一．卖假酒是什么罪
1．具体要看涉案情节，如果酒是真酒，只是仿冒了别人的商标，则涉嫌销售假冒注册商标的商品。如果酒是假的，是用酒精和水勾兑出来的，其行为严重危害了食品安全，对公众健康形成威胁，则构成了销售伪劣产品罪。
2．根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条：【生产、销售伪劣产品罪】生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役。
3．并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
4．销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
5．根据《中华人民共和国刑法》第二百一十四条：【销售假冒注册商标的商品罪】销售明知是假冒注册商标的商品，销售金额数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金;销售金额数额巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
6．扩展资料：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条：【生产、销售不符合安全标准的食品罪】生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
7．对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金;后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
8．根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条：【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金。
9．对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
10．打击制售假酒犯罪存在的问题：生产的假酒种类：假酒生产不再用不可食用的工业酒精害人，在制作高仿白酒时，制假分子就利用同一酒厂出产的低价白酒冒充高档白酒。
11．其目的，一为欺骗消费者;二为保护自己，制假分子从以往案例中得到教训，懂得了只要不出人命，被抓后也判不了死刑。
12．假酒包装来源：假酒泛滥的主要原因都是跟造假者回收包装盒造假有关，造假者无需去仿造包装盒和防伪标签，甚至连酒瓶也可以直接回收来用。
13．造假者能轻易回收到包装盒主要还是跟利益有关。回收的包装盒越是高档价格越高。在大街小巷经常能看到小店挂出的回收品牌酒瓶和包装盒的条幅，回收越多挣得也就越多。
14．对于酒店工作人员来说，把品牌酒瓶和包装盒完好无损回收越多越挣钱。目前在品牌酒包装盒结构设计过程中没有把防伪构造设计进去，所以包装盒被轻易回收和利用。
15．假酒生产和销售：假酒生产庭院化，一般假酒生产地就藏在农家小院或是偏僻无人的平房里;这些小作坊平日不开工，开工则即产即走，储藏假酒的时间多数不过夜，这样更为隐蔽，难于发现。
16．假酒生产、经营的个体虽小，但由于采取了链条式生产、网络化经营，其能量越来越大，制假售假行为可由一地发展到数省市。
二．关于假酒问题
1．还有小虫子啊，那你当时买的时候怎么就没看到呢，按常理你是退步掉的，至于怎么检验假酒，品酒的过程既是一个鉴别的过程，又是一个享受的过程，一般分为观色、闻香、味觉、留香四个步骤。
2． 观色是欣赏酒的色泽。宜用透明度好的玻璃杯，在杯中注入1／3至1／4的酒，然后将酒杯倾斜45度左右，观察酒的色泽。
3．无论是什么酒，好酒的色泽都应该是明亮清澈的。 闻香是嗅吸酒的香气。轻轻晃动酒杯，使酒产生漩涡状运动，充分散发出固有的香气。
4．让酒摇晃后，将鼻子探入杯中，轻闻几下，就能够嗅到沁人心脾的醇香了。 味觉是口腔味蕾对酒的全部知觉。
5．为使口腔充分感知，轻啜一口后，应使酒体先均匀流遍整个口腔，使各个部分都充分品尝，然后才下咽。无论什么酒，入口后的甘醇和下咽时的柔顺，是好酒的统一标准。
6． 留香是指存留在口、鼻间的余留气息。这是检验酒的潜质的关键。留香醇和、持久，回味清醇、丰润无疑是显示不凡品质的标志。
三．假酒案,为什么加入乙醇?
1．乙醇也就是酒精，酒里面都含有酒精，是用粮食发酵变成的酒精。假酒是在用粮食发酵而得的酒精中掺入工业酒精，工业酒精是不纯的乙醇，里面混有甲醇，而甲醇是有毒的。
四．如何分辩假酒？
1．春节前后，轰动全国的山西朔州假酒案造成２０多人死亡、数百人伤残，一时成为全国关注的焦点。面对市场上琳琅满目的白酒，如何辩别其真伪优劣呢？
2．为了提高消费者的自我保护能力，这里介绍几种简易的鉴别方法： （一）购买瓶装白酒，由于不可能打开盖先尝尝，所以在挑选时要认真观察识别。
3．具体方法是： １、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。
4．这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。 ２、看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察，可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题。
5． ３、看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险；再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。
6． ４、查看是什么酒厂生产的，什么牌子的酒，这也是识别瓶装酒的重要方面。 （二）在打开瓶饮用前，可采用以下方法： １、取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。
7． ２、将酒瓶倒置，察看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，并不明显的不匀匀分布，酒液浑浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液精澈，则为优质酒。
8． ３、取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。
