山东白酒度数一般多少，山东诸城密州春酒业公司产的45度500ml的金典浓香型白酒的价格是

一般在酒店卖60元一瓶，出厂价格怎么也得35元以上吧。

两瓶90元，带礼品盒包装。

咱山东人还是爱喝高度酒滴。山东人豪爽，喝酒更是豪爽。据《中国餐饮产业发展报告》显示，70.2%的山东人爱喝50°以上的中度酒，24.7%的人爱喝40°-50°的中度酒，只有5.1%的人喜欢40°以下的低度酒。哪个年龄段的山东人最能喝：20-29岁人群占比31.2%，30-39岁人群占比最多高达48.9%，40-49岁人群占比11.5%，50岁以上的人占3.5%，20岁以下占4.9%。山东有名酒，景芝酒、国井、兰陵酒等都是家喻户晓的老牌名酒了。山东各地市喝酒宣言：德州 — 大部分人沾酒即倒，喜欢低度酒枣庄 — 多数人不胜酒力，喝酒图热闹潍坊 — 大部分人平时很少喝酒，偶尔会潜力爆发临沂 — 煎饼山东第一，喝酒不行淄博 — 喜欢独自喝酒，喝酒看心情滨州 — 没喝多少就开始谈感情东营 — 喝酒不猛，普遍爱喝酒泰安 — 一半爱喝又能喝，一半不爱也不能喝日照 — 喝酒规矩多，战斗力一般烟台 — 酒桌上战斗力惊人，夏天扎啤是主流威海 — 低调喝酒，不逞强聊城 — 女人比男人能喝济宁 — 吃夜市喝啤酒，比较豪爽青岛 — 男女老少，啤酒当饮料济南 — 平时不喜欢，喝起来酒量还不错（莱芜区 — 啤酒狂灌，白酒三杯必倒）菏泽 — 酒是粮食精，越喝越年轻，战斗力叫板内蒙，目的是喝倒对方

67度的衡水老白干和67度的邯郸大曲.东北烧刀子不到67度.闷倒驴(就是草原白)也不到67度.没喝过68度的五粮液,喝过39度和54度的.68度的五粮液确实有.山东有一种酒70度,2两一瓶,28元,忘了叫啥

60度

67°

付费内容限时免费查看 回答 您好，稍等，感谢您对我的信任，邀请我来为您回答问题，目前咨询人数过多，您耐心等待一下哦，六分钟内为您解答。 您好，很高兴回答您咨询的问题，小编这边为您查询到酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。（1）高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超过65度。（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。希望小编的解答能帮助到您，祝您生活愉快！[开心]

1.白酒的度数一般比都较高，我国市场上白酒度数常规的有28度、35度、38度、40度、48度、50度、53度、56度。2.度数越高，酒精含量越高。3.青海的一种青稞酒75度。

自酿粮食酒可达75度 据业内知情人士称，我国上市的白酒中，泸州老窖生产过73度的基酒，市面上很罕见。不过最烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数最高可达75度，“度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，建议大家少喝。”

