白酒怎么储藏结晶，半甜型白葡萄酒有沉淀结晶 我家酒在冰箱横向存放结晶好么

结晶就不好了

你好！无影响我的回答你还满意吗~~

储存时间过久，酒度稍低，里面可能是酸与钙镁形成的盐，也可能是温度较低酯类物质饱和析出白色结晶。

用塑料壶装的？再看看别人怎么说的。

不是好酒

1 浑浊、沉淀原因 1.1 勾兑过程中用水硬度过大 水的硬度大小是由水中所含钙、镁等金属离子所决定的，一些金属离子所对应的盐类仅溶于水而不溶于酒精，所以水加入酒中后，部分金属盐类溶解度降低而析出，形成白色沉淀，像碳酸钙或碳酸镁是白色沉淀；还有些金属离子与酒结合时，其同酒中的有机酸发生反应而形成白色沉淀，或针状结晶析出，像乳酸盐类；还有一些氯化物、硫酸盐等粉状的白色物体。 1.2 酒基含高级醇和高级脂肪酸酯类过多 在兑酒所使用的酒基中，高级醇类和高级脂肪酸酯类含量过多也会引起沉淀。由于高级醇类和高级脂肪酸酯类溶于酒精而不溶于水，当酒基进行加浆降度时，基酒中的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯及某些高级酸、高级醇类因溶解度变化而析出，造成成团的絮状物沉淀或白色浑浊。 1.3 水中的腐殖质带来的沉淀 目前我国白酒厂生产条件的要求和生产设施水平不高，所以微生物较大量的无意引入是常有的事情。由于白酒本身是优良的杀菌剂，微生物在其中不能存活，一旦进入酒中立即死亡，死菌体分散于白酒中，而且不发生腐烂，蛋白质溶出，这样就产生了白色的点状物沉淀。 1.4 设备引起的沉淀 我国白酒厂的贮酒容器多种多样，有铁罐、铝罐、陶质容器、水泥池、酒海、不锈钢罐等。输送管道有食用乳胶管、不锈钢管及镀锌管、塑料管等，这些容器和管道清洗不净，将带入一些不洁性杂质。白酒所含的有机酸与铝形成有机酸铝，形成颗粒状沉淀或者是半透明乳胶状粘糊物质，而且这种物质特难处理，一般过滤后又慢慢形成乳胶状物质。所以建议不要用铝罐。酒海内衬是由桑皮纸与动物血及钙离子溶剂复合而成，长时间使用，易脱落或溶出钙离子在酒中，与白酒中有机酸结合形成沉淀，或溶出Pr乳胶沉淀。 由于加浆后酒度降低，输送、过滤过程中使用铁质管道，会溶入部分亚铁离子在酒中，若长时间放置，使亚铁离子形成三价铁离子，在酒溶液中形成络合物而使酒液变成棕色。若是同含单宁过多的物质接触就会生成蓝色的单宁酸铁沉淀。 1.5 调香调味物质(香料)不纯造成沉淀 市场上有些香精不是很纯，其中含有或多或少的杂质，用其对酒进行调香调味时就会出现片状或絮状的沉淀。主要原因是由于普通酯类物质含有多种高级酸酯在内或制造提纯过程中所残留的工业残渣，在加入酒中后就很容易析出从而形成沉淀。如乳酸，市售产品中含量仅在80 %左右。

