一．葡萄酒发酵完了还能产生二氧化碳吗？
发酵停止后，酵母老化了，糖含量极少，酒精含量较高，不利于酵母继续发酵
二．自制葡萄酒里面的二氧化碳多了怎么办
1．自制葡萄酒容器口不要密封的，二氧化碳自动会散发，同时也因为有二氧化碳的存在，隔断了更多的溶氧量，才会酒精发酵产生更多的酒精分。
三．葡萄酒的二氧化碳压力可分为哪些?
1．平静葡萄酒平静葡萄酒也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化塘或含很少二氧化塘的葡萄酒。由于平静葡萄酒排出发酵后产生的二氧化碳，故又称之为无气泡酒。
2．这类酒是葡萄的主流产品，酒精含量约8％~13％。常见的平静葡萄酒主要有白酒、红酒和玫瑰红酒。起泡葡萄酒起泡葡萄酒是以多种葡萄为原料，采用两次发酵工艺酿制而成的葡萄酒，酒精含量一般为8％~14％，并含有二氧化碳。
3．起泡葡萄酒的最佳侍酒温度是4℃~8℃之间，你可以放在冰箱冷藏室1天，或者冷冻室2个小时，最好是放在冰桶里在，在加了冰块的冰水里泡2个小时，这三种方法都可以达到理想的饮用温度，减缓二氧化碳释放，增加细致柔顺、绵密清脆的气泡。
4．优质的起泡葡萄酒是有葡萄酒经过第二次酒精发酵并保留了发酵产生的二氧化碳气体而获得的产品。另一类是葡萄汽酒，与第一类不同的是，瓶中的二氧化碳全部或是认为添加的。
5．加气葡萄酒加气葡萄酒的特点与起泡葡萄酒相似的，但其气压是人为地在一般葡萄酒中冲入CO₂气体达到平衡后，在低温和加压条件下进行过滤、装瓶。
6．加气葡萄酒比起泡葡萄酒的成本要低的多，而且如果选用品质优良的葡萄酒进行充气的话，其品质也很好。很多葡萄酒在充气前应加入一定量的柠檬酸，因为多数消费者喜欢加气的葡萄酒具有较高的酸度。
7．此外，也可以在充气以前加入一部分糖浆，但在这种情况下，葡萄酒的酒度应相对较高（12°左右），以避免瓶内发酵。
四．葡萄酒中二氧化碳的压强是什么
1．在酿葡萄酒的过程要避免空气的混入的，酒中的气体基本就是二氧化碳，压强也是二氧化碳气体的压强，一般是达不到饱和的。
2．此外气体压强是温度的函数，一般都要说某个温度下对应的压强。附：葡萄酒按二氧化碳的含量分类平静葡萄酒 也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0。
3．05MPa）的葡萄酒。起泡葡萄酒 葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0。
4．35MPa。加气起泡葡萄酒 也称为葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0。
