醛类主要是在白酒的生产发酵过程中产生的，具有较大的辛辣味。杂醇油是白酒重要的成分之一，含量过高会使人头痛头晕、喝酒上头，常喝乙醛含量高的酒会上瘾，而且乙醛毒性相当于乙醇的83倍，#酒仙回答，必属精品#1.酒的原料在生长过程中多量的施用农药，毒物残留于上面。
1、劣质白酒有哪些有害成分？
#酒仙回答，必属精品#1.酒的原料在生长过程中多量的施用农药，毒物残留于上面。用这种原料制作酒农药便会带进去，饮用会损害健康，卫生部规定每公斤粮食，农药不得超过0.3毫克，滴滴涕不得超过0.2克。2.甲醇能无限性地溶于水和酒精，酒精味很大很迟刺鼻，毒性很大，过量饮用会头晕头痛、耳鸣、视力模糊。10ml会引起严重中毒，甚至危及生命，
卫生部门规定每100ml谷类酒含甲醇量不得超过0.12克。3.醛类主要是在白酒的生产发酵过程中产生的，具有较大的辛辣味，饮含量10克的加甲醛可致死。乙醛和糠醛能溶于酒精和水，常喝乙醛含量高的酒会上瘾，而且乙醛毒性相当于乙醇的83倍。4.杂醇油是白酒重要的成分之一，含量过高会使人头痛头晕、喝酒上头，它在人体内氧化慢，停留时间长很容易引起恶醉。
2、酒水中使人醉酒的成分是什么？有什么危害？？
酒当中的有害成分就是酒“酒是穿肠毒药，色是刮骨钢刀”，意思是告诫人们不要沾染沉迷酒色，可是人生在世，滚滚红尘，有几个人能真正能远离酒色呢？在这句话的后面其实还有一句话，两句话要一起看，才能看完整，才能真正明白其中的精华，后两句就是“无酒不成礼仪，无色路断人稀”。其实，完整的看下来，这两句主要讲了一个度的问题，不论是无酒戒色，还是沉于酒色，都是两个极端，
酒与色本身就代表着人们对美好事物和兴趣爱好的追求，人生如果失去了人生酒色，了无趣味，那么即使能活千岁又有何意义呢？而如果过度沉迷于酒色，不久便被酒色削骨噬髓，侵蚀精气，感觉身体被掏空。所以说，不论酒色财气，都要适度才好主要是乙醇（也就是酒精），其次是醛类，例如乙醛：可引起脸红、心悸、血压下降等不适症状。