为什么茅台那么难闻，喝完白酒过一夜喝酒的杯子没有一点酒味为什么

一般白酒空杯子放了一夜，没有酒味很正常，只有极品白酒微量成分丰富如茅台才可以做到空杯留香。时间稍短的有一些尾酒味。

醋洗有醋味..... 你用水烧开.烫一下...酒精的沸点是80%左右....不敢说完全没味.

别听楼上的，有臭味是因为将工业酒精倒进废料酒糟里，然后二次蒸馏得到的酒

这个是过量喝酒所引起的，过量喝酒会刺激全身器官在兴奋状态，所以会散发出一种气味或酒味。

曲酒由于使用多种粮食，使用泥窖发酵，使得多种微生物参与到发酵过程中，经过复杂的生物化学反应，导致白酒中含有丰富的微量成分和有机物质，喝起来口感丰满，回味悠长，但是酒精由于采用液态发酵，当中几乎不含微量成分，只靠加入的少许香料曾香，增味，香料易挥发，剩余的只有酒精了，所以，你闻到的应该是残留的不协调的香料与酒精的混合气味，确实不好闻。

酸酯比例不协调会产生这种情况，这就要看技术了哈，用食用酒精勾兑的白酒最好添加点酒尾或是原酒这样酒体口感和香都会好一些，有机会可以交流下，我也在酒厂做白酒勾兑技术。

每瓶茅台酒的味道都不一样，是为什么？那真茅台到底是什么味道？ 00:00 / 01:5470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

爱是包容而不是放纵 爱是关怀而不是宠爱 爱是相互交融而不是单相思 爱是百味而不全是甜蜜... 真正的爱情并不一定是他人眼中的完美匹配 而是相爱的人彼此心灵的相互契合 是为了让对方生活得更好而默默奉献 这份爱不仅温润着他们自己，也同样温润着那些世俗的心 真正的爱情，是在能爱的时候，懂得珍惜 真正的爱情，是在无法爱的时候，懂得放手 因为，放手才是拥有了一切… 请在珍惜的时候,好好去爱 在放手的时候,好好祝福… 真爱是一种从内心发出的关心和照顾，没有华丽的言语，没有哗众取宠的行动， 只有在点点滴滴一言一行中你能感受得到。 那样平实那样坚定。反之发誓、许诺说明了它的不确定，永远不要相信甜蜜的话语。用心去感受吧~!~!~2

抽烟什么好处都没有，虽然我是觉得那是很难闻，但是他们觉得那是烦时的一种寄托，但是在科学上抽多了还会让人得忧郁症

其实那就是摆脱一种心里的压抑！

其实最大的问题在于，吸烟有成瘾性，所以老烟枪很难戒，当然毒品比这个厉害多了，

幸福是什么？其实幸福没有绝对的答案，关键在于你的生活态度。善于抓住幸福的人才懂得什么是幸福。一直以为感受幸福是件很困难的事，那是一种灯火阑珊处的境界。经过岁月的流年以后，才明白，幸福其实很简单，只要心灵有所满足、有所慰藉就是幸福。 健康的活着就是一种莫大的幸福!!!幸福是什么？其实很简单。一杯淡水，一杯清茶可以品出幸福的滋味；一朵鲜花，一片绿叶，常常可以带来幸福的气息；一间陋室，一卷书册，可以领略幸福的风景。幸福不仅在于物质的丰裕，幸福更在于精神的追求与心灵的充实,幸福是一种感受，一种意识，是柔风拂面的惬意，是玫瑰盛开的芳香，是远外掠过湖面传来的小夜曲。体验幸福，要有一颗纯正的心灵，要有懂得欣赏自然，甘于淡泊的智慧，要有宠辱不惊，纵横天地的气度,名誉和鲜花常常带给功名显赫得人物，然而物质的幸福常常是被人看中，更甚于精神的幸福。这个世界有人喝茅台而优，有人却饮白开水而乐。贫贱夫妻往往能相濡以沫，富贵人家的夫妻却常常怨偶。幸福往往离不开健康得体魄，愉快的心情，幸福往往离不开必要的物质生活保证，但是局限于物质的幸福始终不是真正意义上的幸福。幸福是流放者的歌，惟有知音才能懂得蕴意。幸福是精神的充实，心灵的宁静，灵魂的坦荡，其次，才是物质生活的安逸

