用白酒怎么腌咸鸡蛋多少天可以吃，白酒泡生鸡蛋半年了还能吃吗保持期一般是多久呀

用白酒浸生鸡旦再煮熟是可以食用的，味道很鲜美，但生食既不卫生也危害身体，不要吃。已经泡半年了，蛋内蛋白已多凝固（蛋白与酒精凝固），不要食用了。泡的话，5-7天即可。

可以的，很多家庭腌鸡蛋用白酒浸泡一下，腌制的鸡蛋更香。但不要长时间浸泡白酒里，鸡蛋里酒味太浓并不好吃。

用白酒泡过并且太阳晒的，因为如光照度的区别，时间有浮动，大约5--7天。盐水罐装腌的15天。沾湿滚上盐粒用粘土包裹的，20天左右。传统埋在盐粒里面的要2个月答题不易，麻烦点下右上角【满意】以兹鼓励，谢谢！！

用白酒泡过并且太阳晒的，因为如光照度的区别，时间有浮动，大约5--7天。盐水罐装腌的15天。沾湿滚上盐粒用粘土包裹的，20天左右。传统埋在盐粒里面的要2个月。

越腌越好吃

咸鸭蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等，营养丰富，风味独特，而且腌制方法比较简单，但要注意，不同的腌制方法，需要的时间也不一样，一般来说，用白酒腌制的咸鸭蛋，大约需要30天左右，而用黄泥腌制的，可能20~30天就可以了。

15天，把鸡蛋洗干净晾干。按照10斤鸡蛋1公斤盐的比例,把适量的花椒,八角、黄酒,等量的盐放入锅里加水煮开后倒出,冷凉,把晾干的的鸡蛋放入坛子里，倒入冷凉的水,以漫过鸡蛋为准。

可以。 1：孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物。 2：为保证饮食的质量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类平日应该多注意营养；最好多食用富含蛋白质的食物，进食适量的液体，并注意营养是否均衡。

教你一个最简单而最经济的家常腌鸡蛋； 十个鸡蛋用清水洗净，把水稍晾一下，用白酒将鸡蛋淋湿轻轻滚一层盐，放入一个塑料袋中，将口扎紧，放冰箱冷藏室约十天左右，就好了，一般来说，正好是蛋黄出油的时间。

白酒腌制咸鸡蛋的时间为30天，做法如下：一、食材鸡蛋 10个，鸭蛋 4个，盐200克，白酒100克做法：1.鸡蛋和鸭蛋洗净，在水时泡1小时以上。2.用布将鸡蛋的表面擦干。3.盆底铺张吸水很强的布，摆入鸡蛋，倒入白酒，使鸡蛋表面蘸到白酒。（不时的翻动下，这样鸡蛋表面会沾到布上吸的酒）4.取出鸡蛋表面再滚上盐，再用浸过酒的布包住，这样鸡蛋表面会有更多的酒和盐了。5.将鸡蛋一个个装入保鲜袋，再洒一些盐，封好放在阴凉处，约30天左右就能吃了。

其实蛋在腌之前不用洗煮之前用清洁球擦下就干净了，方法：用一个小碗装一点白酒先把蛋放在白酒里滚一圈再放到装盐的碗里滚一圈，因为蛋上粘了酒水所以比较容易粘上盐，放在罐里或者密封性比较好的袋子里放一层蛋再适当的撒一些盐在上面，同时放点花椒八角等香料效果会更好哦，码好后密封好放在阴凉的地方大约半个月就好啦，吃的时候把蛋翻一下，这样入味比较均匀哦。试试吧！

