茅台cn什么意思,人生绝境四面楚歌人情冷暖现在人为什么都是无情无义

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1,人生绝境四面楚歌人情冷暖现在人为什么都是无情无义

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2,茅台酒的有机码怎样鉴定真假

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3,怎么让男友对你撒娇

喜欢一个人,并不一定要爱她(他);但爱一个人的前提,却是一定要喜欢她(他)。喜欢很容易转变为爱,但爱过之后却很难再说喜欢;因为喜欢是宽容的,而爱则是自私的。喜欢是一种轻松而淡然的心态,但爱却太沉重;爱一旦说出口就变成了一种誓言,一种承诺。爱是把双刃剑,如果拔出,一不小心,即伤了别人也了拉自己。被爱所伤的人心中永远都有一道不会愈合的伤口。在月朗星稀的夜晚,你思念着远方的朋友,如果心中只是一种淡淡的喜悦和温馨,那就是喜欢;如果其中还有一份隐隐的疼痛,那便是爱祝福你:友情人终成眷属网上买礼物吧,我空间有详细的网购步骤和技巧总结。我在网购经验比较多,网上的东西真的便宜很多,选购也很方便,我收集了很多热卖好评的商品和店铺,并做了统计排行,很多都是专家通过比较店铺信誉和销售记录以及网友的评价,做出的排行榜,当然也有很多是我通过购买和网友的交流统计出来的,都是热卖好评的,网购这么多年了,现在才知道,原来这样统计下,真的方便很多,现在分享给大家,当然主要是希望大家给我空间加加人气,还有采纳我的答案,让我赚赚分^_^,地址: taobibuy点cn(把“点”改成“.”访问),那里有我的超级经验分享,有我总结的详细购物步骤和购物心得,肯定对你购物有很大帮助!快去看看吧,登陆的人比较多,打不开,请多刷新几次.o(∩_∩)o希望对您有帮助,希望采纳我哦~如果他偶尔撒娇,那是很可爱的,也很有生活乐趣的。如果他总是向你撒娇,总是让你顺着他,那他就好像还是个没长大的孩子,你可能会觉得很累。看你是否愿意时时照顾他了。如果是我,我只能忍受前者。 幸福是什么?其实幸福没有绝对的答案,关键在于你的生活态度。善于抓住幸福的人才懂得什么是幸福。一直以为感受幸福是件很困难的事,那是一种灯火阑珊处的境界。经过岁月的流年以后,才明白,幸福其实很简单,只要心灵有所满足、有所慰藉就是幸福。 健康的活着就是一种莫大的幸福!!!幸福是什么?其实很简单。一杯淡水,一杯清茶可以品出幸福的滋味;一朵鲜花,一片绿叶,常常可以带来幸福的气息;一间陋室,一卷书册,可以领略幸福的风景。幸福不仅在于物质的丰裕,幸福更在于精神的追求与心灵的充实,幸福是一种感受,一种意识,是柔风拂面的惬意,是玫瑰盛开的芳香,是远外掠过湖面传来的小夜曲。体验幸福,要有一颗纯正的心灵,要有懂得欣赏自然,甘于淡泊的智慧,要有宠辱不惊,纵横天地的气度,名誉和鲜花常常带给功名显赫得人物,然而物质的幸福常常是被人看中,更甚于精神的幸福。这个世界有人喝茅台而优,有人却饮白开水而乐。贫贱夫妻往往能相濡以沫,富贵人家的夫妻却常常怨偶。幸福往往离不开健康得体魄,愉快的心情,幸福往往离不开必要的物质生活保证,但是局限于物质的幸福始终不是真正意义上的幸福。幸福是流放者的歌,惟有知音才能懂得蕴意。幸福是精神的充实,心灵的宁静,灵魂的坦荡,其次,才是物质生活的安逸

