茅台下沙是什么意思，下沙校区附近有什么较好的酒吧

新美的糖糖 还不错 弗雷德新开的也有8号酒廊 不过没喝过 下沙的酒吧现在是遍地开花多的不得了。

没看懂什么意思？

沙是茅台镇酱香酒制作原料高粱的一种说法，高粱看起来像沙子一样，当地人都称为“沙”。重阳下沙即指在重阳时节开始投料，是酱香型白酒第一次投料。我们家的酱香白酒每年会在茅台镇举行重阳下沙封坛大典，大家可以了解一下。

酱香型白酒工艺中的三长主要是指基酒的生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙两次投料，一至七个烤酒轮次，概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他白酒只需几个月或十多天即可。

咨询记录 · 回答于2021-11-19 酱酒制作过程中，下沙是什么？ 酱酒制作过程中的下沙是什么？下沙就是投放破碎，发酵好的高粱。沙”是茅台酱香酒制作原料的一种说法。茅台镇正宗酱酒的原料为红缨子糯高粱，它颗粒小，饱满，呈酱红色。巧合的是，这与赤水河河沙的颜色十分相似，所以当地人都称其为“沙”。

酱香型白酒工艺中的三长主要是指基酒的生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙两次投料，一至七个烤酒轮次，概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他白酒只需几个月或十多天即可。

指投放制酒的主料--高粱，标志着新的一个酿酒周期的开始。在原料选择上，正宗的酱酒会选择茅台地产的红缨子糯高粱。这种高粱只在茅台镇特有的气候，土壤及水分下种植生产，其颗粒坚实饱满，粒小皮厚，富含单宁，利于多轮次蒸煮，出酒率高，由于这独一无二的原料，茅台镇酱酒才有了纯正的酱香味，也是其不可复制的原因之一。“重阳下沙”，顾名思义，就是重阳节投料。自古以来，茅台酱香酒生产过程一直是循天时，遵古训，秉承工艺季节性。酱香酒的生产，有别于其他白酒四季投料随时生产的特点，茅台酱香酒全年只有两次投料，这种工艺顺应着自然规律。“水为酒之血！”酿造茅台酱香酒用水，就是赤水河的河水。每年的端午节至重阳节，是茅台河谷的雨季，水土流失大，河水浑浊，呈赤红色，浑浊的河水，是不能拿来酿酒的；而重阳节至第二年端午节之间，河水由“赤”变“清”，清澈透明，水质是一年最好的时候，为茅台提供了最好的酿酒用水。

原本是耖（chao）沙，将全部高粱翻搅均匀。也被人叫做糙（cao）沙，久而久之，人们就把第二次投料称为糙沙。其实，糙，是形容词，与仁怀话的读音和含义都相去甚远。

当然是坤沙！

投料投入50%高粱。将30%高粱粉碎，70%为整粒。再加入下沙发酵出甑后的酒醅中，再加入大量的大曲粉和下沙蒸馏得的生沙酒搅拌均匀以后收拢堆积发酵，进入酒窖发酵操作通下沙工艺。发酵一个月之后出酒窖蒸馏得到的酒称为糙沙酒。手打不易，望采纳。

酱酒制作过程中，下沙是“高梁”称为“沙”。如需购买酒推荐选择贵州茅世原酒业。【→点击免费领取茅世原酱香白酒】酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙，一般都是在重阳节，即阴历的九月初九。每甑投高梁350kg，下沙的投料量占总投料量的50%。酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙，时间一般为下沙一个月后。重阳下沙有两个主要原因：一是重阳节前后，赤水河河水清澈，满足酿酒对水质的要求。二是重阳节前后，当地小红梁成熟，满足酿酒对酿酒原料主粮的需求。想要了解更多关于制作酒的相关信息，推荐咨询贵州茅世原酒业。茅世原集团公司座落在中国酱酒核心产区——茅台镇，占据天时、地利和酿造环境的天然条件，秉承传统工艺，打造原生态酿造厂区，经过数年的艰苦开拓，现有茅台生产区、美酒河生产区和鲁班生产区，占地面积数万多平方米的实体。储备原酒万余吨，是仁怀市重点规模工业企业，是集生产、包装、销售为一体的集团企业。

一个新厂把自己包装的很充实，全是做串香酒以次充好，才被骗了几千

大民族酒产于贵州省仁怀市茅台镇7.5平方公里核心产区，采用茅台镇传统12987工艺，利用茅台镇特有的皮实饱满的红缨子高粱和清凉甘甜的赤水河的水共同酿造，是经历一年周期的高品质纯粮酒。

