1，甜酒鸡蛋汤怎么做
材料：甜酒半碗，鸡蛋，白糖1匙。做法：将甜酒酿加水少许煮沸后，打入鸡蛋，调匀加白糖适量。OK了。
2，鸡蛋醪糟汤怎么做
原料：江米、甜酒曲。
制作：
第一步：做醪糟。
１、将江米漂洗干净，用凉水浸泡６—８小时。捞出米粒用手搓捻时没有硬芯即可。
２、将泡好的江米上笼蒸２５—３０分钟左右，蒸熟即可。
３、将蒸熟的江米放在干净的案板或敞口的器皿中凉至摄氏３０—４０度左右。
４、将甜酒曲碾成粉末，与凉至适温的熟江米及适量的温开水搅拌均匀。其比例大体为：江米５００克：甜酒曲４克：温开水１５０克。
５、将伴好的醪糟原醅装入带盖子的容器或瓶子中，保温２４—３６小时即可。气温高低与酿造时间有较大的关系，气温较低时需要的时间相对长一些，当打开器皿盖子时飘出酒香味即可。
５、将酿好的醪糟冷藏，食用时取出。
第二步：做鸡蛋醪糟汤。
１、用汤锅烧好开水。
２、将醪糟下入开水锅中，再次烧开。其比例大体为：一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。
３、将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。
４、将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
＊也可在加入醪糟和鸡蛋之前，先将红枣或枸杞加入开水中熬好，这样就可做成红枣鸡蛋醪糟或枸杞鸡蛋醪糟，汤中红黄白三色更加诱人。
注意：
整个制作过程及所有用具需特别注意卫生，尤其不要沾上油腥，否则会影响口味，甚至腐烂变质。
鸡蛋醪糟汤
将醪糟倒入锅中加入适量的水，煮开后打入蛋花（喜欢汤圆的也可在里面放入小汤圆），关火后放入白糖即可出锅。（喜欢水果的也可以在里面放入各式的水果丁）
我觉得凉了比较好喝。
酒酿鸡蛋
材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
做法 1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
贴士 鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
制作方法：
1.把糯米用清水淘洗干净，泡1小时后，上锅蒸熟。我用的是大米，所以不需要泡。
2.蒸熟后待米降35℃左右时将酒曲放入米内拌匀，再加适量的凉开水，再次拌匀。
3.将拌好的米饭倒入干净的盆中，中间掏一个小窝，再加少许凉白开水，盖紧盖子，放入30度以上的环境中，一般三天后闻到酒香后就可以吃了。
4.取发酵好的醪糟适量加水煮开，打上一个蛋花就可以吃了，可根据口味适量加糖。我用的是安琪的酒曲，不加糖也很甜。
注意事项：制作的过程中所用容器、工具一定要保持干净，千万不能沾一点油。
醉有味的醪糟鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋 2枚,醪糟 200g,白砂糖 少许
醉有味的醪糟鸡蛋的特色：
光是煮鸡蛋口味实在一般，何不让酒味浓郁的醪糟味渗入到鸡蛋中呢？营养丰富，入口极佳，而且制作简单。
教您醉有味的醪糟鸡蛋怎么做，如何做醉有味的醪糟鸡蛋才好吃
准备时间：3分钟
烹饪时间：8分钟
1. 将适量水和醪糟放入锅内，烧开。
2. 把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。
3. 盛出醪糟蛋，加白砂糖即可。
提示：1. 鸡蛋不要煮得过老，最好吃的醪糟蛋的蛋黄应该是半生的。2. 醪糟买袋装的也可以，自制也行，但方法有些麻烦，懒人们还是从超市买现成的来煮吧。
