茅台酒基酒在哪里，贵州茅台酒生产有什么特别的地方

茅台酒基酒生产有七个轮次，作为“中国白酒传统酿造工艺的活化石”之一，茅台极为复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象。让有责任心的员工来上好每一甑，取好每一滴酒，窖面、窖中、窖底，我们分型入库，我们要把质量把好关。第二点搞好晾堂操作，做到精工细作。上甑时间到，员工分成两组，你掏糟来我上甑，两两协作，默契配合，每一箢糟醅入甑都严格按照工艺操作要领执行。生产工艺：茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。

很简单，因为对面是四川的，以赤水河为交界，目前茅台酒厂向中华片区扩建，已经很大了，但是产量还是小，再过几年茅台酒厂的产量也只够9000万瓶，一样还是炙手可热。 茅台酒厂正对面是四川的，但是茅台酒还是给四川那边做了风貌，为的是看起来比较统一，如果茅台酒厂想要到对面去建厂，那就涉及到了省与省之间的关系，以前也有人吹牛说可以把四川的古蔺县划分过来，但是古蔺县有郎酒厂、谭酒厂、现在也在茅台酒厂对面新建了一个白酒工业园区，所以也是不可能的。 其实茅台酒厂在茅台镇还有一个301车间和习水有一个201车间（习酒厂）在生产基酒，生产完的基酒拉回去再包装，301和201生产的基酒大部分是包装一些系列酒，酒质好的就包装一些纪念酒。 “看山向找水源”，这是易经说法，我想当时建厂综合了易经风水、地理位置、水电、交通、人文等因素吧 这个问题问得……赤水河是贵州省与四川省的省界之一，东岸是贵州省仁怀市（由贵州省的地级遵义市代管）、西岸是四川省古蔺县（隶属四川省的地级泸州市）。换句话说，赤水河虽然只是一条河，但河两岸却是两个省！一家公司，想要跨两个省建立工厂、而且不是在另外一个省重新注册一家子公司，很多行政审批手续操作起来相当麻烦！更何况，茅台集团还是国企，建在四川省地面上的国企却归贵州省管辖，利润、税收等等到底算四川省的还是贵州省的？这一点也很难协调。所以，就算茅台集团有兴趣到对岸去建厂，恐怕四川省、泸州市、古蔺县也未必愿意“陪他们玩儿”。 就算行政审批、利税归属等问题都解决了，茅台集团想要跑到赤水河对岸去建厂，依然很困难。为什么呢？因为赤水河西岸早就已经被其他酒厂给“占领”了。除“茅系”之外中国的第二大酱香型白酒厂商——古蔺郎酒厂就建在赤水河西岸的古蔺县二郎滩！ 除此之外，赤水河西岸还有相对比较大的酱香型白酒厂商——仙谭酒厂，主要生产潭酒系列酱香型白酒，这还不包括一些不成规模或规模不大的小酒厂。据地不完全统计，赤水河两岸大大小小的酒厂有上千家之多！是个酒厂就得占一片地方，试问还能剩下多大地方留给茅台集团用来扩建？ 其实，早在上世纪六七十年代，茅台酒厂规模的局限就已经凸显出来了。国家也曾考虑过易地扩建茅台酒厂并于上世纪七十年代搞了一个“茅台酒易地试验厂”。最后，在遵义市北郊的十字铺生产出来的“易地试验茅台酒”经有关专家鉴定：“符合茅台酒的基本特征”。什么叫“符合茅台酒的基本特征”？说白了，其实就是味道像茅台酒，但达不到茅台酒的标准，不就是这个意思吗？最后，“茅台酒易地试验厂”并没有继续生产“茅台酒”，而是重新建立了一个品牌——珍酒。 换句话说，茅台酒的“易地试验”其实已经变相地宣告失败了……只有茅台镇生产出来的茅台酒才是真正的茅台酒，把酒厂建到西岸的古蔺，跟“易地试验”时建到十字铺的那个酒厂又有多大区别呢？如果可以，当年国家又为何要舍近求远，不直接在西岸建厂、非要跑去遵义市郊的十字铺呢？ 综上所述，茅台集团为何不往西岸扩建本身就是一个伪命题。