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4,cn是什么意思啊

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5,脸大的女孩适合做梨花头吗

只要自己觉得好看就可以了,只是不要太夸张,不要让别看着让人特别不舒服就行了可以的 整体看上自然舒服就行了 网上买礼物吧,我空间有详细的网购步骤和技巧总结。我在网购经验比较多,网上的东西真的便宜很多,选购也很方便,我收集了很多热卖好评的商品和店铺,并做了统计排行,很多都是专家通过比较店铺信誉和销售记录以及网友的评价,做出的排行榜,当然也有很多是我通过购买和网友的交流统计出来的,都是热卖好评的,网购这么多年了,现在才知道,原来这样统计下,真的方便很多,现在分享给大家,当然主要是希望大家给我空间加加人气,还有采纳我的答案,让我赚赚分^_^,地址: taobibuy点cn(把“点”改成“.”访问),那里有我的超级经验分享,有我总结的详细购物步骤和购物心得,肯定对你购物有很大帮助!快去看看吧,登陆的人比较多,打不开,请多刷新几次.o(∩_∩)o希望对您有帮助,希望采纳我哦~天长地久的爱情就在你心中,就象很多人经常问这个世界上到底有没有真爱一样,其实真爱就在你心中,只要你真心的付出,执着的追求,勇敢的牺牲,真爱就在你的身上发生,天长地久的爱情就是你的爱情。 我们知道,爱是一种无私的付出和牺牲,爱的回报就是对方的永远快乐和幸福,如果你爱对方,那么你会因为对方快乐而快乐,因为对方幸福而幸福。无论是婚前的热恋中还是婚后的平淡生活中,只要你是真的爱对方,只要你为了你们的幸福生活而努力付出,那么天长地久的爱情就在你的身边,不是你拥有了天长地久的爱情,而是你创造了天长地久的爱情.相信自己~只要有爱,幸福就一定会存在~ 回答完毕,希望对你的提问有帮助,如果满意请采纳o(∩_∩)o...哈哈幸福是什么?其实幸福没有绝对的答案,关键在于你的生活态度。善于抓住幸福的人才懂得什么是幸福。一直以为感受幸福是件很困难的事,那是一种灯火阑珊处的境界。经过岁月的流年以后,才明白,幸福其实很简单,只要心灵有所满足、有所慰藉就是幸福。 健康的活着就是一种莫大的幸福!!!幸福是什么?其实很简单。一杯淡水,一杯清茶可以品出幸福的滋味;一朵鲜花,一片绿叶,常常可以带来幸福的气息;一间陋室,一卷书册,可以领略幸福的风景。幸福不仅在于物质的丰裕,幸福更在于精神的追求与心灵的充实,幸福是一种感受,一种意识,是柔风拂面的惬意,是玫瑰盛开的芳香,是远外掠过湖面传来的小夜曲。体验幸福,要有一颗纯正的心灵,要有懂得欣赏自然,甘于淡泊的智慧,要有宠辱不惊,纵横天地的气度,名誉和鲜花常常带给功名显赫得人物,然而物质的幸福常常是被人看中,更甚于精神的幸福。这个世界有人喝茅台而优,有人却饮白开水而乐。贫贱夫妻往往能相濡以沫,富贵人家的夫妻却常常怨偶。幸福往往离不开健康得体魄,愉快的心情,幸福往往离不开必要的物质生活保证,但是局限于物质的幸福始终不是真正意义上的幸福。幸福是流放者的歌,惟有知音才能懂得蕴意。幸福是精神的充实,心灵的宁静,灵魂的坦荡,其次,才是物质生活的安逸不适合啊,脸大的比较适合自然下垂的直发。长一点感觉会很好。

6,贵州茅台集团标志的含义

茅台酒有两个标志,共同使用标识和独家使用标识。共同使用标识的寓意:在形态上为椭圆图形,由GJMT 四个字母组合而成,寓意“贵州茅台集团”,其中,G 代表“贵州”,J 代表“集团”,MT 代表“茅台”。整个图案外圈为红色,象征团结、开拓、奋进。图案内部是“MT”两个字母构成的蓝色酒樽造型,蓝色代表茅台博大精深的国酒文化,酒樽造型象征着茅台集团的主业是白酒,同时也寓意着茅台始终处于集团的核心位置,所有集团成员紧密团结在茅台周围。整个图案简洁流畅,整体象征着茅台的国酒地位永不动摇。扩展资料独家使用标识的寓意:在形态上为圆形,利用红蓝两色对比、反白成一抽象的鹰形,象征企业似雄鹰展翅腾飞,同时隐喻出集团公司英文缩写字母“M”。以鹰象征企业的恢宏气势,展示强大深厚的生命力和鲜明厚重的企业形象。标志两边共八根流动的线条,寓意着厂徽是在茅台酒荣获巴拿马国际金奖80周年之际推出,使企业标志具有深远的历史意义和纪念意义。标志的色彩为红、蓝、白,分别象征茅台酒的酱香、醇甜、窖底。另外,红色寓示企业的开拓精神和激昂奋勇的热情,也隐含茅台酒的独特醇香,并巧妙地融入五星,寓意茅台酒的国酒地位和国际荣誉。“茅台”缩写注入海洋,象征国酒茅台屹立于世界。参考资料来源:人民网-茅台集团严格规范标识使用管理

