一．干葡萄酒的特点是什么？
1．干葡萄酒：亦称干酒，感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干葡萄酒，由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒和干桃红葡萄酒。
二．干酒是什么？
1．按酒中糖分含量有干、半干、半甜、甜型之分。详见国标定义。葡萄酒标准GB15037-2006 术语和定义1 葡萄酒 wines以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度等于或大于0％（Vol）的发酵酒。
2．1 干葡萄酒 dry wines含糖（以葡萄糖计）小于或等于0g/L。或者当总糖高于总酸（以酒石酸计），其差值小于或等于0g/L时，含糖最高为0g/L的葡萄酒。
3．2 半干葡萄酒1 demi-sec wines含糖大于干葡萄酒，最高为10g/L。或者当总糖高于总酸（以酒石酸计），其差值小于或等于0g/L时，含糖最高为10g/L的葡萄酒。
4．3 半甜葡萄酒1 semi-sweet wines含糖大于半干葡萄酒，最高为40g/L的葡萄酒。4 甜葡萄酒1 sweet wines含糖大于40g/L的葡萄酒。
5．5 平静葡萄酒 still wines在20℃时，二氧化碳压力小于0。05Mpa的葡萄酒。6 起泡葡萄酒在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0。
6．05Mpa的葡萄酒。1 高泡葡萄酒 sparkling wines在20℃时，二氧化碳（全部自然发酵产生）压力大于等于0。
7．35Mpa（对于容量小于250mL的瓶子二氧化碳压力等于或大于0。3 Mpa）的起泡葡萄酒。——天然高泡葡萄酒(brut sparkling wines)：酒中糖含量小于或等于10g/L（允许差为0g/L）的高泡葡萄酒。
8．——绝干高泡葡萄酒(extra-dry sparkling wines)：酒中糖含量为10g/L～10g/L（允许差为0g/L）的高泡葡萄酒。
9．——干高泡葡萄酒(dry sparkling wines)：酒中糖含量为10g/L～30g/L（允许差为3g/L）的高泡葡萄酒。
10．——半干高泡葡萄酒(semi-sec sparkling wines)：酒中糖含量为30g/L～50。
11．0g/L的高泡葡萄酒。——甜高泡葡萄酒(sweet sparkling wines)：酒中糖含量大于50。
12．0g/L的高泡葡萄酒。2 低泡葡萄酒 semi-sparkling wines在20℃时，二氧化碳（全部自然发酵产生）压力在0。
13．05Mpa～0。25Mpa的起泡葡萄酒。2 特种葡萄酒 special wines用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。
14．1 利口葡萄酒 fortified wines由葡萄生成总酒度为12％（Vol）以上的葡萄酒中，加入葡萄白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白砂糖等，使其终产品酒精度为10％～20％（Vol）的葡萄酒。
15．2 葡萄汽酒 carbonated wines酒中所含二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有同起泡葡萄酒类似物理特性的葡萄酒。
16．3 冰葡萄酒 ice wines将葡萄推迟采收，当气温低于－7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收、在结冰状态下压榨、发酵，酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。
17．4 贵腐葡萄酒 noble rot wines在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒。
18．5 产膜葡萄酒 flor or film wines葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，加入葡萄白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于10％（vol）的葡萄酒。
19．6 加香葡萄酒以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或馏出液）而制成的葡萄酒。7 低醇葡萄酒 low alcohol wines采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵，采用特种工艺加工而成的、酒精度为0％～0％（Vol）的葡萄酒。
20．8 无醇葡萄酒 non-alcohol wines采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵，采用特种工艺加工而成的、酒精度为0。
三．干葡萄酒的特色是什么
1．干葡萄酒的特点是什么呢？ 简而言之，干葡萄酒的特点就是：不甜。“干”，为葡萄酒含糖量分类标志“DRY’”的中文意译，西洋葡萄酒含糖的分类，通常分为： (I)天然(NAFURE)，每升含糖量在4克以下； (2)绝干(EXFRA DRY)，每升含糖量在4克以下； (3)干(DRY)，每升合糖量在8克以下； (4)半干(SEML DRY)，每升含糖量在8～l 2克之间；． (5)半甜(SEML SWEET)，每升含糖量在1 8～50克之间； (6)甜(SWEET)，每升合糖量在50克以上o 另外，在《葡萄酒ABC》一文中，有以下一段叙述： 时下，世界上很多高收入国家，已基本上不喝(烈性)白酒，改喝(低度白酒)和天然纯汁全干葡萄酒。
2．(西洋)葡萄酒从口味(感)上可分为：干葡萄酒，每升合糖量小于4克，为无甜味全酸型酒；半干葡萄酒，每升含糖量(为)4～l2克，酸度不太明显，略带甜味；半甜葡萄酒，每升合糖量(为)l2～50克 (淡甜味)；甜葡萄酒，每升含糖量(为)50克以上，以甜味为主，不含酸度。
3． 《葡萄酒ABC》的作者，订“干葡萄酒”为“全酸型酒”，而未言酸度。酸，有强酸与弱酸之分，因知标准在酸的度数．全酸之谓，即是没有其它成份，如用在化学上，为对比碱度而言，或是对比甜度而言。
4．但也有个问题：一是强度高的酸液，是不适合饮用的；二是已经发酸的果汁，包括葡萄酒，乃是变质的征兆，也是不适宜饮用的，所以要有限度。
5．余曾七赴海外，每喜饮西洋干白、干红葡萄酒，其酒液之酸，也只能是弱酸之弱了。倒是别有一种异于中国葡萄酒的“青棒子味”，可能是橡木桶溶入的“单宁”气质，也就有涩的味感了。
6．因此酒既有甜度，就应当有个酸度。但“干”与“纯”度，并不等于酸度。更何况在酒里，还有“苦”与“涩”的品味。
四．葡萄酒中的off-dry是什么意思
您好 您说的这个词是葡萄酒的专有词汇意思是 形容葡萄酒有一些甜味 但是还不是很甜我们叫做非干型葡萄酒比如 Off-dry Riesling 我们翻译过来叫做 非干型雷司令 用半干甜形容 也可以但是不是很确切因为在葡萄酒专有词汇里 半干甜型的葡萄酒 叫做 medium-dry希望对您有帮助