抽烟有害健康，没有什么好处，没有上瘾的人抽烟是模仿，上瘾后抽烟是一种习惯，是劳累后的放松；烦恼中的发泄；失败后的依赖；成功后的祝贺，是一种感觉。

如果茅台酒瓶口有酒味是有可能它的瓶子已经密封不好啦。所以说泄露了可以用一个这种生料带把它给密封上。茅台酒的外包装也是非常精致的，也可以通过茅台酒的外包装来观察一下，一般来说它外包装的纸质是非常干净的，字体也非常的清晰，并且茅台酒的瓶整体色泽都比较均匀，如果我们在购买茅台酒的时候发现包装粗糙不堪。扩展资料：鉴别方法：当然对于一个比较专业的或者是经常喝白酒的人来说，通过闻茅台酒的味道就能够辨别真假。如果销售方允许的话，我们可以将茅台酒倒进小酒杯当中。然后闻一下茅台酒的味道，然后再将酒倒掉闻一下杯底，如果有淡淡的酒香味的话一般都是真正的茅台酒，如果味道比较刺鼻的话，那么很有可能是假酒。

你要用陶土做的坛子，有条件使用陶瓷的也可以，要高度白酒没有经过勾兑的，用棉布中间夹塑料纸扎紧，坛口用和好黄泥封住，埋在地下一米左右深处，最好是树底下或背阴处

教你藏酒的好办法依据传统，阴暗湿冷的地窖是储存葡萄酒的最佳场所，但现代化的城市生活不易找到这样的空间。爱酒的朋友们除了尽快把买回来的酒喝掉，装置自动调节的储酒柜似乎是唯一解决的办法。尽管如此，以下还是提供存酒的最佳条件，让有心人好好宝贝爱酒。 温度：酒窖最理想的温度约在十一摄氏度左右，不过最重要的是温度需恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温五至二十摄氏度都可以接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。通常底下酒窖的恒温效果最好，入口处最好设置在背阳处，以免进出时影响温度。 湿度：70%左右的湿度对酒的储存最佳，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。 光度：酒窖中最好不要留下任何的光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒产生还原变化，发出浓重难闻的味道。香槟酒和白酒对光线最敏感，要特别小心。 通风：葡萄酒像海绵，常将周围的味道吸到瓶里去，酒窖中最好能够通风以防止霉味太重。此外也须避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。习惯将酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道渗透到酒里。 振动：即使没有太多的科学根据，但一般爱酒者还是相信过度振动会影响到葡萄酒的品质，例如长途运输后的酒须经数日的时间才能稳定其品质即是最好的证明，所以还是尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常振动的地方，尤其是年份旧的老酒。 摆置：传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。因为干燥皱缩的软木塞完全紧闭瓶口，容易使酒氧化。但最近的研究发现留存瓶的空气是造成因热胀冷缩使酒流出瓶外的主因，传统平放方式会加大这种效应。最好是将酒摆成45°让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触而避掉两项危险。不过此种方法比较不方便，还未被普遍采用。

现在在市场上买到的藏来没用特别是茅台白酒越藏越醇那是指原酒商品酒藏到你50时说不定已经变成水了不信你可以试试红酒还是可以考虑的当然那些便宜的商品酒没这个必要藏酒可是一门很独特的艺术呢呵呵如果真是要藏酒的话建议到酒厂买酒头那才叫爽！

