新鲜柿子怎么摘下来要用白酒,怎么用酒揽柿子

1,怎么用酒揽柿子

秋天柿子很涩不好吃,农村奶奶教我这招做漤柿子,清脆香甜很实用,大家一起来看看吧。很实用的哦。 00:00 / 01:3470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

怎么用酒揽柿子

2,白酒懒柿子的制作方法

白酒懒柿子的制作方法如下:把柿子清洗干净,晾干水分,有磕碰和外伤的挑出来。准备一个袋子,一碗高度白酒。把每一个柿子都在白酒泡一下,再拿出来放入袋子里。最后把袋子密封起来,放在阴凉避光处保持。大概4—5天左右就可以吃了,也是又脆又甜,特别好吃。注意事项袋子不能漏气,否则就前功尽弃了,一般装好以后放入纸箱或坛子里保持,避免磕碰导致漏气。如果柿子的量比较大的话,中间要打开袋子,再喷洒适量的白酒。不过不用担心,加工好的柿子是完全没酒味的。懒柿子是什么东西“懒”柿子就是要去掉柿子的“涩”,即脱涩后的一种柿子的叫法。“树熟”的柿子不用懒,就可以直接吃了,有些柿子买回来,特别硬,吃起来会很“涩”,这种你就要“懒”柿子。醂柿子,有些地方也称作漤柿子或脆柿子。每年霜降时节前后是采摘柿子的时候,也就是制作醂柿子最佳的时节。哪种柿子适合做懒柿子从柿子品种上来说,最适合懒柿子的是那种又大又圆,而且上面尖部有点突出的水柿子,这种柿子的含水量比较大,做出的懒柿子最为好吃。将半青半黄的柿子从树上摘下来以后,带着蒂把放在清水里洗净,然后再晾干柿子表面的生水。

白酒懒柿子的制作方法

3,摘下来的柿子怎么催熟

刚摘的柿子催熟最简单的方法有:酒精或白酒催熟法、水果催熟法、大米捂熟法、保温催熟法和牙签催熟法。一、酒精或白酒催熟法:准备一个碗在里面倒入白酒。然后将柿子放在白酒里滚动,让设置每个地方都沾上白酒,然后放在塑料袋中保存起来。一定要排出里面的空气系紧,这样放上2~3天,柿子就会变软变好吃了。而且这样做的柿子不发色,这是因为酒精或白酒有催化和发酵的作用。柿子沾上白酒之后,再放入塑料袋中可以发酵成熟。二、水果催熟法:柿子不要清洗,直接放在塑料袋中。然后在里面放入一个苹果或者梨,苹果或梨千万要新鲜,不能有腐烂的地方。然后系紧袋口,放置几天之后,柿子就变得又软又好吃了。这是因为梨或苹果会散发出一种催熟水果的气体,这些气体可以催熟柿子,让柿子变软变甜。这种方法也是很多人经常使用的。二、大米捂熟法:可以准备一个盆,把柿子摆放在盆中,然后倒上大米,最好是大米把柿子完全盖住,可以多盖一点,这样柿子熟得更快,而且不容易坏,大概一个星期之后就可以拿出来吃了。四、保温催熟法:如果觉得以上方法比较慢的话,可以采用这个方法,首先将柿子放在电饭锅中,然后注入四五十摄氏度左右的温水。需要注意注入的温水一定要淹没柿子,然后盖上锅盖,按下保温键。大概16~24个小时,柿子就会变软变甜。五、牙签催熟法:需要用牙签在柿子头部一圈,扎上小眼,可以稍微扎多一点。要放上三天左右,柿子就变软变甜了。这是因为柿子表皮有治愈修复功能,扎上小眼之后可以让柿子加速催熟,催生出更多的乙烯,乙烯多了柿子就成熟快了。

摘下来的柿子怎么催熟

热文