那是不可能的，要求换。。。如果都是这样就不要喝了。不是正规厂家生产的，怕是有问题。因为生产过程要经过长时间的沉淀才能装瓶。。。

因为白酒是由高粱做成的，所以放久后会有沉淀物，就像葡萄酒一样

那是结晶体没事的

实验材料： 中等大小的成熟紫皮葡萄 细白糖　每500g葡萄加40－60g细白糖 醋曲或米醋　米醋量为葡萄汁液的5%（醋曲按说明加） 葡萄果酒的制作方法： 一、首先，于25－28度环境中进行前发酵。 1、准备消毒陶罐或广口瓶一只，以深色不透光的为好，先用清水冲洗干净再用体积分数为70% 的酒精消毒。 2、葡萄用水冲洗干净，不要用洗涤剂之类的化学物品。晾干后把手伸进广口瓶里三两粒一起充分捏碎，加盖发酵一天。 3、第二天加一半糖并搅拌均匀，发酵三天后加另一半糖两样搅拌均匀，再行发酵三天。 4、每天一到两次用干净的筷子或勺将上浮的葡萄皮压至液面以下。 5、至此，前发酵结束。用虹吸管和滤布过滤出葡萄汁液。 二、前发酵结束后于18——25℃度环境中进行后发酵。 1、前发酵结束后将汁液装入避光的玻璃瓶里加盖静置12小时，之后密封进行后发酵。 2、30天后启封，可以发现酒液变澄清，底部有一层沉淀，这是酵母完成历史使命后的“尸体”及杂质，工业上用这层东西做成酵母膏。 3、将上层的清纯酒液同样用虹吸或过滤的方法再提纯一次。用不透光的酒瓶灌装，然后密封存放半年至酒品成熟。 制醋：于30－35度环境中进行后发酵。 1、以一份葡萄酒加一份晾凉的开水混合均匀，再按说明加入适量醋曲或5%的米醋做引子，装入广口瓶敞盖发酵，上面盖一层纱布防虫。 2、发酵至表面产生一层完整的醋酸菌白膜后再行发酵3－4天。（我是在22度环境下出膜以后发酵了6天。） 3、最后过滤出澄清的醋液入锅中火煮至锅边起稀疏小泡时关火，趁热装瓶密封。 说明： 1、酿酒或醋的过程中不使用金属物件。 2、前发酵中不密封，使用的容器要稍大，保证装葡萄果液后有30%的空间，因为剧烈发酵时会产生气泡将葡萄皮向上推顶，装得太满会溢出容器。 3、在葡萄汁液中所加的糖不使用冰糖，因为这种结晶糖溶解速度慢，会造成葡萄汁里一段时间内果液各处糖浓度不均匀，不利于均衡发酵。少加糖则酒精度低，但10度和12度口感区别不大，最重要的是10度的葡萄酒不易保存，一般在11~12度为宜。 4、醋的发酵温度以30－35度为最佳，气温低的话，不单时间要长，还有可能不能完全发酵成醋。发酵时间要根据温度和醋酸菌的多少而定，如果气温低，有时要二周。 5、后发酵结束时煮醋是为了让还没完成醋酸发酵的中间体--乙醛挥发掉，以免对身体有害。 6、家庭土法没有酸度计，只能凭口感，葡萄酒经过稀释，理论上1度酒能生成1%酸度，大概能发酵到3.5%~4.5%左右。葡萄醋是饮料，酸度不宜很高。平时做菜的醋一般是5.5%以上。 7、制成的醋保存时最好用不透光的深色瓶，同时要密封，否则会产生沉淀。保存得好，一、二年没问题。 8、制成的葡萄酒同样最好用不透光的深色瓶密封，保存温度最好在12度，酒瓶横躺或略微瓶口向下倾斜存放，半年为成熟期，口感最佳。可保存二年左右。 http://wenku.baidu.com/view/c3d4fdbbfd0a79563c1e7212.html

XO是白兰地的分级法中，算储存较久的一级。不过在法国的白兰地，除了法国政府所规定的事项外，各厂家为了凸显自己酒款的优势，常常做出比规定更严格条件，使的各家酒款都有自己的特色。而HENNESSY也是其中的一家。 这家的酒款大多是产自干邑区，所以我们又称为干邑白兰地（Cognac）。嗯！请看以下的说明，那是我给我同事上课的教材，应该可以有一个比较完整的介绍，希望可以回答你的问题。 何谓白兰地 白兰地之英文字Brandy是由荷兰文Brande转变而成，所谓白兰地，指把葡萄酒再加以蒸馏而成的一种烈酒，大凡以果实为原料，经过发酵、蒸馏过程制成的酒，可称为白兰地。法国是世界第一位生产白兰地的国家，其次为意大利、西班牙、美国和希腊等地区。 白兰地可分为两方面而言，1、可称以任何水果为原料的蒸馏酒。2、单纯指以葡萄制成酒再进行蒸馏，储存于橡木桶中的「葡萄白兰地」而言。 但白兰地的由来却不是一开始就为了享受这蒸馏酒而来的，因为早期因运输及交通不便，所以酒精度较低的葡萄酒常受酒变质的影响。当时的荷兰贸易商就要求将葡萄酒经过蒸馏后才方便运送，而且加上法国酒税的改变，出口葡萄酒是依据重量而非以酒精度课税，更助长蒸馏的风气。（波特酒也是类似的原因。） 由于荷兰商人的贸易能力，造成此酒在北欧与英国市场大卖，而英国人将荷文中的（Brandewijn白兰地葡萄酒）简称为BRANDY，以致于后市皆以BRANDY作为此类酒的名称。 === xo是指白兰地中的专用术语 所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上----------------------马爹利是世界上三个最著名的白兰地品牌之一(另外两个是轩尼诗和人头马)，也是世界上最古老、最驰名的白兰地酒。它是以其创始人的名字命名的。马爹利由一位来自(Island of Jersey)的年青人“Jean Martell”于1715年创立，现在已经经历八代相传。今天，“马爹利”已经成为名贵好酒，驰名全世界了。但由于出产地不过是座小岛，产量很小，供不应求，价钱自然就抬高了。“马爹利”有四种类型，但它们都有一个相同的特征，那便是有酒香、有微妙又强烈的贵重性格。至于它的贮藏，那更是冠绝所有葡萄酒，“马爹利”平均需要一百年才成熟，别的葡萄酒可不是这样的。近几年自洋酒进入中国市场后，马爹利就以其独特的香醇、圆润和柔畅受到我国饮者的垂青。在马爹利的全球市场中，中国区的销量位居第三位，英国、美国分居第一和第二，而在这当中，中国的潜力是最大的。马爹利XO 300年历史，口感柔滑圆润，具有淡雅的花香，适合用依云矿泉水稀释饮用，直接加冰块饮用口感更浓郁。 积累八代珍贵酿酒经验，精选上佳葡萄，经悉心调酿而成的XO马爹利，成为马爹利家族二百八十多年酿酒艺术的结晶，XO中之极品。马爹利XO是干邑艺术的完美创新，力度于优雅的精妙平衡。拱形艺术瓶身，塑造灵感的象征。------------法国马爹尼堡XO产至法国红太阳酒厂，选用法国波尔多地区优质葡萄， 运用严谨独特的酿制工艺，加以细腻长久的窖藏，造就出独特魅力的白兰地。