国家标准规定白酒最高酒度限制67度。白酒：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

我知道的有72°的

见过最高的是68度的。水井坊68度，五粮液68度。衡水老白干和邯郸大曲都是67度。山东似乎有种70度的。

我是在山西工作的山东人，说一下喝低度白酒和高度白酒自己的感受。17号喝的山西老白汾醇柔42度，第一口平和，清香，当晚喝了半斤，感觉不错。18号喝的山东一款38度的酒，口感有点发苦，也喝了半斤。总体感觉高度酒不上头，恢复的也快。绝不是打广告，个人感受。 分场合吧，自己家里人喝酒一般喜欢高度酒，不伤身体，适可而止。跟朋友外面喝酒不喝低度的你试试。有一次跟宿舍几个哥们出去喝酒，说好了一瓶白酒对一箱啤酒，买白酒那哥们实在啊，买了两瓶52度的，当时没啥事。第二天起来烧的胃疼。 我是山东人，山东生在辽宁长大。大学毕业后回山东，喝酒就喝低度酒，喝坏了，血糖飙升。以后自己卖酱香酒才明白一个道理，就是高度酒一起分解，低度酒是水和酒精分别分解。怪不得原来喝榆树大曲酒不头疼，喝多了低度酒总是第二天头疼。山东人和低度酒一喝一斤多显得豪爽，酒量大，喜欢低度酒应该是这个原因。劝君来杯53度酱香吧，别的就适可而止吧，有点老王卖瓜自卖自夸 山东这边能喝的分两种，掖着藏着的和陪你玩命的，我白酒52度的能喝半斤，最多的时候半斤白酒四五瓶啤酒，但喝完脑袋清楚走路费劲。我同事里面有个能喝的，啤酒随便，白酒一斤半没事，也是山东的，接触外省的东北的喜欢喝酒的不少，女的也可以喝，但流量一般，甘肃有个和我年龄差不多的能喝一斤，还有个江西的只喝啤酒，喝不多。山东也和其他省份一样，有能喝的也有不能喝的，酒量高的可能比例高点山东人豪爽，喝酒更是豪爽。据《中国餐饮产业发展报告》显示，70.2%的山东人爱喝50°以上的中度酒，24.7%的人爱喝40°-50°的中度酒，只有5.1%的人喜欢40°以下的低度酒。 哪个年龄段的山东人最能喝：20-29岁人群占比31.2%，30-39岁人群占比最多高达48.9%，40-49岁人群占比11.5%，50岁以上的人占3.5%，20岁以下占4.9%。 山东有名酒，景芝酒、国井、兰陵酒等都是家喻户晓的老牌名酒了。 山东各地市喝酒宣言：德州 — 大部分人沾酒即倒，喜欢低度酒枣庄 — 多数人不胜酒力，喝酒图热闹 潍坊 — 大部分人平时很少喝酒，偶尔会潜力爆发 临沂 — 煎饼山东第一，喝酒不行 淄博 — 喜欢独自喝酒，喝酒看心情 滨州 — 没喝多少就开始谈感情 东营 — 喝酒不猛，普遍爱喝酒 泰安 — 一半爱喝又能喝，一半不爱也不能喝 日照 — 喝酒规矩多，战斗力一般 烟台 — 酒桌上战斗力惊人，夏天扎啤是主流 威海 — 低调喝酒，不逞强 聊城 — 女人比男人能喝 济宁 — 吃夜市喝啤酒，比较豪爽 青岛 — 男女老少，啤酒当饮料 济南 — 平时不喜欢，喝起来酒量还不错（莱芜区 — 啤酒狂灌，白酒三杯必倒） 渮泽 — 酒是粮食精，越喝越年轻，战斗力叫板内蒙，目的是喝倒对方。酒虽好可别贪杯！ 山东人喝水还行，喝酒酒算了吧。吹牛逼一个顶俩，山东白酒标称50度其实也就35度，我在东北能和八两白酒的量，到山东聊城喝了两瓶还没感觉多。 这个要分场合，我回山东参加酒席，看到也是准备的低度酒，也问了这个问题，为什么不上高度酒，还好喝，价格差不多，喝得少，他们是这样解释的，你请人家喝酒，不得多让人家喝点，高度一瓶够了，低度三四瓶，如果上高度酒显的你不想让人家喝，朋友之间喝酒高度居多，宴席一般低度居多。 低度酒已经有几十年的尝试，并且越来越被人们所重视，我简单讲三点，希望对你有用： 首先，自1974年张弓酒研制低度大曲酒以来，越来越多的酒企将目标投向低度酒，甚至在1979年的全国第三届评酒会上，39度的双沟特液被评为全国优质酒，而在1984年的全国优质食品品比中，获得国家优质酒（银质奖）称号的六个浓香型曲酒，低度白酒（38度左右）就占了四个。