古代人喝白酒好喝吗怎么说，古代的酒好喝么

这可不一定 应该没人喝过把 不过古代人的酒酒精浓度特别低

古代的酒和现在的酒不一样，古代都是酿造酒，酒精度很低，发酵过了会酸化成醋。因为度数较低，一般饮用量较大，天气寒冷时不得不加热饮用，当然加热的目的不止如此，酿造酒加热味道更醇美，而且口感度数会高些。现代意义的白酒一般只蒸馏酒，度数在40-70度之间，因为酒性较烈，饮用量也小，所以现在很少有人再加热饮用，不过一些老人还有饮用温酒的习惯。这种酒一般认为是元代开始出现的，宋朝时梁山好汉动不动几大碗或者是整葫芦的酒一饮而尽，估计都是酿造的的低度酒，武松景阳冈喝过十八大腕，要是50度的蒸馏酒，估计早就酒精中毒而死了。因为酿造酒度数低，饮用量大，又需要加热，所以古代酒具中的饮酒器较大，另外都配温酒的器物和随时向饮酒器中添加热酒的勺子。青梅煮酒论英雄那场景可以想象，斝中盛满酿造的美酒，底下用炭火加热，为了增加酒的香气，加入几枚青梅。曹操刘备面对面跪在地上，中间隔着一副几案，就是小矮桌子。那时候还没有椅子，地上铺上席子，跪在上面就等于坐了，两人推杯换盏，边饮酒边谈论天下大事，侍者在边上随时为二人的爵杯中添加斝中温好并加了青梅的热酒。

古时候没现代这么多酒煮白酒送林治中年代:【唐】 作者:【郑清之】 长门思渴荐寒泉,浪读松醪桂酒篇。 数米酿来成玉洲,传家方秘出金川。 白飞琼斚应归重,红滴珠槽敢忌前。 聊遣朋壶供一笑,平分风月晚凉天。

酌或者饮

商周时是甲骨文啊，关于祈祷祝福一类的

我国古代的酒是酿造工艺，而并非现在蒸馏法，相对来说酒精度度数是很低的。由于当时酿酒技术的限制，酒里酒精度数不高。还有一个原因是计量单位不同，李白斗酒诗百篇，相信他喝的一杯酒应该只有二十五克左右，所以能干杯不醉，也是有原因的，但文学中也有夸张的成份。度数差异较大古代酿造酒的原料多为谷物，米类，酿造法造酒有一个极其关键的条件，温度。温度绝对不能超过20度的，超过20度的温度发酵菌就会死亡，酒就会变质，所以想要酿造出口感上品的酒，温度绝对不能过高，这样酿造出酒的度数也通常在10-17度左右。在各地发酵菌群的不同，发酵时间长短的不同，气候温度不同等条件下导致酒的度数有较大差异。器皿容量小古人盛酒的酒器与现在相比差异很大，老龙口酒文化博物馆馆长赵志闯称：“过去有半斤八两的说法，是十六进制，过去的和现在的‘两’相比要小。”古人喝酒千杯不醉虽然有夸大的成分，但也不失为真，而且不可否认的是他们大碗喝酒的豪情和喝酒后诗意泉涌的才情。“浊酒”发酵酒由于是自然发酵，所以酒体和酒糟是混合在一起的，酒体非常浑浊，因此古人称之为“浊酒”。“浊酒”是指浑浊的酒，酒的浓度不高，又没过滤还会有渣在里面，自然喝不醉。古代阶层分划制度严苛，有钱的太有钱，穷的又潦倒不堪，穷人没钱喝好酒，只能喝最劣质的酒当然醉不了人，但有酒胜于无，那管好坏之分。喝酒的态度古人和现代人对酒的态度也不一样，古代在天冷的时候多喝酒可以保暖，强身健体，舒筋活血，只要能够把控好量，对健康还是有益的。现代人喝酒更多带著一种功利，无论是买酒，还是喝酒，都是为了讨好某些人。喝酒应该带著一种舒适、愉悦的心情，小酌几杯或适度畅饮这才是对酒真正的态度。

