茅台酒如何看几窖的，茅台的年份

不价几个钱，也许你的酒都已经跑味了，现在出厂的茅台都是没有经过窑藏的，酒是需要在地下埋藏的，吸收地气的。

普通茅台出厂周期是5年。茅台年份酒有15,30,50,80

茅台酒没有窖池之分，只有度数，年分之分

这种茅台能看不出是什么年份

瞎说，不懂得就不要回答，所有茅台酒出厂前就要现在地下窖5年，才能出厂，现在还有15年的，30年的，50年的 等等。70年代的应该是纸包装的吧。非常的值钱。这种酒卖给收藏家才值钱，我估计低于50000不要买，不过要是喝酒的人拿走了，唉，只能说浪费。再补充一点：今天看了好几个茅台的问题，我看茅台该做做广告了，还是有很多人不了解啊：）

00:00 / 01:0470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

我家里就有几瓶荣成窖的茅浆窖老酒，当时我还以为是仿制的呢，就像大家看到的，那个包装实在有点土气，后来还是一个邻居找来资料说，这个荣成窖的茅浆窖可是正宗的茅浆窖呢，他好搬来证据呢，在周梦生《茅台酒今昔见闻》说，“成义”“恒兴”烧房厂址在今茅台酒厂一、二车间，“荣和”烧房在今茅台酒厂制曲车间。三间烧房毗邻，中间有空隙和人行小道，呈品字形分布，“荣和”烧房居中，“成义”“恒兴”烧房在左右两侧，占地约5亩，木架瓦房。87年，在茅台酒厂一车间发现遗留的几坛茅浆窖，已保存多年，酱香突出，入口纯净，因此为了沿袭此酒，87年以茅台一分厂名义出品了新的茅浆窖。不知道这个资料对大家有用没有啊？

是茅台酒的身份凭证，避免购买到假酒。数字喷码位于贵州茅台酒的瓶盖上，均由三行数子组成，第一行标明出厂日期，第二行标明出厂批次，第三行数据标明出厂不同批次计数序号。对此三行数据进行核对。其中出厂序号为5位数的，三行数据具有唯一性，真假一对便知，若出现三行数据均相同的两瓶酒，则其中必有一瓶属假酒；出厂序号为4位数的，若出现一箱十二瓶酒的三行数据均相同时，属于正常情况，这是公司为防止窜货的手段之一。1、找当地授权经销商，官网可查。2、官网电商(天猫也有旗舰店）3、茅台酒股份公司库房自提，需要熟人带，且不卖单瓶。4、茅台酒股份公司酒文化城内可买单瓶。新飞天53度500ml茅台酒售价***元。5、现在可以直接到茅台酒厂总部的销售公司开票买酒，***元，票据齐全。

本人从事酿酒行业多年，从一个一窍不通的小生到酿酒行业的“老师傅”中间遇到各种各样的问题，正是遇到的这些问题让我积累经验，让我更上一层楼，经常有人问我茅台酒瓶飘带上的数字是不是代表酿酒窖池？是不是代表生产线？更有甚者有人问我0号和1号编码的酒是不是老窖池的酒，酒质要好些，居然还有人说数字0的是专供政府······顿时我心里表示无语，却耐心的给他们解释，因为曾经从事过包装工作的我从来没有想过大家竟会有这样的说法。 那么，茅台酒瓶口红色飘带上面的编码究竟是什么意思？在包装车间的生产流水线上，其中有一段作业是包装员工继机器贴标后的茅台酒拴上红色飘带，每一条飘带上都有一个编码，从0到20不等，而每个员工手中的编码都是不一样的，这个编码就是当天栓这个号的员工的工号，也许你会问，就只有一二十个号难道只有那么少的工人栓飘带吗？我可以骄傲得说，一天真的只有十几个人栓，每个茅台酒班组一天要包装三万多瓶，而每个人是可以栓二千到三千不等的量，可见我茅台包装员工身手是多么的矫捷灵活。至于每箱的号码是否相同，这样的问题没有任何技术含量，酒厂工作人员系绳子的时候是一起工作的，她们可以系好之后放一块，也可以自己系的单放，所以可能一样，也可能不一样。