直接用白酒洗，在用洗的白酒泡也可以，也节约了酒。再过上一层盐，一般来说有薄薄的一层就好了，咸淡适中最美味。最好不要用塑料包，可以用个盆子什么的装起来就好了

不会变臭，装袋时再稍微补撒些盐就好，一般20天就可能以。

因酒热能使盐快速渗透到蛋里面而且好吃

腌制一个星期即可。下面介绍腌咸鸡蛋的做法供参考，首先准备材料：鸡蛋：20个、盐：400克、八角：3个、花椒：20克、桂皮：1片、陈皮：6克、高度白酒：20克、水：适量、姜：4克。1、将鸡蛋洗净2、晾干表面的水份。3、晾干后放入腌鸡蛋的容器中。4、准备一个干净的锅，放入的适量的水烧开。5、将花椒，桂皮，八角，陈皮放入袋子中，扎紧口。6、放入煮开的水中。7、加入姜片，大火烧开，转中火煮20分钟。8、放入盐，搅拌直至盐放进去不化，关火。9、彻底晾凉后放入白酒搅拌匀。10、倒入腌鸡蛋的容器中。11、将料包也放入，盖上盖子腌制1星期即可。

那要看你用什么办法。如果用水淹得用一个月，如果用泥腌制二十天左右，如果用白酒醋盐腌制一星期就可以吃。

咸鸭蛋和鸡蛋一样，过个半个月多点就可以吃了！时间长了可能会太咸！

一个月最好。

大概半个月吧，没有具体时间。

咸鸭蛋做法指导：腌咸蛋的方法有两种：水腌法和裹泥法。以腌咸鸭蛋为例；水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。裹泥法：将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。