近年来，五粮液、泸州特曲、剑南春名企也在推出低度酒，可以说， 不只是山东，未来低度酒将越来越多。 其次，过去人们喜欢高度蒸馏酒，也与经济条件不好有关。一般来说，低度酒（以前如黄酒）饮用量大，但价格不低，在同样酒精感觉的情况下，低度酒成本远高于高度酒，因此 物资短缺年代常见60度以上的白酒， 当然，这样的白酒饮少辄醉。 但现在不一样了，现在很多人追求多喝少醉，延长喝酒的过程。 第三，与低度酒一样被人们重视的还是低醉酒度，这就是说，希望醉意来得慢且醒得快，尽量让喝酒的人舒服、愉悦。虽然低醉酒度不代表低度酒，但同样代表了一种饮酒的趋势。 未来大家喝酒，强行劝酒、灌醉的现象会越来越少，而 更多的追求微醺带来的愉悦。 一、首先说山东人最能喝“酒”指的是白酒，而不包括啤酒、红酒。虽然青岛啤酒和烟台张裕葡萄酒是中国最著名的啤酒和红酒品牌，也是中国最早的啤酒之一（啤酒是哈尔滨啤酒，比青岛啤酒的早创立3年）和最早的葡萄酒品牌，但是山东人确实不擅长喝啤酒和红酒。 二、根据统计全国各地白酒消耗量排名如下，山东人以日均饮酒83.1ml远超其他友邻。可见山东人多爱喝白酒。 三、山东人GDP排名中国第三，但是饮酒毫无疑问夺冠，山东人之所以能喝酒，或者说爱喝白酒归结有以下几个原因。 1、山东大汉身体好，吃嘛嘛香，喝酒自然也不在话下。自古梁山好汉一言不合就喝酒的传统还是延续了下来。山东的身高男女也是全国第一，看来这身高和白酒酒量还是成正比的。譬如白酒量大的还有俄罗斯和英国，都属于大汉级别的。 2、山东啤酒消耗少，白酒度数低。 山东人除了青岛烟台一带有啤酒传统，整体而言大部分地区还是不太习惯啤酒。当然这些年似乎有改善，但是相对于一线城市的啤酒消耗量还是差的很多。山东人一般正式场合很少喝啤酒和红酒的。所以如果统计啤酒的消耗量都算上，山东肯定在后面。而且山东人一般喜欢喝40度左右的低度酒，很少喝50度以上的高度酒。之前武松喝过高度酒，三碗不过岗，结果喝多了，酒后打死一只国家一级保护动物——老虎。这也给山东人一个教训，没事别喝高度酒。低度酒自然酒量就大一点。 3、热情好客，估计有不少外地客人替山东人喝了。 一般外地来了客人，如果山东人不尽地主之谊请你吃一顿，那说明你们可能有杀父之仇，夺妻之恨。请你吃一顿如果不把你灌趴下那说明不够意思，所以一般情况外地客人来了山东基本上都躺着离开的，这外省市的客人也替山东的白酒GDP贡献不少。我发现山东的酒文化和日本文化以及英国文化真的很多相似的地方，山东人和英国人以及日本人差不多，平时看着都是彬彬有礼，但是一到酒桌上就成了“狂徒”。这也属于一种发泄吧，山东的孔孟之道讲究“隐忍”，但是隐忍久了就需要一个发泄方式，而喝酒可能就是山东人在孔孟之外的自我心理调节方式。 4、山东的官本位，山东人爱当官，爱当兵，但是当不了帝王。如今的戍边干部，省部级大员山东是最多的。当兵也罢，当官都免不了要喝酒，我想这可能也是山东人喝酒多和喝低度酒的的因素吧！[呲牙][呲牙] 白酒不管是高度还是低度，适合自己的就是好的！ 白酒的度数一般以50度以上为高度酒，40.1～49.9度为中酒度白酒；40度以下（含40度）的白酒为低酒度。 在“2017中国低度白酒发展高峰论坛”举办期间，酒类消费媒体酒评网曾经就“高度酒和低度酒哪个好”做过一个市场调查，据调查显示：参与调查的酒友中有70%以上的选择高度酒，选择低度酒的占16%，其余酒友表述视需要而定；宴请喝低度，自饮喝高度。参与调查的酒友年龄35岁以上的占81%。 而在另外一项“购买白酒时，您一般选择多少度”的问卷调查显示：4成以上的人选择40度以下的白酒，其中73%的反馈者为30岁以下的男性。 这两项调查结果高度契合了这样的结论：“喝酒就喝高度酒”是目前 社会 上70、60后消费者普遍的观点，80、90后消费者则有不同的选择。重要的是，后者渐渐成为 社会 精英，成为新生代的群体力量占据向 社会 主流。 每晚自己喝半斤，刚好头晕，不耽误洗碗拖地，该干什么干什么，我鲁南人

