喷蛋黄用什么白酒,冼发时用什么酒我经常掉头发听人说用酒洗发好用什么酒好 搜

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1,冼发时用什么酒我经常掉头发听人说用酒洗发好用什么酒好 搜

啤酒,花雕,黄酒,葡萄酒
啤酒
你好!掉头发是正常现象,是血气亏损引起的,多吃补充血气的补品,红枣猪肝瘦肉蛋黄都可以食物补充,时间补充久了就能调整过来。或者找好的中医开中药补充,如果条件允许的话,还可以去植发。仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
别用这些偏方了,还是用正规的洗发水吧,韩国吕就行

冼发时用什么酒我经常掉头发听人说用酒洗发好用什么酒好 搜

2,做鸡蛋酒要用什么酒

不用做的,能做也不会好喝!!推荐用(波士)BOLS蛋黄力乔酒.如下图:

做鸡蛋酒要用什么酒

3,做蛋黄酥咸蛋黄可以用花生油浸泡吗烘烤前白酒能用朗姆酒代替吗

做花生酥一般推荐用玉米油浸泡,因为玉米油无味,可以更好的保持咸蛋黄本身的味道,而花生油、菜籽油等味道比较重。至于烘烤前,喷黄酒,朗姆酒,高度粮食白酒都可以。蛋黄酥的制作方法:材料:油皮:中筋面粉 150克 猪油 50克 糖粉 20克 水 63克 油酥:低筋面粉 120克 猪油 65克馅料:红豆沙 375克 咸蛋黄 15个 装饰鲜蛋黄 一个 黑芝麻 适量步骤:1、将油皮材料全部放进碗里,用手揉成光滑面团,这里不需要揉出手套膜。有面包机的可以用面包机揉省事(我有面包机但是我觉得手揉出来的更酥脆一点)2、油酥材料全部混合,揉成面团,两种面团都揉好后盖上保鲜膜室温静置30分钟(因为现在天气较冷,直接室温,如果天热的话,要放冰箱冷藏)3、咸蛋黄提前2天泡油,这里最好用无味的油,如玉米油4、蛋黄从油里取出,放烤盘,烤箱150度预热,150度烤10分钟,蛋黄表面微微出油5、在醒面的时候准备馅料,这里红豆沙是我自制的,外面的我感觉太甜了,很腻,红豆沙分成15份,一份25克,包上事先烤好的蛋黄6、收口搓圆放一旁备用7、静置好的油皮分成15份,每份18.5克左右 油酥也分成15份,每份11克左右8、取一份油皮压扁包上油酥9、油皮包油酥,全部包好后盖保鲜膜,防止面团变干。这里我直接进行下一步,没有再醒10、取一份面团轻压一下,用擀面杖擀开11、从上往下卷起,全部卷好后盖保鲜膜12、进行二卷,取一份卷好的面团,如图所示,封口朝上13、用擀面杖擀开14、从上往下卷起,二卷的时候层数会比第一卷的多。取二卷好的面团,中间压一下15、两端往中间对折,用手压扁。16、再用擀面杖稍微擀开,中间厚两边薄的面片,放上馅料17、收紧封口18、光滑面朝上放在烤盘里,取一个鸡蛋,只要蛋黄,用软毛刷沾些蛋黄,轻刷在蛋黄酥表面。19、点缀上黑芝麻,烤箱170度提前预热,把蛋黄酥放进烤箱,170度烤30分钟小贴士:1。如果你怕蛋黄会腥,可以在放烤箱之前喷些白酒再烤,烤的时间不要太长,150度10分钟左右,就可以,当然泡油与喷酒都是因人而异,没有强制要求。2.关于混酥:擀皮很重要、中间向上下、中间向左右、不要来回擀、不揉出膜影响起酥此法做出来的蛋黄酥70-75克、用63-85克的月饼托放正好。3.蛋黄如果腌的不是特别老特别硬的可以不用蒸,具体蒸好还是不用处理直接包要根据蛋黄来定。
材料(50份用):油皮所需材料:中筋面粉600g、糖粉100g、奶油230g、温水270g油酥:奶油300g、低筋面粉 500g其它:红豆沙1200g、咸蛋黄50个、黑芝麻 少许、盐 少许、米酒 少许步骤:(一)将咸蛋黄放在烤盘中,撒少许盐,放在烤盘上进炉烘烤(约5分钟),取出后喷上少许米酒去腥,而后放置备用。(二)将中筋面粉、糖粉、奶油放入锅中,放入2/3的温水先拌,再将剩下1/3的水加入搅拌,使其完全拌匀(三)放置一旁摊开,约15分钟后卷成长条状进行分割约成50份即成油皮(四)将奶油和低筋面粉混合拌匀,卷成长条状进行分割约成50份,每个约20g——油酥作成(五)将油酥包入油皮内即成酥皮(六)红豆沙分成50等份,将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料(七)酥皮杆开,再由上往下卷起来,而后转90度后再杆开再由上往下卷起来(八)包入馅料,然后放置在烤盘上,来回刷2次蛋黄,撒上芝麻点缀,之后送入烤炉内烘烤即成