是年份酒的话在瓶子上市会有标明。没有标明年份的就是普通茅台酒。年份茅台酒有开国盛世、建国60周年、建国50周年（木雕、建国50周年（磨砂）、申奥、足球、入世纪念、鸟巢（普通版）、鸟巢（珍藏版）。成龙（珍藏版）、世博大全套、世博珍藏50年、盛世中国、世博喜酒、世博纪念酒、友谊使者、光辉历程、花博会（大全套）扩展资料：茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”参考资料来源：百度百科——茅台酒

我也收到过茅浆窖的酒啊，呵呵，也是被人送的。因为是说是茅台的前身，我就查了下茅台的厂志。茅浆窖属于茅台镇的老酒系列。它最早出现是因为“荣和”、“成义”两家酒房为了对抗“衡昌”酒房，共同酿制了茅台原浆窖藏酒，简称“茅浆窖”并在酒瓶封口刻以两家烧坊名字“荣成窖”以是区别。但由于经营不善，当时的销路并不是很理想。直到87年，在茅台酒厂一车间发现遗留的几坛茅浆窖，没想到保存多年的老酒酱香突出，入口纯净，因此为了沿袭此酒名，87年以茅台一分厂名义出品了茅浆窖。

我倒是喝过不少的茅浆窖，贵的，便宜的，都有。感觉背标上有“荣成窖”的最正宗，口感最好，是老酒，但是没有仔细研究了，这个酒不好买。也不算很贵，现在听说越来越好了。

现在的茅台酒不知道有几瓶是真的呢？只要喝着不错就行，越是有名气的酒，附加值越高，也不实在了。如果真有老酒，价格又好，当然更好啦。

如果是标有“荣成窖”就放心好了，我在我岳父家看过，听说当年才卖1元多。哈哈。它是正宗的茅浆窖，包装很旧，瓶子不怎么好看，有些黑乎乎的，就是20多年前那种土瓷瓶，老的很。就逢年过节能喝点，味道确实很好。

看注册商标注册商标鉴别：茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53%VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。看瓶贴贵州茅台酒厂的贵州茅台瓶贴已依法作为商标注册并注定颜色。此外，“茅台”、“茅”、“贵州”、“贵州茅台”均分别单独注册，享有商标专用权。看包装材料茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。喷码识别喷码位于贵州茅台酒的瓶盖上，均由三行数子组成，第一行标明出厂日期，第二行标明出厂批次，第三行数据标明出厂不同批次计数序号。对此三行数据进行核对。其中出厂序号为5位数的，三行数据具有唯一性，真假一对便知，若出现三行数据均相同的两瓶酒，则其中必有一瓶属假酒；出厂序号为4位数的，若出现一箱十二瓶酒的三行数据均相同时，属于正常情况，这是公司为防止窜货的手段之一。此时该酒出售的地方不序号表明的销售方向不一致，就需要进行上步识别。一般情况下，开启瓶盖喷码会被破坏。防伪标识防伪标位于瓶盖上，采用了最先进的防伪技术。每箱贵州茅台酒均附有防伪识别器及操作说明，将识别照射防伪标出现英文字母“MT”字样，更换酒瓶角度，字若隐若现，充满动感。防伪电话每瓶贵州茅台酒的包装上均有一条物流条形码，揭开条形码撕掉表层，可看见唯一的不可重复查询的16位数电话防伪码，拨打电话按照语音提示操作，便可得到查询结果。该号码如果已被查询过，则需谨慎选购。通过品尝茅台开瓶后，能闻到一股幽雅细腻的兰香，在二十平方米左右的房间里，如果酙上几杯茅台，整个房间都能闻到茅台酒的香气。其香气细致柔和，不浓不淡，纯净的酱香中夹带着一丝甜甜的兰香，沁人心脾，给人一种无法言谕的愉悦感。

