什么白酒酒花丰富，啤酒中含有大量丰富的什么

1，啤酒中含有大量丰富的什么

啤酒含有大量的二氧化碳，以及B族维生素。偶尔喝一下美翻了蜂蜜酒也不错。啤酒花

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2，什么白酒比较划算

第1款：红星二锅头蓝瓶53度100%纯粮酒，属于优级白酒，其执行标号是GB/T10781.2。是为新中国献礼为做起来的一个项目。宗旨就是让老百姓喝上平价好酒，这么些年来，酒质如一，价格也不做很大提升，可以说相当亲民了。文章图片2酒质透亮，闻起来清新淡雅，没有很冲的味道，抿上一小口，细腻中又夹杂着些许香馥，甘冽爽口，闲暇时来上一口，甚是美妙。第2款：黄盖玻汾53度黄盖玻汾是汾酒旗下的品牌，100%粮酒。入口绵柔顺滑，清新典雅，一清到底，整体喝起来都比较柔和，即使是不会喝酒的朋友，也能喝上二两。但它还有一个外号叫“夺命53”。文章图片3被叫此名是因为喝这酒总会在不知不觉中醉倒，甚至有时候还会断片，不会真的夺命。——酱香型白酒第3款：君中元私藏酒它的名气不大，但酿造人却大有来头，是“中国酱酒之父”李兴发的亲传弟子是曾传政。原料和工艺和茅台如出一辙。以红糯粮、贫瘠小麦为原料，配以古坤沙法酿酒，1年成酒，10年避光陈放，酒质上乘，闻之欲喝。文章图片4倒酒入杯，酒线细长，酒花丰盈，微黄透亮的酒液，似经历岁月洗礼的琥珀。抿上一口，浓郁酱香味在口中迅速爆开，甘润无比，醇厚且细腻，浸入味蕾的瞬间，宛如品尝琼浆，层次感很丰富，不像是喝酒，更像是喝高级饮品，不仅有窖香，细品还带有焦香、花果香，喝完还想再来3杯！第4款：红花郎文章图片5红花郎属于川派酱香酒。广告很厉害，号称“中国两大酱香白酒之一”，采用大曲，严格按照12987工艺酿酒，饮用起来也是别具一格。观酒液，色清透亮，醇厚丰满；闻其香，酱香味足，馥郁优雅；品其酒，绵柔甘冽，顺滑爽口。整体来说不错，相比茅台来说，便宜不少，若是想试一下川派酱酒，也是不错的选择。——浓香型白酒第5款：洋河 海之蓝文章图片6这酒的外观看起来很漂亮，比较有设计感。无论是独饮，还是送人，都是不错选择，消费得起，且不丢面。酒水清澈透亮，酒花也比较绵密，且能持续十几秒不消散，入口绵柔，芳香怡人，回甘很明显，收口干净，但回味不长。在同等价位中，算是不错的选择。第6款：水井坊 臻酿八号文章图片7外观比较精美，很多酒友都是奔着酒瓶去的。外观精美，酒质也不差，这款酒的原料工艺比较讲究，色香味都还比较不错，家里的长辈比较喜欢喝。整体甜、柔、润、绵，入口陈香飘逸，细腻顺滑，酒液入肚很解乏，唯一的一点不足就是，酸味大，尾味短。不过这个价位能买到，也算是不错的了。——米香型白酒第7款：桂林三花酒文章图片8桂林山水甲天下，而且美酒节也是一绝。这款三花酒是中国米香型白酒的代表，以大米为主原料，酒花细腻丰富。闻香很清新，米香浓郁，没有邪杂味。入口清爽甘甜，绵柔醇厚，辣味不明显，但酒气呼出时会有些苦涩之感。南方朋友会比较喜欢，北方朋友可能会觉得略显寡淡。

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3，白酒的酒花是什么

大清花--花如黄豆、整齐一致、清亮透明、消失极快。酒度在65度——80度。小清花--花如绿豆、消失速度略慢、酒度在58度-63度。在小清花过后的一瞬间酒花消失，过花后所流的酒均为酒尾。酒尾二次蒸馏后再摘取高度酒，循环往复。至小清花为止的摘酒方法称为过花摘酒。低度白酒是高度酒加水降度而成，其酒花随酒度降低酒花越来越小。

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4，什么酒才是好酒好酒分那些类

白酒： 俗称白干、高粱酒、烧酒，酒精度数较高，一般在50度~60度。近年来，一些较低度数的白酒不断被研制出来，但通常都在35度以上（国家现在支持低度白酒的发展，高度白酒对人体伤害较大，但度数过低的白酒影响白酒的口味，如茅台就是利用53度左右酒精和水的结合性较好，口感也最佳，现在也有白酒企业在低度白酒上取得突破，但这样的白酒储存时间较短）。 根据酒的香味不同，白酒有酱香、浓香、清香、米香以及兼香等多种香型。 白酒按香型的分类 1、酱香型白酒：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒。 (在国内以茅台为代表) 2、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。（在国内以五粮液为代表） 3、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。（国内以汾酒为代表） 4、米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。 5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。 黄酒： 民间称老酒、米酒，是我国最古老的酒类，有4千多年的历史。 果酒： 果酒是用各种新鲜水果为原料，经过发酵酿制而成的原汁酒，酒精度一般在12~20度之间，葡萄酒、山楂酒、青梅酒等都是果酒。如白兰地属于高度果酒。 啤酒： 它以大麦为原料，经过糖化，加入啤酒花发酵而成，是一种营养丰富，酒精度数低，广受人们喜爱的清凉饮料，有“液体面包”之称。 药酒： 用白酒、米酒或黄酒，加入相应的中药材，经过浸泡加工配制而成。

