是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒杀菌的作用，还能让鸡蛋(鸭蛋)，快速入味增香，怎样快速做咸鸭蛋呢？首先准备材料。新鲜的鸡蛋或者鸭蛋，高度白酒，花椒，桂皮，八角，茶叶，这个有区别卤蛋的料，要这些都是为了增加鲜香味。还要一个可以密封性好的容器，实在没有，那就厚实点的保鲜袋，
食盐加上花椒、桂皮、八角、茶叶，在锅里炒香，然后冷却装大碗里。鸡蛋表面轻轻的洗干净，用干净纱布擦干水分，把高度白酒到在碗里，分次倒，要多少倒多少。在把整个鸡蛋放在酒里面，鸡蛋全身沾上酒，再把沾满酒的鸡蛋放盐碗里滚一圈，粘满盐，然后把粘满盐的鸡蛋装入容器里，或者直接保鲜袋里，一个一个弄，直到把准备好的鸡蛋都弄完。
2、啤酒加生鸡蛋有什么功效？
近日，网络上有传言称：将生鸡蛋加入啤酒中饮用，不仅营养，而且能够起到延年益寿的作用！事实真的如此吗？第一，喝啤酒有什么好处？1.使骨骼强壮研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处，据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加，
2.保护血管2007年美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风，3.预防冠心病在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系，据2005年来自美国农业部的报告称，每天喝1—2杯酒的人，死亡风险似乎最低，这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。
4.降低糖尿病风险研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作的风险，研究还表明，轻度饮酒习惯可帮助保护来自发展中国家的2型糖尿病患者。这可能是因为，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用，在此，小编特别提醒，这些都是在饮酒适量的情况下哦！第二，吃生鸡蛋有什么好处？1.补充优质蛋白质蛋白质是人体必需的一种营养物质，鸡蛋中的蛋白质氨基酸构成较好，和人体的结构基本相似，所以是非常适合人体补充的一种物质。
另外，鸡蛋中的蛋白质吸收利用率也要比面包和粥之类的食物要高，2.增加饱腹感鸡蛋不仅仅能够为身体补充蛋白质，还能够延缓胃的排空速度，也就能增加餐后的饱腹感。有研究发现，早餐吃鸡蛋，能够增加人的饱腹感，鸡蛋中蛋白质和脂肪能够为人体提供能量，没那么容易饿，3.提高记忆力鸡蛋蛋黄当中含有卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D等物质，鸡蛋中的一些成分能够很好的提高记忆力，让注意力更加的集中。
所以，上班族和学生每天早上吃一个鸡蛋对身体是有利的，另外，有研究发现，鸡蛋在加热的过程中，会生成糖化毒素，这种毒素可能会增加患上糖尿病的风险，而生鸡蛋则不会。小编特别提醒：尽量的选择一些经过杀菌的鸡蛋，确保鸡蛋是卫生健康的，如果是没有经过杀菌，那么就尽量选择新鲜的鸡蛋，这样才能吃得更放心。第三，啤酒加生鸡蛋真的那么神奇吗？专家提醒：当把一个鸡蛋打到啤酒里时，第一它的生物素会阻碍营养物质的吸收；第二就是生鸡蛋在生产过程当中，被沙门氏菌感染的风险是很大的，
3、腌咸鸡蛋放白酒好还是放醋好？
你好，我是Jolin，我来回答这个问题，腌咸鸡蛋要放45度以上的白酒，不用放醋。下面来讲讲我腌咸鸡蛋的方法，用料：鸡蛋15个，高度白酒（二锅头）100g，食用盐200g，花椒面或五香粉任选，保鲜膜或袋适量，一次性皮筋若干，步骤一：洗鸡蛋：速度要快，别让鸡蛋吸收太多水份，否则增大后续返潮严重，鸡蛋霉变的可能性。