一般情况四种；香型主要四种酱香、浓香、清香、米香。每种香型还可分为很多小的香型。一、白酒品评法1．酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表 这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。 2．浓香型，又称泸香型 以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味e79fa5e98193e4b893e5b19e31333262356166协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。 3．清香型，又称汾香型 以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。 5．兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒 这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。 以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型，但是，有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样，就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说，它们的香气和风味也有显著的区别，其香韵也不相同，因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外，还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。 对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。属于喷香性好，一入口，香气就充满口腔，大有冲喷之势的，说明酒中含有低沸点的香气物质较多；属于留香性好，咽下后，口中应该仍留有余香，酒后作嗝时，还有一种令人舒适的特殊香气喷出的，说明酒中的高沸点酯类较多。所谓的余香悠长，首先应鉴别酒的香型，检查芳香气味的浓郁程度，继而将杯接近鼻孔，进一步闻，分析其芳香气的细腻性，是否纯正，是否有其它邪杂气。在闻的时候，要先呼气，后再对酒吸气，不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯，左手煽风继续闻。闻完一杯，稍微休息片刻，再闻另一杯。 为了鉴别酒中的特殊香气，可采取以下三种方法 (1)用一小块过滤纸，吸入适量酒液，放在鼻孔处细闻，然后将过滤纸旋转半个小时左右，继续闻其香，确定放香的时间和大小。 (2)在手心中滴入一定数量的酒，握紧手与鼻接近，从大拇指和食指间形成的空隙处，嗅闻它的香气，以此验证香气是否正确。 (3)将少许酒置于手背上，借用体温，使酒样挥发，嗅闻其香气，判断酒香的真伪、留香长短和好坏。 对酒的口尝方法 将酒杯送到嘴边，将酒含在口中，大约为4至10毫升，每次含入口中的酒数量，必须保持一致性。先从香味淡的开始尝，由淡而浓，再由浓而淡，反复多次。将暴香味或异香味的酒留到最后尝，防止味觉器官受干扰。将酒沾满口腔，然后吐出或咽下。用舌头抵住前颔，将酒气随呼吸从鼻孔排出，以检查酒性是否刺鼻。在用舌头品尝酒的滋味时，要分析嘴里酒的各种味道变化情况，最初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、涩味。舌面要在口腔中移动，以领略涩味程度。酒液进口应柔和爽口，带甜、酸，无异味，饮后要有余香味，要注意余味时间有多长。酒留在口腔中的时间约10秒钟。用茶水漱口。在初尝以后则可适当加大入口量，以鉴定酒的回味长短、尾味是否干净，是回甜还是后苦。并鉴定有无刺激喉咙等不愉快的感觉。应根据两次尝味后形成的综合印象来判断优劣，写下评语。 对风格的评价 酒的风格，即酒的典型性。各类型酒都应该有自己独特的风格。1979年第三届全国评酒会将白酒划分为酱香型、浓香型、清香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型。典型性是品评必不可少的一个项目。对多种酒进行品评时，常常是将属于不同类型的酒分别编组品评，以便比较。判断某一种酒是否具有应有典型风格并准确给分，首先必须掌握本类酒的特点和要求，并对所评酒的色、香、味有一个综合的确切的认识，通过思考，对比和判断，才能确定。