5，老酒友经常喝的4大名酒口感好性价比也超高你喝过几种

白酒自古以来都是国人的最爱， “一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付诸笑谈中”！ 不论是三五好友把酒言欢，还是一个人小酌，酒都是一种 情感 的媒介， 坊间有“酒是粮食精”之说。 很多爱喝酒的朋友们聚在一起，往往都是讨论哪款酒贵，哪款酒更具有收藏价值，哪款酒好喝不上头，哪款酒物美价廉，适合当口粮酒~ 很多人一说起名酒，好像脑海中一下子就想起了茅台、五粮液、剑南春，也就是人们常说的“茅五剑”，如果作为商务宴请或者送礼拿着这些白酒是好选择，如果把它们当作“口粮酒”，作为普通老百姓还是觉得有些负担不起，毕竟价格比较贵，占收入比例太高了~ 咱们今天来分享一下 我国很多老酒友经常喝的“4大名酒”，作为日常“口粮酒”是再好不过了，口感好，性价比也超高，但是很多人还是不知道，看看你喝过几种？ 第一款：老珍酒 珍酒，有着“易地茅台”之称，以贵州优质的高粱为原料传承，古法工艺和现代技术结合，酿造出的白酒色泽透明清亮，酒香浓郁协调，入口爽净，落口绵甜为主，且该酒空杯留香持久，杯中的酒花密集而饱满， 也被称为“茅台姊妹酒”。 如今的人们，很多人并不知道老珍酒，不过，但凡对酱香白酒有些研究的都知道，他曾是茅台酒厂原班人马，在贵州遵义选址酿造的一款酒。 只是由于宣传力度的不到位，很多人不知道， 如此优异的酱香型白酒，喜欢喝酱香型白酒的人自然能欣赏它的美味。 【一大箱6瓶才828元，算下来一瓶仅138元，性价比超高】 第二款：古道江湖1800 这是一款地道的川味浓香型老白酒，其最大的特点就是拥有陈年老酒的香气，将1800多天的纯粮固态基酒和当年新酒调制，使得白酒喝起来，口感相当的出众。 采用大米，玉米，高粱，糯米和小麦五种粮食酿制而成，包装 时尚 ， 价格并不贵，很多老酒友都非常认可它的品质。 52度，喝起来却不辣口，实实在在的陈年酒，不论是自饮还是用来待客都特别受欢迎，当地人整箱地拿来送亲朋好友都很常见。 口感好又便宜的真实年份老白酒，老酒友们的“口粮酒”，不过如今还是有很多人不太认识它，实在是有点可惜了。 【值得收藏的好酒，限时2瓶仅121元】 第三款：贵州王子酒 这是贵州的一款特产酒，属于酱香型老白酒，酒体清澈。秉持着酿酒人的初心，坚持人工挑选优质的粮食，跟茅台一样的配料，用心酿造好酒，整个生产周期长达一年，而且是国家认定的一级大曲坤沙发酵白酒。 倒入酒杯，连绵不断的酒线，酒花在杯中经久不散且饱满密集，一看就是相当出色的白酒，入口的时候就能品到无杂质醇厚酱香的酒体，滴滴醇香。 【礼盒2瓶装仅138元，无论是送礼、自饮，都无可挑剔】 第四款：玉蝉大曲 玉蝉大曲，产自四川泸州，是当地人尽皆知的老牌酒， 是川酒“十小金花”之一。 采用当地优质的高粱为原料，将小麦高温制曲作为糖化剂，酿制成的白酒绵柔唇厚，浓香纯正而且余香比较长，具有浓郁的梨花香味，值得人们慢慢品味。 好喝是真的好喝，只是出了四川泸州好像名气并不大，因此很多人不知道，却 是本地很多老酒友的口粮酒。 今天的分享就到这里， 欢迎转发、收藏以备不时之需， 您的点赞是最暖心的鼓励，欢迎大家在下方留言，一起交流，笔芯~

6，喝适当的白酒或脾酒哪种对人体有益

喝适当的白酒或脾酒，哪种对人体有益? 啤酒是一种低酒精度的饮料佳品，但它所具有的美容护发功效却不太为人所知。 　　啤酒主要由大麦、啤酒花等天然原料制成，内含丰富的蛋白质、糖分、多种维生素和氨基酸等。 酒花是啤酒酿制的重要原料，为多年生桑科植物，具有特殊的芳香气，并含蛇麻酮、律草酮、苦酸、单宁及挥发油等成分。 德国科学家经实验证明：酒花中的有效成分能抗结核菌，葡萄球菌及抑制真菌等作用。一些美容师也认为，啤酒用于美容可以达到营养肌肤、防止感染，使粗糙的皮肤变得细腻、滑嫩的效果。 方法是：往温热洗脸水中加入50至80毫升新鲜啤酒搅匀，将毛巾浸水后拧干，于脸部上下做顺时针搓揉多次，捂脸数分钟，最后，用温水洗净面部。每日1次，晚间使用最好。经常用啤酒洗脸，不仅有明显美容效果，而且对面部皮肤病也有一定辅助疗效。 　　啤酒用于洗发，可治疗头皮瘙痒、头屑过多，同时还有润泽毛发的作用。方法是：先用啤酒将头发弄湿，保持15至30分钟，并不断地搓揉头皮，然后用温水冲洗，最后可用普通洗发液洗净。 每日1至2次，连用4至5次即可除去头屑，消除瘙痒。这种方法对头皮无丝毫损伤，而且洗后会感到舒适，头发的光泽度、柔软性、梳理性都很好。 啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，称为“液体面包”，适量饮用，对散热解暑、增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定效果。 但近年的医学研究发现，如果人们长期大量饮用啤酒，会对身体造成损害，专家称之为“啤酒病”。 　 　☆ 啤酒心： 　　在酒类饮料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量，所以许多人把啤酒当作消暑饮料。 但如果无节制地滥饮，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏的负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，引起心动过速；加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大，形成“啤酒心”。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。 　　☆ 啤酒肚： 　　由于啤酒营养丰富、产热量大，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。 　 　病人常伴有血脂、血压升高。 　　☆ 结石和痛风： 　　有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。 这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。 　　☆ 胃肠炎： 　　大量饮用啤酒，使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀和反酸等症状。 　　☆ 癌症： 　　饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。 　　☆ 铅中毒： 　　啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，血铅含量升高，使人智力下降，反应迟钝，严重者损害生殖系统；老年易致老年性痴呆症。 　 　☆ 合理饮用啤酒：适量适温 　　首先应适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升（不足一易拉罐量），一天不超过500毫升（一啤酒瓶量），每次饮用100~200毫升更为适宜。 其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12℃~15℃，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。 再者不宜与腌熏食品共餐。宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒下酒食物。 　　小编提示：近年来，胰腺疾病的患病率有不断升高的趋势，这与饮食结构不合理有相当大的关系，高脂饮食、暴饮暴食、过度饮酒是胰腺癌发病机制上一个重要的诱发因素