做蛋黄酥咸蛋黄可以用花生油浸泡吗烘烤前白酒能用朗姆酒代替吗

4,做蛋黄酥咸蛋黄可以用花生油浸泡吗烘烤前白酒能用朗姆酒代替吗

做花生酥一般推荐用玉米油浸泡,因为玉米油无味,可以更好的保持咸蛋黄本身的味道,而花生油、菜籽油等味道比较重。至于烘烤前,喷黄酒,朗姆酒,高度粮食白酒都可以。蛋黄酥的制作方法:材料:油皮:中筋面粉 150克 猪油 50克 糖粉 20克 水 63克 油酥:低筋面粉 120克 猪油 65克馅料:红豆沙 375克 咸蛋黄 15个 装饰鲜蛋黄 一个 黑芝麻 适量步骤:1、将油皮材料全部放进碗里,用手揉成光滑面团,这里不需要揉出手套膜。有面包机的可以用面包机揉省事(我有面包机但是我觉得手揉出来的更酥脆一点)2、油酥材料全部混合,揉成面团,两种面团都揉好后盖上保鲜膜室温静置30分钟(因为现在天气较冷,直接室温,如果天热的话,要放冰箱冷藏)3、咸蛋黄提前2天泡油,这里最好用无味的油,如玉米油4、蛋黄从油里取出,放烤盘,烤箱150度预热,150度烤10分钟,蛋黄表面微微出油5、在醒面的时候准备馅料,这里红豆沙是我自制的,外面的我感觉太甜了,很腻,红豆沙分成15份,一份25克,包上事先烤好的蛋黄6、收口搓圆放一旁备用7、静置好的油皮分成15份,每份18.5克左右 油酥也分成15份,每份11克左右8、取一份油皮压扁包上油酥9、油皮包油酥,全部包好后盖保鲜膜,防止面团变干。这里我直接进行下一步,没有再醒10、取一份面团轻压一下,用擀面杖擀开11、从上往下卷起,全部卷好后盖保鲜膜12、进行二卷,取一份卷好的面团,如图所示,封口朝上13、用擀面杖擀开14、从上往下卷起,二卷的时候层数会比第一卷的多。取二卷好的面团,中间压一下15、两端往中间对折,用手压扁。16、再用擀面杖稍微擀开,中间厚两边薄的面片,放上馅料17、收紧封口18、光滑面朝上放在烤盘里,取一个鸡蛋,只要蛋黄,用软毛刷沾些蛋黄,轻刷在蛋黄酥表面。19、点缀上黑芝麻,烤箱170度提前预热,把蛋黄酥放进烤箱,170度烤30分钟小贴士:1。如果你怕蛋黄会腥,可以在放烤箱之前喷些白酒再烤,烤的时间不要太长,150度10分钟左右,就可以,当然泡油与喷酒都是因人而异,没有强制要求。2.关于混酥:擀皮很重要、中间向上下、中间向左右、不要来回擀、不揉出膜影响起酥此法做出来的蛋黄酥70-75克、用63-85克的月饼托放正好。3.蛋黄如果腌的不是特别老特别硬的可以不用蒸,具体蒸好还是不用处理直接包要根据蛋黄来定。