一瓶存放了一定时间的葡萄酒，在酒瓶的一边(卧放的酒)或瓶底的一边(斜放的酒)，常会发现一些结晶体状的沉淀物。这些漂浮在酒中的沉淀物颜色较深，比重较大，使许多人误认为酒已变质而不敢再喝。其实，这些结晶是葡萄酒中的一些不稳定物质在一定的环境下生成的化学物质组成。其实，出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。可以这么说，沉淀物的产生是葡萄酒整个生产过程中的一个必经阶段。葡萄酒中的结晶在葡萄酒世界里，特别是旧世界，强调传统方式酿造的葡萄酒当中是普遍存在的。结晶物质来源于葡萄酒当中的酒石酸。虽然这种结晶在白葡萄酒当中出现得更多，包括在红葡萄酒中出现也是完全正常的。不会影响到酒质量和口感，在葡萄酒是通过酵母的作用，把葡萄汁内的糖分转化成为酒精。酒瓶底端的沉淀物正是这瓶酒中酵母先驱的遗物。当然，如果温度过低也是会使澄清的葡萄酒中析出酒石酸结晶的。无论是结晶还是沉淀，对于萄酒酒来说都是正常的显现，消费者可正常饮用，不需过多担心。提醒广大消费者，即使有沉淀，喝前也最好不要摇，反而要小心的将沉淀滤掉。葡萄酒沉淀很正常，不影响健康，特别好的葡萄酒是要换瓶的，不让客人看到沉淀。沉淀和滗酒白葡萄酒很少需要滗酒(decanting)。有些酒经过多年贮存之后，会形成少量质轻的沉淀，这有碍观瞻，除去为宜。小心地把酒从原瓶中倒入另一个酒瓶中，注意始终观察沉淀的位置，当它到达瓶颈时就停止倒酒。浅色的酒瓶就比较容易看清沉淀。酒石酸盐(tartrate crystals)的结晶沉淀有点恼人，但并无大碍。在德国以前生产的葡萄酒品种中，这种沉淀尤为常见，偶尔也会在萧坦尼酒和其他一些甜酒中发现，它们看上去像是糖的晶体甚至像打磨过的玻璃。其实，它们是酒在酿成过程中形成的一种无害的盐类。由于它们能显示酿酒师对产品的处理并无矫饰，它们应是人所乐意看到的。酒石酸盐尝起来有点苦，所以倒至接近瓶底的时候要特别小心。而宴会上用的陈年葡萄酒，都用白布把酒瓶包起来，斜放在小蓝子里，饮用时轻轻倒酒，以免酒瓶底部的沉淀固摇动而漂浮起来，影响酒的外观。

那是因为酒石酸的缘故！葡萄酒在储存过程中由于温度过低导致的一种结晶！属于偶然现象！无需担心这样的酒正常！至少说明是真的葡萄酒！人工干预比较少！至于说葡萄糖结晶，纯属无稽之谈！葡萄酒的含糖量非常低！比葡萄酒含糖量高的饮料你见过结晶的？不了解别乱说！居然还是最佳答案？百度果然是虚假知识的天堂！希望各位看官小心被毒到！