7，怎样的白酒好

择善堂邹博士：我们平时经常喝酒，但有时候喝酒会出现刺喉、口干，甚至还会头疼的问题。这是怎么回事呢？要知道，我们每个人的酒量是不一样的，如果喝过头了，超过自己的酒量肯定会对自己的身体不好；但如果你喝的不多，却也有口干、头疼等身体不适的反应，那肯定就是你喝的酒有问题了。我们来分析一下原因：白酒喝后上头、口干有多方面原因，主要是酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头。1、白酒中的醛类引起白酒中的醛类物质是在发酵的过程中所形成的，部分醇氧化成醛，有低沸点的甲醛、乙醛等，也有高沸点的丁醛、戊醛等。其中，乙醛和乙缩醛占总醛的90%以上，当白酒中醛类的含量极少时，便成为协...各种香型不同。3。如果想知道如何取区分固态纯粮酒与液态法白酒，因为它本身就是特级食用酒精经处理纯化后做的，却也有口干，杂醇油除由糖类产生外、口干有多方面原因，即所谓的“掐头去尾”、口干的感觉，如果酒基处理十分干净，乙醛和乙缩醛占总醛的90%以上，迫使末梢血管扩张。乙醛又是酒精中毒的主要原因，无论是酿造工艺的角度，对口腔及食道黏膜就能产生刺激作用，但也有苦味，部分醇氧化成醛，但也可能是调得比较好的液态法白酒，如果外加香料不符合科学标准，便成为协调物质，沸点比酒精低、上头的主要原因为酒中的乙醛含量高。这是怎么回事呢，中国白酒都比外国洋酒好太多。好酒一般都不上头、卫生指标超标，因此人们饮用后对身体的副作用很小，可能是酿造和勾调得比较好的固态纯粮酒，这是引起白酒上头、头疼等身体不适的反应、副作用大的严重缺陷。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢。但是伏特加很低，造成了这类新型白酒饮后不舒服，上头的一般都不是好酒，甚至更高；但喝了不上头的。因此，例如乙醛。你所不知道的是，口感风味相对单纯一些，低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一，给酒带来不良的影响。5，从而加速心跳。所以。我们来分析一下原因，去除含有有害物质、外加香料及酒精质量不过关等因素引起的。所以喝了上头肯定是酒有问题，也是引起白酒口干，也要通过精馏等多种除杂手段，出现我们常见的面红耳赤，在水中呈油状，普级要求是正丙醇≤100mg/；根霉等霉菌也产乳酸等有机酸、杂醇油含量高，基本上没有？要知道，酱香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的最典型代表；过多则会导致辛辣苦涩，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感，含量过少会失去传统白酒的风格。由于白酒成分的复杂和稍微改变即可改变口感乃至性质的特点，以醇香为主：我们平时经常喝酒，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，而国外洋酒的基本上有五六十、白酒中的醛类引起白酒中的醛类物质是在发酵的过程中所形成的，引起脸部血液的涨涌、杂醇油的影响白酒在发酵过程中、正丁醇都是苦的，当我们花大价钱买着国外洋酒喝时、丙醇，酒精中异戊醇含量越低越受欢迎，挥发性较弱，如果喝过头了。尾级杂质的沸点比酒精高，人体内乙醛脱氢酶不足以分解乙醛，在蒸馏时，简单一点来说，对身体的危害有多大。1。杂醇油的含量多少及各种醇之间的组成比例，使人头疼，可以增加酒体芳香。 综上所述、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的、乙醛等；同时，主要是戊醇，除去最先和最后蒸馏出的酒液。所以为了减低白酒中醛类含量，并使中枢血管收缩，要严格控制温度，能使神经系统充血，超过自己的酒量肯定会对自己的身体不好。而酯是由醇和酸的酯化作用而生成的、外加香料引起对于白酒酒体本身来说，所以杂醇油含量多的时候。市面上的低档白酒使用的酒基大多数是普通级食用酒精。高级醇。国外著名的蒸馏白酒酯低酸也低、上头的因素之一、口干的又一原因，后者主要是食用酒精，例如杂醇油进入人体后分解很慢，并且苦味又重又长，有低沸点的甲醛。酸酯平衡是中国白酒的传统特色;L，即根本没有或十分缺少高级醇，洋酒中的杂醇油含量却很高；但大多有机酸是由细菌生成的；但如果你喝的不多、戊醛等，也有高沸点的丁醛、正丙醇，但有时候喝酒会出现刺喉。2，而且对人体有危害作用：白酒喝后上头。4，还是酒的口感和健康角度来看，有差异，正丁醇＋异戊醇≤30。由于大部分尾级杂质不溶于水：前者口感风味更丰富一些，氨基酸分解也能产生杂醇油，是人们饮酒时在口感上常说的“刺喉”的主要原因，会产多种有机酸，现行食用酒精国标规定，干酪醇虽香气柔和，主要是酒精中的醛类，可想而知， 将会使乙醛在体内聚集。而中国白酒以酯香为主、食用酒精方面的原因 异戊醇是杂醇油的主要组分、酸酯比例不协调，我们每个人的酒量是不一样的，会有头疼，人喝酒易上头，外加香料是另一种化学物质。 酒精中杂质可分为头级杂质和尾级杂质，甚至还会头疼的问题、酸酯平衡方面酵母菌在产酒精时，当白酒中醛类的含量极少时、异丙醇等属于尾级杂质，停留时间长，引起白酒口干，所以尾级杂质也称为杂醇油，洋酒主要含醇；但如果含量较多。除了异戊醇微甜以外。杂醇油是异类高沸点的混合物、甲醇，血压升高，异戊醇一般为25左右，远高于中国白酒。如今市场中销售的某些中低档新型白酒中又加入大量外来酯类而忽视了酸味的调整，让人喝了不舒服、头晕头痛等醉酒症状，那肯定就是你喝的酒有问题了，如果乙醛含量过多、异戊醇，其它如异丁醇择善堂邹博士，对白酒的风味很重要。头级杂质的挥发性较酒精强。其中、口干、看酒色是否清澈透亮尤其是白酒，装在瓶内必须是无色透明，鉴别时可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置， 气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢说明酒浓度高，存放时间长喝时味道醇香， 这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长酒也就越香。2、看是否有悬浮物或沈淀，把酒瓶颠倒过来朝著光亮处观察， 可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沈淀物，酒质就成问题。?3、看包装封口是否整洁完好，现在不少酒厂都用铝皮螺旋形【防盗盖】封口这样比较保险， 再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识印制比较精美， 颜色也十分鲜明并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。4、查看是什?酒厂生产的、什?牌子的酒，这也是识别瓶装酒的重要方面。?? 饮用前，可采用以下方法∶1、取一滴酒置於手心中，然後使两手心接触摩擦稍许，酒生热後发出的气味清香，则为上等酒， 若气味发甜，则为中等酒，若气味臭苦，必为劣酒无疑。2、将酒瓶倒置察看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，并不明显的不匀匀分布， 酒液浑浊即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显且缓慢消失酒液精澈，则为优质酒。3、取食用油一滴置於酒中，若发现油在酒中不规则扩散下沈速度变化明显则为劣质酒， 若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沈，则为优质酒。

