为什么白酒可以代替生姜，白酒泡姜有什么用处

白酒泡生姜原来这么实用？ 00:00 / 01:1970% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

生姜泡进白酒里，没想到这么厉害，看完告诉家人 00:00 / 01:5470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

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通常不用白酒生姜煎水，直接用白酒泡姜。白酒泡生姜可以祛除寒气，消除因为吃凉的东西过多而导致的腹痛腹泻，这是民间一个比较常用的食疗方法。生姜和酒一起制作的药酒能解毒杀菌，生姜和白酒可起到相辅相成的作用，在秋冬换季，室内外的气温温差大，家里做点白酒泡生姜利于驱寒防止生病，适度饮用效果不错。扩展资料：常吃生姜的好处：1、舒缓肌肉疼痛。美国《疼痛》杂志刊登的一项新研究发现，生姜具有天然镇痛抗炎作用，可缓解运动后肌肉酸痛。2、促进消化。卡帕林诺博士表示，生姜中的化学物质还有助消化液的分泌，促进消化，缓解胃胀和腹部不适。3、缓解痛经。美国《替代和补充医学杂志》刊登新研究发现，在缓解痛经方面，生姜与布洛芬一样有效。4、治疗偏头痛。一项新研究发现，服用生姜粉治疗偏头痛的效果堪比普通偏头痛药物舒马曲坦。原因在于，生姜能抑制前列腺素的合成，从而缓解血管肿胀和压力。5、保护记忆。研究表明，生姜能防止大脑淀粉样蛋白沉积，保护记忆力。参考资料来源：人民网-秋冬季喝白酒泡姜驱寒防病 白酒泡鲜姜怎么做 人民网-常吃生姜七大好处

生姜跟白酒都是我们常见的东西，每家每户都会有。但是两者混合在一起会有什么用处呢？首先准备好一块生姜，把生姜切成薄片。把切好生姜片放入容器中，然后再在容器中倒入高浓度的白酒，倒入白酒之后我们让生姜在白酒里面浸泡五到十分钟。它的妙用一，治疗蚊虫叮咬 夏季蚊虫多，我们被蚊虫叮咬后我们用棉签沾取溶液，涂抹在被叮咬处。这样不仅能快速止痒，而且不留疤痕，比花露水风油精更加有效。妙用二，很多朋友容易出汗，出汗之后身上跟腋下都会有一股难闻的异味。我们可以用棉签蘸取溶液涂抹在我们的腋下，每天涂抹两到三次，坚持三天就可以发现我们就算出汗，腋下都不会有味道了。妙用三，驱蚊 我们可以将它放在我们的床头边上，这样我们晚上就算不点蚊香、没有蚊帐，也不会有蚊子打扰我们。另外需要大家注意的是生姜和白酒不能同食。民间有谚语“早吃姜，赛参汤，晚吃姜，赛砒霜”。现在，仅仅知道什么时候吃姜已经不够了，生姜不能与白酒，红酒同食。生姜的功效为驱寒解毒，多用来治疗感冒，呕吐，腹泻等疾病，本身属于温性甚至热性的食材，而酒类尤其是白酒功效也为驱寒，也属温热，两者在一起吃非常容易上火，严重的会生口疮，犯痔疮等等，因此，两者尽量不要同食。

醋、柠檬汁、酒类、桂皮都可以代替生姜去腥。引起腥气的物质多为碱性，所以用酸性物质来中和，可起到去腥的作用。如，加醋、柠檬汁都行。还可以用番茄烹煮鱼、肉类，番茄中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也有中和去腥作用。酒精也有对腥味物质的溶解和挥发性能。使用炖、烩、烧、烤等烹饪方法，或在热油中让其挥发。1、焯水去腥：去掉水溶性的腥味物质，大多数腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯水，通过沸水浸烫等方法除去尿素、胺类、低分子酸等腥味物质，再行烹煮，腥味大为减弱。2、中和去腥：去掉碱性的腥味物质，氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚等腥臭物质均为碱性化合物，在烹调时添加适量的醋中和，就可使腥臭味大为减弱，其它酸性调料也有类似作用，如柠檬鱼中放柠檬汁，如酸汤鱼中的酸汤，如泡菜水均有去腥作用。3、酒类去腥：去掉脂溶性的腥味物，有些沸点低而不呈碱性的腥味物质，不能采用中和法去腥时，可利用酒精（白酒、料酒、啤酒、红酒等）将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加热后随酒精一并挥发掉。乙醇还能同原料中的醛类反应，生成香气物质-缩醛。4、高温挥发去腥：去掉不耐高温的腥味物质，沸点较低的腥味物质如甲硫醇、乙硫醇，可用加热的方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用高温长时间加热法去腥，如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥，比如油炸、烧烤都有去腥作用。5、味道的掩盖：味道的掩盖是指一种呈味物质的存在使另一种呈味物质的味觉减弱。比如甜味和咸味可互相掩盖，谷氨酸、核苷酸对咸味、酸、苦味有掩盖作用，对腥味、焦味也有掩盖作用。