中药炮制酒制是中药常用的炮制方法之一，黄酒炮制中药可以改变药物的药性，提高疗效及矫臭矫味等。黄酒与其他中药共用，主要有几下几个方面，相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子，配合中药的服用黄酒可行药势，《医宗金鉴》中有记载，若疮疡在上，则先饮黄酒一杯后服药，助药上行；若疮疡在下，则先服药后饮黄酒，助药下行。
1、为什么吃中药一般要求黄酒送服呢？
黄酒度数不高，属于低度酒，酒精含量一般是10多度，不会超过20度。一般人喝一点会加速血液循环，但不会醉，有助于中药被快速吸收，它含有20多种人体需要的氨基酸，而且人体所需的8种必须要从食物吸取的氨基酸全部都有，可以说营养十分丰富。如果你是因为缺营养病倒的，喝上一杯身也能治病，可谓有病治病无病防身，它是一种很古老的酒了，姜子牙时候就有了，而且是古代中国特有的，所以很多古代的医术方子都有用黄酒做药引子的说法。
2、泡中药黄酒好吗？
黄酒是常用的中药制剂液体辅料，也是方剂中常用的药引，其实黄酒本身也算是一味中药，性温，味辛苦甘，大热，入心、肝、肺、胃经；能散能中，行药势，功效活血通络、祛风散寒。单用黄酒，可治疗风寒疼痛、筋脉拘挛、胸痹心痛等，黄酒与其他中药共用，主要有几下几个方面：1.中药炮制酒制是中药常用的炮制方法之一，黄酒炮制中药可以改变药物的药性，提高疗效及矫臭矫味等。
中药中不乏苦寒清热之品，如黄连、大黄等，酒制后引药上行，以清上焦邪热，黄酒亦可助活血化瘀药“通脉”，也是酒制后增强活血通络作用的原因。一些动物药与酒炮制后经化学反应，腥臭味降低，便于服用，2.中药制剂的辅料黄酒可充当中药制剂的赋形剂、润湿剂及防腐剂，也是药酒的溶剂。3.配合中药的服用黄酒可行药势，《医宗金鉴》中有记载，若疮疡在上，则先饮黄酒一杯后服药，助药上行；若疮疡在下，则先服药后饮黄酒，助药下行，
黄酒也有代水煎药的先例，《医林改错》中通窍活血汤则是用250g黄酒煎服，并“宁多勿少”。从化学成分分析来看，水与醇相比，前者极性大于后者，因此在浸泡中药过程中，可能溶出的成分浓度会有所差异，大多数情况下，还是水煎服的情形比较多。要看方子治疗的病症和医师给出的建议，如无特殊说明，还是要用水来浸泡中药，作者：陈佳帅北京市密云区中医医院主管药师、药事网成员药事网权威解读，未经授权不得转载，抄袭必究。
3、花雕酒为什么要加麦芽糖？老铁谁知道？
花雕酒本身就含有麦芽糖，加麦芽糖只是为了加重口味，绍兴花雕酒绍兴花雕酒是一种非常古老的传统名酒，属于黄酒。花雕酒从古时“女儿酒”演变而来，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，中文名绍兴花雕酒别称状元红，女儿红主要原料糯米，优质麦曲，澄澈的湖水是否含防腐剂否主要营养成分多种氨基酸，糖类主要食用功效含丰富氨基酸，易于消化，舒筋活血，美容抗衰老适宜人群一般人群均可引用副作用不适宜大量饮用储藏方法古法酿制，再贮以时日简介据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。
在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒，绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。早在宋代，绍兴家家会酿酒，每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥(通常会雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”，同时以酒款待贺客，
特性花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”，根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。