复杂的生产酿造工艺，不知是什么时候开始，对于熟悉酱香型白酒的朋友，都开始用12987数字来表达酱香型白酒的传统复杂工艺流程了。很简便，却很实用的解释。简便的解释,就是酱香型白酒的生产周期为1年,酿造是需要经过两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒，最后在经过长达三年以上的存放，时间到达后，就可以用酒勾调出厂了。

工艺主要采用12987酿造工艺，即1年的生产周期，2次投料、9次蒸煮、8次发酵、七次取酒；以端午制曲、重阳下沙、五年陈酿、大师勾调为步调、严守高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏、制曲时间长，储存时间长、生产周期长、这样的三高三长的特殊工艺。“1”即一年的生产周期，在端午节期间开始制曲，到重阳期间下沙，经历九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过精心的勾调，才能封坛入存，整个过程需要一年的时间。“2”即两次投粮，即下沙和糙沙各一次，在以后的酿造环节中不在投入新的粮食，只将酒醅反复发酵和蒸煮，直到丢糟。“9”即蒸煮九次，首次下沙后清蒸一次，第二次投粮混蒸一次，当第二次蒸煮后得到熟糟、熟糟之后再经过摊凉、撒曲、下窖、取醅、蒸酒六个轮次的循环，每个环节都有一次蒸煮，共计九次蒸煮。“8”八次发酵，发酵强调阴阳调和，共需经历4至5天的堆积发酵，俗称阳发酵。为期一个月的入池厌氧发酵，俗称阴发酵。酒的特征正是这阴阳调和中逐步形成，是化天地灵韵的琼浆玉液。“7”七次取酒，取酒是在第三次蒸煮后进行，每年的十二月份和次年的一月份才开始第一次取酒，摊凉、加曲、堆积、下窖等过程，如此周而复始，每月一次，共需要取酒七次。五年窖藏，贵州民族酒业的白酒采用纯粮固态发酵酿制，不添加任何香精成分，经过五年的窖藏，将酒水升华成具有1500中香水成分的“复合自然香”。

12987工艺，工序挺复杂的，所以酱香酒的性价比高。再看看别人怎么说的。

高粱。这里的“沙”，正是茅台酒酿造的主要原料——高粱的别名。因为茅台酒出身具有地域特殊性，是国家地理标志保护产品，酿造茅台酒的高粱也只能是本地生产的优质红缨子糯高梁。沙是茅台镇酱香酒制作原料高粱的一种说法，由于茅台镇正宗酱酒的原料为红缨子糯高粱。它颗粒小，饱满，呈酱红色，看起来像沙子一样。当地人都称其为“沙”。“重阳下沙”即指，重阳时节开始投料，是酱香型白酒第一次投料。茅台酿酒选高粱的原因白酒酿酒原料的选择，与当时当地的自然条件适宜种植的农作物有关，我国的东南沿海地区用米作原料的较多；内陆地区水资源比较丰富又地处丘陵山区，可采用多种粮食作原料；北方或山区降水量少，则用耐旱且对土质要求低的高粱作为原料。茅台地处内陆山区，水资源不丰富且易流失，所以选择了高粱作原料。在当地特有的气候、土壤及水分条件下，种植出的高粱粒小皮厚、坚实饱满、富含单宁、经得起多轮次蒸煮，被称为“红缨子糯高粱”。这独一无二的原料，也是茅台酒不可复制的重要原因之一。红缨子糯高粱经多次发酵蒸馏，则生产周期长、效率低、出酒率低、成本高，但香气香味物质多且酿造出来的酒协调、细腻、优雅、醇厚、品质高。茅台酒酿造周期为一年，重阳后分两次投料，酿造期间又分九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。为了保证质量，唯有以红缨子糯高粱作为原料，才能酿造出符合品质要求的茅台酒。

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典酱台的盛典，喜庆好看，很显档次。典酱台酒完全按照传统的古法酿造工艺，用当地独有的高梁，结合特殊时节的赤水河水为原料，严格按照端五采曲、重阳下沙、高温制曲、高温堆积、两次投料、七次蒸馏、八次发酵、九次蒸煮精制面来。 因此，典酱台成酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。典酱台酒历史悠久、系出名门。典酱台酒业其生产基地系贵州省仁怀市茅台镇怀庄酒业集团，主打以酱香型为主的“典酱台”系列白酒，分为“国典、御典、盛典、雅典”四款，纯系茅台镇酿造。

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喜酒还是一个需要动心思的东西。有钱就茅五剑，中档就贵酒，低档就洋河好拉。