7,我梦见了 我喜欢的人

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8,绿色茅台人文茅台科技茅台的含义是什么

  绿色茅台、人文茅台、科技茅台作为三个相关联的概念,是贵州茅台酒股份公司面向新世纪、新千年.站在进一步深刻把握、充实发展文化酒内涵的宏观高度,对茅台酒所作出的基本品牌战略发展定位,是茅台人坚定不移地进行品牌升华与理念创新的一项具体的、重要的理论成果。   绿色茅台:绿色茅台的主要内涵是自然、健康,代表广大消费者利益。茅台酒是全国名酒中唯一的纯天然发酵食品,已通过绿色食品认证。我们一要加大绿色食品的宣传力度,上半年完成“国酒茅台,喝出健康来”的科学鉴定。二要在年内申报有机食品,争取通过IS014000环境保护标准认证。三要做到原辅材料、工用具、生产场、设备、包装材料无污染、无公害。四要进一步搞好环保,完成锅炉脱硫装置的安装;进一步绿化、美化厂区,为有益微生物的生长繁殖创造更好的生态环境。   人文茅台;人文茅台的内涵主要是指茅台酒悠久的历史和文化,包括产品质量、风格以及服务,包括经营理念和企业精神的升华,包括职业道德、责任感、使命感和发展意识。我们要进一步实施文化酒战略,在产品形象中体现茅台酒的文化底蕴和人文价值,只要我们把人文茅台这篇文章做好了 也就代表了先进文化的发展方向。 http://www.aihaojiu.cn   科技茅台: 科技茅台的主要内涵是指茅台酒是技术和艺术的完美统一,是传统工艺与现代科技的结晶,是白酒行业先进生产力的代表。因此,我们要利用白酒行业唯一的国家级技术中心的优势,进一步加强生产工艺、勾兑艺术以及贮存老熟原理的研究,进一步稳定和提高茅台酒的质量、同时在茅台酒包装和防伪上使用新技术、新材料、新工艺、新设备,使茅台酒内外都体现现代科技文明的成果。

