如何去除白酒的乙醇味，如何能使酒去掉酒精

付费内容限时免费查看 回答 您好，方法1：打开瓶盖等待酒精的挥发，从而降低酒精度方法2：加热可以挥发掉酒精（因为乙醇的挥发点很低），但是会破坏酒里的少许发酵酶。不会影响品质和饮用。 方法3：加入55%醋酸溶液，醋酸和乙醇可以结合成酯，酯有水果糖味，可以改善酒的香味。

一、加热，可以挥发掉酒精（因为乙醇的挥发点很低。），但是会破坏酒里的少许发酵酶。但是总体来说，还不会影响品质和饮用。二、加入硫酸铜粉末，市面上有卖的，最好买好点包装的，卫生一些，放进去后，几秒钟就会形成结晶的晶体，沉在水底，一点也不影响酒的品质和饮用。三、加入55%醋酸溶液，醋酸和乙醇可以结合成酯，酯有水果糖味，可以改善酒的香味。四、加入中药材藿香，酒精会自然挥发，速度不是很快，但是彻底，只是酒水含有苦味的藿香，比较难以下咽，但是这样的处理后还含有微量酒精的酒可以治疗感冒。

乙醇在人体内由消化道吸收，主要在肝脏代谢，在生理条件下经乙醇脱氢酶（ADH）代谢为乙醛，进而转化为乙酸，进人体循环。此外，肝脏中还存在微粒体乙醇氧化酶系（MEOS）等代谢系统．MEOS的米氏常数（Km=吧.陆mmol/L）比ADH(二mmol/L）大数倍，主要在摄取高剂量乙醇时发挥作用。近年来乙醇脱氢酶也在胃肠道中被发现，但当服用大量乙醇时，胃肠道代谢则显得微不足道。乙醇在代谢过程中诱发自由基的产生，对肝脏等多个器官造成损害。乙醇脂溶性较大，可透过血脑屏障人脑，其在脑内的浓度与血中浓度差别不大，因此可以根据血中乙醇浓度推断酒醉状态。 竹茹 甘、微寒，有清热、除烦止呕之功。《得配本草》云其“得鸡子，治饮酒头痛”；《化义》亦载其治“酒伤呕吐”。治饮酒后头痛、呕吐等症，可用竹茹一0～一5g水煎饮服。 高良姜 古书谓其“暖胃散寒，醒酒，治胃脘冷痛”。 高良姜性味辛热，可治饮酒太过，身寒呕逆，常用高良姜一0～一5g水煎服。 苦参 有益醒酒。苦参性味苦燥湿，有祛风杀虫、利尿作用。《名医别录》载其“除伏热肠澼，止渴，醒酒”；《经疏》亦载能“消酒，除渴，明目，止纯血痢、疳痢极效”。解酒可用苦参一0～一二g，煎汤饮服。 菊花 属发散风热类，辛甘苦、微寒，能疏散风热，平肝，清热。《药鉴》言其能“解醉汉，易醒，共干葛(注：宜)煎汤”。 肉豆蔻 《日华子》载其“调中，，止泻痢，开胃，。皮外络，，毒，治霍乱”；《得配》亦认为其“消，毒”。取肉豆蔻一0～一二g煎水饮服，可治醉酒后脘腹饱胀，呕吐等症。 乌梅 乌梅性味酸、涩、平，有敛肺、涩肠、生津之功效。取乌梅三0g水煎服，可解醉酒后烦渴。《证治准绳·类方》载乌梅木瓜汤：用乌梅、木瓜、炒麦芽、草果仁、甘草各一5g，研为粗末。每次一5g，加生姜5片同煎，服之以治嗜酒积热，小便反多，肌肉消铄，嗜食冷物寒浆者 白扁豆 性味甘微温，能解脾、化湿、消暑。《本草图经》载其“主其女子带下。兼杀酒毒，亦解河豚毒”。取本品一0～一5g，水煎饮服。 五味子 性味酸、甘、温，有敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止泻之功。《大明本草》说它“止渴除烦热，解酒毒，壮筋骨”。用五味子一0～一二g，水煎服，解酒有效。 橘皮 《本草蒙筌》称其能“解酒毒”；《本草纲目》谓其能“疗酒病”；《圣济总录》说“用橘皮汤可治疗饮酒过度”。用橘皮一0g，煎汁，加入鲜萝卜汁、鲜藕汁各50ml，调匀饮用，可治酒醉后胀满呕吐，胃热渴饮。 桑葚 性味甘微寒，具有滋阴补血、润肠作用。《本草纲目》说它“捣汁饮，解中酒毒”。解酒时可取鲜桑葚一50g，捣汁饮用。 日常食物解酒 （一）食醋解酒 用食醋烧一碗酸汤，服下。 食醋一小杯（二0~二5亳升），徐徐服下。 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（一大碗），吃服。 食醋与白糖浸渍过的大白菜心（一大碗），吃服。食醋浸渍过的松花蛋二个，吃服。 食醋50克，红糖二5克，生姜三片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。 (二) "醒酒茶"解酒 据报道，杭州市临安县理化研究所根据唐代廷"醒酒汤"秘方，以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--"醒酒茶"，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果。 （三）糖果解酒 河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒。 （四）酸枣葛花根解酒 酸枣、葛花根各一0~一5克，一同煎服，具有可以的醒酒、清凉、利尿作用。 （5）绿豆、红小豆、黑豆解酒 三种豆各50克，加甘草一5克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。 （陆）生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。 （漆）葛花解酒 葛花一0克，水煎服，解酒效果甚佳。 （吧）糖茶水解酒 糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。 （9）芹菜解酒 芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。 （一0）绿豆解酒 绿豆适量，用温开水洗净，捣栏，开水冲服或煮汤服。 （一一）甘蔗解酒 甘蔗一根，去皮，榨汁服。 （一二）食盐解酒 饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。 （一三）柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐一.5克，煮汤服。 （一四）白萝卜解酒 白萝卜一公斤，捣成泥取汁，分一次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。 （一5）鲜橙解酒 鲜橙（鲜橘亦可）三~5个，榨汁饮服，或食服。 （一陆）甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。 （一漆）鲜藕解酒 鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。 （一吧）生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服。 对酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解。若仍无效果，则应就医诊治。 (一9)皮蛋解酒 醉酒时，取一-二只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 (二0)杮子解酒 酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒。 (二一)米汤解酒 醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。 (二二)海蜇解酒 取一00克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。 (二三)芹菜解酒 将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀，面部潮红等症状。 (二四)杨桃解酒 醋渍杨桃一个，加水煎服，可用于醒酒。 (二5)花露水解酒 洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背，肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。 能缓解酒后痛苦的食物 蜂蜜：蜂蜜中含有一种特殊的成分，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。 西红柿汁：西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。一次饮用西红柿汁三00毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。 葡萄：葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。 西瓜：西瓜可以清热去火，能使酒精快速随尿液排出。 柚子：实验发现，用柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有可以的效果。 芹菜：芹菜中含有丰富的b族维生素，能分解酒精。 酸奶：酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，而且钙含量丰富，对缓解酒后烦躁特别有效。 香蕉：酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能消除心悸、胸闷等症状。 橄榄：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰 解酒误区 浓茶解醉酒 两者合在一起大大加重了心脏的负荷，可引起心律失常或心功能不全，因此心脏有疾患者切忌用浓茶解酒。酒精被吸收后，90%以上被肝脏的醇脱氢酶氧化为乙醛，再被醛脱氢酶氧化为乙酸，最后被肾脏排出。此过程一般需四～陆小时。饮酒后饮茶，可促使尚未氧化的乙醛过早进入肾脏，而乙醛对肾脏有损害作用。 喝醋解醉酒 人大量饮酒后，由于酒精对胃肠粘膜的严重刺激，使胃和十二指肠充血，胃酸分泌增加，同时促进了胰液的大量产生。此时喝醋，不仅加重对胃肠粘膜的刺激，更易诱发胃、十二指肠溃疡或中国性胰腺炎等病症。 汽水解醉酒 汽水对人的胃肠有损害，会刺激胃粘膜，减少胃酸分泌，影响消化酶酌产生，甚至会导致中国性胃肠炎、胃痉挛。有些患有肠胃病的人，在醉酒后又大量喝汽水，会造成胃和十二指肠大出血。血压不正常的人，在酒后喝汽水，可导致血压迅速上升