咱山东人还是爱喝高度酒滴。山东人豪爽，喝酒更是豪爽。据《中国餐饮产业发展报告》显示，70.2%的山东人爱喝50°以上的中度酒，24.7%的人爱喝40°-50°的中度酒，只有5.1%的人喜欢40°以下的低度酒。哪个年龄段的山东人最能喝：20-29岁人群占比31.2%，30-39岁人群占比最多高达48.9%，40-49岁人群占比11.5%，50岁以上的人占3.5%，20岁以下占4.9%。山东有名酒，景芝酒、国井、兰陵酒等都是家喻户晓的老牌名酒了。山东各地市喝酒宣言：德州 — 大部分人沾酒即倒，喜欢低度酒枣庄 — 多数人不胜酒力，喝酒图热闹潍坊 — 大部分人平时很少喝酒，偶尔会潜力爆发临沂 — 煎饼山东第一，喝酒不行淄博 — 喜欢独自喝酒，喝酒看心情滨州 — 没喝多少就开始谈感情东营 — 喝酒不猛，普遍爱喝酒泰安 — 一半爱喝又能喝，一半不爱也不能喝日照 — 喝酒规矩多，战斗力一般烟台 — 酒桌上战斗力惊人，夏天扎啤是主流威海 — 低调喝酒，不逞强聊城 — 女人比男人能喝济宁 — 吃夜市喝啤酒，比较豪爽青岛 — 男女老少，啤酒当饮料济南 — 平时不喜欢，喝起来酒量还不错（莱芜区 — 啤酒狂灌，白酒三杯必倒）菏泽 — 酒是粮食精，越喝越年轻，战斗力叫板内蒙，目的是喝倒对方