一瓶存放了一定时间的葡萄酒，在酒瓶的一边(卧放的酒)或瓶底的一边(斜放的酒)，常会发现一些结晶体状的沉淀物。这些漂浮在酒中的沉淀物颜色较深，比重较大，使许多人误认为酒已变质而不敢再喝。其实，这些结晶是葡萄酒中的一些不稳定物质在一定的环境下生成的化学物质组成。其实，出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。可以这么说，沉淀物的产生是葡萄酒整个生产过程中的一个必经阶段。葡萄酒中的结晶在葡萄酒世界里，特别是旧世界，强调传统方式酿造的葡萄酒当中是普遍存在的。结晶物质来源于葡萄酒当中的酒石酸。虽然这种结晶在白葡萄酒当中出现得更多，包括在红葡萄酒中出现也是完全正常的。不会影响到酒质量和口感，在葡萄酒是通过酵母的作用，把葡萄汁内的糖分转化成为酒精。酒瓶底端的沉淀物正是这瓶酒中酵母先驱的遗物。当然，如果温度过低也是会使澄清的葡萄酒中析出酒石酸结晶的。无论是结晶还是沉淀，对于萄酒酒来说都是正常的显现，消费者可正常饮用，不需过多担心。提醒广大消费者，即使有沉淀，喝前也最好不要摇，反而要小心的将沉淀滤掉。葡萄酒沉淀很正常，不影响健康，特别好的葡萄酒是要换瓶的，不让客人看到沉淀。沉淀和滗酒白葡萄酒很少需要滗酒(decanting)。有些酒经过多年贮存之后，会形成少量质轻的沉淀，这有碍观瞻，除去为宜。小心地把酒从原瓶中倒入另一个酒瓶中，注意始终观察沉淀的位置，当它到达瓶颈时就停止倒酒。浅色的酒瓶就比较容易看清沉淀。酒石酸盐(tartrate crystals)的结晶沉淀有点恼人，但并无大碍。在德国以前生产的葡萄酒品种中，这种沉淀尤为常见，偶尔也会在萧坦尼酒和其他一些甜酒中发现，它们看上去像是糖的晶体甚至像打磨过的玻璃。其实，它们是酒在酿成过程中形成的一种无害的盐类。由于它们能显示酿酒师对产品的处理并无矫饰，它们应是人所乐意看到的。酒石酸盐尝起来有点苦，所以倒至接近瓶底的时候要特别小心。而宴会上用的陈年葡萄酒，都用白布把酒瓶包起来，斜放在小蓝子里，饮用时轻轻倒酒，以免酒瓶底部的沉淀固摇动而漂浮起来，影响酒的外观。