那要看你用什么办法。 是生鸡蛋还是熟鸡蛋？放盐多少？如果用花椒水淹至少得用一个月。

白酒和盐腌鸡蛋七天就能有盐味了，一个月左右流油起沙。我前面有一篇文章是关于这个问题的，就不写了，以免重复(3月25日的问答) 当天也能吃，就是不入味。 完全入味需要腌制几天其实没有标准的数字。 因为这与你腌制时候的天气情况也就是季节情况，还有白酒多少的情况都有一定的关系。 如果天气季节温度比较高的话，入味就会快，如果是冬天的话就会慢一点。 如果你白酒沾的很少的话，因为水分比较少，盐化的就比较慢，所以入味就慢。 还有最重要的一个原因就是每一个人的口味是不同的，可能有一些人稍微有一点咸味，不是太入味，觉得很好吃，但是有一些人可能非得完全入味，咸味比较重才觉得好吃。 但是通常来说正常的制作七八天应该接近入味了，最好就是半个月左右，基本上完全入味。 你好，很高兴回答你的问题。鸡蛋是我们生活中常见的一道食材，因其含有丰富的蛋白质，钙，磷，钾等微量元素，又因价格公道而深受大众的喜爱。鸡蛋的做法多样，除了日常的蒸、炖、炒等烹饪方式，其实采用腌制的方式做出来也是非常的好吃，咸香可口，非常适合搭配早餐食用。那么白酒和盐腌鸡蛋几天能吃呢？一般情况下，想要让它入味到流油是需要根据季节来定，通常情况下夏季需要30天左右，而寒冷的冬季则需要90天左右，毕竟 美食 需要时间的沉淀。这里介绍一个我家常用的腌制鸡蛋方法，供大家参考交流。（顺便说一下如何买到新鲜鸡蛋，新鲜的鸡蛋晃动的时候,基本不会发出声音,而且摸起来沉甸甸的,时间久的鸡蛋就会变轻，蛋清和蛋壳会有碰撞的声音。）腌鸡蛋所需食材：鸡蛋、白酒、盐水做法：1.把鸡蛋清洗干净，洗净后晒干鸡蛋上的水分2.准备一口锅，锅中倒入适量的水和盐（没过鸡蛋），比例为100克水，35克盐，等锅中的盐水完成的溶解之后，将准备好的3勺白酒倒入锅中，用工具搅拌均匀备用。3. 准备一个坛子，确保坛子无水无油，然后用白酒在坛子里面擦拭一遍进行消毒，将准备好的鸡蛋放入坛子内，加入调制好的盐水倒入坛中。4.在坛子的瓶口处封上一层保鲜膜，之后再把坛子的盖子密封住，最后记得把坛子移到阴凉处放置1-3月即可。在腌制咸鸡蛋的时候，关于盐水的需要量是根据容器的大小和鸡蛋的多少拿捏的，在放盐的时候，不能放入太多的盐进去，不然的话，腌制出来的咸鸡蛋咸的不能吃了，腌制时间的长短是根据季节来定，夏天30天左右，冬季温度较低，需要3个月的时间。腌制好的咸鸡蛋做法非常简单，个个起沙流油，只要把腌制好的鸡蛋从坛子取出来，在蒸锅中煮熟即可。大家平常喜欢吃咸鸡蛋吗？都是怎么腌制的呢？腌鸡蛋是“酒鬼” 美食 坐家下酒的醉爱。这些年，我一直用白酒和盐腌鸡蛋，方法简单，咸淡均匀，口感比传统的盐水浸泡法美味多了。实践证明，生鸡蛋用酒滚后再滚盐，装入塑料袋密封好，一般经过25~30天蛋黄就冒油可以煮熟吃了。 白酒和盐腌鸡蛋的具体做法： 1、准备好鸡蛋、白酒和食盐。2、将鸡蛋用水洗干净，晾干。 3、将鸡蛋在倒酒的碗中滚一下。 4、将滚 满酒的鸡蛋放在盛盐的容器里滚满盐。 5、将 滚满盐的鸡蛋装入塑料袋中，密封严实。 6、将 密封好的鸡蛋先放在阳光下晒半天，然后放到阴凉处存放，经过25~30天腌制，生鸡蛋蛋黄就冒油了，煮熟即可吃到蛋黄冒油的鸡蛋啦！您好，我是王小胖啊，很高兴为您解答。 1.食材:鸡蛋12个、干辣椒3克、花椒2克、姜5克、五香面5克、食盐适量、高度白酒适量。 2.新鲜的鸡蛋用水洗干净表面的污垢，晾干鸡蛋表面的水分。 3.盆中放入花椒、八角、干辣椒、姜片，倒入高度的白酒浸泡2个小时。将鸡蛋放进去浸泡30分钟，捞出鸡蛋。 4.食盐中加入五香粉拌匀，放入浸泡了酒的鸡蛋，让鸡蛋均匀的裹上一层食盐。把鸡蛋装入一个密封的容器里，密封7天后，咸鸡蛋就做好了。 这样腌制的鸡蛋味道醇厚，注意一定要把鸡蛋清洗干净，要不然会滋生细菌，鸡蛋容易坏， 温馨提示：虽然美味，但要适量！ 我今年做了60个盐蛋，我腌制时间是30天刚刚好，盐入味可以开始吃了。 一般20天的时候就可以吃了

将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。 咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软。 沙腌鸡蛋的方法是： 一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。 腌咸鸡蛋方法（三）。裹泥法：鸡蛋十斤，洗净后晾干。再用盐一斤七两和红茶五钱加半斤生水，在旺火上煮成浓汁（约二百毫升）。将这种咸茶汁和黄酒一两半倒入黄土拌匀，均匀地裹满鸡蛋，再放入罐里密封，一个月即可。

淹制方法: 先一天把鸡蛋用水清洗后，晾干。然后往一个小碗里倒上些白酒（不用多，高出碗底1寸就行），在另一个小碗里倒入细盐。先把鸡蛋放在白酒碗里用手转动着蘸匀酒，然后在细盐碗里滚上盐，放进陶瓷或塑料器皿中（塑料袋也行），密闭后10天以后就可以享用，20天左右蛋黄能淹出油来。 特点：蛋白软嫩，蛋黄金黄出油，咸香。