山东省内的白酒主要还是低度的，以40度一下为主流，也有高度的，相对较少，日照有三家酒厂，只有一家有获得国家颁发的纯粮酿造标志认证书，他们的酒应该是可以放心喝的，主要产品有33度铁盒酒，还有一款龙瓶瓶型很好看，建议你去某宝上搜搜看看

山东人应该喜欢喝40多度的酒吧！相对说山东人还是比较能喝的。有时候我们东北人觉得自己喝酒挺厉害的。当有机会去山东的时候，你就会知道人外有人山外有山。

山东省内的白酒主要还是低度的，以40度以下为主流，也有高度的，相对较少，

白酒没有统一的国家标准和部颁标准，各省(市)都是根据具体情况制定省定标准或本企业、本产品的标准。白酒的感官质量标准和理化指标一般包括以下几方面： (一) 感官标准 感官标准是通过品尝来鉴定白酒质量的优劣。我国白酒的评定标准包括色、香、味三个方面。 1．色： 白酒是蒸馏酒，应是无色、清亮、透明、无沉淀杂质、无悬浮物，尤其不得有毛刷、机油、小虫等恶性悬浮物。 2．香： 普通白酒要有醇香。各名优白酒和地方名酒，都有自己的香型风格特点。香的感官质量标准包括香气的浓淡程度，香气是否纯正，有无异香及其它邪杂气味等。白酒按确定的香型风格标准分为清香(汾香)、米香、浓香(泸香)、酱香(茅香)四种基本香型。具有浓、酱两种香型的称为“兼香”，又称“其它香”。在评定香气时，根据白酒各自的香型特点，又分闻香、进口香、余香等。例如，汾酒以清香纯净，饮后有余香作为标准。 3．味： 味是指白酒的口味或风味。普通白酒的质量标淮要求口味醇和，糠味极小，无其它邪味。白酒的邪味包括很重的暴辣味、糠腥味、霉苦味、土腥味等。名优白酒，地方名酒，各有自己规定的口味质量标准，如入口绵，落口甜，醇正尾净，回甜爽口，清冽甘爽，柔和圆润等。 (二) 理化指标 白酒的理化指标，除卫生指标由国家统一规定以外，其余质量指标，有各省(市)规定的标准或报请省(市)批淮的企业标准。有关理化指标，因酿酒原料不同，应分别规定如下： 1．酒度 多数粮食酒规定的酒度为65±0.5(V/V，20℃／20℃)或60°以上的各种标准，名优白酒也各有自己的酒度标淮。近年来发展的低度酒，一般在40度以下。 2．总酸(以乙酸计，克／100毫升)一般规定为0.08—0.1克左右。 3．总酯(以乙酸乙酯计，克／100毫升)一般规定不小于0.05—0.08克。 4．总醛(以乙醛计，克／100毫升)一般规定不大于0.03克。 5．卫生指标 据1978年5月1日公布试行的蒸馏酒GBn—47—77规定，有关卫生指标是以60度蒸馏酒计，高于或稍低于60度的按60度酒折算。其卫生指标如下： ①甲醇(克／100毫升)：粮谷类原料不得超过0.04克；薯干原料及代用原料不得超过0.15克。 ②杂酵油(克／100毫升)：不得超过0.15克。 ③氰化物(毫克／100毫升，以HCN计)：木薯原料不得超过5，代用原料不得超过2。 ④铅(毫克／1000毫升，以Pb计)：不得超过1。现列举几种白酒质量标准如下，供参考。 (一) 汾酒 1．感官指标： ①色：无色、清亮、透明； ②香：清香、纯净； ③味：口味醇正、入口绵、落口甜、柔和爽口，饮后有余香，具清香型的白酒独特风格。 2．理化指标： ①酒度(v／v20℃／20℃)65±0.5°； ②总酸(以乙酸计，克／100毫升)不大于0.1克； ③总酯(以乙酸乙酯计，克／100毫升)不小于0.3克； ④总醛(以乙醛计，克／100毫升)不大于0.03克； ⑤杂醇油(以异戊醇计，克／100毫升)不大于0.20克； ⑥甲醇(克／100毫升)不大于0.04克； ⑦糠醛(克／10Q毫升)不大于0.0008克； ⑧固形物(克／100毫升)不大于0.04； ⑨铅(p．p．m)不大于0.3。 (二) 粮白酒 以山西省轻工业局企业标准晋Q／QB 3—73为例： 1．感官标准： 无色透明，无沉淀，无悬浮物，有白酒醇香，醇和。 2．理化指标: ①酒度61°以上(V／V，20℃／20℃)； ②总酸(乙酸计，克／100毫升)0.1克以下； ③总酯(乙酸乙酯计，克／100毫升)0.08克以上； ④总醛(乙醛计，克／100毫升)0.03克以下； ⑤甲醇(克／100毫升)0.04克以下； ⑥杂醇油(异戊醇计，克／100毫升)0.15克以下； ⑦铅(毫克／升)1毫克以下。 (三) 薯干酒 以山东省轻工业厅企业标准鲁Q／QB36—66为例： 1．感官标准： 无色透明、无沉淀、无悬浮物、具白酒醇香，醇正无异味。 2．理化指标： ①酒度(V／V，20℃／20℃)不低于62度； ②总酸(乙酸计，克／100毫升)不大于0.1克； ③总酯(乙酸乙酯计，克／100毫升)不小于0.05克； ④总醛(乙醛计，克/100毫升)不大于0.015克； ⑤杂酵油(异戊醇计，克/100毫升)不大于0.2克； ⑥甲醇(克／100毫升)不大于0.12克(争取达到)； ⑦铅(毫克／升)不大于1毫克。

