一百斤白酒放多少克阿胶，一斤阿胶需要放多少斤黄酒多少斤冰糖还需要添加其他配方不百度

阿胶为什么要用黄酒浸泡？做阿胶糕用什么黄酒，专家来告诉你 00:00 / 03:5170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

250克阿胶为半斤，可以配一斤黄酒。阿胶泡黄酒的比例应该是一两的阿胶兑上二两的黄酒，也就是1：2的比例，最好加上半斤的冰糖，当然也可以加入其他比如黑芝麻、核桃仁等食材。可以酌情添加，不要太过死板，阿胶在黄酒中更容易软化，一定要泡上24小时以上。经过黄酒处理后的阿胶，异味完全除去，能借助酒之醇香。阿胶泡黄酒的技巧1、需要注意不同状态的阿胶浸泡的时间不同，例如粉末状的阿胶一般一到四小时即可，块状的阿胶大约需要二到三天。2、用黄酒泡阿胶时注意要密封好，否则会被细菌污染，从而影响到阿胶的品质。3、需要注意用黄酒泡阿胶时，最好不要选用新鲜的阿胶，因为新鲜制成的阿胶含有火毒，会造成眼睛干涩、发红。以上内容参考 百度百科-黄酒浸阿胶

黄酒加500ml，其他食材具体比例及阿胶糕做法如下：准备材料：东阿阿胶250g、黄酒500ml、红枣（去核）250g、芝麻250g、枸杞100g、老冰糖250g、核桃仁250g制作步骤：1、阿胶用各种方法敲碎，用黄酒泡好，保鲜膜封好放冰箱三天，每天搅拌一下防止粘底。2、核桃挑选干净，入烤箱中层，上下火150度20分钟。中间翻个身，根据自家烤箱调整时间。3、红枣去核，洗干净，入烤箱120度烘干水分，注意不要烤过头，以免出现苦味。4、芝麻洗干净，放炒锅小火炒熟，听见噼里啪啦的声音马上可以出锅，不然就焦了，大概10分钟的样子。5、老冰糖敲碎了，准备熬胶。6、泡软的阿胶老酒和冰糖一起倒入不粘锅，开始大火烧开立即小火熬煮，（小火熬开始记时间大概40分钟）。这是小火熬了10分钟的样子。7、小火熬煮的时候要一直同一方向不断搅拌，熬了40分钟的样子，完美“挂旗”。8、依次放入搅拌均匀，切记顺序：枸杞、核桃、红枣，最后芝麻，动作要快。9、均匀抹上熟油，倒入膏压平，冷却后放入冰箱冷藏一夜。10、第二天切片，完工。11、成品图。