古代生产的是低度酒，要不怎么会是那么大的酒坛子装酒呢？我们现在喝的高度酒是在宋朝以后才开始有的。

不都是借酒消愁么，哪是喜欢喝啊。

据闻古代的酒没有现代的技术,所以,度数都是比较低的,当然,据闻.据闻......-。-！

中国酿酒的 历史 很悠远，商朝前就早发明酿酒了，当时酿酒的原料主要用谷类和果类，酿造工艺比较落后，酿出的酒度数不高，一般下15度以下，后来随着酿酒工艺的不断提高，宋代以后发明了酿酒的二次蒸馏法，才提高了酒的度数，但也酿不出现在的高度酒。 所以古人喝酒了动不动就是几大碗不醉，其实是当时酒度数低的原因。 白酒是从清朝开始的，清朝之前几千年，古代人喝的都是黄酒，别人打虎武松喝十八碗，斗酒诗百篇李白等等，这些古人喝的都是10多度黄酒，所以说古代人号称千杯不醉。 目前考古可溯的中国白酒(固态蒸馏酒)是元朝，元朝之前就是酿造酒，酿造酒就像现在的黄酒或米酒，发酵后压榨取酒，酒液浑浊，所以才有一杯浊酒喜相逢的诗句，不经蒸馏取酒的酒体度数在6-12度之间，豪饮也不是不可能，以福建红曲黄酒为例，一般人3-5斤不在话下，我亲自喝过5斤没醉意。特别是吃饭喝，用餐时长超过2小时的话，普通人也几乎没问题，但很多古人的酒量也是被文学作品刻意夸大了，实际上酿造酒分解得更慢，胃撑不下那么大的量。 最早的酒是用谷物或水果发酵而成的，因为有发酵的杂质所以称为浊酒，这种酒的度数大概为8、9度，最高不超过15度，后 来宋元时期，酒开始经过二次高温蒸馏，这种酒度数较高，与今天的酒度数差不多。 古人喝的最早的酒，是一种天然果酒，也就是笑傲江湖里面说过的猴儿酒。 猴儿酒并非金庸先生杜撰出来的。根据考古学家考证，这种酒叫做猿酒，是山果成熟的时候，猿猴们采集果子，将吃剩的果皮果核扔在山间的岩洞石缝里面，果皮上的天然酵母就会把果实中的糖分发酵，产生酒精，从而形成酒浆。这就是天然形成的果子酒。 比如《清稗类钞》中，就有记载，平乐等府山中，猿猴极多，善采百花酿酒，樵子入山得其巢穴，其酒多至数石，饮之香美异常，曰猿猴酒。 所以，人类有意识的酿酒，是从野果自然发酵得到的启示，人类最早饮用的酒，就是一种果酒。 而人类进入农耕时代，随着谷物产量的增加，慢慢发现了，嚼过的谷物会发酵产生酒。比如，明朝有个人叫做陈继儒，他在《偃曝余谈》中记载，琉球造酒，以水渍米，越宿，令妇人口咀手搓，取汁为之，名曰米奇。意思就是说，琉球造酒，把米用水泡软，放置一夜，让妇女用嘴嚼过然后手搓，取其汁液。 感觉这个和某台酒用少女的脚踩酒曲有异曲同工之妙啊，真是了不起的发明。据说有两千多种微量元素呢，元素周期表都放不下啦。 关于谷物酿酒，还有一个传说，就是古代有个叫做杜康的人，偶然发现用桑叶把煮熟的饭包起来，放在树洞里，然后杜康去干活儿了，忘记了。过了段时间，等杜康想起来，去拿出这坨米饭，发现已经有了酒气，就此发明了酿酒。 用谷物酿酒的方法，产生的酒，称之为酿制酒。但是，这种酒的酒精是由于微生物发酵产生，所以产生的酒度数有限，最多20度。