9,有懂股市的吗

作为新手在买卖前首先要问自己下面问题: 1. 我是否知道这家公司是做什么的?它是否只有一个主业?    2. 10年以后这家公司是否还会在?(或者说它还在的可能性是否足够高?)   3. 它所处的行业是否是一个正在快速增长、并且随着中国居可支配收入的提升在未来会超比例获益的行业?   4. 这家公司是否会被内需拉动?是否有从一线城市进入二三线城市的潜力?   5. 作为消费者,我及我周围的人是否愿意使用它的产品或者服务?   6. 它的行业地位是否很容易被取代?它相对于它的追随者而言是否有一定的门槛?   7. 它目前的市盈率、EBITDA倍数等估值参数是否相对合理?   8. 它的平均交易量是否足够大?流动性是否足够好?   9. 它的掌舵人在接受媒体采访时流露出来的思想和理念我自己是否认可?   10. 这家公司是否存在大量关联交易? 首先开户带上身份证和90块人民币去附近证券公司立等可取根据需要可要求所在证券公司开通网上、固定电话、手机交易需要证券投资基础知识.个人资产中可承受一定风险偏好的资金.一点宝贵的时间.不断学习的精神.可能造成亏损的心理准备.可能发大财的心理素质.一个有可能为你照亮前方的领路人.先上第一课,具体就两招:一,低买;二,高卖.学会这两招,你就天下无敌了! (听起来很可笑,但正常人一般都是高买低卖)大盘趋势向好,积极做多,耐心持有;投资中国美好的未来,分享经济发展的快乐股市有风险,投资需谨慎建议关注商业零售、节能环保、网络传媒、上海本地、等受益于国家十一五建设及经济增长方式转型行业板块http://blog.zhixiao575.com/股市新手,要做以下准备: 一、入市准备:开户 1. 首先需要在证券公司开户,必须自己本人带身份证和银行卡去办手续,并申请开通网上炒股,(开户费用约90元)。 2. 下载一个由你开户的证券公司指定的网上交易软件,别的软件都不能用。 3. 在你的银行卡里准备足够的炒股资金,一般够买目标股票100股的资金就可以进行股票买卖了,(留出手续费)并且按证券公司告诉你的方法,把你的资金转到证券公司你开的账户里面。(用电话转钱或者通过网络转钱,具体的方法要咨询你开户的那家证券公司) 4. 在股市开市的时间内,上网,用该交易软件就可以买卖了。具体买卖的方法,看该软件的菜单做就是了。 按提示输入用户名和密码及交易密码等,您可以向证券公司索取操作指南,根据指南操作。 需要注意的是:因为网络交易要注意保护电脑的网络安全,装好防火墙,并随时打好系统补丁,避免不安全软件和邮件。 二、选择买卖的时机 带上身份证和银行卡到自选的证券公司开户后,就可以着手选择股票买卖了。但不要急于买卖。 “选股不如选时”这句股市名言的意思就是选择好股票不如选择好入市买卖的时机。 所以首先要结合国家的政策,认真分析股市的基本情况,再结合技术分析,分析股市所处的趋势以及走势情况,决定何时入市买股、卖股。 三、选择一、两只好股票 经过认真分析选择好入市时机后,应该再从以下几个方面分析、选择好股票: 1、首先选成长前景好的行业、次选国家政策支持的行业。 2、选取行业龙头地位的公司、资源垄断或技术垄断的公司如贵州茅台、包钢稀土、云南白药之类 3、选取股价处于相对低位的公司。 4、选取总股本较小的公司。 5、选取每股收益、净资产较高的公司。 6、选取有新进机构进入、高管增持的公司。 把握了以上几点,一定能买到好股票,然后就要做到持股待涨、坚决拿住。 综合以上几点,可以简要总结为: 第一步:先到证券公司开一个股票账户。 第二步:选择入市的时机 第三步:分析选择要买的行业 第四步:分析要买的股票 第五步:分析要买的股票走势,制定买进计划。 第六步:耐心等待,达到买进目标价后买进。 第七步:离开股市。 以上是中长线买入的大致步骤,仅供参考。 本回答参考了南风理财网 http://www.nginv.com/licai/MarketIT/ShowArt.aspx?ArtId=26584 更详细的股市技巧,你可到南风理财网查阅相关文章。假如你有10W 先用1W 试试水 看看 KDJ macd 这样的指标 慢慢来把