如果假红酒中加了酒石酸，在温度低的情况下，是会有结晶沉淀的

植物浸制标本的制作方法A 浸制的植物标本是把植物沉浸在浸制药液中而制成的。制作程序较为简单，把标本用清水洗净，缚在玻璃片上，然后沉入盛有浸制药液的标本瓶中，再用封合剂将瓶口封严，最后，在标本瓶的上端贴上标签。 　　浸制液常用的有以下几种： 　　７%酒精，其优点是可以使标本保存较长时间，缺点是容易使标本脱色。 　　5%福尔马林，其优点是可以临时保持实物的颜色，价钱也比较便宜，缺点是药液本身容易变成褐色。 　　另外，0.2%亚硫酸液或5%升汞（氯化高汞）溶液都可作浸制液。还有人在生物学通报上写过文章，介绍用大蒜100克磨碎，加入5克酚液、200克蒸馏水，在30℃气温下密闭12小时,然后过滤,再加2克甘油,用作浸制液效果较好。 　　一般的浸制标本，要想保存在酒精中，最好是从弱酒精（30%）开始，渐次转入强酒精（70%）中，以免标本皱缩变形。 　　福尔马林的浸透力较差。外皮较厚的标本，往往在未浸透前，内部已经腐烂。因此，用福尔马林液浸制标本时，标本内部也要注射这种浸制液，或把标本剥开，以免内部腐坏。 　　标本经过酒精或福尔马林浸泡以后，呈僵硬状态，不能用于解剖。要想作成供解剖实验用的材料，可以在浸制液内加少量的甘油。 　　上述浸制标本，在不很长的时间内就褪了色，标本因而失去了天然色泽。为了保存植物标本的天然颜色，需要配制特殊的浸制液，它们的配方因保存的颜色而不同。 　　绿色标本浸制液　 　　将醋酸铜结晶加到50%冰醋酸溶液中，加到饱和状态为止。然后将这个饱和溶液用4倍水稀释，加热至80～85℃。把要做成标本的植物投到烧热的溶液中，继续加热。等到看见植物由绿变褐、由褐变绿时，即可把植物取出，用清水洗净，保存在5%福尔马林中。对于不适于烧煮或药液不易透入的植物，改用硫酸铜饱和水溶液700毫升、40%福尔马林50毫升、水250毫升的混合液，直接浸泡植物标本，浸泡的时间，要看植物幼嫩的程序以及种类而不同，一般地说，幼苗浸3～5天，而成长的植株需要浸8～14天。 　 　　最妥善的办法是从浸后的第二天开始，每天注意检查一次，看到植物由绿变黄，然后又由黄变绿时，即可取出，用清水将药液洗净，将洗净的标本投入5%福尔马林溶液中保存。 　　红色标本浸制液　 　　用硼酸粉450克、75～90%酒精2000毫升、40%福尔马林300毫升、水2000～4000毫升混合起来，澄清，取澄清液保存红色标本，（如果是粉红色标本，可以不加福尔马林）。另一种方法是：用硼酸粉30克、40%福尔马林40毫升、水4000毫升的混合液浸渍标本1～3天，等到标本由红变褐时，取出投入加上少许硼酸粉的0.15 ~ 0.2%亚硫酸溶液中保存。标本在这种保存液中会重现红色。 　　黑色、红紫色、紫色标本浸制液　 　　用40%福尔马林450毫升、95%酒精540毫升、水18100毫升制成混合液，澄清，取澄清液保存标本。另外一种方法是：用40%福尔马林500毫升、饱和氯化钠水溶液1000毫升、水8700毫升混合，澄清，取澄清液保存标本。 　　黄色、黄绿色标本浸制液　 　　用亚硫酸饱和溶液568毫升、95%酒精568毫升、水4500毫升混合，澄清，取澄清液保存标本。上述方法是对一般黄色、黄绿色标本而言，由于这种颜色多是果实标本的颜色，根据果实种类不同，还可以对其浸制液有所区别。淡绿色的桃和杏：用0.1～0.5%亚硫酸水溶液1000毫升，加入5%硫酸铜溶液50毫升的混合液保存；梨、苹果、青葡萄：用1%亚硫酸100毫升、95%酒精100毫升、水800毫升、5%硫酸铜水溶液50毫升的混合液保存；黄番茄、柿子：浸入0.2%亚硫酸水溶液，加甘油少许。 　　封瓶口　 　　标本瓶口的封合剂种类很多，仅介绍两种常用的材料。 　　石蜡　 　　标本瓶的瓶盖盖好以后，把切碎的石蜡放在瓶口缝隙中，用烧热的镊子或小刀，把石蜡烫化、涂匀，等冷却以后，瓶口就封好了。溶化石蜡，切忌用火直接在瓶口上加热，特别是对用酒精作保存液的标本瓶，更要严格注意，以免发生意外。 　　鳔胶　 　　将鳔胶切成小块，用水浸8～12小时，捞出后再切成更小的小块，除去未浸透的硬结，放入乳钵中捣成泥状，加少量水，使成均匀的乳剂，再放入重温锅内加热到粘稠为止。为了避免鳔胶在雨季发霉，可加入少量石碳酸。封瓶口时，瓶盖最好稍稍加温，然后用牙刷蘸鳔胶分别在瓶口和瓶盖上涂一薄层，立即将瓶盖盖好，5～6小时以后鳔胶就变干，将瓶口封死。 新鲜植物，建议用FAA固定液固定，本人曾经固定过数种标本，感觉不错，保存时间还可以，以备以后切片用等等。 再说题外话： 固定的目的和意义：固定就是用药品把细胞杀死，使细胞的原生质凝固，死后不发生变化，尽可能保持原来的结构以供我们观察。良好的固定剂，应是穿透力强，使细胞立刻致死，原生质全部凝固；不发生任何变形，增强折光率，并且不妨碍染色。 F.A.A固定液(又称万能固定液)，在植物研究上，应用最多，为植物组织最常用的固定液。固定时间，不受限制，短为24小时，长可延至数月或数年。野外工作，非常便利。并且固定的材料，不妨碍染色，但对染色体的固定不佳。材料固定后，用50％酒精洗涤数次。 [FAA固定液配法] 组成：50％或70％酒精 90毫升 比例：冰醋酸 5毫升 福尔马林 5毫升 柔软材料用50％酒精，坚硬材料用70％酒精配制。

树叶可以用烧开的酒烫一下

采集标本-用报纸压干-固定于一硬纸板上，或直接过塑