首先，地跨两省，很多事情无法协调。其次，赤水河两岸酒厂林立、西岸还有四川省自家的古蔺郎酒厂、仙谭酒厂等等，哪里还有地方留给茅台集团？其三，上世纪七十年代的“茅台酒易地试验厂”已经宣告了茅台酒“易地试验”的失败，只有茅台镇生产的茅台酒才是真正的茅台酒！把酒厂建到四川古蔺，跟当年把酒厂建到遵义市郊的十字铺没有本质区别。就算生产出来的酒，也不可能是真正的茅台酒，充其量就是第二个珍酒罢了…… 赤水河对岸是属于四川省古蔺县的地界，古蔺辖区二郎镇有郎酒厂，永乐镇有坛酒厂，且规模都不小，加之泸州市政府如今斥资200亿在位于古蔺县茅溪镇，也是茅台酒厂对面建造了一个大型酱酒产业园，所以茅台想要扩建只能说是心有余而力不足。 不要想什么扩建了，就这个品牌就这些产量，把品牌维护好把质量做巴适就让他永远的存在比什么都了不起了。 酱酒茅台第一习酒二，第三金沙郎酒自个努力 我们都知道珍酒就是茅台酒易地实验厂发展而来，目前规模也算是大厂，所以在茅台的发展过程中，一直都是想扩大生产规模的。 但是由于酿酒对原材料，当地的气候，水质都有要求，所以也是不能无限制扩大。 为什么扩建是不在对岸建厂呢？我通过查询相关资料，我以为有以下几个原因。 1.地理位置 建厂肯定是需要大块的平地，而对岸是比较多的岩山，想要建厂需要大规模的开发，投资较大，同时呢建厂起来不方便生产。 2.环境保护 环境保护是最重要的原因 ，赤水河是茅台的母亲河，没有赤水河就没有茅台酒，所以赤水河也叫美酒河，如果两岸都建厂，那对环境的破坏是非常大，后续想要发展就难了，现在茅台集团每年都花很多的资金保护茅台镇的生态环境，也是这个原因。 你认为是什么原因呢？请评论告诉我。 贫困落后的地区，一般都是以造酒卖酒为荣“吃喝为荣”……这正是 科技 不发达和不重视 科技 的具体表现…… 各位酒友大家好，很高兴回答题主的问题，大概就以下两点回答题主的问题。 1.风水问题，大家都知道一个大的企业是很讲究风水的，茅台酒厂依山而建，且赤水河水成半圆状违饶茅台镇经过，这就是风水学上所说的玉带水。 2.地形局限，来过我们茅台镇的都知道茅台酒厂对面地形太陡，且面积不大，旁边就是四川地界，对建厂以及交通等有很大的难度。 以酒为媒，广交天下好友，我是茅台酿酒人，大家记得挥挥手指点关注，我们的故事就开始了！ 你好！我是 旅游 领域创作者信天游，很高兴回答你提出的问题。 由于我是 旅游 领域的，所以对你提出的南康的事情不太清楚，所以没有办法回答你提出的问题，非常抱歉！对不起啦！ 以后有关于 旅游 方面的问题我会知无不言，言无不尽。同时非常感谢你对我的信任，谢谢！ 我的回答完毕，没能帮助到你实在对不起！

王总工说了，都是勾兑的！她是权威！ 茅台酒厂不收购基酒，网上很多都是胡乱猜测，茅台酒厂的酒都是纯粮酿造的，正宗的茅台酒用的是我们本地高粱酿造的，其他的系列酒用的都是外地高粱酿造的，而且是在301和201厂生产的，这两个厂只生产基酒，好的拿去包装纪念酒，一般的就是就是勾调以后拿来包装系列酒。 茅台酒厂的酒是自己酿造的，茅台集团就不一定了，打茅台集团品牌的酒太多，品牌都上万个，灌装什么酒质的都有，甚至还有浓香型白酒，茅台集团的酒有的是有自己生产酒，有的是外面酒厂给他们生产基酒，拉回去包装，有的是直接收购基酒，反正集团的酒性价比不高。 首先我可以很肯定的说，飞天茅台酒所在单位是从来不外购基酒的。扯什么茅台酒是外购基酒的事情更多的都是扯犊子。 因为作为一个不吹不黑茅台镇的人，而且所从事的工作与茅台酒有一定的关联度。所以对茅台酒的一些工作内幕还是略有了解，当然可能也就是比外面的酒友了解多一些。 