10,请教国酒茅台有几种商标如何鉴别

茅台酒为中国名酒,在国内外均享有盛名,茅台酒厂始建于1704年,位于贵州省仁怀县茅台镇。 (一)生产厂家鉴别茅台酒厂没有和任何其它酒厂联营,也未把它的商标许可权授与任何厂家共享,更未设立过一厂、二厂或分厂。凡是注明为联营厂、一厂、二厂和分厂的“茅台酒”,完全可以肯定是假的。(二)销售渠道鉴别茅台酒的销售是按国家计划分配的。内销由贵州省仁怀县烟酒糖业公司统一调拨,外销由仁怀县外贸公司统一调拔。茅台酒的销售凭证是销售单、票头和专用章,此三者上面都没有“仁怀县”字样,若有则是假的。茅台酒不分等级,无所谓正、次品之说,如有划分品级的也肯家是假的。(三)注册商标鉴别茅台酒全瓶贴“贵州茅台”注册商标,是用进口100克铜版纸印制的,500毫升容量的商标纸规格为90毫米X125毫米。内销酒商标的图案分了部分:中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽的白色斜带,上下分别有两条黑色细线和4条黑色粗线,把红色的“贵州茅台酒”5个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条,条上有“中外驰名”4个黑字。左上角为一红色色块,中间有直径为35毫米的套金色边的白圈,圈内有从上至下的环形麦穗、金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金钱。在右下角的红色色块上,有“中国茅台酒厂出品”8个白字,白字下面有“53%VOL,500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米X85毫米并以红色套边,套边四周留有10毫米宽的白边,出厂日期为蓝色阿拉伯数字,商标印刷精美,色彩准确,切边均匀。外销品以“飞天牌”为注册商标,并且系有两条红底白字的“中国贵州茅台酒”丝带,瓶贴上印有中英文对照的说明。假茅台的商标和背贴一般是用普通纸张印刷的,商标规格为100毫米X140毫米,背贴规格为133毫米X85毫米。各种图案配色混乱,层次不清晰,颜色偏淡,规格不一致,所用字体也与真商标有明显区别,出厂日期字迹有红色的,也有以其它颜色代的。(四)包装材料鉴别茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶,封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖,顶部有“贵州茅台酒”5个白字,瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸,装在彩盒中;外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞,盒上字体和色泽与商标、背标一致。假茅台的封品常用深浅不同的红色胶帽,有透明无字的,也有假造“茅台”两字的,瓶盖有白色的,也有红色的。盖子的壁纹也各异,有黄色扭断式铝盖,也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮革或其它材料。近年的瓶盖则为红色塑料材质,瓶口为具有止逆功能的密封口。欲从包装上鉴别真假时,首先应注意包装纸盒的印刷精美情况。如纸盒表面不光洁而起皱折则极为可疑,打开茅台的盒盖后,则可发现酒瓶瓶口所套的透明塑料胶帽上用喷墨打印的“茅台”二字及边上用小字打印的生产日期与批号,这是较为特殊的一个标记,真品的特点是喷墨字迹清晰而不模糊,用手轻轻刮擦不会脱落。假品的字迹不清晰,轻轻一擦即变得模糊不清。飞天牌的茅台酒标签左上角的“飞天”商标图案则是鉴别真假的重要标志,真品的飞天女飘带上红色与黄色套色十分密合,不会露在边框之外;而假品则印刷粗糙,彩色常常跑出边框。另外,飞天女粉红色的脸部、手臂与双脚在紫外光下观察时会有粉色荧光出现。取出酒瓶后则应注意红色塑料盖与塑口是否咬合紧密,如可随意转动乃至例置后漏酒者当属可疑。贵州茅台酒的乳白色玻璃瓶是一种独特的瓶型,瓶色发青及至偏淡绿色或淡蓝色均属于不正常之列。另外,从1998年1月1日起,茅台酒采用美国3M公司的高科技产品,在每瓶茅台酒瓶上印反射标签。顾客在商店酒柜台上购买茅台酒时,只需将茅台酒专用识别器顶端的小孔贴近眼睛,推动识别器开关,让聚光照射瓶盖上的“国酒茅台”字样消失,贴标上反射出耀眼的MT水印字样,以示真品。(五)感官特点鉴别茅台酒是小麦制曲,经8次发酵,贮存二三年以后方可出厂的,它的独特感官指标是酒液无色透明,饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香经久不散。假茅台多为高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的,很难肯的茅台酒的色香味特点。贵州茅台酒厂打假举报电话(0852)2386054 参见:http://www.cntjzs.cn/text_show.asp?id=3616

