一．白酒原料的食品安全问题主要有哪些
1．白酒原料：粮食粮食的食品安全问题有哪些：1，霉变问题2，农药残留3，贮存过程防潮防鼠防虫防火等等问题。
二．白酒加啤酒死人案例
1．案例一2014年5月的一天晚上，岚山区某村30岁的王刚与两位好友李天、田伟(均系化名)一起在李天处聚餐。
2．王刚与李天喝了些白酒，田伟因有事未喝酒先行离开。饮酒后王刚驾驶摩托车离开。时隔几小时后，王刚驾驶摩托车与桥墩相撞，发生单方事故，致王刚重伤，被送往医院住院治疗，终因医治无效死亡。
3．事后，受害人王刚家属将一起聚餐的李天、田伟告上法庭，要求两被告赔偿10万余元。“我在该事故中不存在过错，王刚主动要求到我这里喝酒，我总不能不让他来吧?
4．我只是尽地主之谊陪他喝了点酒，但并未进行劝酒，不应当承担赔偿责任。”庭审时，李天辩称。田伟则辩称自己并未喝酒，并因有事先于王刚离开，自己尽到了提醒义务，不应承担责任。
5．近日，岚山区法院判决李天赔偿原告各项损失共计1万元元，驳回原告对田伟的诉讼请求。审理酒友未尽到提醒义务赔偿死者家属1万元岚山区人民法院经审理认为，每个饮酒者对自己的生命安全负有最高的注意义务，对其他饮酒者要有善意的提醒、安全保障注意义务。
6．30岁的王刚作为完全民事行为能力人，对自己的生命安全负有最高的注意义务，饮酒后无证驾驶无号牌二轮摩托车去往他处，未对自身尽到安全注意义务，是造成事故发生的主要原因，对损害后果的发生存在重大过错，应当负主要责任。
7．而李天在与王刚饮酒结束后，明知王刚饮酒，亦放任其驾车自行离开，且并未告知王刚家人有关王刚的相关情况，未尽到合理限度内的安全注意保障义务，对损害后果的发生亦存在过错，应承担相应的赔偿责任。
8．被告田伟先于王刚离开聚餐处，对王刚酒后行为不具有合理预见，对该损害后果的发生不具有过错，不应承担赔偿责任。
9．案例二20多岁的女子小娟受邀到大兴某娱乐城陪4男子喝酒唱歌，5人喝了30多瓶啤酒离开后，又到了一家拉面馆吃饭，期间小娟与一人再次拼酒，喝下半斤白酒。
10．几个小时后小娟死亡，经鉴定为乙醇中毒死亡。小娟亲属为此起诉娱乐城及领班、一同喝酒的4名男子，索赔80万余元。
11．大兴法院认为除一名未喝酒男子无责外，其余5被告均有过错，一审判决赔偿原告60万余元。判决后娱乐城不服上诉。
12．事发女儿娱乐城陪酒 饮酒过度身亡小娟亲属诉称，2013年11月10日晚上10时左右，小娟接到娱乐城领班阿丽的电话，催促她到娱乐城招待客人。
13．小娟推辞不过，到娱乐城后，阿丽让小娟陪李某4人一起喝酒到深夜。醉酒后小娟因难受不断挣扎，但李某等4人没有施救，安排小娟住进阿丽租住的房间，阿丽也没采取任何措施，致次日早晨，小娟因饮酒过度死亡。
14．他们认为，娱乐城为增加收入，让小姐陪客喝酒来促销，对小娟的死亡负有不可推卸的责任。阿丽作为领班，配合公司为招待客人劝小娟陪酒，事后没有履行救助义务，对小娟的死亡负有不可推卸的责任。
15．李某等4人让小娟陪酒，在小娟醉酒后没有采取相应救助措施，对小娟的死亡亦负有责任。审理娱乐城：死者不是单位员工在开庭时，被告娱乐城称小娟不是该单位员工，且事发地并非娱乐城，因此不同意赔偿。
16．娱乐城出示了公安机关的一份笔录证实，小娟于事发当晚11点多来娱乐城后，与李某等4人一起喝了30多瓶小瓶啤酒。
17．晚12点多，5人离开娱乐城后又再次到拉面馆饮酒。娱乐城认为，小娟是成年人，对自己的身体以及酒量应该知晓，与他人饮酒造成死亡，小娟本人有不可推卸的责任。
18．李某等4人与小娟拼酒造成其死亡，也有不可推卸的责任。另外娱乐城表示，阿丽确实是娱乐城的领班，负责招呼客人。