想念是会呼吸的痛，它活在身上所有角落！哼爱的歌会痛，看信息会痛，连沉默也痛！遗憾也是会呼吸的痛，它是流在血液中来回滚动！后悔不贴心会痛，恨不懂你会痛，想见不能见最痛！而时光却像琥珀，让眼泪滴滴被反锁！回忆如同困兽，寂寞太久而渐渐温柔！没结果的故事才最美，最不容易让人遗忘，那就像生命里最美的点缀，留在那一天闪亮！相思的思念是甜的,即使因为见不到面苦苦思念,也是甜美。单相思的思念,却是苦的。无论你多么想念,他也不那么想念你。想念一个人,是多么无助的一种滋味。思念会让人失去理智,甘心放下自尊。明知道不爱了,还是会想在难熬的夜里拨一通电话，但求有那么一刻不在苦苦思念里轮回。开心些吧，有多少个人就会有多少种方式和结果.就如同这世界上没有相同的树叶一样。但开心真的很简单。放开身边所有的一切出去走走。不需要很多钱只要能开心，没钱照样可以!不要想那么多让自己累的事，并不是只有爱情可以让人快乐，很多东西都可以!看淡一切，再美好痛苦的事情也只不过是过眼云烟。把一切都想成自然，把一切都当作最最平常的事..这样才是最最开心的人！简单就是开心！自己简单才能开心想那么多复杂了，就只有累，就只有压抑，也就只能愁下去!开心不是别人能给的是自己的东西!!人生在世如身处荆棘之中，心不动，人不妄动，不动则不伤；如心动则人妄动，伤其身痛其骨，于是体会到世间诸般痛苦啊！

既然是自己曾经爱过的人， 为什么你又要勉强自己去忘记呢？是因为受了伤，还是因为曾经幸福过？所以怕想念起他（她）。? 人都要自己学着长大，忘记不了就不要忘记！他（她）曾经给过你幸福这就够了...曾经最美丽的过去，你是不是真的能够忘记？也许不是吧?你也许并不是想忘记，只是心好痛，想把这感情放下，不要再继续等待。可是自己却做不到，自己却还在期待着他（她）的回头。因为，现在你只相信他（她）能给你幸福！然而，也只有他（她）才会让你不顾一切的为他（她）做任何事。所以忘记不了就算了，把他（她）当成美丽的过去。 一个美丽的句号！ 一个让你幸福过的过客！ 不用淡忘，有时忘记一个人比不爱还要痛... 因为人都是会受伤的...

朋友你应该学会忘记和忽略！！！忽略自己无法专注的事情，对人生就是一种最直接的跨越。然后“忘记”，忘记自己无法承载的东西，对自己就是一种最简单的释放；忘记一个错误的开始，就可能得到一个正确的结束；忘记曾经盲目的选择，就可以争取一个清醒的拥有。 其实在人的一生当中，忽略和忘记是医治心灵创伤、甩掉包袱的最好办法。学会忽略，心态就能平和；学会忘记，精神就能轻松。忽略和忘记，不是一种懦弱，而是一种力量，只要你还走在奔向目标的路上。 详细请看： http://www.biansky.cn/jingdianrizhi/20091113/904.html，希望可以给你一点启示！！

爱过，总是难以忘记，那些爱的回忆，那个人的笑脸和话语，都深深刻在自己心里，只能渐渐去淡忘！不要刻意去忘记，刻意只会加深自己的记忆！而恨只会使自己活得更累，心更苦，更难以开始自己的新生活！ 关于那个人的记忆很难离开你的脑海，丧失记忆去逃避只能逃避一时，你的心还是会很痛！何必呢！过去了，即使会很痛苦，还是有值得珍藏的美好的回忆！坦然面对吧，渐渐忘却！你可以，不要再选择逃避！坚强点！渐渐淡忘她吧！ 想她的时候，就强制自己不去想，做些其它的事！ 多看看窗外的风景，多看看天空，你会更放得开！ 多听听歌吧，让自己的心不再彷徨！ 告诉自己不要再想自己和她的事情，告诉自己我和她成为已经过去了，以后只是朋友，普通的朋友！ 即使会不由自主的想起她，也要强制自己不要再去想！每天对自己说一句，她已经是过去的了，过去的感情不会再回来，要承认感情已经过去了，好好面对现在的生活才是最重要的！不要因为一个过去的她而失去现在的东西！看开点吧！忘记了会有一个新的生活！ 祝你幸福！ 朋友，新的一年已经来到，请整理一下自己受伤的心，给自己一个信念，明天会更好！爱过了，足够了，不要再停留在过去的回忆中，好好面对新的生活，在2010这个新的起点重新出发！在这里我也祝你新年快乐！ 答案~小墨~原创！请支持一下！不要复制！

