2020全球餐厅酒单大奖榜单公布,六家意大利餐厅获得最高奖项

  原标题:WineSpectator2020全球餐厅酒单大奖榜单公布,六家意大利餐厅获得最高奖项

  近日美国《葡萄酒观察家WineSpectator》杂志公布了“WineSpectator2020全球餐厅酒单大奖(RestaurantWineListAwards),共有100家顶级餐厅荣获最高级别奖项“荣誉大奖(GrandAward)”,其中六家来自意大利。由于疫情造成的餐饮业停摆,WS杂志决定今年直接沿用2019年的获奖榜单。Content 1

  在今年的榜单中,获得“荣誉大奖”的意大利餐厅分别是:

  1.威尼托(Veneto)大区维罗纳(Verona)市的AnticaBottegadelVinodiVerona餐厅

  2.托斯卡纳(Toscana)大区佛罗伦萨(Firenze)市的EnotecaPinchiorri餐厅

  3.普利亚(Puglia)大区阿尔贝罗贝洛(Alberobello)镇的IlPoetaContadino餐厅

  4.皮埃蒙特(Piemonte)大区特雷伊索(Treiso)镇的LaCiaudelTornavento餐厅

  5.拉齐奥(Lazio)大区罗马(Roma)市的LaPergola餐厅

  6.伦巴第(Lombardia)大区米兰(Milano)市的RistoranteCracco餐厅

  这六家意大利餐厅的酒单共同特点是酒款数量庞大,拥有2100到4500款不等的美酒,主要由意大利、法国等国的高品质葡萄酒构成。其中意大利的葡萄酒主要来自托斯卡纳(Toscana)大区、皮埃蒙特(Piemonte)大区和威尼托(Veneto)大区,法国的葡萄酒主要来自勃艮第、波尔多和香槟产区。以下对这六家意大利餐厅进行简要介绍。

  01

  AnticaBottegadelVino餐厅

  来自维罗纳的AnticaBottegadelVino餐厅久负盛名,是意大利最古老的餐厅之一。餐厅坐落于维罗纳老城区,内部装修可溯源至十九世纪,满溢历史魅力。酒窖内藏有20000瓶陈年意大利葡萄酒。这所餐厅如今由当地的阿玛罗耐(Amarone)生产商拥有。

  02

  EnotecaPinchiorri餐厅

  地处佛罗伦萨的EnotecaPinchiorri餐厅米其林评级三星,拥有超过十万瓶藏酒,分别来自四千个不同的产地,其中还有一些葡萄酒称得上名副其实的珍品,如1972年份的天娜干红(Tignanello)。这家餐厅的藏酒以法国葡萄酒和意大利葡萄酒为主,其中相当一部分意大利葡萄酒来自托斯卡纳大区(Toscana)和皮埃蒙特大区(Piemonte)。

  03

  IlPoetaContadino餐厅

  IlPoetaContadino餐厅坐落于意大利南部的普利亚大区,酒单上既能找到全面丰富的意大利经典葡萄酒,也能发现许多有名的法国波尔多葡萄酒。这家餐厅的建筑材料多为石质,宏伟地再现了14世纪盛行的石灰石建筑;内部装修则以花叶饰风格为主。

  04

  LaCiaudelTornavento餐厅Content 2 

  (LaCiauDelTornavento餐厅的酒窖)

  LaCiaudelTornavento餐厅地处皮埃蒙特大区,建于凝灰岩丰富的山坡上,俯瞰巴巴莱斯克(Barbaresco)葡萄园。这所餐厅藏酒数量超过六万五千瓶,分别来自450个不同的生产商,5400个不同的产区。对于皮埃蒙特葡萄酒爱好者来说,这家餐厅的酒单好比一座宝库。

  05

  LaPergola餐厅

  LaPergola餐厅是一家屋顶餐厅,顾客可以在用餐时尽情欣赏“永恒之城”罗马的美景。餐厅酒单分为两版,一版专供意大利葡萄酒,另一版则也提供来自其他国家的葡萄酒。餐厅酒窖库藏丰富,其中既有称得上稀世珍品的年份酒(如1922年份的拉菲ChateauLafiteRothschild和1945年份的帕图斯Pétrus),也有精心择选的小众葡萄酒。

  06

  米兰的RistoranteCracco餐厅Content 3

  米兰的RistoranteCracco餐厅位于伊曼纽尔二世拱廊商业街(GalleriaVittoriaEmanueleII),除酒窖外餐厅内还设有咖啡馆和艺术馆。酒窖藏酒以意大利葡萄酒和法国葡萄酒为主,来自2500个不同的产区,其中约有四分之一来自法国勃艮第。

  《葡萄酒观察家WineSpectator》杂志的“餐厅酒单大奖(RestaurantWineListAwards)”创始于1981年,共分为三个级别:杰出表现奖(AwardofExcellence)、最佳杰出表现奖(BestofAwardofExcellence)和荣誉大奖(GrandAward)。一个餐厅的酒单想要参评最高级别“荣誉大奖”,酒单上至少要包括1500款以上的葡萄酒,拥有丰富而有特色的顶级酒款,同时在老年份酒方面有独到之处,并且有大瓶装葡萄酒可供顾客选择。此外,获得“荣誉大奖“的餐厅酒单还需要与餐厅的菜单保持高度的和谐,餐厅还要能够提供优秀的侍酒服务,具备专业的葡萄酒储存条件、充足的库存,并且制定合理的消费价格。最后,参与评选的餐厅必须是对公众开放的餐厅,私人会所等一律不能参加评选。

  文章来源:意酒网WineITA订阅号