一．五粮液酿酒如何解决发酵
1．主要靠酵母菌，温度要控制好（温度大概我不知道，我还是一个学生。）还要密封，不要其它的细菌进入。还有一些我也不记得了。
二．五粮液52度怎么酿制
1．五粮液酒传统酿造技艺是汉族传统文化孕育的奇葩。五粮液酒传统酿造技艺主要包括：高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食合理配比的“陈氏秘方”，包包曲制曲工艺，跑窖循环、续糟配料，分层起糟、分层入窖，分甑分级量质摘酒、按质并坛等酿酒工艺，原酒陈酿工艺，勾兑工艺以及相关的特殊技艺等。
三．酿五粮液和酿玉米酒酿制方法一样吗？ 酿制方法说一下。。。。。求解
不一样：配料不一样，五粮液是用的36%的高粱，22%大米，18%玉米，16%小麦，8%玉米经过粉碎后，混合在一起发酵，玉米酒是单一的玉米发酵产生的；用曲不一样，五粮液是用的中高温大曲，玉米酒是用的小曲或麸曲作为发酵剂；发酵容器不一样，五粮液必须用泥窖池进行发酵，玉米酒，则用陶缸或者水泥池进行发酵；发酵周期不一样，五粮液一般是发酵七十五天，玉米酒一般是发酵四到七天；蒸馏工艺不一样，五粮液采用的是混蒸混烧工艺，玉米酒采用清蒸二次清的工艺；基本上不同点就这些，但是还有很多细节上的工艺就说不清楚了，只有实际生产中才能遇到
四．五粮液的配方是什么？
糯米、大米、高粱、小麦五粮为原料酿制而得名
