万源市诚实酒厂，什么是精酿啤酒

付费内容限时免费查看 回答 你好，精酿啤酒的区分主要在原料的使用上有区别,好的精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人造合成添加剂。 精酿啤酒和工业啤酒相比,麦芽含量.. 提问 那通过这些原料工艺上，可以分为几类 回答 你好，一、精酿啤酒主要特点：1、原料主要是水、麦芽、酒花加酵母发酵而成，含有二氧化碳。2、高浓度，高酒花添加量，高酒精度≥4.5%。3、不经高温灭菌、巴氏灭菌，含有活酵母。4、口味醇厚，爽口，泡沫细腻丰富。具有明显的麦芽香和酒花香。二、精酿啤酒种类:目前精酿啤就可分为6类，分别为拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮尔森啤酒、艾尔啤酒、爱尔兰黑啤酒、苦啤酒。前三种属于低温底部发酵工艺，后三种属于高温顶部发酵工艺。三、流行的6种精酿啤酒特点:比尔森啤酒：色泽浅，泡沫洁白细腻，酒花香味浓且清爽，苦味重但是不长，口味醇厚，二氧化碳杀伤力强。多特蒙德啤酒：采用煮出糖化法，酒花用量较低，呈淡黄色，发酵度高，酒精含量较高，酒花清香味丰富。慕尼黑啤酒：色泽较深，外观呈红棕或棕褐色，清亮透明，麦香味浓郁，口味浓醇，苦味较轻。淡色艾尔啤酒：色泽浅，酒花香味丰富，苦味重，酒精度高，口味清爽；浓色艾尔啤酒呈琥珀色，麦芽香味浓，口感甜而醇厚，微酸。司陶特黑啤酒：爱尔兰生产的上面发酵的黑啤酒。色泽深厚，酒花苦味重，有明显的焦香麦芽味，泡沫好。博克啤酒：下面发酵的烈性啤酒，棕红色。麦芽香气醇厚，泡沫持久。 更多1条 

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