果蔬加工，什么是果蔬加工果蔬品质包括哪些

果蔬加工就是把水果和蔬菜加工起来，【杀虫，包装】

蔬菜品质的内容 一、蔬菜的营养成分 （一）水 （二）矿物质 （三）维生素 （四）碳水化合物 （五）脂肪 （六）蛋白质 二、蔬菜的风味与质地 （一）有机酸 （二）单宁 （三）芳香物质 （四）质地 三、蔬菜的色泽 四、蔬菜的大小与形状 五、绿色食品蔬菜及其品质要求 六、蔬菜的保健食疗品质 重点果蔬加工制品的技术内容：