19．小娟来陪酒并非阿丽打电话叫来的，根据公安局口供，可以看出其是被李某打电话叫来的。领班：一起喝酒者应该担责43岁的阿丽是娱乐城的领班，住在该单位宿舍。
20．阿丽称，小娟醉酒死亡与自己无关。阿丽说，小娟不是娱乐城员工，当晚她在娱乐城喝酒后又到其他地方饮酒，后来小娟在她住处留宿时，她对小娟已经进行了照顾。
21．小娟死亡是与其一起喝酒的4个人的责任。酒客：已付费 没过错不该赔当晚跟小娟一起喝酒的是35岁的雷某、36岁的李某、31岁的林某和29岁的墨某。
22．庭审时墨某没有出庭。在法庭上，李某和林某均称，根据阿丽在公安机关的笔录，小娟是娱乐城的员工。当晚他们在娱乐城消费，已经支付了相关费用，而且当晚并没有喝白酒，小娟是在阿丽的住处死的，因此两人没有过错，不应该赔偿。
23．雷某称，小娟是娱乐城的员工，他在娱乐城消费已经支付相应的费用。离开娱乐城来到拉面馆后，吃了一碗拉面就离开了，未与小娟拼酒，因此对小娟的死亡没有责任，不应该赔偿。
24．喝完啤酒拼白酒说不出住处法院审理查明，事发当晚，小娟被李某邀请到娱乐城，在领班阿丽允许后进行有偿陪侍（有偿陪侍指陪客人喝酒和唱歌）。
25．当晚，小娟与李某等人喝了小瓶啤酒30余瓶。零时许，小娟和李某等4人离开娱乐城来到某拉面馆进餐。在此期间，小娟与墨某拼酒，各自喝了半斤左右白酒。
26．2013年11月11日1时左右，5人从拉面馆离开后，小娟与李某乘坐林某驾驶的汽车返回。途中，因小娟醉酒不能准确说明自己的住址，李某给阿丽打电话，将小娟送到阿丽的住处后驾车离开。
27．此时，小娟已经神志不清，处于严重醉酒状态，阿丽遂在客厅地板铺上被子，将小娟拖拽到地板的被子上休息。早晨9点左右，阿丽起床后发现小娟趴在地下，身体已经僵硬，遂打110报警。
28．经大兴公安分局鉴定，小娟为乙醇中毒死亡。判决允许有偿陪侍 娱乐城应担责大兴法院认为，阿丽系领班，其为单位经营，允许小娟到娱乐城有偿陪侍，应属职务行为，对此，被告娱乐城应当承担相应责任。
29．小娟过量饮用啤酒与小娟死亡之间存在因果关系，故被告娱乐城对小娟死亡应当承担20%的赔偿责任。小娟醉酒后在阿丽处留宿期间，已经出现神志不清、酒精中毒的症状，阿娟未能采取合理有效措施进行救助，与小娟的死亡存在因果关系，应承担10%的赔偿责任。
30．墨某在拉面馆与小娟拼酒，造成小娟大量饮用白酒，与小娟中毒死亡存在因果关系，应承担20%的赔偿责任。李某邀请小娟到娱乐城陪其唱歌饮酒，在小娟过量饮酒时，未能及时进行制止，在小娟出现酒精中毒的症状时，未能采取合理有效的措施对小娟进行救助，与小娟的死亡存在因果关系，对小娟的死亡应承担15%的赔偿责任。
31．雷某与小娟一起唱歌饮酒，与小娟酒精中毒死亡存在因果关系，应承担5%的赔偿责任。此外，法院认为死者小娟系完全民事行为能力人，能够预知过量饮酒的危害，其对因饮酒过度导致乙醇中毒死亡的后果应承担30%的责任。
32．林某系李某的司机，并未参加与小娟的饮酒，不应承担责任。综上，大兴法院一审判决5被告按照比例赔偿小娟亲属60万余元，其中娱乐城赔偿17万余元，阿丽赔偿8万余元，墨某赔偿17万余元，李某赔偿13万余元，雷某赔偿4万余元。
三．白酒食品安全管理文本怎么写?
制订一套食品安全管理制度，内容包括：总则、质量安全承诺制度、生产过程管理制度、不安全产品召回制度、质量分析会议制度、质量信息收集和报告制度、食品安全培训及从业人员健康管理制度、进销台帐溯源制度、食品添加剂使用管理和定期备案制度、产品出厂检验制度