一．纯粮固态发酵白酒有哪些
纯粮固态发酵的白酒足酱香型，以茅台、国台、郎酒、贵州3721酒等为代表，。
二．哪些酒是固态纯粮酒？
1．这些酒都有一个执行标准:GB/T1078GB/T1078GB/T10783等白酒产品标准的都是纯粮固态发酵白酒。
三．什么是纯纯粮固态发酵白酒
1．“纯纯粮固态白酒”是现代酿酒大师刘国中先生在总结和融汇提炼中国南北诸多传统名优特酒种酿造工艺及其优点的基础上，同时融入多项现代生物工程应用技术，历经数十年潜心研究的最新科研成果。
2．众所周知，中国的传统优质白酒绝大多是都是以固态发酵工艺酿制而成的，这些传统酿酒工艺在发酵过程中都必需要添加稻壳、谷壳、高粱壳、或玉米芯等填充辅料才能正常发酵产酒。
3．而这些填充料正是对白酒的品质和安全性影响最大的不良成分来源之一，也是制约中国白酒走向绿色、优质、低成本化的致命瓶颈。
4．“纯纯粮固态白酒”完全是按照我国《纯粮固态白酒审定规则》要求，采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的，是目前中国唯一真正意义上的纯粮固态优质白酒。
5．2005年2月，经国务院国资委和国家发展改革委有关部门同意，中国食品工业协会颁布实施《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》，推行“纯粮固态发酵白酒标志”，这一举措为我国白酒行业的未来走向，制定了明确的发展目标，对中国白酒行业的发展，具有划时代的里程碑意义。
6．《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态白酒审定规则》中所指的“纯粮固态发酵白酒”是采用我国传统的白酒酿造工艺所酿制的一系类优质蒸馏酒种之一，也是普通新（酒精调配或液态发酵法）工艺白酒，与优质传统固态发酵白酒最基本的界定标准和产生品质区隔的必备保证条件之一，同时也是目前我国优质白酒的硬性准入签证必备条件之一。
7．我国的《纯粮固态白酒审定规则》中所规定的“纯粮固态发酵白酒”定义是：“采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的中国优质白酒的特定品质”，这也是我国对“纯粮白酒认证”最本质的硬性认证标准之一。
8．然而，在该规则最首要的 “采用纯粹的粮食为原料” 这一关键规定上，就目前我国整个传统固态酿造白酒行业而言，由于普遍都填加（谷壳、稻壳、高粱壳、玉米芯等）填充辅料的原因，严格的讲基本是没有能够达到此项要求规定的。
9．所以，传统行业也必需要与时俱进不断地创新，才能有发展，有活力，才能永远立于不败之地。“纯纯粮固态白酒”由于是以充分浸洗的洁净整颗粒纯高粱为原料，采用多曲复合发酵，以不添加任何（谷壳、稻壳、高粱壳、玉米芯等）填充辅料的真正纯粹粮食，经固态发酵工艺酿制而成。
10．因为原料中不含（谷壳、稻壳、高粱壳、玉米芯等）杂物填充成分，新酒馏出就香醇柔和，味道纯正，无任何邪杂味。
11．成品酒清醇淡雅、绵甜柔顺，饮后不口干、不上头。绿色、纯净、优质、清新、时尚，十分顺应现代人的饮酒需求。
12．清醇汾香型（清香型）“纯纯粮固态白酒”用曲量仅是常规大曲酒酿制用曲总量的30%左右，发酵时间仅为传统常规固态大曲酒的三分之一，出酒率高出一般常规固态大曲酒出酒率10个百分点以上，老熟时间仅需常规固态大曲酒老熟时间的五分之一就完全可以达到上等优质固态白酒的品质标准，具有完全传统工艺不可相比的经济效益与社会效益优势，是未来我国酿酒行业发展最值得借鉴与推广的最佳酿酒工艺。
13．目前以整颗粒纯高粱为原料，采用“纯纯粮固态白酒”发酵工艺所酿制的清醇汾香型（清香型）白酒已在2012年春节前夕在山西面世，受到业内同行与消费市场的广泛关注与好评。
14．“纯纯粮固态白酒”在工艺配方上略做调整后，也可以做成其它香型的优质白酒。另外，以“纯纯粮固态白酒”酿制工艺所发酵馏酒后的酒糟，蛋白质含量在30%以上，由于不含稻壳等粗纤维成分，还是一种营养极为丰富，特别易于消化的上好禽畜精饲料，更是降低产品成本，提高产业综合利用率，减少环境污染的最佳、最有经济效益、最有实用价值的现代应用技术。
四．什么是纯粮固态发酵白酒
1．纯粮固态法白酒定义：是以粮食为主要原料，酒曲作为发酵剂，在窖池、地缸中进行发酵，水分控制在65%以内，蒸馏过程在甑锅中进行蒸馏的白酒。
五．酱香白酒是怎么酿造的，是纯粮食酒吗？
1．酱香型白酒一般是用粮食发酵，第二个特征是一定要加曲，但是不是纯粮食酒不好说，很多以次充好。我倒是建议你可以尝尝谷养康零添加纯粮酒，在京东上就有，真正的健康无添加，质量有保证，喝了还不上头，非常好。
六．超市里哪些白酒是纯固态白酒
1．。这得看它的执行标准！GB/T20821 GB/T20822 是用了食用酒精和香精勾兑而成！反之其它标准不是，纯粮固态标准白酒非常之多，当然也有很多是液态发酵，半固态发酵！
七．什么是纯粮固态发酵酒?