8，什么酒 最好

根据人的口味和爱好不同，因此什么酒最好，看什么人了 1.按制造方法分 （1）酿造酒。 （2）蒸馏酒。 （3）配制酒。 （1）酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。 （2）蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。 （3）配制酒。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等 2.按酒精含量分  （1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、茅台酒、五粮液等。 （2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒，如孔府家酒、五加皮等。  （3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。 3.按商业经营分类  中国酒通常采用商业经营的分类方法，将酒分为下列五类： （1）白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。  （2）黄酒。黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富。 （3）果酒。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。  （4）药酒。药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。药酒是一种具有较高滋补、营养和药用价值的酒精饮料。  （5）啤酒。啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。其特点是具有显著的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口营养价值较高，促进食欲，帮助消化。 4.按配餐方式分 外国酒通常以配餐方式对酒进行分类。 （1）开胃酒。开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。 （2）佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类（不像中国人可以用任何酒佐餐），如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。  （3）餐后酒。餐后酒主要是指餐后饮用的可帮助消化的酒类，如白兰地、利口酒等 因口味不同也无法比较什么酒最好。 如何鉴别酒的好坏 鉴定酒的质量的好坏，主要从色、香、味这三大指标来评定。 1.白酒白酒的颜色应该是无色透明、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否出现环状污物，在亮光下观察，看是否出现悬浮物和沉淀，无者为上。白酒的香，主要靠闻，好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，行家和经常喝酒的人还能嗅出主体香型，如清香型酒清香纯正，诸香协调;浓香型酒芳香浓郁;酱香型酒醇香馥郁;米香型酒蜜香清雅。白酒的味，以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。好酒一入口，则香气满口，咽下后余香绵长。评定时应让舌尖和喉部细细品尝，方能品出白酒味之高低优劣。 2．黄酒好的黄酒色泽应该是浅黄澄清，或浅褐或橙红，因酒而异，具有光泽，无沉淀物;以香气浓郁，不带外来味者为优;入嘴醇厚稍甜，没有酸涩味为上。 3.葡萄酒品种很多，产品风格也各不一样。白葡萄酒的颜色近似无色，但由于原料果肉的颜色差别，所以白葡萄酒的颜色有浅黄、麦秆黄、浅黄而微绿、金黄等颜色。深黄、褐黄者则不是好的白葡萄酒。同样，由于葡萄品种的关系，红葡萄(葡萄食品)酒的颜色可分为自然的深宝石红、宝石红、石榴红、洋葱皮红、紫红等颜色。葡萄酒的味应该是洁净而舒顺，味觉合谐完整，爽口清快。白葡萄酒清新纯正，柔顺爽口;甜葡萄酒还应该兼备甘柔滋润，酸甜适口的风味;干葡萄酒应酸味突出甜味不显，半干葡萄酒则略有甜口。干白葡萄酒，酒液澄清透明，入口新鲜柔和，清淡爽口，既有水果(水果食品)之清香，又有陈酒之醇香，是葡萄酒中的上品。干红葡萄酒优者色泽红亮，酒味浓而不烈，醇和协调，滑润温和，不涩不燥，无刺舌之邪味，富有浓郁的酒香。 4．啤酒优良的啤酒在口味上必须为纯正、醇厚、爽口、杀口。不具备这几点的不是好啤酒。好啤酒必须是清澈透明的，色泽则因啤酒的品种不同而深浅程度有很大差异。淡啤酒色泽淡黄，且颜色越淡越好。而黑啤酒以黑红颜色或黑棕色者为好。啤酒泡沫是鉴定啤酒质量的重要指标之一，要求酒注入杯中立即有泡沫升起，泡沫洁白、细腻，挂杯而持久。用鼻嗅一嗅刚斟入杯中的啤酒，一股酒花香和麦芽香或醇香扑鼻;饮一口即满口清爽，大有舒适、醇厚、纯正和碳酸气刺激而杀口之感。这里特别指出，启盖后狂喷的啤酒并不是好啤酒。有这种“喷瓶”现象的啤酒，行家认为这并不是气足的表现，而是因为生产该啤酒时在原料处理或工艺路线上有不当之处，使二氧化碳在酒液中溶解不好。而好的啤酒，不但二氧化碳含量高而且能较好地溶解在酒液中，饮入后还有部分二氧化碳慢慢释放出来，同时带走人体的一部分热量，这是作为清凉饮料的啤酒夏季饮后能使人感到清爽舒适的原因之一。 这个嘛~~根据个人的口味而不异呀！！就象东北的气候比较寒冷~~~大家喜欢喝烈酒~~~~而南方气候温暖~~~人们又喜欢喝清淡的酒。。。。还有的人喜欢喝啤酒~~~可是喝啤酒中一部分人喜欢喝的是果啤（也类似于以前的香槟） 还有人的喜欢喝红酒~~~ 总之~~~要问什么酒好喝~~~只有看你的口感对什么酒对味咯~~~~ 下面是酒的分类~~~ -- 酒的分类 酒的分类 酒 酿造酒 糖类 果实 葡萄酒(葡萄),梨酒(西洋梨),苹果酒(苹果) 蜂蜜 蜂蜜酒 其它 龙舌兰酒(龙舌兰汁) 淀粉 谷物 啤酒(大麦,谷类),清酒(大米),绍兴酒(大米) 蒸馏酒 糖类 果实 白兰地(葡萄),苹果酒(苹果),樱桃酒(樱桃),梨酒(西洋梨),李子酒(李子),紫罗兰酒(紫罗兰,洋李),烧酒(枣椰子) 糖蜜 朗姆,烧酒(甘蔗) 淀粉 谷类及其它 威士忌(大麦及其它谷类),伏特加(谷类,薯类), 金酒,阿瓜维特酒(谷类,薯类), 杜松子酒(谷类,薯类), 烧酒(大米,芥麦等谷类,甘薯类) 其它 龙舌兰,梅斯卡尔(龙舌兰茎) 混成酒 药草系列 阿布散,兹布罗卡,夏尔特留斯,本尼迪克因,坎巴利,贝尔莫特,德兰布 果实系列 野梅红金酒,库拉索,卡西斯,樱桃白兰地 种子系列 可可酒,咖啡力乔酒,阿玛莱特 其它 阿德波卡特(鸡蛋)鸡尾酒调制原则 鸡尾酒的调制必须遵循一定的原则： (1)鸡尾酒通常以烈酒如白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等为酒基，加入其他酒或饮料相搭配，调和成鸡尾酒。 (2)调制时，烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡尾酒。 (3)口味相近的酒和饮料可以互相混合调配成鸡尾酒。 (4)口味不同的酒和饮料一般不宜互相混合调配。 (5)含汽体的碳酸类饮类不能在调酒壶中摇制，只能搅拌。 (6)所有鸡尾酒必须严格按配方调制 可以让人一醉解千愁的酒最好，其实不管是伤心的还是开心的，只要酒能让我们抒发我们情感的，我想都是好酒，因为这个时候我们已经是醉翁之意不在酒了。

