夏天，为啥有人不喝啤酒，却要喝白酒。为什么过年人们都喜欢喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝吗，说中国几千年喝的都是白酒的说法本身就是错误，白酒是中国独有的蒸馏酒，它跟世界上其它蒸馏酒最大的不同就是，白酒是选用酒曲发酵后的粮食蒸馏而成的，而且新的白酒会辛辣刺激，所以酿造好的白酒大多需要陈放和勾调，因为工艺、粮食品种和陈放的时间不同，这也造就了中国白酒不同的味道和风格，中国白酒的香型就有12种之多。
1、为什么要喝白酒？
生活中很多时候都会喝白酒。比如我一个人的时候爱喝上几杯洋河大曲，可能是出于心情好或者是喜欢，又也许是因为工作太疲惫，喝点白酒缓解一下疲劳和压力，总之，高兴的时候喝酒助兴，失落的时候一个人喝酒可以暂时的忘记烦恼和忧愁。职场或者生意场上更需要喝酒来培养自身的社交能力，老话说:“酒品如见人品”，酒席上喝酒不是单纯的喝酒了，可以从你的酒席安排、言行举止以及酒品中看出一个人的修养如何。
2、为什么大部分中国人喜欢喝白酒，而不是喝红酒？
蒸馏酒的技术其实没有多少年，所以我换个问题来回答您，“为什么大部分中国人喝米酒却不爱喝红酒”，其实不是爱喝不爱喝的问题，而是长期以来的习惯。要知道，酒在古代并不是人类生存的必需品，当人们吃饱喝足以后，才会用多余的食材去酿酒，而这些食材是有点钱的人不会去吃的，比如高粱，比如葡萄，中国一直都是以粮食为主要作物，粮食富裕了就用来做酒；而西方并不盛产粮食，他们葡萄多，自然就是葡萄酒。
3、中国人喝白酒的意义是什么？
白酒在中国形成了独特酒文化，并且影响着东亚地区，我国也是最早的白酒发源地，杜康是酿造白酒的鼻祖。一、由于古代医术相对落后，白酒也一直用于消毒，适量饮酒达到了活血化瘀的养生效果，二、不管是达官贵人，还是普通老百姓都要饮酒，形成了无酒无成席的餐桌文化，也是餐饮文化的最重要组成部分。三、在文学创作上不仅成就了像曹操、李白为代表的伟大诗人，还创造至今脍炙人口的不杇巨作，
4、中国人为啥几千年喝的都是白酒？
说中国几千年喝的都是白酒的说法本身就是错误。因为黄酒甚至是葡萄酒果酒之类的中国古代也都是有的，只不过白酒在古代或者是现在都是最受国人的喜爱，现在的白酒绝大多数为高度蒸馏酒，这种蒸馏技术大约是在元代的时候从国外流传到中国。由于元代蒙古更爱高度烈酒，所以这种蒸馏酒开始在民间流行时至至今，中国的酒文化历史源远流长，几千年的白酒文化放眼世界也是很早的了。
夏商时期多为低度米酒和果酒，到了唐代，果酒的种类就更多了，开始出现葡萄酒。所以在元代以前多为低度酒，武松的景阳冈喝过的十八碗据此推断也只有现在白酒最多三分之一酒精含量，而且书中描述谁能保证没有夸张的可能呢？白酒发展到现在已经很成熟，如今的品牌白酒品种更多。如：茅台、五粮液、洋河，都是一些白酒一线品牌，
5、为什么有人说喝酒一定要喝纯粮食酒？
酒友圈子里有一句话叫做：酒是粮食精，越喝越年轻。从这句话我们其实就能看出喝纯粮食酒的重要性，当然这句话是夸张的手法，作为一个纯粮食酒酿酒人，我来跟大家说说为什么一定要喝纯粮食酒。首先，中国白酒经过了几百上千年的传承，老祖宗留给我们的技艺是酿造纯粮食酒的技艺，而不是勾兑酒精香精酒的技艺，酒精香精勾兑的酒是特殊历史时期形成的产物，但是却被很多无良商家当成敛财的手段在现在这种不缺粮食的时期大肆制造出来充当粮食酒卖。
香精，糖精都是化学物质，虽然控制在一定量国家说对人体没有害处，但是肯定是没有好处的，而且很多香精勾兑的酒大家根本不知道它是否超标。所以为了健康着想，我们必须喝纯粮食酒，其次，好的纯粮食酒口感香气淳净多样，品之如品琼浆玉液。而且好的纯粮食酒喝了不口干，不头疼，虽然微醺却让人体感觉非常舒服，呼出的酒气都是香的，
而喝香精勾兑的酒口干舌燥，喝多头疼，非常不舒服。所以真正喝酒的酒友无论如何是不会愿意去喝香精勾兑的酒的，他们只喝真正的纯粮食酒，最后，我们很多酒友喜欢藏酒，有自己的小酒窖，很多酒友到处收集一些好酒来贮藏，留给自己多年后喝，或者留给下一代的喜事的时候喝，那么这个时候问题就来了，真正能够贮藏的只有纯粮食酒，而且是高度纯粮食酒。