其次就是酒友们比较关心茅台酒的基酒哪里来的。 茅台酒厂发展到今天也就是从 历史 三大烧房基础上而走过来的。从三个作坊加起来不过30口池子的基础上过来的。我说可能你都不相信，现在茅台酒所在母单位茅台酒股份有限公司有28个酿酒车间，合计下来差不多700个班组，一个班组平均年酿酒在80吨左右。 说到这里，我相信各位客官都是心里有数的人，这样一合计，以2021年的茅台酒基酒酿酒能力就是5点6万吨的产能。其实还不止这点，加上个别班组精耕细作，妥妥的超过6万吨。 而2024年的茅台酒预计市场投放量增加情况，我个人的预估计顶多也就是4万吨。 所以茅台酒有必要去外面购买酒吗？ 第三，就是现在无论是网络平台还是茶余饭后那么多的人喜欢讨论茅台酒，而且一张嘴就是一些好比污言秽语一样。 其实啊！不知道大家发现没有，现在大家都不种地啦，也没有什么可以忙的啦。于是一些肚子吃得圆圆搬个小墩子就在村东头扯扯李家孩子学习不行，张家的女儿又在理发店学理发，还有就是老王家孩子啊，最近又换车啦！肯定是在外面做一些非法的事情。 反正吃着瓜子的心里就是，大家原本都穷得好好的，你为什么要富起来呢？ 慢慢的这股风从吹“fu”到了吹出头鸟的“茅台酒” 第四，茅台酒为什么不对外采购酒来罐装 今天茅台酒市场上那就一个字“火热”，很多人会想为什么不多包装点啊，自己酒不够就外面购买嘛！反正茅台酒碎沙、串酒那么多，还怕没有酒吗？ 实话实说，茅台酒曾经的销售并没有今天如此这般这般的受宠。在95年左右的时候茅台酒的销售还不如xi酒，甚至是不如兴义的贵州醇公司。 而这些公司的倒闭或者是改旗、换主人，无一例外都有一个问题就是酒水质量的不稳定，罪魁祸首就是外够酒来罐装。这些鲜活的例子让茅台酒一直以来都是用自己酿造的酒来罐装。 还有就是，茅台酒知道自己的优势是什么！ 可能现在茅台酒的受宠乃至于热销，一部分人认为那就是不是大官就是贵人的这些人啊人傻钱多。 其实这些人无论是财富实力还是说 社会 地位是远远超过我们这些不是阳春白雪的人的。当然这些人能够混到这个 社会 的层次，他们非常珍惜自己的命，所以他们无论是吃的还是喝的，他们都会选择在他们的阶层认为是最放心的酒。 而茅台酒也是非常清醒的自己为什么受到这些阳春白雪的人欢迎的。所以他也不敢在质量上面做手脚。 最后，希望大家都干好自己的本职工作，让自己都升职加薪，让自己也可以天天喝上“外购基酒”的茅台酒。 基酒不是收购来的，每家酒都有藏存的，酒好是离不开基酒的，有的藏了5O年以上都有，所以无法相比的，别多猜。 自醉， 人人有口福， 个个尝茅台。 未喝就醉了， 胡言骂大街。 放了一腔气， 伤及造酒师。 顺手摸口袋， 金钱原数留。 我不对这些白酒妄加评论，我去过贵州许多地方，当然也去过贵州仁怀的茅台镇，在那个地方，确实是家家户户都存酒罐，坐在车上就能闻到老远的酒香，这是真实的，但是，仁怀茅台镇那么多大大小小的酒厂，不是谁都可以称为茅台酒，而茅台酒的销量那么大，那茅台酒的原料有那么多优质的吗？据我了解，基本上所有的酒厂都是收购当地种植户提供的高粱来酿酒的，茅台酒也不例外，所以，没必要给一些酒蒙上一层神秘的面纱，无论它几千元一瓶，我没喝酒的习惯，似乎它的价值给我没有半毛钱的关系。至于一些大厂是否收购当地小厂酿造的基酒，我不好做评论，大家都懂，原材料产量就那么多，大大小小的厂家都在瓜分原材料，谁的价值高，谁能拿到的原材料就多，低端基酒靠价值高的厂家生存是必然。 问出这个问题的人，心怀叵测！ 茅台酒就是茅台酒，而茅台酒是勾兑的（有点名的白酒都是勾兑的）。有人处心积虑的想搞垮贵州茅台，国人应当有所警惕。 旣然是纯粮酿造何必勾兑呢？