1．纯粮固态发酵就是利用纯粮食通过固态发酵的酒，不添加任何的其他物质，除了水哈！粮食（现在一般是五粮）经过蒸煮，加入大曲（大曲利用粮食制曲自然接种发酵，如果大曲的发酵力不够则加入酵母，糖化力不够加入糖化剂），入窖发酵，一般要三个月以上，才能发酵成熟，然后起窖，蒸馏，出来的就是原酒、酒头和酒尾。
2．经过勾兑，就成了我们的酒了。大致工艺都是这样的，只是不同的厂，具体俄工艺有波动，另外，酱香型、浓香型、清香型的具体的工艺也有区别。
八．固态纯粮食酿出来的白酒有什么特点
1．周期长：纯粮酿造白酒肯定要是古法酿造，纯天然发酵，不适用任何的现代工艺加速发酵过程，一般周期在47天左右，是新工艺的7倍。
2．产量低：古法酿造工艺，3吨粮食才能出产一吨白酒，是新工艺的十分之一。全程监控：国家酒检中心监控酒厂生产的全过程，只要出现违规就立即取消资格。
3．无任何添加剂：从生产到出厂，整个过程中不添加任何人工酒精和香精，真正做到纯天然，白酒的香味完全靠工艺和酿酒师。
4．纯粮固态白酒和新型白酒，它们之间是按照白酒的生产工艺不同而区分的，前者是指以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦和豆类为原料(不包括薯类)，在泥窖、石窖和陶质、瓷质、水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态(适用于米香型白酒)自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品；新型白酒，则是以食用酒精为原料兑制的白酒，而食用酒精现在基本上也是用粮食为原料生产的。
5．纯粮固态白酒是中国白酒产业独有的传统工艺，有着上千年的历史，因为以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏，所以有着独特的香型，如浓、清、酱、米四大香型，受到很多人的喜爱。
6．而新型白酒起源于20世纪60年代，当时因为粮食紧张，为节约酿酒用粮，白酒行业开始探索用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，吸入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食酒的口感制成兑制白酒。
7．3斤粮食生产1斤纯粮固态白酒，57斤粮食生产1斤酒精，而1斤酒精可以加工约5斤新型白酒。纯粮酿造标志的白酒成本比较高，而且不添加香精，白酒的香味肯定不会有添加香精的那么明显。
九．纯粮固态发酵白酒标志有哪些白酒品牌？
1．白云边白云边，湖北e69da5e887aa31333431363032荆州白酒品牌，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。
2．2007年3月1日，兼香型白云边酒获得纯粮固态发酵标志使用资格。剑南春剑南春产地四川省绵竹市，处于北纬30度的酿酒黄金段，冬无严寒、夏无酷暑、日照充足。
3．这样的山水和气候形成了绵竹深厚的土层，肥沃的土质，土壤有机质高，微酸性土壤占607%，这些都为剑南春提供了酿酒环境。
4．2005年，剑南春率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志。红星二锅头红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。
5．酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。衡水老白干衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。
6．并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。2007年通过“纯粮固态发酵白酒”标志审核。古井贡酒古井贡酒是亳州传统名酒。
7．产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒，属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回昧经久不息”的特点。
十．白酒这么多种型，哪种是纯粮食制作呢?
少于20元的不要考虑，基本是勾兑的，好的上几百的一般都是纯粮食的。