此外，一不留神，发酵过度，酒精就成了乙酸，酒就发酸，成了醋了。 所以你看水浒传里面描写的好汉喝酒，有时候就会遇到发酸的酒，好汉就不耐烦，这是劣酒，给我拿好酒来！ 故而， 古代人所说的千杯不醉，就是指这种，谷物酿制的低度酒了。这种酒，大多数度数是5度左右，跟今天的啤酒差不多。遇到能喝啤酒的，几个人就能喝百多瓶，千杯不醉非难事！ 而我们今天喝的白酒，那是采用发酵过的酒糟和低度数酒浆，采用蒸馏工艺，得到的高度数酒，又叫烧酒。 李时珍的本草纲目卷25中记载，烧酒非古法也，自元时始创其法。这是说，从元朝开始才有高度数白酒。 但是，水浒中的武松景阳冈打虎，三碗不过岗的那酒，应该是白酒无疑。否则寻常米酒怎有如此威力？ 1975年，考古工作者在河北青龙县发现了金代的蒸馏酒器。金代和宋朝大致处于同一时期，所以说，宋代应该已经有烧酒了。 在唐诗中，白居易曾经有记载，荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。这里的烧酒，应该是把酒加热烧开饮用的意思，而不是蒸馏白酒。因为考古一直没发现唐朝蒸馏酒的 历史 文物。 而最新的南昌海昏侯墓考古，发现了一件蒸馏酒器，长这个样子。 如此，据说可以把我国蒸馏酒 历史 一下子提到2000年 历史 。但是，相信古代这玩意只是供给王公贵族的，平民百姓无缘享受。 就写到这儿吧。 如果想知道为什么古人千杯不醉，那就要好好了解一下中国的酒 历史 了！ 首先来说说中国酒的来历，就是酒祖杜康，杜康放羊时，把吃不完的剩饭藏在树洞里了，主要是怕糟蹋粮食，结果就给忘了，剩饭在树洞里被雨水浸泡了，天长日久就发酵了，杜康放羊再次经过，在那棵树下休息，就闻到味道了！然后中国最早的酒就出现了，就是酿造酒。度数低，也就和啤酒米酒一样，就是杂质多，容易上头。曹操在诗中写到“何以解忧唯有杜康”。三国张飞经常说“把酒筛满”，这个“筛”就是把粮食过滤掉。宋朝《水浒传》中，野猪林篇，鲁智深说“昨夜多灌了几碗黄汤，所以来晚了，险些误了贤弟性命”。 时间来到元朝初期，中国就出现了蒸馏酒了！杂质少了，酒体透明了，就是度数高了！所以以后文献啊，小说啊就很少出现“大碗喝酒”“十八大碗还能过岗”了！ 所以中国酒的分水岭是元初，从酿造酒转变成蒸馏酒，当然了，为了追求怀旧情结，现在也有女儿红，花雕酒等等。 还有一个小常识，就是日本清酒的来历，日本把中国酿造酒全套照搬到日本，他们的米酒和中国一样，也是黄汤，因为日本老板拖欠工资，工人为了报复他，往米酒缸里倒了很多炉灰渣子，因为碳有吸附杂质的能力，就这样机缘巧合，日本鬼子的“清酒”就出现了！ 古代应该是黄酒，或者米酒，因为“陆游《游山西村》莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”和“王翰《凉州词二首 其一》葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”以及“杜甫诗《客至》盘飨市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”。