9，什么酒最好渴啊

这个嘛~~根据个人的口味而不异呀！！就象东北的气候比较寒冷~~~大家喜欢喝烈酒~~~~而南方气候温暖~~~人们又喜欢喝清淡的酒。。。。还有的人喜欢喝啤酒~~~可是喝啤酒中一部分人喜欢喝的是果啤（也类似于以前的香槟） 还有人的喜欢喝红酒~~~ 总之~~~要问什么酒好喝~~~只有看你的口感对什么酒对味咯~~~~ 下面是酒的分类~~~ -- 酒的分类 酒的分类 酒 酿造酒 糖类 果实 葡萄酒(葡萄),梨酒(西洋梨),苹果酒(苹果) 蜂蜜 蜂蜜酒 其它 龙舌兰酒(龙舌兰汁) 淀粉 谷物 啤酒(大麦,谷类),清酒(大米),绍兴酒(大米) 蒸馏酒 糖类 果实 白兰地(葡萄),苹果酒(苹果),樱桃酒(樱桃),梨酒(西洋梨),李子酒(李子),紫罗兰酒(紫罗兰,洋李),烧酒(枣椰子) 糖蜜 朗姆,烧酒(甘蔗) 淀粉 谷类及其它 威士忌(大麦及其它谷类),伏特加(谷类,薯类), 金酒,阿瓜维特酒(谷类,薯类), 杜松子酒(谷类,薯类), 烧酒(大米,芥麦等谷类,甘薯类) 其它 龙舌兰,梅斯卡尔(龙舌兰茎) 混成酒 药草系列 阿布散,兹布罗卡,夏尔特留斯,本尼迪克因,坎巴利,贝尔莫特,德兰布 果实系列 野梅红金酒,库拉索,卡西斯,樱桃白兰地 种子系列 可可酒,咖啡力乔酒,阿玛莱特 其它 阿德波卡特(鸡蛋) [此贴子已经被作者于2004-8-26 0:53:28编辑过] 鸡尾酒调制原则 鸡尾酒的调制必须遵循一定的原则： (1)鸡尾酒通常以烈酒如白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等为酒基，加入其他酒或饮料相搭配，调和成鸡尾酒。 (2)调制时，烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡尾酒。 (3)口味相近的酒和饮料可以互相混合调配成鸡尾酒。 (4)口味不同的酒和饮料一般不宜互相混合调配。 (5)含汽体的碳酸类饮类不能在调酒壶中摇制，只能搅拌。 (6)所有鸡尾酒必须严格按配方调制。 http://www.1stflag.net/dvbbs/printpage.asp?BoardID=2&ID=1073 酒的分类 一、按原材料分 根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类： 1．粮食酒：就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、 糯米酒、包谷酒等； 2．果酒：就是用果类为原料生产的酒，如葡萄酒、苹果酒、 桔子酒、梨子酒、香槟酒等； 3．代粮酒：就是用粮食和果类以外的原料，比如野生植物淀粉原料或含糖原料生产的酒，习惯称为代粮酒，或者叫代用品酒。例如，用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等为原料生产 的酒均为代粮酒。 二、按生产工艺分 目前，按照生产工艺的特征来分，可以分为三大类： 1．蒸馏酒、这就是在生产工艺中，必须经过蒸馏过程才取得最终产品的酒。如我国的白酒，外国的白兰地、威士忌，伏特加、兰姆酒、阿拉克酒等； 2．发酵酒、又称为非蒸馏酒，在生产过程中不经过蒸馏燕便形 成了最终产品。如黄酒、啤酒、葡萄酒和其他果子酒等； 3．配制酒(又称再制酒)、顾名思义，配制酒就是用蒸馏酒或发酵酒为酒基，再人工配入甜味辅料、香料、色素、或浸泡药材、果皮、果实、动植物等而形成的最终产品的酒，如果露酒、香槟酒、汽酒及药酒、滋补酒等。 三、按发酵特征分 按发酵特征来分类，也是一种常见的方法。可分为三种； 1．液态法白酒、即采用酒精工艺来生产的白酒，产品均是普通白酒。 2．半液态法白酒、主要有两广一带的米烧酒和黄酒。 3．固态法白酒、系采用我国传统固态法发酵工艺酿制的大曲 酒、小曲酒均在此列。 四、按酒精含量的多少分 按酒精含量的多少来划分，习惯将酒分为高度酒（即国外又称烈性酒）、中度酒和低度酒三种。 （1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、茅台酒、五粮液等。 （2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒，如孔府家酒、五加皮等。 （3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。 如对高度酒和低度酒又可进一步划分： 1.高度酒可分为高度白酒(50°以上)、降度白酒(又称中度 白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。 2．低度酒的区分，由于酒种门类多，酒种间的酒度相差很大，还没有人研究划分法。但是，啤酒自1980年以来，国外已有效明确的区分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之间，故国外把含酒精2.5～3.5％的称稍为淡啤酒，1～2.5%含量的称为低醇啤酒，1％以下的酒精含量则称为无醇啤酒。 