一．葡萄酒苦怎么处理
把柠檬切成片在加到红酒里就不苦了
二．葡萄酒苦涩怎么办
1．葡萄酒降低苦涩味道的方法：如果想要少一些苦涩的味道，一开始的时候应该去除葡萄的梗和籽；然后减少酒和皮浸渍的时间，让涩味物质单宁减少析出 。
2．这样的葡萄酒颜色会比较浅，香味也会相应降低。 单宁是大分子的物质，也是葡萄酒的天然防腐剂。将做好的葡萄酒静置储藏一段时间后也会沉淀一部分，并且口感会变得更加柔滑，所以等待它自然变化，这样口感更好。
3． 还有就是过滤和澄清，工厂也是通过这两种工艺降低单宁含量的。但是除了加蛋清以外，人为还真是不太好操作。
4． 甘油会让葡萄酒有更润滑厚重柔顺的口感，使得单宁不那么突出。但不应该加得太多。如果还是觉得涩，建议和高脂肪高蛋白类食物一起食用，比如肉，奶酪等，这些食物可以使单宁在口中的感觉变得柔滑一些。
5．而且和葡萄酒很搭配。 另外，单宁的涩味是葡萄酒中不可缺少的部分，也是葡萄酒结构的主体，不涩的葡萄酒是不好的，对健康的好处也没有涩的葡萄酒强，因为单宁类物质是天然的抗氧化剂。
6．而且除了静置，其他方式还会相对降低其他的香味物质。所以可以从不太涩的葡萄酒慢慢适应，慢慢来喜欢葡萄酒中的涩味。
三．葡萄酒变苦怎么办
1．发酵过程中把葡萄梗、葡萄籽破碎了进入发酵罐，酒水才会出现苦味。一般发酵晚的葡萄酒，易把酸涩味误认为苦味。
四．怎么去除葡萄酒的苦涩
喝葡萄酒时加稍许的雪碧，既不影响葡萄酒的色泽，又能改善葡萄酒的口感。
