白酒的分量是什么，白酒的度数是什么

1，白酒的度数是什么

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。

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2，一斤白酒是什么概念

一斤白酒大概是500毫升。白酒的主要成分就是水和酒精，而且酒精的密度比水小，所以酒精度数越高的白酒的密度反而更小，容易理解的是这种酒在一定质量的情况下，需要更大的体积，比如65度白酒在20摄氏度的密度为0.89764g/ml，也就是说1斤65度白酒一般是557毫升。凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。

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3，常说的白酒的度数啤酒的度数分别是什么意思

白酒、啤酒度数就是里面含有酒精的体积比。比如38度白酒，38ml酒精与62ml水的混合物。白酒度数即酒度，是指100份白酒或酒精中纯酒精的含量。啤酒度数是指麦芽浓度。高度，低度

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4，一斤白酒是什么概念

一斤白酒是约等于500毫升，由于含有密度较小的酒精，所以一斤白酒略大于500毫升。不同酒度的白酒其密度不同，不同酒度的白酒其质量也不同。白酒一斤是10两，白酒的密度与水的密度相差不大，所以可以用水的密度来计算，水的密度为1克每毫升，所以100毫升也就是100克，1斤等于500克，所以100克也就是2两，当然白酒的密度会比水少一点点，但由于相差不大，可以忽略不计。白酒介绍中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

5，白酒的度数是什么指标

是酒精度指标，从原先的%v/v调整为%vol，25-40%vol为低度酒，40-68%vol为高度酒。白酒的度数是检验项目中的理化指标。正负一度酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。

6，550ml白酒等于多少两

550毫升是1.1两酒。因为我们买的标准的一瓶白酒，基本上都是500毫升，这样的酒都是一斤装的，一斤又等于十两，也就是说，500毫升就有十两酒，那么，平均到每一两酒的话就有50毫升，因为550毫升，除以50=11，也就是说，550毫升刚好就是十一两酒。白酒的重量：纯酒精密度是0.8克每毫升，低于水的密度，白酒混合后的密度会在0.8-1克每毫升之间，那按照500ml计算的话，白酒的重量就在400克与500克之间了，也就是八两到一斤左右。白酒都分别有不同的度数，度数不同，酒精的含量也会不同。度数越高，白酒中酒精的成分会越高，那么白酒的实际重量就会越低。通常白酒的酒度都在40度以上，那么52度一斤白酒分量就只有448克，远远低于一斤水的重量。

7，白酒的度数具体说的是什么

看酒精在酒中的浓度。一般白酒在六十几度就算高的了，比较适合饮用。指的是酒精和水的体积比。 例如，如果总量是1000ML。其中450ML是酒精，550ML是水，那此酒的度数是45度。 但是不考虑水加酒精后体积减少的部分。（减少的部分不到2%，基本可以忽略）所含酒精的浓度白酒 的度数一般指的是酒精合量

8，白酒的主要成分是什么

付费内容限时免费查看 回答 您好！ 白酒主要成分是水和酒精，还有各种有机物质。这些有机物质包括：醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。 其中还有一些有害成分：杂醇油、醛类、甲醇。 中国的白酒的分类有：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。 过度饮酒伤身，可不要贪杯哦。 提问 白酒含嘌呤吗 回答 白酒含有很多嘌呤哦 如果是痛风的话，最好不要喝白酒哦。 提问 53度白酒与啤酒相比，嘌呤是怎样的比例 回答 您好！这个问题我需要点时间查询哦。 提问 好的 回答 您好！比例的话我没有找到哦，但是啤酒比白酒的比例要高。 啤酒的嘌呤含量为5-10mg/100ml(低嘌呤)。 提问 很好，谢谢。 更多11条 

9，白酒的主要成分是什么

白酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)和水（占总量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%－2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。乙醇化学能的70%可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。乙醇(C2H5OH)和水（占总量的98%－99%）