如果你真的可以做到忘记，那么说明你并没有深爱过 无法忘记才正是证明你爱的存在和深刻， 不要刻意去遗忘，不要长期沉浸于痛苦， 就让一切顺其自然吧， 你要做的是祝他幸福，更要使自己幸福，缘分不是我们人为可以决定的... 能使一个人忘记另一个人，最有办法的是时间~ 哲人说：时间可以冲淡一切，是冲淡而不是遗忘， 完全忘记的方法是根本不存在的，因为我们大脑内部存在记忆功能，即使曾经发生过的事情似乎记不起来了，但是也不表示，它离开了你的身体，只是由于没有再次接触相同的事情或曾经对你造成的反响并不是很强烈，甚至没有任何反响，譬如一个擦肩而过的陌生人，你肯定不会想起他。 一句话，如果那个人曾经引起你的强烈反响（发生了许多记忆犹新的事情，他说过许多特别的话，等等),完全忘却就是不可能的， 你可以做的是远离那个环境，远离和他有关的一切事物，然后等待时间去冲淡那些从前的记忆，使它们将来再次出现的频率极大地降低. 然后，减少自己一个人独处的几率，出去找朋友聊天，参加可以互动，缓解压力的集体活动或游戏，出去旅游，培养一个兴趣爱好，如健身，舞蹈打篮球，玩游戏等等，转移注意力 。 加油，开心点，明天会更好

爱一个人不一定要拥有，但拥有一个人就一定要好好的去爱他男人哭了，是因为他真的爱了；女人哭了，是因为她真的放弃了。如果真诚是一种伤害，我选择谎言；如果谎言是一种伤害，我选则沉默；如果沉默是一种伤害，我选择离开。如果失去是苦 你怕不怕付出如果迷乱是苦 你会不会选择结束如果追求是苦 你会不会选择执迷不悟如果分离是苦 你要向谁倾诉，好多事情都是后来才看清楚，好多事情当时一点也不觉得苦，然而我已经找不到来时的路 。有一种爱,明明是深爱,却说不出来.有一种爱,明明想放弃,却无法放弃.有一种爱,明知是煎熬,却又躱不开.有一种爱,明知无前路.心却早已收不回来.决定放弃你的那一刻我哭了，我的眼泪证明了我是真的很爱你。我们永远都不要提分手好吗？爱你不是游戏。爱你是真心的。忘记你我做不到。不管我们的解决是否完美，勾勾手指，说好不再分手。什么是勇气？是哭着要你爱我，还是哭着让你离开。男人的自信来自一个女人对他的崇拜，女人的高傲来自一个男人对她的倾慕。永远不要栽培你爱的男人，你把他栽培的太好，结果只有两个：他从此看不起你或他给人偷了。追求一个人的手法不需要太聪明，但离开的手法必须聪明绝顶！为什么我们总是不懂得珍惜眼前人？在未可预知的重逢里，我们以为总会重逢，总会有缘再会，总以为有机会说一声对不起，却从没想过每一次挥手道别，都可能是诀别，一声叹息，都可能是人间最后的一声叹息。也许爱情只是因为寂寞，需要找一个人来爱，即使没有任何结局。伤口是别人给与的耻辱，自己坚持的幻觉。发现自己只能爱一个人在一瞬间。而且渐渐变的自私。很多人不需要再见，因为只是路过而已。遗忘就是我们给彼此最好的纪念。我不知道一个人的一生可以有多少个十年可以给另一个人。爱可以是一瞬间的事情，也可以是一辈子的事情。每个人都可以在不同的时间爱上不同的人。不是谁离开了谁就无法生活，遗忘让我们坚强。人这样的生物，仔细一看，原来是伤痕累累的。是否被爱，每个人有不同的感受。重寻旧梦的代价往往是我们付不起的。人世间的幸福，总会令人好看一点。因为微笑，我才了解爱。身上一切，看似不经意，却是我苦心经营，希望你快乐。你说：不如送我一双雨鞋。不如，你送我一场春雨。那么即使我流泪，在雨中，也不容易被你看到。世事其实都是在它适当的时候降临，只是我们没有适当的心情去迎接它。因为爱他，所以离开他。我喜欢这句话。有些感情如此直接和残酷。容不下任何迂回曲折的温暖。带着温暖的心情离开，要比苍白的真相要好，纯粹的东西死的太快了。感情被懂得是一种幸福，等待着被懂得是一种孤独！因为爱过, 所以懂得;因为失去, 所以容易满足;因为留恋,所以珍惜......我曾经深爱过的人....最终消失的....无影无踪......