高大师，前身创始于2008年，拥有精酿啤酒品牌“高大师”MasterGao，是中国一家精酿啤酒酿造企业也是中国精酿啤酒运动的主力倡导者实践者和推动者。粒小，蛋白质含量高，一般不宜酿制啤酒，作为普通消费者，我感觉很多打着精酿的牌子，实际就是普通啤酒➕冰水，价格很便宜，但我们喝的就是稀释后的冰镇啤酒。
1、你们是怎么看待精酿啤酒行业的？
我感觉精酿啤酒首先是快消品，适合夏季销售。说实话，普通啤酒冰镇一下喝也是不错的吧，精酿近年有渐渐火起来的趋势，但品质可是良莠不齐的。现在就连小区门口都出现了精酿小店，国产的某山7日鲜曝光度很高，作为普通消费者，我感觉很多打着精酿的牌子，实际就是普通啤酒➕冰水，价格很便宜，但我们喝的就是稀释后的冰镇啤酒。
2、精酿啤酒什么味道？怎么样？
精酿啤酒的原料分为麦芽、啤酒花、酵母和水，而大麦是制成麦芽的首选，有史以来，都是以大麦作为主要原料的。郑州大帝科技小编介绍一下关于麦芽的基本知识，选择大麦的原因1、种植面广、品种多、产量高、价格低廉;2、发芽力极强，含有各种水解酶类和丰富的可浸出物，有利于麦汁的制备;3、大麦的皮壳是很好的过滤介质。
大麦的形态和构造1、胚：大麦的生殖器官;2、胚乳：大麦的营养器官，其重量占大麦干物质的80%-85%，在制麦过程中，胚乳被进一步利用是在酶系的作用下完成的，这一过程对啤酒的生产起着决定性作用。3、皮壳（内、外皮）在麦汁制造时，作为麦汁的过滤层而被利用，大麦类型1、六棱：粒小，籽粒不够整齐，在浸渍和发芽时不均一，影响成品麦芽质量。
但是因为酶含量高，仍有朋友采用六棱大麦酿造啤酒，2、四棱：粒小，蛋白质含量高，一般不宜酿制啤酒。3、二棱：籽粒均匀整齐，粒大、皮薄，淀粉含量高，蛋白质含量相对较低，是酿造啤酒的最好原料，大麦化学成分1、淀粉：大麦淀粉含量约占干物重的58%-65%，大部分贮藏在胚乳细胞内。大麦淀粉含量越多，其可浸出物也越多，麦芽汁的得率就高，
2、蛋白质：大麦的蛋白质含量及类型直接影响大麦的发芽力、糖化、发酵及成品啤酒的风味、泡沫持久性、非生物稳定性等。因此选择蛋白质含量适中的大麦品种一直是啤酒酿造中的重要研究课题，大麦的蛋白质含量一般在8%-14%。3、多酚类物质：占大麦干重的0.1%-0.3%，含量少，却对啤酒的色泽、泡沫、风味和非生物稳定性影响很大，
例如：单宁在麦汁煮沸时，和蛋白质结合形成不溶性沉淀，有利于提高啤酒的稳定性。多酚物质中的花色苷、儿茶酸易与蛋白质结合，是造成啤酒浑浊的主要原因，酚类物质在麦汁煮沸过程中易和蛋白质结合而沉淀出来。4、半纤维素和麦胶物质：半纤维素和麦胶物质占麦粒干物质的10%-11%，是胚乳细胞壁的构成物，也存在于谷皮中，
3、精酿啤酒哪个品牌好喝？
1.牛啤堂，创立于2013年的北京，是中国最早的一批国人自创的精酿啤酒品牌之一，成立几年来，一直是中国精酿的领军品牌之一，走在推广中国精酿文化的第一线，得到众多中国啤酒爱好者的喜爱。2.Bravo保霖精酿，精酿啤酒是需要大量玩家不计成本的投入和打拼，才能撼动大市场环境的，广州虽然算不上精酿的“发达城市”，但这里却不乏情怀和毅力的玩家，Bravo保霖精酿，可能是你听的最多的一个。
3.高大师，前身创始于2008年，拥有精酿啤酒品牌“高大师”MasterGao，是中国一家精酿啤酒酿造企业也是中国精酿啤酒运动的主力倡导者实践者和推动者，4.拾捌精酿，2013年10月，武汉本土第一间精酿酒吧—18号酒馆开业，同年，18号酒馆创始人王帆和来自武汉本土的酿酒师姜麒一同创立了精酿啤酒厂牌“拾捌精酿”，从此正式加入了中国精酿啤酒的浪潮之中，也是中国较早的精酿啤酒先驱品牌之一。