11,人头马酒价格

白兰地分vs vsop xo等级指的是陈酿年份10年 20年 40年的意思人头马是白兰地的品牌像茅台 但是你要看他的年份也就是级别。如果是xo会贵一些700左右 vsop便宜一些 400左右 vs200块吧,不过这都是进口的有关税运营等影响,不通渠道货价格不同不过价格浮动区间大致就是那样,如果离谱了肯能就贵了,或者超值了。你好!!<br> <br> 在欧洲葡萄酒市场,年份酒有着严格的限制和法律规定,也就是“自酒蒸馏之日起,在橡木桶中储存2年半以上的可以叫vo、vs;储存4年半以上的叫vsop;储存6年半以上的叫xo;比如人头马公司的路易十三,酒龄都在40年以上。<br> <br> 由于欧洲葡萄酒的储存的科学性和严格的管理,人头马的储存年限可以达到上百年。<br> <br> 干邑酒分成许多等级,从低到高分别为vs级(酒龄在4年半以下的)、vsop级(酒龄在4年半至6年半之间的)、xo级(6年半以上的)、extra级等,干邑酒贮存时间越长,质量越好,价格越高。<br> <br> 目前,干邑酒在我国市场上销售的知名品牌有轩尼诗、人头马、马爹利等,他们的产品也有各自不同的档次。如轩尼诗从低到高有vsop、fov、xo等级,人头马有vsop、club特级、xo等档次产品。<br> <br> <br>你的人头马xo级别属于高档次酒,而且储存年限也不短了,价格应该在2000元到2500元之间。<br> <br> 人头马xo级别的无年限的国内市场零售价格为650元。<br> <br> <br>下面这个是大部分洋酒在国内的零售价格(无年限)仅供参考:<br> <br><a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.wines.com.cn%2fprice.asp" target="_blank">http://www.wines.com.cn/price.asp</a><br> <br> <br> <br> 谢谢!!你好!!<br> <br> 在欧洲葡萄酒市场,年份酒有着严格的限制和法律规定,也就是“自酒蒸馏之日起,在橡木桶中储存2年半以上的可以叫vo、vs;储存4年半以上的叫vsop;储存6年半以上的叫xo;比如人头马公司的路易十三,酒龄都在40年以上。<br> <br> 由于欧洲葡萄酒的储存的科学性和严格的管理,人头马的储存年限可以达到上百年。<br> <br> 干邑酒分成许多等级,从低到高分别为vs级(酒龄在4年半以下的)、vsop级(酒龄在4年半至6年半之间的)、xo级(6年半以上的)、extra级等,干邑酒贮存时间越长,质量越好,价格越高。<br> <br> 目前,干邑酒在我国市场上销售的知名品牌有轩尼诗、人头马、马爹利等,他们的产品也有各自不同的档次。如轩尼诗从低到高有vsop、fov、xo等级,人头马有vsop、club特级、xo等档次产品。<br> <br> <br>你的人头马xo级别属于高档次酒,而且储存年限也不短了,价格应该在2000元到2500元之间。<br> <br> 人头马xo级别的无年限的国内市场零售价格为650元。<br> <br> <br>下面这个是大部分洋酒在国内的零售价格(无年限)仅供参考:<br> <br><a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.wines.com.cn%2fprice.asp" target="_blank">http://www.wines.com.cn/price.asp</a><br> <br> <br> <br> 谢谢!!

