一．白酒有那些成分？
水，酒精，粮食精华。
二．白酒都有那些成份
1．酒精：白酒的主要成分是酒精(乙醇)和水。其他物质含量都很低。酒精不是酒的主要营养成分，但是酒精含有较高热量，相当于人体脂肪的供热量，明显高于棱类和蛋白质的产热量。
2．酒精含量的高低，决定了酒的度数。酒精含量越高，酒度越高，酒性越强烈。酸：酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。
3．台酸量小的酒，酒味寡淡，后味短;含酸量大的酒，则酒味粗糙。适量的酸在酒中能起到缓冲的作用，可消除饮后上头和口味不谐调等现象。
4．酸可促进酒质的甜味感，但过酸的酒甜味却会减少。也影响口感。一般名优白酒的酸含量较高，超过普通液态白酒的两倍。
5．乙酸和乳酸是白酒中含量最大的两种酸，多数白酒的乙酸超过乳酸，优质白酒的乳酸含量较高。酯：酯是白酒中的香味物质，对酒的气味影响最大。
6．一般优质白酒的酯类含量都比较高，为o。2%o。6%。普通固态白酒比液态白酒的酯含量高一倍，优质白酒又比普通固态白酒的酯含量高一倍，所以优质白酒的香味浓郁。
7．补充：白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。
8．又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
9．以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
三．白酒的化学成分是什么?
水，酒精
四．白酒有哪些成分啊..~！
1．白酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)和水（占总量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%－2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。
