西班牙雪莉酒是红酒吗？可以说算是红酒的一种，在国内红酒通常不严谨的指代所有葡萄酒，而Sherry雪莉酒则属于加强型葡萄酒。但如果红酒指代红葡萄酒，则略有不同，因为雪莉酒通常使用白葡萄酒为基酒，再加入葡萄蒸馏酒来提高酒精含量而制成的加强型葡萄酒。
雪莉酒属于加强型葡萄酒
雪莉酒是西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙应该叫“赫雷斯”酒。那西班牙雪莉酒是红酒吗？可以说是也可以说不是，雪莉酒是一种加强型葡萄酒，几乎所有雪莉酒的基酒都是中性、干型、低酸的白葡萄酒，而且主要是以白葡萄酒品种帕罗米诺（Palomino）所酿制的。
在发酵完成的白葡萄酒中，添加高酒精度的葡萄蒸馏酒来进行加强，最后来经过Flor与索雷拉（Solera）系统熟化，如果没有这个系统，雪莉酒将只是平淡无奇的白葡萄酒，而如今的雪莉酒，可是曾被莎士比亚比作“装在瓶子里的西班牙阳光”。
西班牙雪莉酒作为葡萄酒的一种，也拥有与葡萄酒相似的分类，其风格可分为干型、自然甜型和加甜型：
干型雪莉酒：菲诺（Fino）、曼萨尼亚（Manzanilla）、奥罗索（Oloroso）、阿蒙提拉多（Amontillado）和帕罗卡特多（Palo Cortado）
自然甜型雪莉酒：佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez，缩写为PX）和麝香（Muscat）雪莉酒
加甜型雪莉酒：浅色加甜型（Pale Cream）、半甜型（Medium）和加甜型（Cream）
其中最常见的就是酒体轻盈的干型菲诺（Fino），和酒体较为饱满、香气更为馥郁的奥罗索（Oloroso），其中菲诺雪莉酒的酒精含量一般为15%，而奥罗索雪莉酒的酒精含量为18%，通常奥罗索雪莉酒的颜色比菲诺更深，口感更丰富、复杂，也相对更甜美一些。