12,怎么才能自己酿出白酒呢

※ 白酒的制作:白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等,均可作为代用原料。野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等,也可作为代用原料。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和辅料之外,还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时,淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用,生成可以进行发酵的糖,这样才能为酵母所利用,这一过程称之为糖化,所用的糖化剂称为曲(或酒曲、糖化曲)。曲是以含淀粉为主的原料做培养基,培养多种霉菌,积累大量淀粉酶,是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲(生产名酒、优质酒用),小曲(生产小曲酒用)和麸曲(生产麸曲白酒用)。生产中使用最广的是麸曲。此外,糖被酵母菌分泌的酒化酶作用,转化为酒精等物质,即称之为酒精发酵,这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基,将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养,所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。制作方法1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。2.配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当与否的具体表现,要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当,一般以淀粉浓度14~16%、酸度0.6~0.8、润料水分48~50%为宜。3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20~30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透,熟而不粘,内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同时进行,称为"混蒸混烧",前期以蒸酒为主,甑内温度要求85~90℃,蒸酒后,应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行,称之为"清蒸清烧"。4.冷却。蒸熟的原料,用扬渣或晾渣的方法,使料迅速冷却,使之达到微生物适宜生长的温度,若气温在5~10℃时,品温应降至30~32℃,若气温在10~15℃时,品温应降至25~28℃,夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。5.拌醅。固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺,扬渣之后,同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定,一般为酿酒主料的8~10%,酒母用量一般为总投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培养酒母用)。为了利于酶促反应的正常进行,在拌醅时应加水(工厂称加浆),控制入池时醅的水分含量为58~62%。6.入窖发酵。入窖时醅料品温应在18~20℃(夏季不超过26℃),入窖的醅料既不能压的紧,也不能过松,一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜。装好后,在醅料上盖上一层糠,用窖泥密封,再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温,并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短,根据各种因素来确定,有3天、4~5天不等。一般当窖内品温上升至36~37℃时,即可结束发酵。7.蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅,它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来,并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开,便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻,不致使饭粒中心出现白心现象。 2、蒸饭:将糯米蒸熟、蒸透。 3、淋饭:将蒸好的糯米端离蒸锅,冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在桌子上铺上几张铝箔,将糯米在上面摊成两三寸厚的一层,凉透。在冷却好的糯米上洒少许凉开水,用手将糯米弄散摊匀,用水要尽量少。 4、落缸搭窝:将酒曲均匀地撒在糯米上,稍微留下一点点酒曲最后用。然后用手将糯米分区翻动,将糯米上下层拌在一起,尽量混均匀。拌匀后,将糯米转移到发酵的容器中 ,边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉开水将手上的糯米冲洗到容器内,再用手将糯米压一压,抹一抹,以使表面光滑。最后,在中间搭窝,以增加米饭和空气的接触面积,使好气性糖化菌生长繁殖,然后盖上纱布。 5、发酵成熟:将盆置于30℃左右的恒温箱中培养24到48小时,如果米饭变软,表示已糖化好;有水有酒香味,表示已有酒精和乳酸,即可停止保温。最好再蒸一下,杀死其中的微生物和酶停止其活动。这样,甜酒酿就制作成功。 品质优良的甜酒酿,含糖量在38%以上,酸度在0.4%以下,少量乙醇0.5%~1%,酒味轻微,同时还具有特有的酒香味。 白酒分很多种,工艺各不相同! 按生产工艺分分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 按酒的香型可分为: 1.酱香型白酒 也称为茅香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 2.浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高梁为主,发酵使用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型白酒的产量最大。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 3.清香型白酒 以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。 4.米香型白酒 以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。 5.其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,这些酒的酿造工艺采用浓香型、酱香型、或清香型白酒的一些工艺,有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 可去这里看一下,有详细的工艺教程: http://sl.jandao.com/sl/jiu/酒有多种,就说说米酒吧!何谓三白酒?《乌青镇志》上说:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口,男女老少皆宜饮用。