国产白酒怎么分辨，散装白酒 纯粮食酒是最好的白酒吗国产白酒如何鉴别

纯粮的酿造是最好白酒生产的途径，最好的白酒不仅仅是粮食酿造，而是酿造工艺、酿酒窖池的年龄。鉴定白酒好坏，以品尝鉴定为主，配合化验为辅，品尝过程分为色、香、味、格进行评价。

清酒是一种没有蒸馏个酒，以日本清酒较为出名，度数较低。白酒是通过蒸馏、勾兑、调香等工艺后的一种较高酒精含量的酒。

从原材料上并没有太大区别，一般情况下都是粮食酿造的。。。。度数上的区别，如果非要说就是白酒可能普遍高于清酒，国产白酒一般度数都在30到50度之间不等。而清酒的发酵程度低于白酒，清酒的话度数就较为低了。

按香型份就是了 楼上说的也对 但香型并不只他们说的两种

就两种，酱香型和浓香型， 其中酱香型的白酒只有茅台，其余的都是浓香型的。 区分它们是从生场地，酒精含量和口感，特别说一下，茅台并不是每瓶都是酱香型的，只有那么少数几个窖酿造的才是酱香型的白酒。（哪个窖我不记得了）。 纯手打，无复制.....

浓香型 绵柔型 清香型 酱香型 根据地区不同喝酒口感不同勾兑

中国的四大名酒:茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒

只有两种：浓香型和酱香型

在购买“人头马”, “拿破仑”, “轩尼诗”等世界名酒时, 如何确定其身价? 洋酒的商标, 本身就会告诉你, 因为在商标上都赫然印有“V.O”或“X.O”等字样。这些符号与每瓶酒酿制年份的缩写。 “X”代表五年, “XX”代表十年, “XXX”代表十五年。 “V.O”代表15年以上。 “V.S.O”代表20年以上。 “V.S.O.P”代表30年以上。 “X.O”代表40年以上。 “EXT-RA”代表50年以上。 白兰地需贮藏很长的时间, 且时间越长, 酒质越好, 最佳的陈年时间是20--40年. 白兰地在装瓶出售时, 在瓶身或标帖上标示其酒陈酿程度, 用下列几种等符号来表达贮藏年代。 ★ 表示3年陈 ★★ 表示4年陈 ★★★ 表示5年陈 V.O. 表示10--12年陈 V.S.O. 表示12--20年陈 V.S.O.P. 表示20--30年陈 Napoleon 表示40年陈 X.O 表示50年陈 X 表示70年陈 要鉴别真假洋酒，首先从外包装上可以看出：从正规渠道进入国内的洋酒，按规定必须加贴中文标志，包括品名、原产地、灌装日期、保质期、进口销售商及其地址和电话等。真洋酒商标整齐、清晰，而且凹凸感强，印刷水平高。同时，真洋酒金属防伪盖做工精细，塑封整洁、光泽好。此外，还可以从酒的颜色、口感及气味等方面来判断。真洋酒呈金黄色、透亮；假洋酒则暗淡、光泽差，有时会有沉淀物

注册商标r的位置在方框的右上角。其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。

白酒大家都知道，喝下去肯定会辣，入口柔，不剌（la）喉咙，到胃里有种辣的感觉，但是不刺激胃，这是我个人观点。 以我个人喜好，便宜的是沙城，贵的是精品茅台，再有剑南春不错。 还是奉劝几句，酒随好，多喝就是毒。