5,今年流行麻糍月饼的做法里面加肉松蛋黄不知道怎么做

用料 肉松 250g 沙拉酱 一小包 咸蛋黄 8个 白酒/米酒等(度数38度以上最佳) 少许(喷蛋黄表面用,提香) 中筋面粉 435g(290G饼皮,145G油酥) 细砂糖 2大勺 即溶酵母粉 1小勺 水 适量 猪油(最好冰过) 适量 蜂蜜 少许(表面装饰) 白芝麻 少许(表面装饰) 肉松蛋黄月饼的做法 首先可以先来处理蛋黄,蛋黄放烤箱160度预热,中层烤5分钟拿出(不需要烤到里面也熟透),再在表面喷上少许白酒,利用余热去除蛋黄的腥味,最后晾凉备用。第二步,我们可以把最外层的冰皮揉好,因为这个饼皮还需要醒发15分钟,首先在干净的盆子里放入290g面粉,依次加入2大勺白糖,一小勺即溶酵母粉,最后加入适量的水,做到面光、盆光、手光,放入盆中,盖上保鲜膜静置15分钟。接下来我们可以准备油酥了,在干净的盆里放入145g面粉,再加入适量的猪油,揉匀备用就可以了。最后我们把肉松馅做好,就把准备工作都完成了,在盛放肉松的盆中挤入适量的沙拉酱,拌合一下备用就可以了。准备好这些材料之后,15分钟时间也到了,我们拿出醒发好的饼皮,一分为二,把油酥也一分为二,在操作的面板上抹上油,以免沾手以及防止面团不好操作,把饼皮擀成长方形,中间放上长方形的油酥,先把两头折过来,然后中间捏紧,再向两头擀卷。要把里面的油酥擀薄了,擀匀称了。擀长之后折两折,三分之一对折,然后再三分之一对折,翻个方向,然后把这个擀长擀薄,再从长边往前卷,卷成一个长条,松弛一会儿,然后把它用手捏成等份的小剂子。最后,我们把小剂子按扁,擀成圆形的饼状,放在手心上,先放进咸蛋黄,我用的是半个咸蛋黄,这样可以多做几个,你也可以用一整个,这个按自己个人喜好,然后尽量多的放肉松,想包包子一样,把底部捏好,蘸上一些蜂蜜水,在白芝麻的碗里蘸一下,然后底部朝下放置,再用手掌心在饼上压一下,把饼上的芝麻压压实,将芝麻面朝上排入烤盘,放入预热好的烤箱(180-190度),烤20-22分钟即可,表面金黄即可出炉。来一张烤好的照片吧,希望大家会喜欢,有什么好的建议可以说一下,这个配方是需要大家一起来完善的!
食材主料中筋面粉155g绵白糖30g黄油46g水80g低粉90g黄油46g辅料色拉油35g肉松100g咸蛋黄8个面粉30g小葱1根蛋黄液适量黑芝麻适量步骤1.咸蛋黄喷上少许白酒烤箱烤上5分钟备用。2.然后再把30克面粉烤熟备用。3.小葱切碎放入盆中,35克色拉油烧热倒入葱花中。4.咸蛋黄切碎。5.葱油,咸蛋黄,肉松,30克熟面粉一起放入盆中拌均匀。6.然后分成25克一个的小圆球入冰箱冷藏备用。7.155克中筋面粉,加入30克糖,80克水,46克黄油拌均匀。8.揉成光滑不粘手的面团。9.90克低粉加入46克黄油拌均匀成为油酥面团。10.水油皮和油酥静止片刻。11.水油皮分成25克左右面团,油酥分成12克左右的面团滚圆。12.水油皮擀圆皮包入油酥。13.封口捏紧。14.然后再擀成牛舌状。15.卷成长条。16.全部做好包上保鲜膜静止5-8分钟。17.然后取出小卷按扁。18.再次擀成长条。19.再次卷起。20.全部做好静止5-8分钟。21.把面团中间按压一下,两头对着。22.用手封口搓圆。23.再次擀成圆皮包入蛋黄肉松馅。24.封口捏紧。25.封口朝下放入烤盘,上面刷一层蛋黄液。26.撒上黑芝麻。27.烤箱预热180度放入烤盘烤制20-25分钟。28.烤好取出冷凉,可密封保存。小贴士咸蛋黄喷上一些白酒在烤制片刻,可以让蛋黄去腥出沙。