先说入座。山东自古是礼仪之帮，所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上，一般冲门口的位置是主人或者东家的(就是买单请客的人)，酒桌上有时戏称为“庄主”； 在他的对面的位置是主人一起来招待客人的，叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异，但意思差不多。 外地的朋友若是弄不清除其中的原委，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，插在杯子里面的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子，别的位置就好确定了。坐在主人左面的是“主宾”，右面的是“次宾”；相对应的，左面挨着主宾的是“副主陪”，右面挨着次宾的叫“次陪”，但叫“三陪”的多。其余的位置宾主可以随便坐，酒桌上戏称这些人是“不三不四”，原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。 宾主落座，开始倒酒。山东人喜欢喝酒，尤其喜欢大碗喝酒。这似乎有梁山好汉之遗风。如今虽然不用大碗了，但小杯是不用的。你若是在电影或者电视剧中看到山东人用那种三钱的小酒盅喝酒，那纯粹是在扯淡。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯(究竟是什么人最先时兴起来的这种杯子无从考证，但一瓶白酒正好能倒三杯)。酒一般是白酒，度数一般是38度左右(山东人并不太喜欢喝高度酒)。当然也可以喝啤酒，但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。 入席后每位先满上这样的一杯，叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的，不喝是对主人或者东家的不尊重。这第一杯酒当然要由主人带领大家喝。主人一般要有一个开场白，客套一番，然后定个标准。就是说这杯酒要分几次喝完。一般是6次，叫“六起”。“起”的意思包含有“发达”的意思，图个吉利。这样大家在主人的带领下，边喝、边吃、边说话。这个酒一般不碰杯，山东人叫“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，叫“过电”。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声。酒桌戏称“丐帮开会”。 等主人带领大家满饮此杯，该轮到主陪发言了。同样是客套一番，也带领大家喝一杯酒。一般情况下，两杯酒下肚就在半斤以上，主客面红耳赤、脚下升云。这个时候，主人宣布礼毕，大家可以自由活动了。注意了，这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，而是可以和任何人单独喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制。一般这个时候，客人要对主人的盛情款待表示一下谢意，一般第一轮是主宾与主人，次宾与主陪，依此类推。在这期间，是酒桌上气氛最活跃的时候，宾主的关系一下子能拉近许多。但这个时候往往是比较头疼的时候。因为此时已经有半斤白酒下肚，期间劝酒的花样有多，特别容易喝醉。 比如有一种在酒席间斗酒的捉瓶子游戏本人就深恶痛绝。就是比赛双方一人一捆啤酒(10瓶)，桌子中间放一瓶。比赛的人没喝完自己的那一捆啤酒以前，不能碰桌子中间的那瓶。等自己的啤酒喝完了，先抓取中间的啤酒喝的算胜利。这种玩法老狐狸只玩过3次，2胜1负。第二天别提有多难受了。还有喝日子的，就是一年12个月，必须说出一个值得纪念的日子，否则要喝酒，说的出别人喝。往往是还没说到10月份，人就开始胡说八道了。 一般山东人请客，酒桌上必定要有鱼。鱼在山东算“大菜”，酒桌上叫“大件”。别看什么山珍海味，和鱼相比也只能叫“小菜”。不是山东人稀罕鱼，主要是图个吉利，“年年有余”嘛。一般上鱼的时候，鱼头冲客人，表示对客人尊重。这个时候，客人要喝鱼头酒，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，一般是“头三尾四”，然后大家一起吃鱼。剩下的鱼骨头一般不撤，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，其实是在说：酒席进行的差不多了，该结束了。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，加胡椒、醋再炖，味道很鲜美。没喝过的朋友可以自己做来尝尝，既好吃又不浪费。等汤上来了，大家喝掉个子的杯中酒，吃饭，然后筵席结束。 山东人喝酒时间一般比较长，除了一些礼仪性的筵席控制在一个小时左右外，一般酒席时间要超过3小时，而一些挚友之间的聚会则时间更长。所以在山东除了酒量小的，一般人一场酒要要喝个半斤八两吧？等酒席结束，大部分肯定是舌头大了、步子歪了。 山东人爱喝酒，喝酒也豪爽。不过酒喝多了毕竟不好。山东的朋友们是不是也应该整顿一下“酒风”了吧？

詹姆斯身体素质

我就是山东人，1楼正解，很详细，不过现在也不是很在意这些礼节啦！不过上年龄的还是很在意这些的，看看还是很有好处的，起码能给人一个好印象…

这个也不一定，济南跟胶东多是三三制。即主陪带三个，副陪带三个，如果还有第三陪也可以带三个，然后是交插进行，即互相喝。其它地方，有的主副陪加起来一共带十二个、有的带十个，看情况而定。后面也是交插喝酒，最后的时候喝一个同心酒，上饭，吃饭。

1、座位，尊贵的或者主人一般对着门口而坐，而主陪对着尊贵的，副陪对着次位；2、一般主陪先领酒，其他随着，领酒要有酒词；我们这边一般是三个酒，然后副陪领酒，其他随着；3、敬酒先给主要客人敬，一般按座位次序依次敬酒，先客人后自己人；4、喝酒如果能喝或者会喝者都要跟下来，否则女士干脆要饮料，不要半途换饮料；那样客人感觉对他不尊敬；5、话题可以随意起，一般聊天的话题都可以，天气啊，趣闻啊，开始一般不切入所谈正题；6、作为配同要学着倒酒和倒水，顺序和敬酒的顺序一样，从尊者开始按作为依次；7、一般女士优先，敬酒或者倒水都是