白酒分国酒和洋酒。 国酒：所谓的好酒，在于对其色、香、味的感觉，首先从色上来说，无论带不带颜色的，都应该有“挂杯”的现象。所谓的“挂杯”，是指由于酒的纯度比较高，当轻轻晃动酒杯时，酒不会像水一样流动迅速，而会有一部分挂在刚刚晃动时的杯壁上。其次，香味上来看，国酒又分为不同的香型，从酱香、浓香到清香、淡香各有不一，但是归宗到一点，气味要是圆润的酒味，而不是纯粹的酒精味，越接近酒精的味道，酒就越不好。最后，是味道，当酒入嘴时，不会感到灼烧难忍，而是合适的烧灼感，感觉酒是自己进入咽的，而不是由人吞咽下去的，当酒下咽时，舌头能有回甜的感觉。综上三点，能够判断出酒的好坏。白酒推荐茅台、五粮液，毕竟是国产大品牌了，不过要非常小心，市场上假货太多了。 洋酒：洋酒的好坏其实很好判断。首先，要判断酒的真假：洋酒标签上要有中文标识检验检疫章，没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙。简单判断出来真假后，就要看所标的年份了，一般时间越长的越好，如芝华士12年与芝华士18年，那18年的肯定就好。洋酒的品法，一般是倒一小口，加上3-4个小冰块，一小口一小口的嘬。洋酒追求的是一种干的感觉，所谓的干，并不是让你一口干下去，而是一种喝完一口，嘴里面脱水的感觉（不知道老外为什么喜欢这种感觉，我感觉挺难受），这种感觉越强烈，这瓶酒越好。但是对于像伏特加一类的纯酒精酒来说，酒精味道越重，就越好了。

(1)色泽透明度鉴别 白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。 (2)香气鉴别 在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。 喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。 一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液，就是以喷香著称的：而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。 (3)滋味鉴别 白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。 (4)酒度鉴别 白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60’，即是表明该种酒中含酒精量 60％。 白酒总的特点是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。 影响白酒品质的因素： (1)白酒的变色：用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物，从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌，使酒变为乳白色。 (2)白酒的变味：用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的香味。用腐烂血料涂刷后的酒蒌盛放酒，会产生血腥臭味。有的在流动转运过程中用新制的酒箱装酒，也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。 不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则不适于饮用或只能改作它用。 5、鉴别名优白酒的注册商标 对消费者来讲，在商店里购买瓶装酒时不可能开瓶查验其质量，仅能凭外观来鉴别其真假与优劣，这样就使得掌握白酒注册商标、特别是一些名优白酒的注册商标方面的知识具有了特殊重要的意义。下面仅就国内弛名的白酒生产厂家注册的名优产品商标简介一二。

你拿瓶子摇一摇再倒过来看,酒花比较多而且上升得慢的就是真的,酒花少而且上升得快的就是假的,你可以拿瓶差的白酒用同样方法进行比较一下.而且你买的这种包装的五粮液一般假的少