白酒嘛，储存最好埋在地下，说品种当然是越名贵越好了，比如说茅台之类。提个醒，埋的时候一定要记好地方别找不着了。我大约7`8年前埋了一瓶茅台今年就找不着了

所谓越沉越香并不是说买瓶酒回家放的时间越长它就越香~那是错误的~酒也是会有储藏期限的~出厂后的酒就已经没有储藏的意义了~即使不开封~3-5年以后酒就会变的没有开始的口感好了~在酒窖里储藏的时间越长利于酒发酵的更醇香的有益微生物就越多~当然是指没有出厂的酒了~ 一但离开了发酵的环境~也就不存在有益的微生物来进行发酵~所以存的时间再长就是白搭~不要走入观念的误区了~

我的观念，应该买些高度酒，用个大一些的酒窖，往酒里加入（蜂）（参）（大虾）怕度数高，可放一些蜜糖！还放对补有疗效的草药等，因为等你老的时候身体不比年轻嘛，藏点这酒比什么都好！ 我家就有，味道不错哦！

如果茅台酒瓶口有酒味是有可能它的瓶子已经密封不好啦。所以说泄露了可以用一个这种生料带把它给密封上。茅台酒的外包装也是非常精致的，也可以通过茅台酒的外包装来观察一下，一般来说它外包装的纸质是非常干净的，字体也非常的清晰，并且茅台酒的瓶整体色泽都比较均匀，如果我们在购买茅台酒的时候发现包装粗糙不堪。扩展资料：鉴别方法：当然对于一个比较专业的或者是经常喝白酒的人来说，通过闻茅台酒的味道就能够辨别真假。如果销售方允许的话，我们可以将茅台酒倒进小酒杯当中。然后闻一下茅台酒的味道，然后再将酒倒掉闻一下杯底，如果有淡淡的酒香味的话一般都是真正的茅台酒，如果味道比较刺鼻的话，那么很有可能是假酒。

不是越久越好，瓶装的是越新越好，所谓葡萄酒年份越长越好，是指在特定的保存条件下，橡木桶中。一般在法国的地窖中，地窖内是用特定的石灰岩砌成的。常年温度在17度左右。，瓶装酒时间过长，受冷受热会造成沉淀。并且葡萄酒有新世界酒和旧世界酒之分。新世界酒根本不存在久放。现在海关进口葡萄酒因酒精度数超过11度以上，所以不用标保质期。除了进超市之外一定要有个时间限定。葡萄酒的保存温度在17度可以长期储存。一般FINE WINE都是恒温库内保存的。

【关于葡萄酒的年份：真的是越久越好吗】 红酒是不是年份越久品质越好?相信这是大多数人困扰已久的一个问题。 “酒是陈的香”这句话并不完全对，世界上绝大部分的酒都应该在上市后两到三年内喝掉，而真正陈年十年以上的好酒并不多见，就算是富人也不可能天天都去喝这上好的陈酿。葡萄酒是有生命的。 我们完全采用国产葡萄酿造的葡萄酒是否具有陈年十年以上的潜力呢？根据我七年来对中国各个产区土壤、气候、葡萄种植法的调查以及国内各葡萄专家的共同分析研究，我认为除了山西怡园酒庄的葡萄酒有可能陈年十年，其他地方根本不具备这种能力，如果真是百分百国产葡萄酿造的酒，存了十年，酒早就死在瓶里了，你如果喝也是喝它的尸体。 如果在市面上见到这种年份很长的国产酒，希望大家注意，这种酒99%就是国外进口灌装的，甚至连进口酒也不可能达到那个年份。我不能断言这个酒不好，但是最起码这家酒厂在欺骗消费者，以虚假年份牟取暴利！ 普通的白葡萄酒通常有两年生命，酿造出来后的第一年是它最好的青春期，到了第二年就开始老了，比如用2001年收获的葡萄酿造出白酒，2002年春末则是该葡萄酒最好的时候。有些白葡萄酒的生命周期也能达到10年以上的，而红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点。一般来讲，酒的素质越好，它的生命周期就越长，你要是在它没有成熟的时候喝会觉得口味不佳。不同品种和品牌的酒，生命周期也是不同的，这是葡萄酒的复杂之处，需要专业品酒师来判断它的年龄. 我们还要提一提橡木桶的事情。大家以往的概念是“酒是陈的香”，那么用来装酒的木桶也是越老越好了？其实这都是我们理解的误区。我在欧洲的时候，酒厂老板要想在我面前显示他们的酒有多好的话，一定不忘记说他们每年都要进很多新桶。 实际上用来储存葡萄酒的橡木桶一般只用两年，最多三年酒厂就要扔掉或者处理给做白兰地的酒厂了，因为橡木桶的精华都已经被葡萄酒抽光。如果说这个桶是有百年历史的老桶，木头都要槽了，如果保养不好，还有一段时间不用，烂木头的味道就能混进酒里去。这样的木桶在展览馆做展览还可以，如果还装了百年的酒，那真是欺骗小孩子的把戏了。所以说，我们如果经验不够丰富，就买新一点的酒喝，避免花冤枉钱喝不值当的假老酒。