一、入座 山东的酒桌跟全大部分地区一样，是圆桌。因此以下都已圆桌为例 1、“主陪”位置:主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等。 2、“副陪”位置:副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面，即背对门口。传统意义上，这个位置应该坐请客买单的人。但随着近几年请客腐败之风的盛行，一般情况下，陪客者是倾巢出动，因此实际上，掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的，所以，这个位置更多的是带动客人喝酒。 3、“三陪”位置:这是近几年刚刚流行起来的一个称呼，实际上这个位置跟上面所说的“主陪”和“副陪”的称谓，在山东省内各个地方规矩并不太一样。有些地方是没有这个位置的，但在济南，好像有愈演愈烈的趋势。位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，便于照顾。大家如果对当地风俗不是特别了解的话，不推荐大家坐这个位置。 4、“主宾”位置:主宾是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方。位置在“主陪”的右手边。由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾及，所以对山东规矩略知一二的外地客人，有时会选择让酒量大的人来做这个位置，这是不对的。请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪，实质还是一个尊重。如果出现上述的情况，实际上真正的主宾不会少喝多少，名誉的主宾一般会被灌倒（因为你不是最尊贵的客人却坐在主宾位置，只是因为你能喝酒，做客的肯定要把你陪好），所以客人会得不偿失，切忌切忌！！！ 5、“副主宾”位置:是客人一方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。 6、“三宾”位置:副宾是客人一方的第三顺位。位置在“副陪”的右手方。 7、“四宾”位置:副宾是客人一方的第四顺位。位置在“副陪”的左手方。 餐桌上的位置基本就是这些。需要指出的，以上所列示的“主陪”“主宾”“副陪”“副主宾”这四个位置在整个山东省是全部一样的，把方向列反了，会很尴尬的。“三陪”的位置在个别地方是比较讲究的。“三宾”和“四宾”在大部分的地区是这样划分的，但在个别地方规矩略有不同。例如我知道有些地方第三顺位以后的客人是依次排列在“主宾”和“副宾”之后，俗称“往上座”。大家在无法准确把握当地风俗的时候，可以“不便应万变”，就是按照主人的安排来坐，防止出现疏漏。 从上面说得可以看出，整个位置是按照“主陪”位置的确认而来的。那么如何确认“主陪”的位置？有两种办法。一是餐巾的摆放。一般情况下，由于各地餐巾的折叠方式不同，从形状上很难区分。但有一点，在山东全省是统一的，即主陪的餐巾折叠是最高的，或者主陪位置的餐巾颜色跟其他不同。二是筷子。比较正规的酒店，主陪和副陪位置的筷子是各两双，俗称“公筷”。公筷的作用下面会说到。 二、上菜 其实不仅仅是上菜，包括倒茶，倒酒等，所有的起始位置都是从主宾位置开始，也就是主陪的右手边。大家落座以后，可以从上述起始位置看出自己的位置是否做错，以及主人们的等级程度。那么上的第一道菜，主陪的主人会用公筷给主宾夹一筷，这表示尊重客人，同时说明大家可以吃菜了。无论客人是否喜欢这道菜，应该是感谢之余要首先吃一口的（如果是民族习惯如回民等应在此之前就提出，主人安排的时候会早有准备。如果客人有特殊忌口，这道菜是可以说明原因并拒绝的，主人会把这一筷放在自己盘子里，其他人依然可以接受到开始吃菜的信号）。从第二道菜以后热情的主陪会继续这个动作，但三陪位置上的主人应该会把这个行为主动接过去，否则让他坐在这个位置有什么用？ 大家要注意的是，在这之前是没有开始喝酒的。一定记住，喝酒是要听主人的招呼，不要擅自行动。 三、喝酒 喝酒预示着宴会的正式开始。所以喝酒必须是主人开始提议。