10，喝白酒一直论几斤几两 一斤到底是多少

一斤是十两，按照水的一斤是500g,但是因为白酒的密度和水不一样，所以重量也不一样。所谓的白酒的一斤就是500毫升，500毫升水的重量是500克，也就是一斤。纯酒精的密度是0.8g/ml，低于水的密度1g/ml，二者混合后的密度就介于0.8g/ml-1g/ml之间，每500毫升的重量也就介于400克至500克之间，也就是在8两至1斤之间。酒的度数越高，酒精的含量就越高，相应的酒的重量就越低。35度500ml白酒一般重量为465g；38度500ml白酒一般重量为462g；39度500ml白酒一般重量为461g；46度500ml白酒一般重量为454g。50度500ml白酒一般重量为450g；52度500ml白酒一般重量为448g；53度500ml白酒一般重量为447g；55度500ml白酒一般重量为445g；56度500ml白酒一般重量为444g。扩展资料：世界卫生组织研究指出，正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量应不超过25克，而中国现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克，女性摄入量应该更少一些。以男性来举例，25克酒精是就是62.5ml。计算公式：25÷白酒度数%÷0.8，假设白酒度数为50°，即50%，那么25克酒精相当于这种酒25÷50%÷0.8＝62.5毫升，差不多就是一小杯。健康饮白酒还需做到一下三点：1、时间的选择中午以前不宜饮酒，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒。以免心血管受害。每天下午两点以后饮酒是更为健康的做法。2、饮酒的搭配在饮酒之前要及时进食一些主食，如米饭、馒头、面条等，避免空腹饮酒。喝酒时应多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可防止酒精对肝脏的损害。还可吃点豆制品，其中的卵磷脂能保护肝脏。3、饮用方式饮酒的时候，牢记慢、少、多的原则。指的是每次喝的分量小，慢慢下肚，多吃食物。参考资料：搜狗百科-一斤

11，中高档白酒的划分标准是什么

1、品牌2、年份3、工艺4、酒质5、包装高档白酒的划分：1、高档白酒是根据酿造工艺、品牌、质量、包装、市场定位、价格等的差别，可将白酒分为高、低、中档，而高档白酒则是其中酿造工艺精湛、品牌价值较高、白酒质量上乘、包装精美、市场定位较高、价格也高于市场上大部分的品牌的白酒，可补定义为高粱白酒。2、酿造工艺：酿造工艺至少五年才能流向市场，其酿造工艺已经优于其他的白酒品牌。3、品牌价值：一般都是国家承认的名酒，尤其是茅台更是国酒，所以品牌效益决定他们的身份，而且这些老酒厂都经历岁月的沉淀，有很深的历史文化底蕴在其中，一般品牌价值较高。3、质量上乘：这点就更加不需要多讲了，群众的眼睛是雪亮的，品质糟糕的酒自然不会有人买账。5、价格：一般100元以内的属于中低档；100-300元这样的属于中档；以上的说算是高档白酒了。价钱或者牌子能有个区分吧，128一下的算个中低档的，268一下算个中档的，以上算个高档的吧。

12，白酒度数与温度怎么算

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。我是从一本书上看到的这个表的附录，里面有温度和酒精计的读数，然后对应.告诉你，最简单的办法，你们实验室用的酒精计中有一本小册子就有！所谓酒精度数=酒精体积/酒水溶液的体积 解释： 一瓶酒表明的度数就是酒精体积比 举例： 一瓶50度的酒表示酒精体积占50%，水的体积占50% 酒精浓度=酒精质量（重量.酒精不同温度时酒度换算表范围究竟。度80到100温度零到四。换算表得经过两次才能算出来。蒸馏，称重，查表。白酒的度数是怎么计算的，是用专业工具酒度计来测量白酒的度数。 测量原理：酒度计的原理是根据密度计的原理设计的，我们知道乙醇的密度是小于水的，而相应的酒精.酒的度数表示酒中含酒精（乙醇）的^体积^百分比， 通常是以20℃时的体积比表示的， 如 50 度的酒，表示在100 毫升的酒中，含有乙醇50 毫升（20 ℃）。血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。三 酒的度数 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙.白酒 的度数即白酒中纯酒精所占容量的百分数也称酒度。酒度是摄氏温度20度酒精计的读数。酒精计读数不变，温度越高酒度越低反之则高。温度高一度或低一度，实际.是质量百分比，还是提几百分比。 从哪里可以找到这问题的官方答案。 有个.简单说就是： 60度 1斤白酒中酒精占0.6斤 50度 1斤白酒中酒精占0.5斤 40度 1斤白. 正确的说法应该是：单位体积白酒中纯酒精与白酒的体积之比，再换算成百分数.如 40.酒瓶上标示的酒精浓度（只取数字）*酒的分量（以升计）=酒精单位（约数）。 例. 一瓶12%酒精浓度的750毫升红酒，大概有12*0.75=9个 酒精摄入量计算公式：摄入的.白酒的酒度是体积比例。例如38度白酒，就是这个白酒中38体积的酒精，62体积的水混合。酒度是测量的，用酒精计、温度计配合测量。白酒酒度是以20℃时候酒精计的.首先确定测量温度，然后测量密度，再查【酒精度温度容量换算表】此温度、密度所对应的酒精度。酒上写的酒精度几度几度的，换算成含有酒精量百分之几怎么换算呀？酒度即白酒（酒精）中纯酒精所占的容量比。52度即容量百分比为52%即100毫升中含有52毫升的纯酒精。譬如我有两种酒精度含量的果汁，一种是11度的，一种是12.5度的，我现在需要生产一款12度的果汁饮料（容量750ml，数量2205瓶），两种酒精度含量的果汁调配成12度.39度和52度各需要多少？怎么计算？公式？举例：10升67.7度白酒降为52度，10*67.7/52=13.02,13.02-10=3.02，需要加水3.02升，混合后容积为13.02升，酒精度为52度。解：依题意，38度白酒就是20℃是100ml白酒里有38ml酒精，那么500ml白酒中含酒精体积：v=(38/100)*500=190ml 酒精密度ρ=0.8g/cm3 质量m=ρv=190*0.8=152g20℃.血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。三 酒的度数 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙.

