1，安国梨为什么有白酒味
南国梨、葡萄、苹果等等表面有糖份，会采集自然界野生酵母菌，这个季节温度酵母很容易引起繁殖，在水果皮的保护下，很容易造成厌氧，酵母菌在厌氧状态下可以把糖转换成酒精。就会出现酒味了。
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2，昨天买了一种梨个头不大一吃有一股白酒的味道是为什么还能吃吗
您好，梨通常是不会产生酒味的，但是如果经过密封，放置一段时间，水果是会产生乙醇的，也就是酒精，因此再食用的时候就会有酒味，如果食物本身没有其他的味道，也没有任何碰伤、异味的情况是可以食用的，不用太过担心，希望对您有用，望采纳~
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3，有白酒味道的梨
50度白酒，意思是含有百分之五十的乙醇（酒精一般含百分之95乙醇）。乙醇来自于，水果中的糖被酵母菌发酵产生乙醇。因为含量不是很高，只能说有酒味。这种情况多发生在果皮破损，使酵母菌能够转入水果内。蔫葡萄也有这种情况。只要不是变酸，水果不是变色，没有其他异味（如霉味、苦味），没有事。还得“恭喜你”，你提前“领略”了未来才能“面市”的“酒水果”。
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4，白酒能泡梨吗
能。白酒泡梨子可以使白酒带有果香味、甜味。为白酒增加新思路，丰富白酒口感。梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。白酒泡梨注意事项喝完酒后可以喝冰糖雪梨水，冰糖雪梨水有一定的解酒的作用，冰糖雪梨中富含有丰富的维生素和碳水化合物，具有护肝解毒的作用。洒后饮用对身体更好。在喝完酒后最好能够吃些具有解酒功效的食物，如蜂蜜水、酸奶、西红柿汁等，喝酒之前可以喝些牛奶、酸奶等能够有一定的保护肠胃的功效。
5，梨可不可以直接泡白酒
可以。白酒泡梨子，可以使白酒带有果香味、甜味。为白酒增加新思路，丰富白酒口感。梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。 可以。白酒泡梨子，可以使白酒带有果香味、甜味。为白酒增加新思路，丰富白酒口感。梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。 营养价值： 梨被誉为百果之宗，梨不仅鲜甜可口、香脆多汁，而且营养丰富。梨子有降火、清心、润肺、化痰、止咳、退热、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。梨子含有多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压、心脏病伴有的头晕目眩、心悸、耳鸣症状有一定的治疗效果。梨子生吃，能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。
6，梨有一股白酒的味道是怎么回事
应该是放久了，梨子发酵了，最好不要吃了。发酵发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。简介“发酵”原来指的是轻度发泡或沸腾状态。发酵现象早已被人们所认识，但了解它的本质却是近200年来的事。英语中发酵一词fermentation是从拉丁语fervere派生而来的，原意为“翻腾”，它描述酵母作用于果汁或麦芽浸出液时的现象。现在发酵技术已发展成为一门工程学科和独立的工业，涵盖了食品发酵（如酸奶、干酪、面包、酱腌菜、豆豉、腐乳、发酵鱼肉等）酿造（如啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒等饮料酒以及酱油、酱、醋等酿造调味品等）、近代的发酵工业（如酒精、乳酸、丙酮、丁醇等）等。食品发酵类型众多，若不加以控制，就会导致食品腐败变质。控制食品发酵过程的主要因素有酸度、酒精含量、菌种的使用、温度、通氧量和加盐量等。这些因素同时还决定着发酵食品后期贮藏中的微生物生长的类型。