如何辨别真假洋酒招数大集合 1，如何辨别真假洋酒？有专家支招：由于国内消费者对洋酒口味不熟悉，又习惯兑绿茶喝，因而从口味上很难分辨真假。建议消费者在开酒前先检查酒的包装和封口，如果包装很粗糙、印刷不好的话，很有可能是假酒；其次看酒瓶的封口，封口破坏后要加以恢复，造假者所用的材料肯定与原厂使用的不一样，工艺也没那么精致，仔细观察能发现问题。 2，洋酒大体上分为六大类，即白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、特吉拉Tequila。假冒伪劣洋酒的主要成分是工业酒精、香精、色素，三者勾兑而成。其中工业酒精（甲醇），俗称木精，每10毫升甲醇就能造成人体严重中毒、失明、神经麻痹，30毫升就能致人死亡。由于甲醇在人体中无法被分解，具有积蓄作用，长期饮用哪怕极少含量也会造成慢性中毒，甚至死亡。另外，香精和色素对人体的危害也非常大，我国对食品饮料类香精和色素的使用也有严格的规定。 在购买饮用洋酒时可从四个方面识别真假：一是看外包装。经正规渠道进入中国的进口商品，按规定必须加贴中文标示，包括品名原产地、罐装日期、保质期、进口经销商及其地址、电话等，商标字迹、图案不会出现模糊、陈旧、凌乱现象。二是看酒瓶的封口。真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁，光泽好，而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，且偏厚，光泽度低，商标模糊，立体感差。三是看防伪标志。一般洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。真品防伪标志在不同的角度可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来。假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。四是看液体。真品液体透亮、光泽好、无沉淀，假酒的液体则暗淡、光泽差。 3，购买、饮用洋酒时注意以下几点： 一、外包装经正规渠道进入中国的进口商品，需按规定加贴中文标识，包括产品原产地、罐装日期、保质期、进口经销商及其地址、电话等。商标应整齐、清晰，而且凸凹感强，印刷水平高。商标字迹、图案不会出现模糊、陈旧、凌乱现象。 二、留意酒瓶的封口。瓶口一经破坏要恢复时，造假者所使用的材料肯定与原厂使用的材料不一样，工艺也没那么精致，真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖是粘上去的。同时真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁，光泽好，而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，且偏厚，光泽度低，商标模糊，立体感差。 三、防伪标志。一般洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。真品防伪标志在不同的角度可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来，假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。 四、看液体。真品液体透亮、光泽好、无沉淀，假酒的液体则暗淡、光泽差。 五、不要轻信他人推荐的所谓“水货”。在现有关税相对较低的情况下，“水货”多系假货。 六、在酒吧等消费场所连续消费两瓶酒时更应特别注意鉴别，部分不良经营者往往第一瓶给真酒，趁消费者不注意时再上假酒，同时冲兑饮料使消费者无法鉴别。 七、开瓶后最好在短期内饮用，以免保存不当造成酒香味和酒精度挥发，同时易引起微生物的第二次污染。 4，识别洋酒真伪五招 　　基于目前市场还不规范的情况下，消费者如何才能更好确保不会买到“冒牌货”？专业人士提醒消费者应注意以下几点： 　　（１）看标识。按有关海关规定要求，洋酒标签上必须要有中文标识及卫生检验检疫章。而中文标识是必须经过国家相关部门多个证明及样品抽查合格后才能获得的。因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。 　　（２）辨标签。真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。 　　（３）观酒色。真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。 　　（４）认防伪盖。真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖却是粘上去的。同时，真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。 　　（５）记防伪图案。各地葡萄酒防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线是印上去的。

还有就是打防伪电话啊 ~一般防伪电话只能通一次哦，能第二次通的就绝对是假酒！

取一点酒加如无水硫酸铜 观察是否变蓝 变蓝说明酒里掺了水

第一看价格，普通的进口洋酒价格不应该低于90元/瓶，否则就可能有问题。高质量的进口洋酒价格应该在100元到300元/瓶之间. 笫二看酒标。按照国家《进口食品标签管理办法》规定，一瓶进口葡萄酒如果是按国家规定程序进口，就必定有由国家质量监督检验检疫总局核发的“进口食品标签审核证书”，而且酒瓶背面标签上就必定有中文标识。如果没有中文背标，或者商家无法提供证书，不要轻易购买。 第三看酒瓶。看酒瓶标签印刷是否清楚，是否仿冒翻印；酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开过的痕迹。而且要看是否有出口国的标识。如法国的国际码是3，购买法国葡萄酒时要看国际条形码是否以3字打头；澳大利亚出产的葡萄酒往往在酒瓶的底部侧面处铸有AG或ACI字母。 第四观酒色。在色泽上，对着强光照一下瓶身，稍带反光，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀，应有接近原品种果实的真实色泽。-这里汇聚我们生活快乐和友情！ 识别白酒真假有五招: 第一招：摇晃测度数法。有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符。可以用摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。 第二招：对光观察法。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，真白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上铺开，分辨酸、甜、甘、辣是否协调，低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。 第三招：倒置观察法。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。 第四招：双手摩擦法。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；气味苦臭，则为劣质酒。 第五招：食用油测试法。将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。