一般情况下，山东人为了表示对客人的尊重，能喝一点的是选择白酒的，度数一般是38度左右（山东人并不太喜欢喝高度酒），其他红酒，啤酒都可以。但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。由于全国各个省份的名声不一样，因此北方的客人一般会被要求倒白酒，南方的可以宽松一些。但要跟做客的客人说明的是，大家一定要把握自己的量，不能喝酒的要坚决抵制。山东的热情是让人受不了的，如果开始喝上了，除非是喝醉了，否则你中途说我不能喝了换白水吧。这不是不可以，山东人名目繁多的接口都让你不好意思不喝酒，呵呵！ 山东人喜欢喝酒，尤其喜欢大碗喝酒。如今虽然不用大碗了，但小杯是不用的。你若是在电影或者电视剧中看到山东人用那种三钱的小酒盅喝酒，那纯粹是在扯淡。白酒的容器一般是三两三或者二两半的，即一瓶白酒倒三杯或者四杯。我不知道大家对容器的印象如何，一般意义上的茶杯就是二两半。大家如果在山东看到有用还小的杯子来喝白酒，千万不要感到幸运。因为你马上会知道，那是一口喝一个，到时候你后悔都来不及。去烟台的朋友要特别注意，因为这个地区有一种本地酒是二两一瓶的，叫“烟台酤酿”俗称“小姑娘”，配的杯子也是二两的，热情的主人有一套喝酒的程序，下面会说道，估计你看了都得醉倒。 下面说喝酒的规则，还是以白酒为例。 山东全省比较正规的白酒喝法是要求第一杯六口喝掉，以后随意。六口的顺序是，主陪带三口，副陪带三口（也有四二开的）。在这之前，客人是不能主动出击敬酒的。啤酒的比例是一比六或者一比八（按白酒的度数，不同酒桌自行规定）。以上说的是程序，只要是喝酒的，六口以后要求全部干掉。 上面说的烟台喝法是最不人道的（但也不是在所有的烟台宴请都用到）。烟台的规矩是“三二一”“一二三”，主陪副陪各带六口，三杯。主陪带三杯，第一杯三口喝掉，第二杯两口喝掉，第三杯一口喝掉。然后换副陪带三杯，规矩同上，轮次相反。这一圈下来，用二两的杯子计算就是六杯，也就是1斤二两，估计桌子上已经没有什么人了。 在主陪和副陪带完以后，主陪会宣布自由活动时间开始。这个时候就是私人恩怨了，开始单挑。但在喝的多少上是可以商量的。所以来山东的朋友而且能喝一点的，奉劝大家从现在开始要偷懒耍滑了，尽量不要跟着发飙，否则你有再大的酒量也要趴下。一般情况下，主人方的每一位包括主陪和副陪，会跟每一位客人喝一次，热情的主人会跟每位喝两次，所谓“礼仪之邦，喝酒成双”。普通意义上客人再回敬每位主人一次，基本就进行的差不多了。 最后，主陪会招呼大家喝最后一杯，即宴请结束的信号，俗称“门清”，济南叫“整整盅子”。最后一杯要求是要喝完，但大部分的客人这个时候可以用酒量不行了这类的话逃过这一杯，轻点表示即可。毕竟大家这个时候都喝得差不多了，不会再强求许多。另外可以跟大家说一点小窍门，就是在每喝干一杯的时候不妨留一点，借机少喝一些。因为在山东有一种说法，喝酒不喝根，借“年年有余”的寓意。还有一种说法是“喝瓶底生女儿”。但近年来又兴起“福根”的说法，呵呵，道高一尺，魔高一丈啊！ 最后一杯一般会选择在饭上来的同时，这样大家可以开饭了。你只要吃上饭了，就放心吧，今晚的战斗可以结束了！ 整体来说，山东省各地的喝酒规矩不尽相同，喝酒风范也很难统一，上面说的如果掌握了，应该不会出现大的问题。山东各地的喝酒猛烈程度也不尽相同，胶东最甚，青岛，威海还有上面说的烟台都在此列。但山东喝酒非常实在，主人敬客人酒是同时喝掉，这个跟河南的端酒风俗不一样。所以如果在山东喝酒，碰上一个不能喝的主陪，大家可以轻松许多。 关于山东喝酒风俗的形成，跟山东的历史渊源是分不开的。所谓礼仪之邦是其一，其二山东是酿酒大省。全省108县，几乎县县都有酿酒厂。而且要跟大家说的是，吃海鲜是不宜喝啤酒的，会得一种叫“痛风”得病，所以靠海边的胶东地区是喝酒最盛的。 随着这几年的交流，山东喝酒之风跟以前比是大有改善，特别是对待外来的朋友，不再是以喝倒作为招呼周到的标准。山东的宴请已经开始慢慢向南方比较随意，宽松的方向发展。但让我很不理解的是，现在南方的许多商务宴请竟然开始讲究许多规矩，有点向山东靠拢的意识自

具体各个地方的讲究又不一样了，给个县市的名称吧。

大体差不多，入果你不喝，也要倒上，举杯意思一下。最后剩那好了。最后团圆酒之前长辈或领导总结一下，喝酒，吃饭