东西存放年代久了，就变成了古董；酒保存的时间长了，“她”也能成为一件有价值的收藏品，而酒水本身的价值就没有那么明显了。所有的东西在保持期内享用，一定能体现出“她”的特点和优势。对红酒，不光是喝，而是细细观，慢慢品，静静地回味……那是一种享受的过程。

通的红酒大概保质期是十年至十五年，那你存放最好不要超过十年。顶级的红酒一般窖存的时间越长越好，但是如果是澳大利亚和智利的红酒就是要趁年份新点喝 在家里贮存就不是那么回事了，一般家庭条件在存酒这方面没有酒窖那种条件，就是白酒也是埋在地下贮存的好，放在家庭里太久远了也不行，红酒就更不行了，其实红酒放在家里一般贮存三、五年还可以，时间长了真就不好说了。 其实红酒过了保质也是能喝的,但难喝无比....喝不坏人,但有可能会拉拉肚子..... 不过你要喝的时候先闻闻味道,看看这酒坏了没,如果没变味或有很难闻的味道就证明是坏

红酒是一种有生命的饮料，他的生长过程也要经过成长，成熟，衰退。在成熟期喝是最好的。绝大多数葡萄酒都是不适合陈酿的。

不是。茅台酒的味道是酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，空杯留香持久。每当人们开瓶启酒时，立刻会感受到一股幽雅的芳香扑面而来，饮酒入喉，获得的香味感又是一种夹带着醇甜浓郁的酱香风格缓缓往下流。即使酒尽杯空，举杯闻吸，仍能鲜明地体会到一股类似香兰素等复合的丝丝幽香飘逸其间，并可长达数天。因为茅台酒的香味香气是由酿造过程中自然产生的酱香、醇甜香、窖底香三种典型体酒为主融合而成的复合香，其香味香气成分种类是所有蒸馏酒中最多的，也是最丰富、最协调、具有层次感。喝茅台酒注意事项不要空腹喝茅台：空腹喝将直接刺激胃黏膜，容易造成胃出血、胃炎、消化道溃疡等疾病，如果长时间空荡荡的饮酒，可能发生慢性酒精中毒。所以，在喝茅台前先吃点含脂肪类较多的食物会比较好。喝茅台，不喝苏打水：因为汽水中含有大量的二氧化碳，所以一旦酒精和二氧化碳混合物迅速蒸发后对胃、肠、肝、心脑血管造成损害，最后受损的肝脏就不能对酒精解毒而导致酒精中毒。以上内容参考 百度百科-茅台酒