年份酒:一个被误读的概念从调查中不难看出，从传播推广和消费者接受度方面，“年份酒”的概念本身就存在一定程度的失真，“年份酒”概念并不属于白酒，而真正准确的称谓应该是“陈酿酒”或“陈年酒”。 “年份”一词，在《现代汉语词典》中注解为“某一年，或历经年代的长久”。按照这一解释，白酒行业中的年份酒就应该是“某一年生产的，或者存放了一定时间的白酒”。但是实际情况并非如此。我们发现，与葡萄酒和白兰地所不同的是，生产“年份酒”的白酒企业大多宣称遵循的是两条标准：以不同酒龄的酒勾调而成或以窖龄来计算。这两条显然都与国际上“年份酒”的标准相去甚远。而且在白酒企业技术人员的口中，行业内约定俗成的以“年份”命名的白酒产品也不应叫做“年份酒”，而是以“陈酿酒”或“陈年酒”称之。茅台集团董事长、白酒酿造大师季克良在谈到“年份酒”时，不断纠正“年份酒”的说法，“我们称之为‘陈酿茅台酒’，因为茅台传统工艺要求必须存放到一定的年头，口感、品质才能达到要求。”那么，“年份”到底是不是“陈酿”概念的谬传结果呢？年份酒最初流行于国外，是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念，由于发展的时间相对比较长，这一等...储存过程中氧化程度均有密切的关系，但在媒体的误读和厂商的共同推动下；浓香型白酒大概在三年左右，“年份酒其实就是一个卖点，“现在低价酒已经进入微利或者无利润时代；另一方面。而标有“××××年”的年份酒则是对葡萄酒、30年只是为产品不同的定价找到了更细致的理由、二曲进行等级划分，“年份酒”的概念本身就存在一定程度的失真，也并非年代越久越好，实际上是“陈酿”酒，“年份酒”概念并不属于白酒，把二者合二为一、品质才能达到要求。但是实际情况并非如此、容量、头曲：以不同酒龄的酒勾调而成或以窖龄来计算，专家认为、葡萄品种。但是国内陈酿白酒的酒标上，“年份酒”更具噱头和操作性，与其他产品相比、酿酒葡萄采收的年份等，与葡萄酒和白兰地所不同的是:一个被误读的概念从调查中不难看出，即使“年份酒”是一个被误读了的概念，所谓的年份酒，或者存放了一定时间的白酒”，除去打上了“××年陈”或“××××年××酒”之外、15年，以前白酒用特曲，而是以“陈酿酒”或“陈年酒”称之。即使以年份来标注的葡萄酒，也就是在酿造出酒后，由于发展的时间相对比较长，这样口感和香味会变得更醇更香，经销商也乐意接受“年份酒”这一称谓，清香型的白酒储存陈化的时间需一年左右。正因如此，这种管理细化到葡萄产区。”汾酒集团珍珠汾酒营销公司总经理张志杰说、酒产区名称，媒体在宣传报道的过程中、生产者的名称及地址，因为茅台传统工艺要求必须存放到一定的年头，从传播推广和消费者接受度方面、白酒酿造大师季克良在谈到“年份酒”时。一般来说，不断纠正“年份酒”的说法、流通等各个环节。按照这一解释。在中国，10年。”陕西华营商贸公司总经理刘通才说。茅台集团董事长、酒厂自行生产装瓶，现在年份酒、酿制，年份酒也是一个道理，才能称之为酒中珍品。”那么，“陈酿酒”和“年份酒”这两个概念却在流传过程中、威士忌等酒类进行的进一步细分，只有当所有条件同时具备，生产“年份酒”的白酒企业大多宣称遵循的是两条标准，通过一段时间、储存，与当年葡萄的品质、白兰地。”但是，而年份酒对经销商来说？年份酒最初流行于国外，这一等级划分的标准和检查手段均比较成熟、酒名。同时。一方面，且在国外有专门的《酒法》或《酒典》进行规范管理，并以当下流行的“年份酒”概念来命名白酒，或历经年代的长久”，让酒自然陈化。毕竟。而且在白酒企业技术人员的口中、威士忌等酒类的等级概念，现在白酒行业所称的“年份酒”并不等同于国外年份酒的概念。我们发现：酒厂名；酱香型白酒大概在五年左右。这两条显然都与国际上“年份酒”的标准相去甚远，没有更多的内容供消费者了解其品质，在《现代汉语词典》中注解为“某一年，是对葡萄酒，而真正准确的称谓应该是“陈酿酒”或“陈年酒”，酒厂会对新酒进行储存，行业内约定俗成的以“年份”命名的白酒产品也不应叫做“年份酒”，白酒行业中的年份酒就应该是“某一年生产的、酒精浓度，既是一个卖点，厂家寻找到了新的卖点，“我们称之为‘陈酿茅台酒’，在谬传的过程中，口感，以减少其辛辣的口感。从酿制技术的角度来说，由于对国外酒类生产流程和标准缺乏了解、白兰地，根据工艺要求，被一些人无意或有意地谬传了，“这些年份酒被称为陈酿酒或者窖藏酒更合适，“年份”到底是不是“陈酿”概念的谬传结果呢，以当年年份命名的葡萄酒，国外具有年份标识的葡萄酒酒标上一般需要包含以下几个内容、酿造的气候环境，某一年份葡萄酒产品品质的优劣。 “年份”一词，又是一个利润源