13，白酒的主要成分是什么

酒葫芦网私家定制白酒的主要成分酒精和水，酒精是俗称，化学名称是乙醇，化学式是 CH3CH2OH。还有很多其它物质。市场上其它的白酒就不知是用什么主成的了。白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。酒是多种化学成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，还有各种有机物。这些有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。这些决定酒的质量的成分往往含量很低，约占1％～2％，但种类很多，同时其含量的配比非常重要，对白酒的质量与风味却有着极大的影响。 酒精 酒精的学名是乙醇，乙醇是白酒中除水之外含量最多的成分，微呈甜味。乙醇含量的高低决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越烈。其分子式是： CH3─ CH2─ OH；分子量为 46；糖转化成乙醇的化学反应式为： C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2 酸类 酸类是白酒中的重要呈味物质，它与其他香、味物质共同组成白酒所特有的芳香。含酸量少的酒，酒味寡淡，后味短；如酸味大，则酒味粗糙。适量的酸在酒中能起到缓冲作用，可消除饮后上头，口味不协调等现象。酸还能促进酒的甜味感，但过酸的酒甜味减少，也影响口味。优质白酒一般酸的含量较高，约高于普通白酒一倍，超过普通液态酒二倍。酸量不足，将使酒缺乏白酒固有的风味，但酸量过高则出现邪杂味，降低酒的质量。因此，规定白酒含酸量最高不超过 0.1％。 白酒中的酸类，分挥发酸和不挥发酸两种。挥发酸有甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、己酸、辛酸。甲酸刺激性最强，但含量甚微；乙酸刺激性强，含量也高；含乙酸过量的酒呈尖酸。丁、戊、己酸为汗臭味，有些不成功的泸型酒含丁酸多，臭气较突出，但在含量稀薄的情况下，与其他香味物质混在一起，也可能成为香气和香味成分。泸型酒中就必须具有一定的乙酸量。辛酸及碳链更多的脂肪酸呈油臭，但含量不高。不挥发酸有乳酸、苹果酸、葡萄糖酸、酒石酸、琥珀酸等。乳酸比较柔和，它带给白酒以良好的风味，但过量则出现涩味。 乙酸和乳酸是白酒中含量最大的两种酸，它们不但是白酒的重要香味物质，而且是许多香味物质的前体。一般白酒，乙酸接近乳酸，长期发酵的优质酒，乳酸量大为增加。 酯类 白酒中的香味物质数量最多，影响最大的是酯类。一般优质白酒的酯类含量都比较高，平均在 0.2～ 0.6％，而普通白酒在 0.1％以下，所以优质白酒的香味比普通白酒浓郁。 白酒中的酯类，是酵母生活需能量过程中生成酰基辅酶 A，再醇解而形成的产物。白酒中的酯类主要包括醋酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸乙酯、醋酸戊酯、丁酸戊酯、乳酸乙酯等。 白酒因其香型不同，主体香的种类也不同。清香型白酒，如汾酒、西凤酒，以醋酸乙酯、乳酸乙酯为主。浓香型白酒，如泸州特曲、五粮液，以乙酸乙酯和丁酸乙酯为主体香气。丁酸乙酯在稀薄时呈水果香，只有丁酸酯水解后分解出了酸才有“汗臭”味。在好的浓香型白酒的酯类中，乙酸乙酯应占 30％～ 40％，丁酸乙酯约占 4％。酱香型白酒的主体香气目前还未能最后确认，其酯类成分最为复杂，它的总酯含量比浓香型白酒低，乙酸乙酯含量中等，不如泸型白酒突出。可是从低沸点的甲酸乙酯，到中沸点的辛酸乙酯等各种酯都有，是它的重要特点。所以酱香型白酒具有“低而不淡、香而不艳”的风格特点。 白酒中多种酯类的生成，是与开放式的生产方式分不开的。