白酒配多少牛肉，牛肉和白酒能一起吃吗

牛肉和白酒能一同食用吗？ 00:00 / 00:2170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

这种说法大多都是古代小说中才出现的，主要是为了表现出古代侠客们的“豪爽”与“洒脱”，是一种文学的表现方式，并不代表在古代的真正生活之中，那些侠客就一定会到酒馆喊上一嗓子“小二，来一斤白酒，二斤牛肉。” 首先酒在我国有着深厚的历史文化沉淀，无论是在民间还是在官方，无论是在普通的家庭，还是在皇宫之中，无论是在官方军队，还是在民间绿林豪侠之中都有着酒的身影。酒往往有着一股豪爽与洒脱的意味，在小说故事之中那些绿林侠客大多都是一碗白酒一饮而尽，然后一声畅快淋漓的大笑声。 甚至在一些严肃的场合那些侠客们喝了酒，还要将手中的碗摔在地上。其实这些方式都是文人对侠客的一种性情的表现，在很多小说之中所谓“侠客”，往往都是为民伸张劫富济贫的好人，而这种洒脱的性情则可以表现出他们不做作、真君子等特质。 喝酒还可以说是正常的行为，但是吃牛肉在古代其实并不常见。因为在古代主要是以农耕为生产力，牛作为农家耕田的必须劳动力，是被官方保护的，一般民间是不允许擅自杀牛，吃牛肉的，更谈不上随便到一个酒馆就可以大喊一声“小二，来二斤牛肉。”恐怕牛肉没到，衙门的人就到了。 而之所以会有吃牛肉这种说法，大多是因为当时牛肉珍贵，价格不菲，同时又是那些“不法商家”才会去售卖，这也就代表着侠客们的身影是聚集在那些野外的法外之地，是代表着混乱之地。在小说和电影之中，这些酒馆之内经常发生舞刀弄枪的事件，而商家老板和店小二更是对此事习以为常，由此就可以衬托出“江湖”的味道。 至于为何会有“一斤白酒，二斤牛肉”的说法，主要还是从水浒传中流传出来的，在水浒传梁山众好汉在酒馆聚集之时往往都会喊上这么一嗓子，然后这种方法被各方文人广为借鉴，所以就成为了小说中侠客们的之中“默契”。

酒和牛肉不可以一起吃。牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。肉还与白酒、栗子、韭菜、生姜等食物在一定程度上相克。因为，牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。而牛肉与栗子，《饮膳正要》：“牛肉不可与栗子同食。”栗子除含有蛋白质、糖、淀粉、脂肪等营养成分外，还富含维生素C，每100克中高达40毫克 。此外，栗子还含有胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，降低栗子的营养价值。而且，二者皆为不易消化之物，如同炖、共炒食用，易引起滞气、腹胀等不适症状。扩展资料：牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒。猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。参考资料：牛肉虽好也有禁忌 吃牛肉7禁忌一定要注意——人民网