酱香型亦称茅香型，以茅台酒、天长帝酒、乌江酒、为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(茅台酒有扣杯隔日香的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格(突出、明显、尚可)。但是酱香型白酒如何品评呢?跟随嘉升酒水小编来学习品评酱香型白酒。在生活中，不会喝酒，无关紧要，不强求。但是学会品酒，尤其是会品象国酒茅台这样的酱香型白酒，则会使你迅速跨入高雅人士的行列，在酒桌上傲视群雄，即使你不会喝酒，也会成为酒桌上的焦点人物。一般情况下，见到一瓶酱香型白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香、掌心留香品其纯等五个步骤。一、开封验其真，主要是打开包装后，就初步可以鉴别是酒还是水，是酱香型白酒还是浓香型白酒、清香型白酒等。二、荡香观其色，主要看酒的颜色和粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒，颜色会发黄，酒象胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定得高度;而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会象水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成这种情况的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子间的作用力大，整体的表面张力大，而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合，还是小分子，分子间的作用力小，整体的表面张力小。三、咂香品其味，品分为三个步骤：一抿，二咂，三呵。抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽，而一般的酱香型白酒不会有这些感觉，闻起来是有酱香，但喝在口里是没有酸甜苦辣涩这五味的感觉的，其它香型的酒就更不用说了，一般会感觉烧口。咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和，就是象老白干、二锅头一样的高度酒也是热烈过后会很轻松，劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气你自己能闻到，没有像甲醛那样很难闻的味道。四、空杯嗅其香，装过好的酱香型白酒的杯子，酒的香气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。五、掌心留香品其纯，将几滴酒放在手心，双手来回搓几下，闻闻香气，好酒在搓的时候会感觉到有粘性，香气是缓缓地释放，时间会比较长，并且香气丰富饱满纯正不呛人。品酱香型白酒的方法：轻嗅：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，会闻到好酒优雅的香味，如果猛吸一下，鼻子的嗅觉神经就会变得迟钝，闻不到好酒那种优雅的香味了。细品：抿一小口酒到口中，从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀的布满口腔，同时用舌尖在口中转动，如果是好酒，你会体会到柔和、绵爽的感觉。如果大口，味觉就会迟钝，很难品出真味了。如果品尝酱香型白酒，一定要品53度的。优质的酱香型白酒皆是53度，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长;淡，说明酱味淡水，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。最有说服力的就是，当你品尝了飞天茅台酒/天和坊茅台，再品茅台王子酒/升和坊之类，王子酒明显淡了，而且口感没有飞天/天和坊茅台酒醇正。就是把王子酒/升和坊再放上几年，仍旧赶不上茅台酒。除了要了解品评酱香型白酒和选购酱香型白酒之外，我们还应该选择可信、可靠的商家。湖南嘉升酒业贸易有限公司，给您提供绝对的真货，包送包退，假一罚十，是消费者值得信赖的可靠商家!