6,老字号橘洲饼业月饼推荐

用料 中筋面粉 200克 转化糖浆(自制个人主页有配方) 140克 花生油 50克 枧水 4克 莲蓉 咸蛋黄 蛋黄水(刷饼面用) 一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水 广式月饼—蛋黄莲蓉月饼的做法 饼皮制作转化糖浆,枧水,花生油用手动打蛋器搅拌均匀。再倒入中筋面粉拌匀成团,包上保鲜膜室温松弛2小时以上。转化糖浆https://www.xiachufang.com/recipe/100563258/制作蛋黄 取咸蛋黄放在铺了油纸的烤盘上,喷潇高度白洒。(也可将蛋黄在装有白酒的碗中过一下)烤箱180度烤8分钟凉后待用。我是50g的模具,将饼皮和馅按照3:7比例分好。馅料重35g(包括蛋黄在内的重量)先莲蓉将蛋黄包好,皮15克。(如新手馅可选30g,皮20克)将馅皮材料称好。馅揉圆待用。皮在手中捏扁。放上馅料,用虎口小心的把面皮往上推,整理好收口,不能有缝隙,并搓圆。把月饼坯搓成圆柱状,扔进玉米淀中滚一下再入模具压制。(也可月饼模具内撒上一些防粘,粉在模具中晃一晃,再将多余的粉倒出)月饼全部压好放入烤盘。烤箱200度预热,200度烤。月饼表面喷微量水。入烤箱烤5分钟,待花纹定型后,取出来刷一层薄薄的蛋黄水,再放入烤箱,烤15分钟左右。(方中温度仅供参考)刚出炉的月饼,饼皮很干硬,等月饼冷却后,室温密封保存,等待2-3天,饼皮会渐渐变得柔软油润,等回油后再吃。这次用的莲蓉馅是广州厨友 @仔仔爱爸爸 送的利口福牌莲蓉口味真的很不错。还收到了广式香肠,真心谢谢热情的厨友。泳歌实在感动。每一个都是完美无缺。完美29个做月饼会出现的问题 1、为何月饼出炉后饼皮容易脱落? 答:原因有以下几方面:(1)月饼皮糖浆不够,解决办法是增加糖降用量。(2)月饼皮油的量不足,解决办法是增加油量。(3)操作时撒粉过多。2、为何月饼保鲜期不够长? 答:原因有以下几方面: (1)月饼馅料原材料不足,包括糖和油。(2)月饼皮的糖浆或油量不足。(3)月饼烘烤时间不够。(4)制作月饼时卫生条件不合格。(5)月饼没有完全冷却就马上包装。(6)包装材料不卫生。3、月饼出炉后表面会发白是什么原因? 答:原因有以下几方面:(1)月饼皮配方中碱水不够。(2)烘烤时间太短。(3)撒粉太多。4、为何月饼出炉后会塌陷? 答:原因有以下几方面:(1)月饼馅含糖量太多。(2)烘烤时间太长。(3)馅料中水份过多。(4)月饼皮、馅软硬不一致。5、为何月饼出炉后会收腰? 答:原因有:(1)月饼还没有完全烤熟。(2)馅料中糖油量不足。6、为何月饼出炉后表面会开裂? 答:(1)月饼皮太硬了。(2)烤炉面火太猛。7、月饼为何回油比较慢? 答:原因有以下几方面:(1)煮糖浆时炉火过猛。(2)糖浆的水份太少。(3)柠檬酸过多。(4)糖浆返砂。8、月饼出炉后底部比较光滑是什么原因? 答:原因是月饼皮碱水用量太少。9、月饼出炉后底部孔洞较大是什么原因? 答:原因有:(1)月饼还没有完全烤熟。(2)馅料中糖油量不足。6、为何月饼出炉后表面会开裂? 答:(1)月饼皮太硬了。(2)烤炉面火太猛。7、月饼为何回油比较慢? 答:原因有以下几方面:(1)煮糖浆时炉火过猛。(2)糖浆的水份太少。(3)柠檬酸过多。(4)糖浆返砂。8、月饼出炉后底部比较光滑是什么原因? 答:原因是月饼皮碱水用量太少。9、月饼出炉后底部孔洞较大是什么原因? 答:原因是月饼皮碱水用量太多。10、糖浆要煮到什么程度才最合适? 答:(1)要煮至温度大概为112-118℃。(2)用手粘糖浆可以拉成丝状。11、为何月饼糖浆煮好后会返砂? 答:原因有以下几个方面:(1)煮糖浆时水少。(2)柠檬酸过少。(3)煮糖浆时炉火太猛。(4)煮好糖浆后最好不要多次移动,因为多次移动容易引起糖浆返砂。12、月饼糖浆煮的稠度不够,如何补救? 答:补救方法是适当的加一些麦牙糖。外面那个是500克的大月饼,中间那个是50克的。小贴士1:月饼出炉后会塌陷:原因月饼馅含糖量太多。烘烤时间太长。2:月饼出炉后会收腰:原因月饼还没有完全烤熟。馅料中糖油量不足。3:月饼出炉后表面会开裂:月饼皮太硬了是因为醒面过久,制作时间太长面皮中水份流失,。烤炉面火太猛都会影响开裂。4:月饼回油比较慢:煮糖浆时炉火过猛。糖浆的水份太少。柠檬酸过多。
橘洲饼业的金腿五仁月饼不错,吃后你就会对五仁月饼改观,还可能因此爱上五仁月饼噢~
橘洲拖罗饼,橘洲拖罗饼的制作过程十分复杂,主要以上等的面粉作皮面,精选海南上乘椰丝为主、叉烧、伍仁、芝麻等作馅料,饼皮经过独特的配方揉搓精制而成,馅料分别经过浸、洗、炒、凉、拌等多重工艺,再经过包、印、烘工艺成型,现在全都是手工制作,目前还没有机械设备可代替生产。

