一．葡萄牙酿造波特酒使用的葡萄品种有哪些？
1．主要的红：葡萄品种有Bastardo，Donzelinho Tinto，Mourisco，Tinta Cao，Tinta Francisca ，Tinta Roriz，Touriga Francesa以及Touriga Nacional，主要的白葡萄品种为Donzelinho，Esgana Cao，Folgoao，Gouveio，Malvasia Fina，Malvasia Rei，Rabigato和Viosinho等。
二．MATRUS是什么酒
1．想必您说的是MATEUS酒吧。 蜜桃红（葡萄牙语: Mateus），又称马刁士，是一种由葡萄牙出产的带泡沫酒。
2． 品牌元于1942年。到80年代，蜜桃红已经占葡萄牙出口酒市场40%。但是近年，蜜桃红的销售已经开始下跌。
3． 蜜桃红在70年代的时候，于香港和澳门都很出名。所以，当地有很多老一辈的人会把蜜桃红（Mateus Rose）音译为“码头老鼠”。
三．葡萄酒有哪些种类？
1．葡萄酒的种类 葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类： （一）按酒的颜色 1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。
2． 2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 （二）按酒内糖分多少 1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0。
3．4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。
4．干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
5． 2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。 3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。
6． 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。
7．我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。 （三）按含不含二氧化碳 1．静酒：不含CO2的酒为静酒。 2．气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种： 天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。
8． 人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。 除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。
四．葡萄酒都有哪些品类？
1．一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄或葡萄汁，经完全的或部分的生物发酵而获得的饮料，酒度≥5%（V/V）；特殊产区（气候土壤品种传统）酒度≥0%。
2．按色泽分为白葡萄酒（近无色、禾秆黄、金黄色等）、桃红葡萄酒（玫瑰红色）和红葡萄酒（宝石红或石榴红色）。
3．按含糖量分为干葡萄酒（含糖≤0克/升）、半干葡萄酒（含糖1～10克/升）、半甜葡萄酒（含糖11～50。
4．0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50。1克/升）。按二氧化碳超压力（20℃）分为平静葡萄酒（二氧化碳超压力＜0。
5．05兆帕）、葡萄汽酒（发酵产二氧化碳超压力0。1～0。25兆帕）、加气葡萄汽酒（外加二氧化碳0。1～0。
6．25兆帕）、起泡葡萄酒（发酵产二氧化碳超压力≥0。35兆帕）和加气起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超压力≥0。
7．35兆帕）。另外，以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料，在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒。
8．该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征，又具有所用生产工艺技术的特点，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。