为什么黄酒没有白酒出，白酒为什么比黄酒产量多

因为白酒属于高度酒，他用在人们的日常生活中间销量吧，而黄酒一般的情况下，只在我国的南方地带使用，也可以做调味料，使用量比没有白酒，这样的销量大了

为什么黄酒没有像啤酒、白酒那样发展成大众的喜好？ 蒸馏器是唐末才出现的，宋初才有蒸馏酒出现，所以古代宫廷和文人们所说的酒文化主体其实是黄酒。白酒是宋代初期以后才有的产物，那为什么现在白酒成为了酒桌上的宠儿，甚至啤酒也大行其道，而黄酒却成为少数人的爱好呢？ 一.黄酒度数低。黄酒度数一般不超过18度，高度白酒一般都在48度以上，感官刺激和抵御寒冷方面来说，黄酒是远远不如白酒的。? 二.黄酒的口味太敏感。黄酒有四种口感，三种比较甜，最后一种又太涩，而白酒主要是感受香型的变化，一杯下肚，舌头发麻，味觉反而比较迟钝。 三.好的黄酒更难得到。经过长时间的贮存，黄酒陈化反应最多，酒体会变得更好，而白酒无需经过长时间贮存就可以形成稳定醇厚的酒体。 ?四.从经济账上看，酒大部分消耗在请客吃饭上面，一般一桌子人三四瓶高度白酒就足够，如果换用黄酒，因为它的度数低，数量估计得翻个好几倍。 五.红酒的冲击。实际上来说黄酒与红酒均拥有极高的营养价值和微量元素，但红酒属于舶来品，中国人对红酒文化一无所知，反倒认为红酒比较高级，再加上红酒一直被视为高档品，花大价钱品一瓶红酒是大家都可以接受的事情。所以可以这么说，曲高和寡是很正常的事情。

一、香味好酒质好产品的本质是质量，这一道理在生产制造业都是通用的生产理念，而贵州的白酒因地制宜，拥有特殊的环境和条件，自然能够生产出味美爽口的白酒，人们对于白酒的酒质要求都很高，尤其是在经历了假酒和劣质酒的各种风波之后，人们对白酒的酒质有了更高的要求，而贵州的酱香酒大多都是存放很多年的陈年酒，酒质自然是没得说的。二、推广和竞争策略我们知道，一个好的产品如果没有好的推广团队和足够的自己去运营推广的话，是到不了消费者手里的，很多消费者在接触一个新产品的时候，都会有距离感，即便该产品的质量再好，在消费者看来都是一样的，而贵州的白酒不仅广告做得好，口碑和质量也在不但增加，才会让更多的注意到贵州的白酒。三、价格亲民合理不只是白酒，所有的产品和其他交易只要价格不合理，基本上都不会成交，而贵州的农村又比较多，所以策划们知道各个产品的价值在人们的手中是合理的，他们能根据人群的消费和产品的各方面性质做判断，从而得到合理的价格，这种价格厂家不会亏损，消费者也不会有负担，这样的白酒不仅是本地人，外地人也很喜欢，尤其是大城市的人，他们本身就比较土豪，酒质如此好的白酒卖的这些价格他们也不会在乎。每个地方都有一些比较有特色或者是突出的产业，白酒或许能够代表贵州，然而这些产业之所以能够成为当地的代表不是没有原因，贵州的白酒要是没有上面几种好处的话，自然也就没有当前的效益了，了解了贵州白酒为什么卖得这么好之后，是不是也对贵州白酒怦然心动了呢？

清朝黄酒的主产地也是浙江绍兴，出产的黄酒根据运输条件可以分为本地、京庄和广庄三类，京庄是北向交通线运输的酒，广庄指的是南向运输线，由于运输的时间、道路的颠簸差异，为保证品质，三个酒种的配方也不同，所以当时绍兴黄酒的全国普及已经形成了非常精细的产业环节。后来因为众所周知的战乱，运输线就被中断了，而黄酒生产涉及到气候等因素，没能普及到现在啤酒厂到处都是。导致很长时间内人们一提黄酒就觉得只是料酒，而不是正式的饮用酒类。二、生活方式的变迁清末民初的时候，江南的文人在文化界教育界的影响比较大，文人这个阶层的喝黄酒风气一定程度上也带动了黄酒的普及。不过，在江浙一带，黄酒其实并没有断过。既有自酿的，也有酒厂的。夏天喝啤酒多，冬天好多人家就喝坛装的黄酒，烫一下喝。现在很多人都在谈“黄酒复兴”，会稽山、古越龙山等品牌也开始在全国推广，但总体比例还是低。三、上头黄酒甘甜易入口，又因为多习惯喝热黄酒，酒气入血管很快人就醉了，中国人的酒桌，很多时候是有事要谈的，事没谈人醉了，那就浪费了一桌酒菜了。四、味重重到甚至可以做调料使，品黄酒的老酒也更讲究不让菜抢了酒的本来味道，十几年成酿配个油爆大虾，那是糟蹋东西。所以黄酒配一些例如豆干，毛豆，茴香豆，毛蟹这样本身不会有油腻感的菜色实用。五、红酒红酒和黄酒度数相仿，也是含有很多氨基酸、微量元素什么的，黄酒只能打成平手。但是，国人喝的时候的讲究比老外都多，最重要的一点是，喝的时候斯文，喝的少，所以酒贵点也没关系，照样受欢迎。国人对黄酒太熟悉了，即便没喝过，还没听说过吗？红酒的文化就不好理解了，什么拉菲啊赤霞珠啊，听不懂的才是值钱的。