“李白《客中行》兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。《行路难》金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。”等。 醅字新华字典解释为：没有过滤的酒。 这里面提到的醅就是黄酒和米酒才有的。过滤直接饮用。 而白酒以前叫烧酒，做白酒的店铺以前叫烧锅，烧坊。是蒸馏技术下的酒。而蒸馏技术盛行比较晚。 而且蒸馏酒的发酵液，所谓的这个酒不能过滤直接喝。不好喝的。度数也不高。毕竟是高粱大豆，大麦或者小麦等蒸熟粉碎拌酒曲发酵的。 至于剑南春等说的唐代的窖泥，以及 历史 记载陕西凤翔县（笔者老家）在唐代宰相裴行俭送波斯王子回国返程的时候，在凤翔柳林镇（现四大名酒西凤酒的西凤酒厂所在地，古时候烧坊很多，旁边有条河，建国后公私合营以来才正式建设西凤酒厂）亭子头发现蜂蝶坠地而卧，询问得知附近发现一坛陈年老酒，醇香无比。写下诗句：送客亭子头，蜂蝶醉不舞；三羊开国泰，美哉柳林酒。 可以看到当年主要是喝黄酒与米酒，低度米酒就是今天我们陕西叫醪糟，也叫酒醅，现在西安还有牌子叫皇瑰稠酒，倒出来就是加了桂花的白色的米酒，南方叫米酒。黄酒是更加复杂的酿制后，就已经变黄，不是醪糟即米酒那种清澈比较透明微微带白色的样子。 所谓李白的斗酒诗百篇，会须一饮三百杯，要是白酒估计早喝醉了。还写什么诗歌。 同时代的杜甫就喝米酒，至于李白琥珀光的酒应该不是白酒，白酒装在玉碗不是黄色的，琥珀是黄色的，黄色的古代有玛瑙但不是玉。古代的玉以白色和田玉羊脂玉，低等的汉白玉，甚至于青玉为主。有没有黄玉我不知道。 所以，我认为，很大程度上，那时候喝的都是黄酒米酒。或许有白酒，但是豪饮白酒的话估计一般人受不了也喝不了那么多。当然李白可能是特例，首先可能酒量大，再者李白就是喝酒太多身体喝坏了，后来去世的时候年纪不大。 这要从我国酒的发展史来说，其实严格来说应该是“米酒的发展史”。我国古代的酒是酿造工艺，而并非现在蒸馏法，相对来说酒精度度数是很低的，到底有多低呢？ 在各类古诗词中可以经常看到“浊酒”二字，一指的是酒体浑浊，二指的是酒体颜色“淡黄”色。 古代酿造酒的原料多为谷物，米类，酿造法造酒有一个极其关键的条件——温度，温度绝对不能超过20度的，超过20度的温度发酵菌就会死亡，酒就会变质，所以想要酿造出口感上品的酒，温度绝对不能过高，这样酿造出酒的度数也通常在10-17度左右。在各地发酵菌群的不同，发酵时间长短的不同，气候温度不同等条件下导致酒的度数有较大差异。 古代自有“千杯不醉”的说法，这么看来酒的度数在10度-17度的可能性也是极大的，所以古代的酒基本上与现代的普通啤酒差不多。 按“坛”喝酒的说法也就说的通了，如果是现在的白酒动不动就要30度起，这种度数的酒喝几坛可是要人命的。 古代的酒度数低，跟现在的啤酒度数差不多，所以很多人号称千杯不醉。