7,蛋黄酥长途运输包装方法

温州进(机)诚(械)那种像球形蛋黄酥封口机,球形里面装上蛋黄酥再放一层垫片再放一个干燥剂,再封口,就OK了!做成蛋黄酥一样的球形包装就不会损坏,还显档次。蛋黄部分:1 选择新鲜现取的咸蛋黄,不要买塑封包装的那种,完全不一样的口感;2 市场上卖的咸鸭蛋一般都是盐水浸泡和黄泥裹的两种,只要腌制足够成熟,都很适合;3腌制成熟的咸鸭蛋,磕出来的蛋黄是硬的,直接可以用来包的,磕出来蛋白是一股咸水,我是直接倒掉的,有朋友说很浪费,可以用来炒炒,早上下稀饭吃,也可以用来下到咸蛋花汤,都是不错的方法,但是记得一次不要放太多哦;4 蛋黄取出来是湿漉漉的,可以适当的晾一下,表面略风干再用来包,对的,直接生的包就可以了;5不嫌麻烦的话,可以将蛋黄铺入烤盘,喷上料酒或者白酒,入烤箱180度5分钟至表面干燥,取出晾凉使用,蛋黄酥酒香更浓郁;我两种方法都做过,差别不是很大,直接包的更简单,咸鸭蛋本身腌制时候是放白酒的,所以直接包也不腥气。但烤过再包更容易成熟且更香醇;6 蛋黄嫌太大可以切成两半再使用,不过我个人很喜欢那种咬一口一整个大蛋黄的感觉,哈哈~~~7 健康提醒,蛋黄胆固醇含量很高,每天食用不要超过一个哦,尤其是三高人群,不建议食用。豆沙部分:1红豆煮之前浸泡3个小时,连浸泡水一起煮,这样容易煮烂;2 煮红豆时水可以多放点,这样入搅拌机好搅拌点,水少了会搅拌不动的;3 用冰糖熬煮红豆沙更好吃哦;4糖的用量多点少点都可以的;5用猪油来炒豆沙,特别的香,炒好的豆沙冷却后入冰箱冷藏2个小时以上再使用,豆沙会变硬的,这样比较好包点,因为是用猪油炒的;6建议使用不粘锅炒豆沙,炒的时候一开始只要拿铲子在锅中转圈就可以了,后期炒的抱成团后如果想再炒的干一点,用铲子快速的推炒就可以;7在炒豆沙的前期,有粉丝反应炒起来会噼里啪啦爆开来,这里的要点是,搅拌要快速,吃不消的可以火开最小然后快速不停的搅拌,是个体力活;猪油部分:1 自己熬的猪油最新鲜;熬猪油的时候注意安全哦;2 可以用黄油代替,但味道会完全不一样,不过也蛮好吃的;猪油做的效果最好,香、酥。3可以用色拉油代替,但味道会完全不一样,但是热量会小很多;油皮部分:1油皮中面粉、水、油,揉匀后面团有一定韧性,需要适当饧发一会,为的是水油面充分的结合,面团饧上一段时间后会有适当的表面出油,再反复揉几次就可以把油揉回去的。