我国从古至今的发展当中，白酒绝对是占据了一席之地的。因为在全国各地，几乎每一件重要的大型的事情都会有酒的存在。而在我国古典四大名著《水浒传》，《红楼梦》，《西游记》当中，酒也是一个不可或缺的道具。在《水浒传》当中，酒的作用更是发挥到了淋漓尽致。在108位英雄好汉当中，他们的日常生活都是大口吃肉，大碗喝酒的。但是事实上，我国喝酒文化当中不仅仅只有白酒。黄酒也是十分的出名的，但是随着时间的一步一步流逝，黄酒逐渐退出了历史的舞台。越来越多的白酒占领了市场。而沉静火热的黄酒变得沉默了起来。 黄酒作为我国4000年文化的一个传统饮料酒，其地位是不容置疑的。但是黄酒的口感却远远不如白酒那样醇厚优良。尽管黄酒同样受到了国内外人士的喜爱。但是，禁止饮用黄酒的人还是非常多的，但是白酒却不是这样。白酒的制作过程简单，而且成本相对来讲没有黄酒那么高。且白酒的主要原料以粮食为主成分的纯天然，再加上制作过程的精良同样促成了白酒今天的成功。白酒。除了有饮用的功效，还有许多保健的作用。还可以应用道菜品的制作当中，在我国，许多的菜品制作都是可以加入适量的白酒的，这样制作出来的菜品口感味道更好。 时间步入到21世纪，我国的白酒品牌已经发展到几十个，甚至有一些已经走出了国门。虽然黄酒同样作为我国的名酒，但是却不如白酒那样流传度广。并且白酒和黄酒在口感上是有着很大的不同的黄酒，喝起来口感更加的浓厚。但是，黄酒不是每一个喜欢喝酒的人都可以喝的，因为其度数很高并且在口感上没有白酒甘甜。在习惯上，白酒更符合人们的饮用标准。所以，现代的酒主要是以白酒为主的。

浙江人称“鱼米之乡”，同时也是中国经济强省，在古代更是无数文人墨客得 旅游 胜地！而且这里还有绿茶、龙井茶、金华火腿等 美食 。 除了这些，浙江还是我国有名的“黄酒”大省，其凭借一己之力撑起了全国一大半的黄酒行业。 那么问题来了！既然浙江的黄酒这么有名，是不是所有浙江人都只喝黄酒呢？甚至还有人说浙江只能酿黄酒，根本酿不出好的白酒！那真的是这样吗？ 其实浙江还是有很多白酒企业的，只不过名气不是很大，而这主要原因有下面这几点。 1：知名品牌少，白酒企业少，而代表性的白酒更是少之又少，所以一说到浙江白酒，很多人都是一脸茫然，根本不知道浙江有什么名酒。 2：黄酒太有名，黄酒太畅销，所以很多酒厂都把心思放在了酿造黄酒身上，这样一来白酒的品质和品类自然也就少了许多。 虽然黄酒占据了浙江酒水市场的半壁江山，但这并不代表浙江没有好的白酒产品，比如下面这三款，曾经可是浙江白酒的“门面”。 一：同山烧 一款非常有名的清香型白酒，其在当地相当受欢迎，被消费者称为“浙江小茅台”。 在同山很多人家都会备上这款酒，只要家里来客人，就一定会拿出来招待。此外很多人加办事也会选择这款酒。 此酒，酒液透亮无杂色，入口清香纯正，绝对是一款值得品尝的好酒！ 二：绍兴糟烧白酒 此酒是温州当地的特产名酒，选用优质糯米为原料，经过多大复杂工艺酿制而成，具有回味甘甜、酒香醇正等特点。 个人觉得这款酒比较适合女性朋友，虽说是一款50度白酒，但入口一点都不刺激，喝起来非常的顺口，整体来说此酒的品质和口感都相当不错！ 上面说的这两款白酒，以前在浙江当地都非常的有名，但随着白酒市场的不断发展，加上自身经营等问题，逐渐走向了下坡路。 不过随着越来越多的好酒涌入浙江，这里的白酒爱好者也慢慢将目光投向了外省白酒，比如玻汾、北大仓、潭酒、丹泉酒等，这些酒都是很不错的产品。 此外还有一部分老酒友比较喜欢品尝老酒的魅力，不过在我看来，大部分老酒的收藏价值要远远大于它的饮用价值，如果你真想品尝一下老酒的陈香，建议选择一些以陈年基酒勾调而成的优级酱酒。 茅台等高端品牌咱们就不说了，毕竟不是人人都能消费得起的！这里我们只说其中两款口碑比较好的平价产品。 缘得坊台酒（荣和联名款） 此酒产于贵州省茅台镇，其酒厂的前身是茅台三大烧坊之一“荣和烧坊”，其工艺和原料都和茅台非常相似。 这款酒在包装上也非常下功夫，给人一种很复古的感觉，特别符合此酒的“陈香”气质。 为什么这样说呢？此酒的新酒都要陈储3年以上，这样不仅可以提升酒的品质和口感，而且还会降低酒里的有害物质。然后还要用10年的老基酒进行勾调，这样一来每喝一口都能尝到老酒的魅力！ 这样高品质的酒，它的价格也十分亲民，可以说是花小钱喝好酒的典范！ 潭酒金酱 此酒是近些年才火的，主要是因为人家广告宣传做得好，像什么敢标真年份，酱酒产量全国前三等等，虽然没有实质性的数据来说明这都是真的，但人家的品质确实不错！ 而这款金酱勾调用的基酒基本都是10年左右的酒龄，加上本身品质就很出色，所以此酒受到了很多消费者的追捧，有兴趣的朋友别错过！