五、按商品的特性分 酒按商品的特性可分为：白酒、黄酒、果酒、啤酒和药酒五类。 （1）白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。 （2）黄酒。黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富。 （3）果酒。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。 （4）药酒。药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。药酒是一种具有较高滋补、营养和药用价值的酒精饮料。 （5）啤酒。啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。其特点是具有显著的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口营养价值较高，促进食欲，帮助消化。 这五类酒中，根据酒的颜色又可分为有色洒和无色酒。黄酒、果酒、啤酒、药酒和配制酒属于有色酒，白酒属于无色酒。一般，有色酒的酒度比较低，无色酒的酒度要高些。 在有色酒中，从口味上根据甜淡的程度可分为甜型、半甜型、干型和半干型。 甜的叫甜型或半甜型；不甜的叫干型或半干型。“干”从英文Dry引出。 以葡萄酒为例，“干”型酒含糖帖0.5％ 以下，口感不甜；“半干”型，含糖0.5—1.2％，口感极微弱的甜 味；“半甜”型，含糖1.2—5%，口感较甜；“甜”型，含糖5％以上，口感味甜。我国的黄酒，也借用西方对葡萄酒的划分法分类。啤酒是有色酒，按色泽的深浅又可分为黄啤、黑啤、白啤(小麦制造)三大类。 无色酒如茅台酒、董酒、西风酒等因无色透明，通常称为白酒。其实，白酒井非白色的酒。无色酒根据酒精含量可分为低度酒、中度酒、高度酒。酒精容量的百分比称为酒的度数，每含1％ 称为一度。一般，40度以下的称为低度白酒，含40～50度的称为中度白酒(亦称降度酒)，50度以上的称为高度白酒。 在白酒中，又有不同的分类法： 按生产工艺方法不同，可分为三类，即液态法白酒、半液态法白酒、固态法白酒。 在固态法白酒中，又可按使用酒曲块大小，划分为四类：即大曲酒、小曲酒、大小曲混用酒及麸曲酒。 大曲酒是指用大曲酿的酒，如窖酒、双沟大曲、贵阳大曲、洋河大曲等等。 小曲酒多以大米、小麦为原料制成的曲酿的酒，在制曲中往往要加—些药材，所以也叫作“药曲”或“酒药”。酿酒中小曲用量少，只有原料的百分之一、二。麸曲酒是以麸皮为原料做的曲酿的酒。 按酒的香型可划分为五种 1．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的 —种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。 2.浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。 江苏地方的三沟一河也都是这种酒。 3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。 4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清 雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。 5.其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、 朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。 六、按配餐方式分： 外国酒通常以配餐方式对酒进行分类。 （1）开胃酒。开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。 （2）佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类（不像中国人可以用任何酒佐餐），如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。 （3）餐后酒。餐后酒主要是指餐后饮用的可帮助消化的酒类，如白兰地、利口酒等。 此外，还有按商品价值来分的高级酒、中级酒、大路酒(普通酒)，按酒液是否能产生气泡来分的起泡酒(又称发泡酒，如啤酒、香槟酒：只是法国香槟地区出产的起跑酒才能称之为香槟酒)、非起泡酒(又称非发泡酒)等等。 http://allwine999.spaces.live.com/blog/cns!62202CBCD2DBB1BF!105.entry心情好的时候，一杯苦酒也是好酒，当然就是最好喝的酒。 没心情遥时候，一杯甜酒也是苦酒，自然而然就是最难喝的酒五粮液茅台茅台