古代的酒基本都是粮食或者水果发酵出来的，应该不难喝。现在难喝是因为酒里边很多都是勾兑的，不经过发酵。

说明你现在心情不好，人心情好的时候喝酒就是甜的，心情不好的时候喝酒就是苦的

酒开始难喝，等习惯了就会爱上，很多人都好酒，很正常啊，慢慢就会品出滋味，你是女生吗？不是甜的才好喝哦？你的标准不是所有人的标准。还有古代的酒度数比现在的低。

上瘾使然

那时候的制酒工艺简陋，高度酒是利用低度酒蒸馏去除多余水分后产生的，古代的工具简陋，生产条件差，一般的酒蒸馏个一两次就顶天了，35度的白酒在那时差不多算是烈酒了，哪像现在一样全封闭加压多道蒸馏，最高能蒸馏出65度左右的白酒。

古代的酿酒的技术没有达到生产工业化，储存工艺也很有限，那个时候的度数普遍很低，类似于现在黄酒的度数，所以喝起来不容易醉。

因为古人纯洁，不怕喝多了说出不愿说的心里话 ，总之豪爽，而现在.....！

，，，，，，酒精浓度低

因为你电视电影看多了，李白还喝醉掉水里了

古代的酒是真实的米酒，也就是粮食酒，而我们现在所喝的酒，大多是酒精兑制的，所以古代的酒酒精度较低，一般为10-35度左右，现在的酒开口就是五六十度。《水浒传》中说武松景阳岗喝十八碗而不醉可能确有其事，毫不夸张。 古人喝的酒一般有 1白酒 ， 少了芳冽之气， 最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美 无比，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香， 2汾酒，唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光。’可 见玉碗玉杯，能增酒色。” 3饮葡萄酒 嘛，当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’要知葡萄美 酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与 鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳武穆词云：‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’，岂 不壮哉！ 4高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高粱酒，饮这高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意。 5上佳米酒，其味虽美， 失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。 6百草美酒，乃采集百草， 浸入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕 而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气。 7梨花酒呢？那该当用翡翠杯。白乐天杭州春望 诗云：‘红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭州酒家卖这梨花酒，挂的是滴翠 也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，饮这梨花酒，自然也当是翡翠杯 8玉露酒， 当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳处

黄酒

中国是酒的故乡，古时喝的大多是米、高梁酿的酒。不能称为白酒。

错 古代人喝的酒不能说是白酒 我们现在之所以会说古代人喝白酒全是因为现代电视剧的误导

白居易送客：“主人下马客在船，举酒欲饮无管弦。”白氏虽被贬但还做着“九江郡司马”，是个副市长的职务。他在平民百姓级别的船上酒家饯行，才有了与琵琶女的相遇，也才有了千古名篇《琵琶行》。 再如：“故国归人酒一杯，暂停兰棹共徘徊。”(杜牧《江上逢友人》)偶逢友人，停下船来也是在船上喝酒。“都门帐饮无绪，留恋处，兰舟催发。”(柳永《雨霖铃》)没在船上，但在岸边的简易帐篷里。就连荆轲赴秦行刺这样的大事，主客也只是在易水边简单地喝两杯，情到意到，得了；重要的是办事。今天，你可能在车站月台上，在登机处喝酒吗？ 再看以酒养诗的李白。那次李白到友人家喝酒。照今天的逻辑，应客随主便才是。大约主人没酒了，你听作为客人的李白怎么说：“主人何为言少钱，径须沽取对君酌。”意思是，你请我来喝酒你怎么说没有钱了呢；真的没钱你把五花马和千金裘拿出来让孩子去换酒呀！率性天真如此，今天还能见到吗？ 最雅的一例。你看那时间是“永和九年，岁在癸丑，暮春之初”，地点为“会稽山阴之兰亭”，人物“群贤毕至，少长咸集”，四周景物更是好看：“有崇山峻岭，茂林修竹；又有清流激湍，映带左右。”这样的好景致在亭子里是待不住的，尽管这是兰亭；于是诸贤列小溪而坐，置杯于水中任其漂流，漂来便饮之，饮之再咏之。此番情趣，不知如今五星级饭店豪宴之酒客们向往否？ 柳宗元送薛存义，可是薛存义已走了。于是，柳宗元提了点儿酒拿点儿肉立马追了过去，追到江边终于追到，就在此地坐下边吃边喝边谈(见柳宗元《送薛存义序》)。柳宗元所嘱一番话，那绝对是一篇微言而大义式的封建时代官场的政治经济学，即使今天的理论家也不见得能把封建社会吏制的本质如此生动、简练、精准而深刻地概括出来。 官职相当于如今市长的欧阳修要喝酒，也是到山间的亭中。酒是山泉酿的土酒，菜也是山间野菜。那一帮随从大约还有几个山民吧，与欧阳“市长”“觥筹交错”，直到“夕阳在山”；其间，绝没有师爷幕僚陪市长大人喝酒的诚惶诚恐。“市长”输了，照样挨罚；喝醉了失态，也没人当回事。这里，就“市长”而言，喝酒只是手段，“乐其乐”才是目的，这就是:“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。”想一想，这种干群的喝酒关系，多令人感慨啊。而且，欧阳修是由“中央干部”被贬到地方当“市长”的，他虽然乐观，那也是无可奈何自我排解。今天，若有幸陪被贬的哪怕是镇长乡长喝酒，能有一丁点儿这样的意境吗？ 古代的人喝酒,确实要比现代人洒脱啊!

真爷们