不管是叫什么名字，味道有所不同，但功效都是有的。液态法酿酒是指以液态发酵为基础，原料经过糊化、糖化、发酵和蒸馏等工艺，全部在液相状态下制成白酒，这样酿出的酒在习惯上被称为新型白酒，可谓是喜也有你，愁也有你，乐也有你，哭也有你，白酒的固态发酵和液态发酵的具体区别如下。
1、醪糟有什么功效与作用？
醪糟也叫米酒，甜酒，糯米酒，酒酿。是许多人都十分喜爱的传统食品，好吃也有很好的保健作用，醪糟是以优质大米及糯米加酒曲在适宜温度下发酵而成，因酒曲的发酵作用使淀粉类物质发生糖化，变得香甜带有酒味，是我们祖先最早酿造的酒种。各地酿造醪糟的方法有所不同，酒精含量也不同，在10---20%之间吧！当然口感也有不同了，
可每个人都喜欢家乡的酒酿吧！不管是叫什么名字，味道有所不同，但功效都是有的。一，醪糟具有暖身健胃，益气生津，活血止痛，促进血液循环的作用，特别适合手脚发凉，胃寒人群食用。在寒冷的冬天，吃一碗醪糟鸡蛋，会使身体温暖舒服，也能滋补强身，二，醪糟能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，会随着酒气热气使这些物质挥发，能除去食物中的异味，还能与肉类的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使肉更好吃。
能帮助做成美味佳肴，黄酒就是这样作为调味品啊！三，醪糟的芳香味还可以增强食欲，使神经放松，对食欲不振，抑郁健忘的人，用醪糟加鸡蛋经常食用有好处。四，醪糟能促进血液循环，促进新陈代谢，经常食用会有滋阴养血的作用，可使气色红润，对于女性朋友来说，能滋补身体，也能美容养颜，五，醪糟对缓解胃寒，手脚冰凉有好处，对手足麻木，腰背酸痛，烦躁心颤，体虚无力，贫血元虚，产后体虚缺奶，月经不调等症都有补益和疗效。
2、固态发酵的白酒和液态白酒区别是什么？
白酒的固态发酵和液态发酵的区别是酿造方法不同、所用原料不同，白酒的固态发酵和液态发酵的具体区别如下：一、酿造方法不同。固态法酿酒要经过2次以上的蒸煮，这种方法酿酒所需燃料成本高，劳动强度大，并且淀粉出酒率低，但这样酿出的酒风味比较饱满，液态法酿酒是指以液态发酵为基础，原料经过糊化、糖化、发酵和蒸馏等工艺，全部在液相状态下制成白酒，这样酿出的酒在习惯上被称为新型白酒。
二、所用材料不同，固态发酵以粮食为原料，粮食经粉碎后加入曲料，自然发酵一定时间，再用高温蒸馏。液态发酵的发酵醪呈液态进行发酵，需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少，一些秉承茅台酒生产工艺的酒，口感比较接近飞天，价格也亲民，欢迎酒友们前来交流更多。
3、白酒有何功效，它真的有益健康吗？
有人将酒形容成“液体之火”，酒，既能让人若梦若醒，飘飘欲仙；也能颠倒天地，让世界旋转；即可以醉了刘伶，又可以狂了诗仙；即张扬了曹孟德，又书写了鸿门宴；即助武松三拳击毙猛虎，又纵宋江题诗造反。即可以让人借此夺权，又能烘托谈判桌上的氛围，可谓是喜也有你，愁也有你，乐也有你，哭也有你。正因为此，天下才能有了以你命名的疾病——酒精肝，
也正因为有你，食管癌的患者在增加，正因为有你，在2014年世界癌症报告中多了一个统计数据——3.5%的癌症是由酒精千万的，同时有30个癌症死亡患者中就有一个是酒精造成的。真可谓，成为是你，败也是你，酒精之所以能导致食管癌是因为：酒精可作为致癌物的溶剂，促进致癌物进入食管，造成食物黏膜损伤，为食管癌的发生创造条件。
最近发表在世界顶尖医学杂志《柳叶刀》上一项纳入近60万人样本量的研究证明：饮酒对人体的健康远远超出其保健作用，该项研究证明：饮酒可以导致卒中发生率明显提高；饮酒可以导致心衰等心血管疾病的发生率全部增加；酒精已被世界卫生组织列为一类致癌特；饮酒可以导致全因死亡率直线上升。虚线1.0代表每周摄入酒精量在0~25克的情况下的本底值。