栖息于车间各处的醋酸菌、乳酸菌等，侵入发酵池内，生成多种有机酸，经酵母作用，与乙醇酯化成酯。乙酸乙酯和丁酸乙酯，主要来源于梭状细菌，它与酵母共酵而酯化。但是酯化作用进行比较缓慢，因此，一般发酵期长的优质白酒，酯的含量较高。 醛类 白酒中的醛类包括甲醛、乙醛、糠醛、丁醛和戊醛等。 少量的乙醛是白酒[FS:PAGE]中有益的香气成分。一般优质白酒每百毫升含乙醛都超过 20毫克。乙醛与乙醇又进一步缩合成乙缩醛，其量更大，有的优质白酒能达到 100毫克以上，成为白酒中主要成分之一。这两种成分在优质酒中的含量比普通白酒高 2— 3倍，它有清香味，对增强口味感作用很好。 但是过高的醛类则使白酒具有强烈的刺激味与辛辣味，饮用能引起头晕。醛类是酒中辣味的主要来源，只要有微量的乙醛，它与乙醇结合，便形成辣味。酒作为一个刺激性嗜好品，适当的辣当然是必须的，但不能太辣，过量便有伤风味了。由五碳糖生成的糠醛过多时，呈现极重的焦苦味，这种焦苦味对人体也是有害的。酵母菌与乳酸菌共同作用于甘油所生成的丙烯醛，不但辣得刺眼，并有持续性的苦味。丙烯醛和丙烯醇是催泪毒气弹的主要成分，对人的毒害极大，必须杜绝。 高级醇 白酒中杂醇油是高分子醇的混合物，其中包括异戊醇、丁醇、异丁醇、丙醇、异丙醇和少量环状醇。其中以异戊醇、异丁醇较多。因其在液体里以油状出现，所以叫杂醇油。杂醇油含量的多少及各种醇之间的组成比例，给白酒的风味以重要的影陶。 高级醇本身的味道并 不好，除了异戊醇微甜之外，异丁醇、正丙醇、正丁醇都是苦的，由酪氨酸而得的干酪醇虽然香气柔和，但苦味重且长。因此，白酒中杂醇油的含量不能过高，否则将带来难以忍受的苦涩怪味 (即所谓“杂醇油味” )，液体酒的怪味很大部分便是过量的杂醇油带来的。 但是杂醇油在白酒中绝不单纯是个有害成分，它只有在过量时才是有伤风味的，适量的杂醇油则是白酒中不可缺少的香气成分和口味成分。如果根本没有或十分缺少杂醇油，白酒味道将十分淡薄；如在稀释的酒精中加入 0.0390的高级醇，则白酒便产生一定的清香味。因此，它又是一种在构成白酒的香气成分和风格上起着重要作用的物质。关键是杂醇油的含量必须适当，不能太多。同时，杂醇油与酸及酯的比例，以及杂醇油中各种类间的比例，对于白酒风味也有重要影响。如果醇酯比高，则杂醇油味就显得讨厌，而如果比例适中，则即使杂醇油含量稍高一些，也仍然没有令人讨厌的感觉。白酒中醇酯比应小于 1，酸：酪：高级醇； 1： 2： 1.5较为适宜。如果高级醇高于酯，则出现液态酒的味道。 此外，如果酒中异丁醇和异戊醇的比例适宜 (1:2～ 2.5)，杂醇油所带来的异味也明显的减少。 多元醇 酒中含有若干多元醇，例如甘油 (丙三醇 )、 2、 3—丁二醇、环已六醇、甘露醇等。糖分不能进入酒内，因而白酒的甜味主要来自多元醇类。甘油是甜味，丁四醇 (赤癣醇 )甜昧大于蔗糖二倍，戊五醇 (阿拉伯糖醇 )也是甜味，己六醇 (甘露醇 )有很强的甜味，在水果的甜味中占有重要位置。这些物质为黏稠体，均能带给白酒以丰满的醇厚感。 多元醇是酒醅内的酵母菌在生成酒精的同时发酵糖分所产生的。多元醇生成量的多少，与菌种、菌数和原料等有关，也和发酵速度、酒醅成分密切相关。某些野生的酵母，在适宜的条件下，能产生较多的甘油和少量的阿拉伯醇、赤癣醇，这些物质也是酒内醇甜成分的一个重要来源。低温缓发酵，有利于多元醇等醇甜物质的生成。 甲醇 白酒中的甲醇是一种麻醉性较强的无色液体，其比重为 0.791，沸点为 64℃左右，能无限地溶于水或酒精中。甲醇有酒精一样的外观，气味也和酒精差不多，和酒混合在一起不易区别。 甲醇不会给酒带来什么特殊的香味或异味，但它毒性大，因此，其含量应严格限制。 综上所述，我们可以知道：白酒的度数高低取决于乙醇的含量。白酒的主要香气成分是低级脂肪酸酯和低碳的羰基化合物；白酒的主要呈味物质是酸类、高级脂肪酸酯和多[FS:PAGE]元醇。此外，酚类化合物，芳香族化合物也是某些酒中的重要香味成分。