葡萄酒哪五种味道,其实不然

在日常生活中,当谈论到葡萄酒,人们更多地使用“红酒”替代了“葡萄酒”。主要原因是:首先是国人钟情于红色,红色往往与喜庆、好运相关联;其次从商业的角度来说,红葡萄酒具有更大的炒作空间,商家的过度炒作,使中国目前市场中红葡萄酒占据将近九 成的市场份额。

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从定义上葡萄酒是以新鲜的葡萄或葡萄汁经过发酵过程转化成具有一定酒精度、酸度、甜度和各类有机物的果酒。而国际上葡萄酒组织OIV要求必须用100%葡萄酿造而成,不能添加水、色素、香料、防腐剂等外来物质。

葡萄酒的分类标准多种多样,不止外行难以明了,很多分类方式,即使久在酒行的“内行人”也不甚明了。葡萄酒可以从以下三方面来进行分类:Content bei na di hai hong pu tao j...

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按色泽分类:白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒;

按含糖量分类:干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒;

按二氧化碳含量分类:平静葡萄酒、起泡葡萄酒、高泡葡萄酒、低泡葡萄酒。

我们在市场上看到的如干红葡萄酒、干白葡萄酒,就会明白原来这些是按色泽和含糖量结合使用的。

另外,我们通常所说的白兰地(Brandy)也是葡萄酒的一种,是指葡萄发酵后经蒸馏尔得到的高度酒精、再经橡木桶贮存而成的酒。

还有两种葡萄酒比较特殊,那就是冰酒和贵腐葡萄酒。1794年,一场突如其来多早霜袭击了德国莱茵河畔多黑森法兰克葡萄产区。为了减少损失,农夫们将结冰的葡萄通过特殊工艺加工,居然酿成了风味独特的葡萄酒,属于白、甜型葡萄酒。200年来,冰葡萄酒已经成为受到广泛欢迎的高档葡萄酒。Content timg 24

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经过这么分析,红酒一定属于葡萄酒,但是葡萄酒不单只有红酒,葡萄酒的涵盖范围远远大于红酒。

重要的一点是,选酒还是要选择原装原瓶进口葡萄酒。成都众人酒途酒业的葡萄酒都是原装原瓶进口,直接采购国外的优质酒庄

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