白酒品评法 白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。 对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。属于喷香性好，一入口，香气就充满口腔，大有冲喷之势的，说明酒中含有低沸点的香气物质较多；属于留香性好，咽下后，口中应该仍留有余香，酒后作嗝时，还有一种令人舒适的特殊香气喷出的，说明酒中的高沸点酯类较多。所谓的余香悠长，首先应鉴别酒的香型，检查芳香气味的浓郁程度，继而将杯接近鼻孔，进一步闻，分析其芳香气的细腻性，是否纯正，是否有其它邪杂气。在闻的时候，要先呼气，后再对酒吸气，不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯，左手煽风继续闻。闻完一杯，稍微休息片刻，再闻另一杯。 为了鉴别酒中的特殊香气，可采取以下三种方法 (1)用一小块过滤纸，吸入适量酒液，放在鼻孔处细闻，然后将过滤纸旋转半个小时左右，继续闻其香，确定放香的时间和大小。 (2)在手心中滴入一定数量的酒，握紧手与鼻接近，从大拇指和食指间形成的空隙处，嗅闻它的香气，以此验证香气是否正确。 (3)将少许酒置于手背上，借用体温，使酒样挥发，嗅闻其香气，判断酒香的真伪、留香长短和好坏。 对酒的口尝方法 将酒杯送到嘴边，将酒含在口中，大约为4至10毫升，每次含入口中的酒数量，必须保持一致性。先从香味淡的开始尝，由淡而浓，再由浓而淡，反复多次。将暴香味或异香味的酒留到最后尝，防止味觉器官受干扰。将酒沾满口腔，然后吐出或咽下。用舌头抵住前颔，将酒气随呼吸从鼻孔排出，以检查酒性是否刺鼻。在用舌头品尝酒的滋味时，要分析嘴里酒的各种味道变化情况，最初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、涩味。舌面要在口腔中移动，以领略涩味程度。酒液进口应柔和爽口，带甜、酸，无异味，饮后要有余香味，要注意余味时间有多长。酒留在口腔中的时间约10秒钟。用茶水漱口。在初尝以后则可适当加大入口量，以鉴定酒的回味长短、尾味是否干净，是回甜还是后苦。并鉴定有无刺激喉咙等不愉快的感觉。应根据两次尝味后形成的综合印象来判断优劣，写下评语。 对风格的评价 酒的风格，即酒的典型性。各类型酒都应该有自己独特的风格。1979年第三届全国评酒会将白酒划分为酱香型、浓香型、清香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型。典型性是品评必不可少的一个项目。对多种酒进行品评时，常常是将属于不同类型的酒分别编组品评，以便比较。判断某一种酒是否具有应有典型风格并准确给分，首先必须掌握本类酒的特点和要求，并对所评酒的色、香、味有一个综合的确切的认识，通过思考，对比和判断，才能确定

在生活中，不会喝酒，无关紧要，不强求。但是学会品酒，尤其是会品象国酒茅台这样的酱香型白酒，则会使你迅速跨入高雅人士的行列，在酒桌上傲视群雄，即使你不会喝酒，也会成为酒桌上的焦点人物。 一般情况下，见到一瓶酱香型白酒，采取开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香、掌心留香品其纯等五个步骤。 开封验其真，主要是打开包装后，就初步可以鉴别是酒还是水，是酱香型白酒还是浓香型白酒、清香型白酒等。 荡香观其色，主要看酒的颜色和粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒，颜色会发黄，酒象胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定得高度；而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会象水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成这种情况的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子间的作用力大，整体的表面张力大，而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合，还是小分子，分子间的作用力小，整体的表面张力小。 咂香品其味，品分为三个步骤：一抿，二咂，三呵。 抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽，而一般的酱香型白酒不会有这些感觉，闻起来是有酱香，但喝在口里是没有“酸甜苦辣涩”这五味的感觉的，其它香型的酒就更不用说了，一般会感觉烧口。 咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和，就是象老白干、二锅头一样的高度酒也是热烈过后会很轻松，劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。 http://gzrhwf3691.blog.china.alibaba.com/?asker=ATC&needsignin=1&tracelog=alitalk_free_blog 呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气你自己能闻到，没有像甲醛那样很难闻的味道。 http://gzrhwf3691.cn.alibaba.com/ 空杯嗅其香，装过好的酱香型白酒的杯子，酒的香气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。 掌心留香品其纯，将几滴酒放在手心，双手来回搓几下，闻闻香气，好酒在搓的时候会感觉到有粘性，香气是缓缓地释放，时间会比较长，并且香气丰富饱满纯正不呛人。 品酱香型白酒的方法： 轻嗅：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，会闻到好酒优雅的香味，如果猛吸一下，鼻子的嗅觉神经就会变得迟钝，闻不到好酒那种优雅的香味了。 细品：抿一小口酒到口中，从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀的布满口腔，同时用舌尖在口中转动，如果是好酒，你会体会到柔和、绵爽的感觉。如果大口，味觉就会迟钝，很难品出真味了。 如果品尝酱香型白酒，一定要品53度的。优质的酱香型白酒皆是53度，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长；淡，说明酱味淡水，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。