弄一盆饱和的盐水 把鸡蛋放在罐子里 倒入盐水 然后封盖 半个月就可以吃了 希望帮的到你 谢谢采纳

只需要把鸡蛋放入盐水中就可以了，盐不要太多了，容易变臭。大概要二十天左右就能吃了。

1．盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。 　　2.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。 　　3．五香味蛋取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。 　　4．草木灰腌制。把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳（市场上卖的多是用这种方法腌制） 　　5．米汤腌制,用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。 　　另外近来有人采用高压锅来腌制，只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。 　　======================= 　　你说的是腌咸鸡蛋,10斤鸡蛋,2斤盐,1两花椒,少许八角,桂皮,鲜姜1两切片,鸡蛋洗净凉干,要擦一下,放容器内,其余各料放锅内加水煮开晾凉,加到放鸡蛋的容器内,水要没过鸡蛋,腌50天就可以食用. 　　========================= 　　1.将鸡蛋辟洗净，并用布擦干 　　2.在蛋皮上摸一层黄酱，再滚一层盐 　　3.找个干净、不漏的塑料袋，把涂好料的鸡蛋放在里面，挤出空气，系紧袋口 　　4.最后放在冰箱里10天左右，取出来，洗净蛋皮，煮熟即可 　　特点：不会像传统演鸡蛋时间长了会臭掉，且汇淹的留油，很香 　　========================== 　　如果不想麻烦，最简单的办法就是把鸡蛋洗净蘸上盐然后用保鲜袋密封好，半月就可以吃了，我家的鸡蛋就是这样变咸的！你试试！ 　　======================== 　　腌鸡蛋时放点白酒，可以使蛋黄出油，味道很好。 　　========================= 　　腌咸蛋不复杂。 　　首先，把要腌制的鸡蛋洗干净外皮上的胶状保护膜（鸡蛋可预先在水中浸泡一小时），洗好后捞出晾干备用；以一斤蛋二两盐的比例，熬制盐水，熬制时可加入适量的花椒。熬制好的盐水晾凉后，可把洗好的鸡蛋放入（最好是把盐水鸡蛋装到一个坛子里），一个月后，你就可以煮咸蛋吃了。 　　盐水腌蛋腌得不到火候，蛋黄不出油，腌得过火了，蛋黄和蛋白就泻了也不好吃了。你可以随时检查，捞出一个煮一下试试看到不到火候。 　　此外在鸡蛋价格便宜的时候，盐水腌蛋是一个保存鸡蛋的好办法。 　　需要注意的是：当你再次腌制第二轮鸡蛋的时候，第一遍腌制过的盐水加盐后依然要再次熬制一遍，不然腌出的鸡蛋就会发臭，因为不熬制的盐水里面会有一些杂质存在。 　　=========================== 　　在网上看别人教的，自己也试试。一斤鸡蛋当作试验品了。 　　把生鸡蛋洗干净，用凉白开再冲一下，为了不让鸡蛋上有生水。 　　把盐用开水冲的完全溶化掉，水一定要够咸，要不腌的鸡蛋不咸，也容易使鸡蛋变质。 　　水放凉以后倒入小罐子，再把鸡蛋放进去，水一定要没过鸡蛋。盖好盖子。 　　以后每天给鸡蛋翻个面，否则鸡蛋容易变臭 　　30天左右就可以吃了。腌好以后，可以把咸鸡蛋煮熟，放在冰箱里冷藏就行了。 　　熟咸鸡蛋可以就稀粥吃或者做配菜使，生咸鸡蛋可以做咸蛋花汤。 　　============================== 　　干腌咸鸡蛋 　　将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均栽淮满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。 　　咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，曰久蛋黄出油，蛋清不糟软。 　　沙腌鸡蛋的方法是： 　　一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。

水烧开后把盐化开 把鸡蛋放进去就可以了 地进去一辆地醋腌的快一些

1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。 3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。 4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。 5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。 6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。 7、五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。