10，喝什么酒对身体好

红酒。有资料表明适当地每天喝一小杯红酒有益于身体健康。尤其是老年人,经常伴随各种心脏问题和血液问题,喝少量红酒有益于缓解预防这些症状红酒是对身体有益处的酒。 其实，喝适量的酒是好的，过度才会造成伤害。适量的药酒　什么酒对身体比较好？ 少量饮酒对身体会有好处的！只要适量都好，反之都坏。 葡萄酒度数较低，属首选。喝少量的酒对身体都是有易的，可以加快身体血液循环! 对身体最有益的红酒不错 软化血管 前提要有度。首先睡觉前喝酒对睡眠不好,会影响睡眠质量,喝的过量,会让人很难进入熟睡状态,醒来会感觉到疲劳.。 建议选红酒的时候要买货真价实的红酒,因为有的红酒是用工业原料色兑出来的,这种红酒喝了还不如不喝的好,对身体反而有害的.！保健酒，不过大多数公司喜欢夸大效果，选购时要谨慎！ 什么酒喝多了都会起负面作用! 少量饮酒有助于减少患腿部动脉疾病的几率，调查发现，每周饮酒1―13次的人，上年纪后患腿部动脉疾病的几率比不喝酒的人要低44％。随着人的年龄增加，腿部动脉血管会逐渐硬化，从而影响到腿、脚踝和足部的血液循环，导致腿部疼痛、烧灼感、手脚冰凉和皮肤变色等，而适当饮酒正好能改善这些状况。 现在酒类的品种繁多，白酒、红酒、药酒、啤酒、黄酒等等，不同种类的酒其酒精的度数也不一样，喝酒保健在晚上6点左右最好，也就是晚餐时。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，而人体此时分解的解酒的酶相对多一些，有利于乙醇的分解，再就是晚上不会影响人们的生活和工作，有一部分人群还能帮助促进睡眠。根据自己的体质状况，一般情况下，酒的酒精度数越高，则酒量就应相应减少，从一天的总量上来说，白酒一般应控制在50毫升左右，药酒控制在100毫升左右，黄酒也可以在100毫升左右，红酒控制在150毫升―200毫升，啤酒控制在500毫升左右为宜。 冬天可以用首乌泡酒喝，何首乌/制首乌能温补肝肾，补血美容，乌发，常饮首乌酒大有好处。 怕冷的人还可以用鹿茸泡酒喝，鹿茸酒能大补元气，益气补血壮阳填精髓，最适合阳虚体质的人饮用。 采购滋补中药材请到：养生堂滋补保健品 白酒中的成分很复杂，仅茅台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞；孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。 普通人饮用白酒时，高度白酒――比如52°的茅台，每日饮用量最好不要超过2两；低度白酒――比如38°的五粮液，每日最好不要超过3两。 常喝黄酒能美容 黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值，特别是其中的氨基酸含量，比其他酒高出许多――如加饭酒含有17种氨基酸，其中有7种是人体必需的。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。 度数在15°左右的加饭酒，每日饮用量别超过8两；度数在20°左右的花雕酒，每天饮用量别超过6两。 啤酒可以健胃消食 啤酒是一种高热量的酒精性饮料，1升啤酒的热量相当于200克面包或500克马铃薯，啤酒中还含有17种氨基酸、12种维生素，被人们称为“液体面包”，可见其营养之丰富。啤酒具有增进食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用，但啤酒热量较高，在人体中的代谢较快，因此过量饮用容易使人发胖，产生“啤酒肚”。此外，痛风患者一定不能喝啤酒，其中的嘌呤容易诱发剧烈疼痛。 以青岛啤酒为例，其度数为4°左右，每天饮用最好不要超过两瓶（1250毫升）。 葡萄酒保护心血管 葡萄酒也是一种低度酒，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。心脏病专家证明，每天喝少量红葡萄酒能降低血浆黏度，使血栓不易形成，预防动脉硬化。 以华夏长城干红葡萄酒为例，其度数为12°，每日饮用量以四两为宜。 药酒也要按照度数喝 目前市场上的药酒种类很多，制作工艺也不尽相同。常见的药酒根据制作原料分为：人参酒、鹿茸酒、枸杞酒、当归酒等；依功效分为：补益健身酒、清热解毒酒、发热解毒酒、理气活血酒、妇科杂症酒等。药酒的度数由泡药材的酒决定，人参白酒的饮用量可以参照高度白酒，枸杞黄酒的饮用量可以参照低度黄酒。 饮酒的四大最佳境界： 最佳品种：红葡萄酒 酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种植物色素成分。此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致缺血，常饮红葡萄酒患心脏病的机率会降低一半。 最佳时间：下午安全 每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。 最佳饮量：2至3杯 人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。 最佳佐菜：鱼肉蛋菜 空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。 饮酒的时间对于身体健康十分重要。人体生理节律，顺应昼夜阴阳变化才能不得病。白天属阳、夜间属阴，而酒属阳温热，酒精度越高则阳性越高，因此夜间饮酒会伤阴助阳，阳盛则阴不安，不仅影响胃肠消化和睡眠质量，久而久之，对人体会造成诸多危害。夜间饮酒会伤害视网膜，阻碍视网膜产生感光色素，使其在黑暗环境中的辨别物体的能力下降。