2 面团在不使用的时候一定要盖起来,以免表面干掉;酥皮部分:1 酥皮部分是面粉和油的混合,混合好后手指头一捏是散开的,很多朋友反应揉不成团就是这个道理,只要捏拢就可以,不用揉成团;2面粉都有一定的自身的干湿度,所以按配方要求来,偶尔会有太干太湿的时候,自己适当的增减点面粉即可,事实上,按方子来,不会有太大的偏差,面团软点硬点都是可以做出蛋黄酥来的;包的部分:1 油皮包酥皮的时候一定要包的均匀;2 叠被子次数不要超过3次;3 擀的时候不要来回反复擀;4 破皮了也没关系,照做即可;5 面皮的适当的饧下,擀的时候和包的时候会更柔韧,更有延展性;6 面皮不用时都要立即盖起来,以免表面干掉;烘烤部分:1 我一般用170度40分钟,或者是180度30分钟;2我们很多家用烤箱很小,30L左右,火力会偏高,所以,这里的温度和时间都是仅供参考的,以自家烤箱为准,烘焙的最后10分钟要在边上看着,以免烤焦了;3 刷蛋液是刷2次的,第一次入烤箱前,第二次是烘烤后10分钟的样子;用的是蛋黄的蛋液,不含蛋白的;包装部分:1包装一般都是在淘宝网上的烘焙店买的,一般搜关键字“月饼包装”“蛋黄酥包装”。如果想买些烘焙材料的,建议选择当地人气卖家,因为有些材料是需要冷藏运输的。保存部分:1 自己做的蛋黄酥没有添加剂,也没有真空包装的设备,所以建议一次不要烤太多,现做现吃比较好;2可以入冰箱冷藏保存,但是必须密封好,不然容易酥皮受潮;健康提醒:1 蛋黄酥含高胆固醇高热量,三高人群慎食,普通人群也要适量食用;2 吃蛋黄酥的时候很干,记得喝水,别噎着~强烈推荐--做蛋黄酥的完美功略成功做出流油的咸鸭蛋---五香咸鸭蛋
温州进(机)诚(械)那种像球形蛋黄酥封口机,球形里面装上蛋黄酥再放一层垫片再放一个干燥剂,再封口,就OK了!做成蛋黄酥一样的球形包装就不会损坏,还显档次。烘培的都可以采用这种方式,望采纳!!谢谢
按如下步骤蒸15分钟即可食用。蛋黄粽、蛋黄月饼首选。烹调方法:用于中秋月饼,蛋黄酥、粽子或家庭中西餐配料等。蛋黄是生制冷冻的,使用前需先加工才能作为包入馅,否则在烤制糕点的过程中很难熟透。方法:1.用适量黄酒(料酒也可)浸泡10分钟以上,180-200度烤约15分钟至熟。2、市场上卖的咸鸭蛋一般都是盐水浸泡和黄泥裹的两种,只要腌制足够成熟,都很适合;3、蛋黄取出来是湿漉漉的,可以适当的晾一下,表面略风干再用来包,对的,直接生的包就可以了;4、不嫌麻烦的话,可以将蛋黄铺入烤盘,喷上料酒或者白酒,入烤箱180度5分钟至表面干燥,取出晾凉使用,蛋黄酥酒香更浓郁;我两种方法都做过,差别不是很大,直接包的更简单,咸鸭蛋本身腌制时候是放白酒的,所以直接包也不腥气。但烤过再包更容易成熟且更香醇;
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