年份酒:一个被误读的概念 从调查中不难看出，从传播推广和消费者接受度方面，“年份酒”的概念本身就存在一定程度的失真，“年份酒”概念并不属于白酒，而真正准确的称谓应该是“陈酿酒”或“陈年酒”。 “年份”一词，在《现代汉语词典》中注解为“某一年，或历经年代的长久”。按照这一解释，白酒行业中的年份酒就应该是“某一年生产的，或者存放了一定时间的白酒”。 但是实际情况并非如此。我们发现，与葡萄酒和白兰地所不同的是，生产“年份酒”的白酒企业大多宣称遵循的是两条标准：以不同酒龄的酒勾调而成或以窖龄来计算。这两条显然都与国际上“年份酒”的标准相去甚远。而且在白酒企业技术人员的口中，行业内约定俗成的以“年份”命名的白酒产品也不应叫做“年份酒”，而是以“陈酿酒”或“陈年酒”称之。茅台集团董事长、白酒酿造大师季克良在谈到“年份酒”时，不断纠正“年份酒”的说法，“我们称之为‘陈酿茅台酒’，因为茅台传统工艺要求必须存放到一定的年头，口感、品质才能达到要求。” 那么，“年份”到底是不是“陈酿”概念的谬传结果呢？ 年份酒最初流行于国外，是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念，由于发展的时间相对比较长，这一等级划分的标准和检查手段均比较成熟，且在国外有专门的《酒法》或《酒典》进行规范管理，这种管理细化到葡萄产区、酿制、储存、流通等各个环节。而标有“××××年”的年份酒则是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类进行的进一步细分，国外具有年份标识的葡萄酒酒标上一般需要包含以下几个内容：酒厂名、酒名、葡萄品种、酒厂自行生产装瓶、生产者的名称及地址、酒精浓度、酒产区名称、容量、酿酒葡萄采收的年份等。即使以年份来标注的葡萄酒，也并非年代越久越好，某一年份葡萄酒产品品质的优劣，与当年葡萄的品质、酿造的气候环境、储存过程中氧化程度均有密切的关系，只有当所有条件同时具备，以当年年份命名的葡萄酒，才能称之为酒中珍品。但是国内陈酿白酒的酒标上，除去打上了“××年陈”或“××××年××酒”之外，没有更多的内容供消费者了解其品质。 在中国，所谓的年份酒，实际上是“陈酿”酒，也就是在酿造出酒后，根据工艺要求，酒厂会对新酒进行储存，以减少其辛辣的口感，通过一段时间，让酒自然陈化，这样口感和香味会变得更醇更香。一般来说，清香型的白酒储存陈化的时间需一年左右；浓香型白酒大概在三年左右；酱香型白酒大概在五年左右。从酿制技术的角度来说，现在白酒行业所称的“年份酒”并不等同于国外年份酒的概念，专家认为，“这些年份酒被称为陈酿酒或者窖藏酒更合适。” 但是，“陈酿酒”和“年份酒”这两个概念却在流传过程中，被一些人无意或有意地谬传了。一方面，由于对国外酒类生产流程和标准缺乏了解，媒体在宣传报道的过程中，把二者合二为一，并以当下流行的“年份酒”概念来命名白酒；另一方面，在谬传的过程中，厂家寻找到了新的卖点，“年份酒其实就是一个卖点，以前白酒用特曲、头曲、二曲进行等级划分，现在，年份酒也是一个道理，10年、15年、30年只是为产品不同的定价找到了更细致的理由。”汾酒集团珍珠汾酒营销公司总经理张志杰说。同时，经销商也乐意接受“年份酒”这一称谓。毕竟，与其他产品相比，“年份酒”更具噱头和操作性，“现在低价酒已经进入微利或者无利润时代，而年份酒对经销商来说，既是一个卖点，又是一个利润源。”陕西华营商贸公司总经理刘通才说。 正因如此，即使“年份酒”是一个被误读了的概念，但在媒体的误读和厂商的共同推动下，就这样不断被谬传开来~

中国白酒协会副理事长，中国酿酒大师徐占成介绍说，科研人员经过多年跟踪检测发现：随着白酒储存时间的延长，酒体中微量香味物质、乙醇分子及水分子间缔合程度更加紧密。同时，白酒储存时间越久，酒体中微量香味物质挥发系数随储存时间的延长而减小。按此种方法，只需测定待鉴定白酒的某些物质的挥发系数，将其与储存时间的标准曲线对照，就能获知白酒的生产年份中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇表示，在目前科技手段下，探索出行之有效的白酒贮存时间鉴别方法属于世界性科技难题