伏特加酒和中国白酒的不同之处在于制作工艺的不同。老哥我认为勾兑白酒和酿造白酒并不是两个概念啊，就像洋河的酒也是纯粮食酿造后然后勾兑的呢，不然原浆酒70度左右你根本没法和的呢，首先我们喝白酒的酒友要对白酒的酿造工艺有一个基本的概念，那就是酿造工艺的分类。
1、勾兑白酒和酿造的白酒哪个好？
老哥我认为勾兑白酒和酿造白酒并不是两个概念啊，就像洋河的酒也是纯粮食酿造后然后勾兑的呢，不然原浆酒70度左右你根本没法和的呢。在让你看看洋河的规模吧，80年代洋河就已经成为第一个产量过万吨的名酒厂，不但产量大，酒质更是优良，名酒率更高达88%，在整个行业都堪称是学习的典范。现如今，洋河的基酒产量达到16万吨成品酒产量已达到20万吨以上，
2、伏特加酒和中国白酒有区别吗？到底伏特加好还是中国白酒好？
伏特加酒和中国白酒的不同之处在于制作工艺的不同。简单地说，伏特加酒是蒸馏酒，中国白酒是发酵酒，虽然都是调制酒，但因为制作工艺的区别，口味自然不同。中国白酒的消费群体仅限于华人，而伏特加酒则为世界广泛认可，中国白酒口味辛辣、复杂，无论是酱香型还是曲香性，都给人一种“奇怪”的感觉。伏特加酒的口感则很单纯，虽然也有各种口味，如香草、苹果味等，比如瑞典的蓝瓶，但给人的感觉是“好喝”，没有添加其它口味的伏特加酒例外，低价酒例外，喝起来淡皮拉水，
喝惯了伏特加酒的比较能接受中国的汾酒，主要是因为汾酒的口感更接近伏特加酒，而喝惯了中国白酒的人则认为伏特加酒“不香”。这是地区饮食习惯的问题，不能据此判断哪种酒更好，在国外呆了一段时间，买不到中国白酒，只好喝伏特加、威士忌，回国后，确实有很长时间不能接受中国白酒的猛烈，那种如火焰灼烧胃部的感觉令人猝不及防，然后香气逐渐弥散的感觉，才唤起久违的记忆。
3、传统白酒和新工艺白酒有什么区别？哪种口感会更好？
传统的酿酒工艺，有的还用稻壳、玉米芯、高梁壳等粗糙的谷壳，这些松散辅助料做透气的媒介；新工艺全新酿酒技术，用纯玉米面、高梁米面、大米面等就能烧制出口味纯正的优质白酒，出酒率能比传统多出20-40%的出酒类。但是从口感上还是老工艺的口感好，毕竟是几千年酿酒文化传承下来的，但归根结底现在的酿酒工艺应该说是新老结合，机械化省去了老工艺的不少人工，
4、好的白酒和一般的白酒，从酿造工艺上看，有什么区别？
我是一个纯粮食酒酿酒人，对于白酒的酿造工艺有一定的认知，可以回答一下这个问题。首先我们喝白酒的酒友要对白酒的酿造工艺有一个基本的概念，那就是酿造工艺的分类，白酒酿造工艺分为三种，传统工艺固态法发酵（纯粮酒），现代工艺液态法发酵（三精一水勾兑的酒精酒），现代工艺固液结合发酵（酒精酒勾兑纯粮酒）。好酒一定是传统工艺固态法发酵的纯粮酒，这是最基本的要求，
中国白酒有几千年的历史，能在世界上享有盛誉，都是老祖宗不断演化完善工艺的结果，到了现在，基本上传统工艺固态法发酵已经非常完善了，按照这种工艺酿造出的纯粮酒是好酒形成的基础。然后纯粮酒再经过贮藏陈酿，自然老熟，调酒师的精心勾调，变成真正的陈年好酒，而一般的酒，主要是现在市面上的大多数中低端瓶装酒，基本上采用的都是液态法发酵或者固液结合的方法，也就是我们所说的酒精勾兑的酒。
这种工艺是在当初粮食短缺的时候研究出来代替纯粮酒的，是特定时期形成的产物，但是因为其成本低，酿造工艺简单，因此一直被很多厂家延续用以保证利润。现在我们国家粮食已经富余，特别是酿酒的主要原料高粱，玉米等产量非常足够，所以我们现在应该回到正轨，喝酒就喝纯粮酒，为享受，为健康，我是一个纯粮食酒酿酒人，欢迎大家关注我并私信我讨论。