白酒加什么酒精杀菌，可以用什么进行酒精消毒

绵鉴

一般用酒精~~

75度医用酒精

医用酒精主要用于消毒 医用酒精的成份主要是乙醇。

不需要杀菌，一般情况下，干净清水清洗就可以。清香型二次清工艺，刷洗地缸时候选择花椒水清洗。

白酒发酵池清水刷洗就可以，若产酒杂味大、酒醅杂菌感染严重应考虑发酵过程中密封性。若发酵使用地缸发酵，清水刷洗后还要用花椒水刷洗一下。

杂菌感染主要是车间现场卫生没有搞好 把杂菌带入糟醅而感染。最好就是保证现场卫生窖池用酒头喷淋

轻微的杂菌感染把杂菌感染的部分酒醅丢弃，防止污染整个窖池的白酒。发酵升温情况怎么样，严重的有倒烧的情况，整个窖池酒醅蒸酒后都要丢弃。重新立楂发酵。发酵过程注意窖池卫生及窖池维护，减少杂菌感染几率。

配制75%酒精 我想说一下我的看法，一般我们称百分之多少的酒精，是按体积来计算的。 如：95%的酒精应该是由纯酒精95份（体积计），水应是5份，混合而成的，那么 两者混合即为95%的酒精； 计100份（体积），但混合后其总体积小于100份，其原因： 酒精和水分别由酒精分子和水分子组成，纯水由于其分子空间结构是由氧原子两 侧由氢键相连两个氢原子，成立体的结构，还有分子间的形成的范德华力与氢键 作用，分子间是不能够非常缜密的靠在一起的，其间便形成了空隙，同样酒精也 是，当酒精与水混合后，若把水看成是溶剂，则酒精就会进入水的空隙中，酒精 分子为极性分子，酒精的量不一样，所混入的程度也不一样，其总体积不是简单 相加，也不是说单纯的按某一比例变小，而是比较复杂的变化，但总的趋势是混 合后变小的，但是酒精和水比例不一样其变小的比例是不一样的； 简单的打个比方——芝麻和大豆混合在一起，同样两份混在一起，体积不会是两 者体积简单相加，甚至是只有一份体积（最少也是一份体积），就是芝麻全进到 大豆与大豆之间的空隙中了。 所以准确的说95%的酒精中含95克酒精，是错误的。若是质量分数95%，100g酒 精中应该是含95g酒精。 今天在厂里上班，同事说95% 的酒精该怎么配制成75%的酒精，我研究了一个下 午，发现这个问题是比较复杂的，所以晚上特到网上看了一下。由于我们是食品 公司，对食品的安全消毒是一件很重要的事，工人在配制时都是粗略的估计倒， 根本不准确，往往误差太大，甚至超出一个杀毒效果 的范围。 公司生产车间现有的条件是有大量的灵敏 的电子秤，所以他们在配制是也只 有靠重量来配制，没有量筒之类的东西。 所以我就准确的算了一下95%的酒精如何配成75%的酒精。 工人配制一壶消毒酒精她是称取600g 95%的酒精液，再往里面加适量的水， 现在就求到底加多少水？ 由于混合酒精水溶液体积变化比较复杂，把问题简化，不看混合后的体积； 纯酒精的密度0.79g/ml，纯水密度1g/ml 假设现在我们先用纯酒精配制95% 的酒精水溶液， 设取纯酒精质量： m=100g，其体积为：V=m/р=100/0.79=126.58228ml 则95%酒精：V酒精/V水=95/5=19/1； 100g酒精中需要加水量：V水=V酒精/19=126.58228/19=6.6622253ml 则水的质量为：m水=V水=6.6622253g 则有95%的酒精中酒精的质量分数：m酒精%×100%=100/（100+6.6622253）=93.75391% 取100g上面配制好的95%酒精 则其中酒精的质量为：m=100×93.75391%=93.75391g 则将这个100g溶液再配制成75%的溶液，前后酒精的质量是不变的。 75%的溶液中的酒精体积：V=m/p=93.75391/0.79=118.67584ml V酒精/V水=75/25=3 V水=V酒精/4=118.67584ml/3=39.558613ml m水=V水=39.558613g 即100g95%的酒精溶液，配制成75%的溶液所需水的质量为39.558613g。 则工人配制时，取600g95%的酒精需加水量：39.558613×6=237.35168g 约需水237g 则有：95%的酒精配制成75% 的酒精溶液取量与加水量比为：100/39.558613=100/40=5/2

理解为质量百分比浓度。设每100克95％的酒精加水x克，有方程：95／（5＋x）＝75／100, 75x＝9500﹣75×5, ∴x＝365／3(克）。每100克95％酒精加水365／3克，即得75％酒精（100＋365／3克）。