以往农村过春节,就用它来招待客人,在乌镇民间,此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒,客人吃了不肯走”。 三白酒以糯米为主要原料,酿制时,首先将糯米蒸煮成饭,盛在淘箩里以冷水淋凉。再将酒曲饼捣碎,均匀地拌入饭中。而后将饭料倒入酒缸,压平,在中间挖一个小潭,然后将酒缸加盖密封,并用稻草或棉絮捂实保温。数日后,若缸中间的小谭已积满酒浆,即可将凉开水倒入缸中,以淹没饭料为准,再封好缸盖捂实。一周后开盖,放入蒸桶进行蒸馏,如此二蒸二酿后,酒便酿成了。已习惯喝瓶装酒的现代人很少能再看到过这样"土气"的酿酒方法了。 在公生糟坊,你可在观赏酿酒过程之余,亲口品尝一下“三白酒”的醇香美味,还可以购一些回家,把乌镇的风情、美酒连同美好的回忆带回家中,留待日后细细品味。 -------- 肯顶是不一样的,古代的白酒就和现在的酒酿差不多,顶多就有点酒的味道,酒精含量更是少的可怜,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一(其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多,原料各种各样,酒的特点也各有风格,酒名也五花八门。 中国白酒在饮料酒中,独具风格,与世界其他国家的白酒相比,我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明;香气宜人,五种香型的酒各有特色,香气馥郁、纯净、溢香好,余香不尽;口味醇厚柔绵,甘润清冽,酒体谐调,回味悠久,那爽口尾净、变化无穷的优美味道,给人以极大的欢愉和幸福之感。 我国白酒的酒度早期很高,有67°、65°、62°之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年,国家提介降低白酒度数,有不少较大的酒厂,已试制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出现市场初期,大多数消费者不太习惯,饮用起来总觉着不够味,“劲头小”。90年代初,城市消费者已经开始习惯低度白酒,在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。 白酒以前叫烧酒、高粮酒,建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒?白酒就是无色的意思,白干酒就是不掺水的意思,烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。 白酒的名称繁多。有的以原料命名,如:高粱酒、大曲酒、瓜干酒等,就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名,如:茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名,如:杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名,如:特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等,则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时,掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前,以古老的固体蒸馏酒方法,即以锅为冷却器,二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒,就是将蒸出的酒重烤一次,即为回龙酒。 ---------- 家葡萄酿酒方法 主要原料 葡萄。 设备用具 盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。 制作方法 选择成熟前15~20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、破果粒、霉烂果及其它杂物,直接放在大盆里(不要洗),因为葡萄皮表面存在着野生酵母,在清汁发酵时发挥酵母作用。选好后,把手洗净,用两手在盘里用力揉搓葡萄,挤出葡萄汁。在已准备好的罐或陶瓷缸的口部放上竹筛子,将挤出的葡萄汁滤到罐或缸里,除去葡萄梗。竹筛上的葡萄皮、肉等,用纱布包好,用力挤压出残余的果汁,挤出的汁也装入缸或罐中。正常情况下,葡萄出汁率为70%左右。将装有葡萄汁的缸、罐静置12~20个小时,用乳胶管或无毒塑料管将上清液用虹吸法吸到另一个容器中,进行发酵。为防止发酵时汁液外溢,发酵缸、罐中的葡萄清汁不要装得过满,是容器容量的80%-90%即可。经过两昼夜,葡萄汁开始发酵,特别旺盛时,可听到沙沙声,同时可以嗅到酒香味。发酵过程,要注意控制酒度,适时补糖和控制品温。 控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母发酵酿酒,1克糖份可产生0.56度酒,如果葡萄含糖量为15%,出酒度为 15 X 0.56=8.4;如果含糖量为20%,出酒度则为20 x 0.56=11.2,说明葡萄含糖量大的,出酒度就高些。但靠葡萄本身的糖分,来提高成酒度是不可能的,必须另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式计算。例如,酿制含酒12度的葡萄酒(葡萄含糖量为15%),需添加白糖数量(12-8.4)X1.8=6.48克。如葡萄含糖量为20%,则加糖量为(12-11.2)X1.8=1.44克(这里的1.8是按理论推算出来的,即酿成1度酒需要白糖1.8克)。所得出的6.48克和1.44克都是100毫升葡萄汁的用量,如果是1公斤葡萄汁(即1000毫升),则加糖量分别为64.8克和14.4克。以此为基数,根据葡萄汁量来计算。 适时补糖。一般在发酵旺期添加为好。根据酿酒时所用葡萄汁中糖分的含量和生产酒要求的酒度决定白糖的添加量。 控制品温。品温是葡萄汁的发酵温度。最宜温度为18℃-22℃。温度过低,不易发酵;温度过高容易引起杂菌感染。在这个温度下维持12天左右,葡萄汁中的糖分基本耗尽,还要静放2~3天,再采用虹吸法进行第一次分离。将上清液抽出,装入事先洗净的缸、坛里、密封陈化。要装满,不留空隙,以防止空气中的杂菌污染。也可在葡萄酒上喷洒一点食用酒精(因为酒精比重小于葡萄酒,所以飘在葡萄酒面上,可以起隔绝空气和防杂菌污染的作用,同时还能防止酒面上生白膜)。经过20天后,仍采用虹吸法进行第二次分离,分离后仍需陈贮3-5个月即成。 工艺流程 选料→揉搓→滤汁→静置→吸上清液→在18℃~22℃温度下加糖发酵→静置→吸上清液陈化→分离陈贮→成品。酒精兑水,东北烧酒工艺 1 发酵 根据生产的香型选择酵母,将高梁(玉米)粉碎后,加入酵母、糖化酶、稻壳,充分混合后,由粉料机进行粉碎,装窖发酵一周。 2 配料 取发酵后酒料,加高梁或玉米粉、稻壳、适量一遍酒糟,混拌后,堆积约20min。堆积时间应保证。 3 烧制 至锅炉压力达到0.1~0.4MP a之间后,将堆积料投入酒锅中加蒸气进行烧制,大约在30~35min后,冷却锅出料口应开始出酒。 待出料口的产品酒精度低于30%(V/V)时,停止出料,清出酒糟,重新投料烧制。 4 窖存 将烧制好的酒(约40度)根据香型(浓香、浓酱兼香)、原料(玉米酒、高梁酒)不同,分别送入酒库,装入酒罐,还原一个月以上。 应注意香型、原料和还原时间,不可混淆。 5 调制 将罐中存放陈化一个月以上的原浆酒用泵抽至调酒罐,根据成品酒精度加入适量食用酒精,以及乙酸乙脂等香料,过滤出泡沫、杂质等,保证感官指标合格。
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