“勾兑"是什么概念？一般人认为掺和，把不同的东西按一定比例放在一起！至于茅台还要勾兑、用什么玩意儿、如何勾兑？应查清楚！ 一直以来在白酒行业有这么一种说法：“西方看东方，东方看中国，中国看茅台。”在葡萄酒盛行的西方世界，茅台能够崭露头角不是没有道理的。伴随着周恩来总理的“茅台外交”，后来的国际舞台上逐渐形成一股“茅台热”，茅台也因此产量一年比一年递增。喝茅台的人不买茅台，送茅台的人不喝茅台，原因就是茅台太贵了，除了大老板一般人还真的喝不起，都是逢年过节作为上门礼送给重要人物的。的确，很多人都非常支持我们的国货——茅台酒，和一般的洋酒不同，茅台酒在酒桌上的地位可是非常高的，可以说是我们的国酒，不仅价格非常贵，而且也非常不好购买。 很多人其实并不了解茅台酒 ，比如你知道不知道 茅台也是勾兑出来 的呢？ 市面上的飞天茅台这么贵，我们一起来了解一下茅台基酒的秘密！ 我们作为消费者，往往会认为真正的好酒都是不需要勾兑的，其实几乎所有的优质白酒，为了统一的酒度和品质，都必须经过勾兑这个环节。而酱香酒，采用以酒勾酒的勾兑艺术，是世界上极少数不加浆降度、不加香料调味、不用橡木桶增香、不用硫化物防氧化的酒品之一。甚至连白酒老大——茅台都骄傲的认为，自己的勾兑，是不添加其他香味香气物质，同时旗帜鲜明的宣扬"以酒勾酒"的勾兑艺术。 很多人其实并不是真的了解“酒勾酒”，“都是勾兑的假酒”、“没良心的酒精勾兑酒”……等批判性的言论不绝于耳，酒水行业接二连三的恶性事件，使很多消费者对白酒产生误解，让很多人对白酒的质量问题产生怀疑，甚至“谈勾色变”，认为“酒勾酒”就是酒精勾兑的假酒，喝了对身体不好，甚至将其与“三精一水”等同，加之个别组织、所谓的专家博人眼球却并不负责的言论，导致公众陷入一个对白酒行业的不信任怪圈。那么到底什么是“酒勾酒”呢？其实就是勾兑，亦称勾调，把不同质量、不同特点的原酒或基酒按不同比例调和在一起，使白酒的色、香、味、格等达到某种程度上的协调与平衡。在这里要注意的是，茅台酒所兑的完全是不同年份、不同生产批次的茅台酒，而没有别的任何酒。 茅台酒在酿成之后，必须至少放三年，让酒体老熟。然后，再用年份更久的老酒去勾兑勾调，让口感滋味更加舒适，更加回味悠长。用酒勾酒，用不同特质的酱香酒相互勾调，最终形成特定香味的酒体。所以说，茅台酒的神奇就在于，天酿一半，人调一半。所谓勾兑，是技术更是艺术。 茅台酒厂怎么可能收购外边的基酒来用？你们应该也明白，基酒的品质不稳定，后期勾调的时候会出问题！就算你加的老酒再多，也没有用。确实茅台镇有一些酒厂在外边收购基酒，拉回来贴自己的品牌，但茅台酒厂从来没有这么做！ 真正的茅台酒都是用本地红樱子糯高粱酿造的，绝对是纯粮食酒，如果不是纯粮食酒，茅台酒厂也不可能走到今天！ 而茅台酒厂旗下的一些系列酒，用的是外地高粱酿造，在301和201生产，这两个厂主要是生产基酒，也可以说是原酒，用来做系列酒和纪念酒！ 我可以肯定的说茅台酒厂的酒全部是自己酿造的，所以我推荐酒的时候，都是给各位酒友推荐茅台酒股份有限公司出品的！因为股份酒我是比较放心的！ 而茅台集团那就不一定了，集团的开发酒很多，还有浓香型白酒，品质可谓是参差不齐。并且他们惯用扫码价这种方式来忽悠人，扫码价1299一瓶的酒，现在只要199一瓶，水分大不大？还有就是包装都挺好看的，我想问问，你喝酒是看包装还是追求酒的品质？ 集团酒中还有串香酒，基酒大部分是在外边到处收购的，性价比真的不高，这也是我不推荐的原因！能喝股份酒，不建议选择集团酒！ 应该是有60%以上是靠收基酒勾兑而成的茅台。其实基酒价格一般价格就5--8斤，很便宜的。