用白酒腌鱼多久去腥，去草鱼腥用料酒腌制多长时间为宜

20分钟最佳

五分钟再看看别人怎么说的。

最少4小时才行，但也不一定会去除这个臭味的。

我一般都是往鱼身上抹了白酒，然后水烧开放锅里蒸8分钟就好了

你可以穿条绳子把他吊起来，放在阴凉干燥处。不可以放塑料盆里会坏的。

你好，腌鱼要腌大概5?7天吧。把洗净的鱼内外都用盐擦一遍，包括鱼鳃等位置，以防变质。

两天就可以了。

为保鱼肉新鲜度，腌渍24小时即可，晒时用清水将表面盐水和残物洗净，这样晒出来的腌鱼新鲜色香美，希望能对你有帮助

一个星期左右就好了

5到9天左右，放在阴凉干燥处。

一个星期就行了，腌完最好用冬酒加温水洗一下肉更香。

如何除去鱼腥味 　　不管是淡水鱼还是海鱼，总有一股令人不快的鱼腥味。如何才能 在烹调时除去鱼腥味呢？现介绍以下方法： 　　1.清除鱼腹内壁的黑膜。因为它腥味、土腥味较重。 　　2.撕去鱼脑表面的皮。在洗黄花鱼（包括黄鱼、草鱼等）时，把 鱼脑表面的皮撕去。 　　3.抽去白筋。靠近鲤鱼背部有两条腥味较大的白筋。在剖鱼时， 切开尾部将白筋抽去，鲤鱼的腥味即可大为减轻。 　　4.用啤酒浸泡。在清蒸腥味较大的鱼之前，可先用啤酒浸泡半小 时。在做“面拖鱼”时，也可将鱼先在米酒中浸泡片刻再拖粉。 　　5.用盐或酱油暴腌。在烹调之前，先用盐或酱油暴腌，并用啤酒 浸泡30分钟后再烹调。 　　6.如果在剖鱼时不慎弄破了鱼胆，应在沾上胆汁的部位洒些白酒 或撒些小苏打，再用清水洗净，即可除去鱼胆残留的苦味。

活鱼在杀之前最好放在水盆里不喂食物养几天， 烧是可以放写生姜和料酒

放入盐 、味精、 鸡精 、老酒 、姜 、葱 、搅拌发粘 ，发干后放置 ， 5 到10分钟。下面就把所用的佐料说一下： 盐：适量，主调味。 葱.姜.大料.花椒.蒜适量，注意：不要末，要片和块。在腌制完后这些大块的佐料都是要去掉的。 料酒：适量，主去土腥味。 醋：适量，主去腥.酥骨.提鲜。 操作：把鱼洗净，在鱼身上交叉打花刀，把以配好的佐料从里到外涂抹好，放在塑料盆中腌制一到两个小时后上火蒸三十分钟出锅时淋一些香油即可。想吃香菜的放一些香菜末，想吃葱香的放一些香葱末。

腌个十分钟差不多了

三种独特的辣鱼腌制方法: （希望能帮到你）1， 将鱼剖腹诜净并除去多除水分，按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味，可适量加入辣椒粉或辣椒丁和花椒腌制24小时，取出凉晒至鱼所含水份除去50%后，用白酒对腌制器皿2，按上述方法腌制24小时后取，用菜仔油将鱼炸至金黄色起出冷却后，放入生香中腌制一月即可食用。生香油和咸鱼之比，为1:0.8为宜。用比方法腌制的咸鱼，以清蒸的方式为宜，口味更佳。3,买一条你喜欢的，大小适中的青鱼或者海鳗； 从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃祛除； 不要用水洗，而应该用一块干净的抹布，一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜，露出鲜嫩的鱼肉； 用细盐或者自己另外加工过的花椒盐（把花椒和细盐放在铁锅里炒熟）和可适量辣椒粉或辣椒丁，抹在鱼肉上，要均匀，鱼皮上不要抹； 抹好盐后，用高粱酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上，保持应有的香醇味； 放在陶盆，瓷坛，或者面盆里，上面盖张白纸，并且再要压上石头，以挤出鱼里的腥水分，保持压一星期左右； 最后把已经腌制好一周的鱼拿出来，用竹片撑开抹盐的一面，用比较牢固的细绳子，从鱼头眼睛处穿过，吊挂在室外凉干，尽量要风吹干不要晒干，那样的鱼肉才好吃； 食用前，切一段放在水里浸泡洗净，加葱，姜，还可适量加入辣椒粉或辣椒丁，酒蒸着吃，无论是喝酒下菜，还是吃饭聚会，那种香醇的咀嚼，紧密的肉质，抢眼的色泽，令你的家人，亲戚，朋友垂涎欲滴。还等什么，马上行动吧，美味的食品那有不动心的。

腌个十分钟差不多了

放入盐 味精 鸡精 老酒 姜 葱 搅拌发粘 发干后放置 5 到10分钟

第一洗鱼的时候要把鱼肚内的黑膜洗净，它是腥的来源。 第二烧的时候要加生姜，有时候还蒜瓣和辣椒 第三鱼烧到半熟时要放点猪油 这样处理以后一般就不有腥味了。

除去鱼腥味1、鱼烹制不得法往往有一种腥味，用以下方法可以支除。（1）鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅除腥味，且鲜嫩。　（2）烧鱼时在锅中加点牛奶，即可除腥，又使鱼味美。　　（3）烧鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜太碎小。　　（4）先用油将鱼煎一下，煎过后将多余油倒出，再将鱼放入锅中，当锅烧热时，稍加点料酒和醋，盖上锅盖，等10几秒钟，再揭开盖，腥味即除。 2、黄花鱼去腥味黄花鱼腥味的主要来源是鱼头顶的皮膜，在加工整理时只要将头顶的皮撕掉，腥味即可除。　3、吃完螃蟹除腥味　食用螃蟹后，两手会有一种腥味，只要在手心滴几滴白酒，再力搓几下，再用水洗净即可。也可用湿茶叶或香菜放在手中搓揉，再用清水冲洗。　　4、巧除河鱼泥味　生长在河里的鱼，食用时有一种泥腥味，除掉方法是：　（1）活鱼：可将鱼放入盐水中（盐水之比为10：1），盐水可通过鱼鳃进入血液，1小时后泥味即除。　　（2）死鱼：可在较浓盐水中浸泡2小时，也可除其泥味。　　5、除去海带腥味　海带吃起来有一股腥味，如果在食用前在淡碱水中搓洗一下，然后用清水冲一冲，腥味即可除。

你可以试一下安利的碟新会使有意想不到的效果。

(1)河鱼有土腥味，可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。 (2)可在5斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液， l小时后，土腥味便可消失。即便是死鱼，在盐水里泡两个小时，也可去掉土腥味。 (3)炸鱼前，把鱼放在米酒中浸泡一下，或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒腌一下，就能消除腥味。 (4)在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料，使鱼腥味减轻。 (5)姜也有解腥味的作用。等鱼快吨熟时放入生姜，既能调味，又能解腥。

烹制时可以加少许料酒去腥味或者加醋也去腥味，不嫌麻烦的话，把鱼腥线去掉。 鱼洗干净后，在尾部部分，用刀切一小口，可以看到有条白色的线体，用手往外抽，另只手拿刀背拍鱼身就比较容易把鱼腥线去除。

用啤酒炖鱼可以去腥味！