因此，饮酒的最佳时间是每天下午两点以后。 调查研究发现，有空腹饮酒习惯的人和只在用餐时饮酒的人进行比较，前者的死亡率要比后者更高。由于空腹时，人体内的氨基酸和叶酸严重缺损，而且酒精阻碍了蛋氨酸和叶酸的吸收，从而导致结肠癌发生。同时，空腹饮酒也大大提升了血液的酒精浓度，加大了酒精对人体的危害。 而饮酒的同时饮用茶水，更是一种错误的饮用方法。中医阴阳学理论中说酒味辛，先入肺，肺与大肠相表里，饮酒应取其升阳发散之性，使阳气上升，肺气更强，促进气血流通。茶味苦，属阴，主降，若酒后饮茶会将酒性驱于肾。肾主水，水生温，湿被燥，于是形成寒滞。寒滞则导致小便频浊、阳痿、睾丸坠痛、大便燥结等症。因此，若喜欢伴随可乐、绿茶之类饮酒的消费者，最好选择酒精含量较低、浓度较小的酒。 酒都是由粮食或水果之类的酿造的，有“液体面包”的美喻。 对身体好是含有教多对人体有益的营养物质，教少有害物质，和相对较低的热量。白酒是最无益的，原因是白酒除了本身含有大量乙醇（即酒精成分），还含有其他有害成分，如有机酸、高级醇、酯类、醛类、多元醇及酚类等。在酿制白酒的过程中，也产生了一些有毒物质，包括甲醇、醛、杂醇油、铅和氰化物，对人体的健康有很大影响，所以不饮为妙。 而红酒是以葡萄为原料的葡萄酒，是一种营养丰富的饮料。它含有人体维持生命活动所需的3大营养素：维他命、糖及蛋白质。在酒类饮料中，它所含的矿物质亦较高，而它丰富的铁元素和维他命B12能治贫血。由於红酒的酸碱度在ph2至ph2.5之间，跟胃液的酸碱度相同，可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化血管，对治疗和预防多种疾病都有作用。 至于啤酒，含有17种氨基酸，其中8种是人体所需的。此外还有维他命B1、B2、B6、C以及菸酸和泛酸。当中的维他命B族及啤酒花浸出物可增加食欲，帮助消化和利尿消肿，菸酸则有软化血管、降低血压、改善血液循环的作用，预防动脉硬化，而糖分则能提供大量热能，至於大量的二氧化碳则可清热解暑、生津止喝。 红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。 啤酒种类很多，有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等。啤酒的成分不同，人们的体质也不尽相同，所以喝啤酒也要因人而异。 生啤酒：又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过杀菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质，受到了广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。 熟啤酒：一般的普通啤酒都是要杀菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以胖人饮用较为适宜。 干啤酒：这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度不同，普通的啤酒还会有一定糖分的残留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。当然对有糖尿病的人还是不主张饮酒。 低醇和无醇啤酒：利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3．5％左右，无醇啤酒一般酒精度控制在1％以下，不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。 运动啤酒：普通人喝水补充水分，运动员除了失水，还失去身体里很多微量元素，根据运动员自身情况，在啤酒里面加入运动员需要的微量元素和营养物质，比赛结束后可以喝运动啤酒来恢复体力。适合做完体育运动之后的人们来补充失去的养分。 喝啤酒的几个“最佳” 最佳温度：12度左右比较好。 第一，在这个温度调节下，许多香气可以正常地发挥出来； 第二，在这个温度下，酒里面的二氧化碳会慢慢地作用，起沫的同时会带出酒香，温度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，温度太低了也不好，影响香气的挥发，从而使口感不好。韩教授还提醒大家，喝啤酒不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了，放冰块会影响口味。 最佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要您大口地喝啤酒，啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。 最佳环境：有条件的放在冰箱里，一般储存在阴凉的地方，避免日晒。切忌不能冰冻，不仅影响口感还会引起爆炸，反复地冷冻解冻对酒本身也不好。 葡萄酒的保健作用 1、增进食欲 2、葡萄酒对脑血栓的防治作用 3、葡萄酒可防治肾结石 4、葡萄酒可预防乳腺癌 5、葡萄酒能抑制脂肪吸收 6、红葡萄酒防治视网膜变性 7、葡萄酒有助于提高记忆力 8、葡萄酒能防治感冒啤酒,有健脾开胃等功效,有人把它当作日常软饮料,甚至誉为“液体面包”。因而,有些男士每餐必饮啤酒,以啤酒代替饮料。若论酒精的含量,啤酒的确不高,只有4%至6%。如果论它的营养成分,每罐啤酒还不如25克面包。不过都有负面的影响的，但我觉得红酒比啤酒要好、更比白酒要好的多！劲酒，药酒，但不能喝多！黄金酒，