白酒鸡尾酒怎么调，白酒调制鸡尾酒的方法

鲜 奶油 1茶匙 白酒酒度跟据自己的喜好可高可底30mL 棕色可可酒15mL 在搖酒器中加4块冰,将原料依次都倒入摇妥,倒入鸡尾酒杯中.在酒面上撒些肉豆寇粉. 适宜夏季饮用.

因为白酒不是基酒而且是中国酒不是洋酒，所以不能只用白酒去调制从西方传入的鸡尾酒，最多也只是用白酒调味用的，所以你要调制鸡尾酒的话还得去酒行买六大基酒。 而且白酒加话梅调出的也不算是鸡尾酒，只是普通的酒精饮料。

我只听说用日本烧酒和清酒做的一款鸡尾酒是这样的：40ml清酒和烧酒，8片薄荷叶，橙汁和菠萝汁个40ml，在调酒壶里放入薄荷捣碎，依次加入酒和果汁，用摇合法摇8秒后倒入马天尼杯即可

鸡尾酒是非常专业的一门学问 别看在酒吧里那些调酒师 随便拿几瓶往摇壶里一到 随便耍两下 就调出一杯酒 而且还死贵 其实是按照基酒，辅酒，果汁，饮料以及新鲜水果 按照标准规定的比例混合而成的 看上去很容易其实很难的 一两句是说不清楚地 要是去百度搜呢 那只会越看越乱 如果真的感兴趣的话 不如找个培学校 去学习学习也算是丰富一下自己 而其也能学到一项不错的职业技能 再次附送一款既简单又好喝的鸡尾酒 由于专业的问题 用量就不用盎司来计算了 也方便你制作准备：一个扎壶（朋友来聚会可以给他们露一手） 苹果 橙子（根据扎壶大小决定是用一个还是半个）红酒（没必要太好超市买的二三十块的就行了） 下面的东西有条件的话尽量准备齐全 有些大超市应该会有卖的洋酒 GIN金酒（或者叫杜松子酒，沾酒，琴酒 各地区叫法不一样但是是一样的东西） vodka伏特加酒 RUM朗姆酒 cointreau君度（甜橙酒） 尽量准备准备齐全最好 一两种也可以 最后就是雪碧 开始制作：先把扎壶内加满病 把橙子和苹果去籽切成小碎粒 放入扎壶 倒入所有准备的洋酒 所有酒的量加在一起 占扎壶的四分之一就行 然后倒入红酒 倒到扎壶还剩下四分之一的空间最后把雪碧倒满...鸡尾酒是非常专业的一门学问 别看在酒吧里那些调酒师 随便拿几瓶往摇壶里一到 随便耍两下 就调出一杯酒 而且还死贵 其实是按照基酒，辅酒，果汁，饮料以及新鲜水果 按照标准规定的比例混合而成的 看上去很容易其实很难的 一两句是说不清楚地 要是去百度搜呢 那只会越看越乱 如果真的感兴趣的话 不如找个培学校 去学习学习也算是丰富一下自己 而其也能学到一项不错的职业技能 再次附送一款既简单又好喝的鸡尾酒 由于专业的问题 用量就不用盎司来计算了 也方便你制作准备：一个扎壶（朋友来聚会可以给他们露一手） 苹果 橙子（根据扎壶大小决定是用一个还是半个）红酒（没必要太好超市买的二三十块的就行了） 下面的东西有条件的话尽量准备齐全 有些大超市应该会有卖的洋酒 GIN金酒（或者叫杜松子酒，沾酒，琴酒 各地区叫法不一样但是是一样的东西） vodka伏特加酒 RUM朗姆酒 cointreau君度（甜橙酒） 尽量准备准备齐全最好 一两种也可以 最后就是雪碧 开始制作：先把扎壶内加满病 把橙子和苹果去籽切成小碎粒 放入扎壶 倒入所有准备的洋酒 所有酒的量加在一起 占扎壶的四分之一就行 然后倒入红酒 倒到扎壶还剩下四分之一的空间最后把雪碧倒满扎壶 用搅棒或者是吸管 干净的筷子也行 把它搅拌均匀 就可以饮用了 这个鸡尾酒的名字叫桑格利特 是英国人过年才喝的一款家庭是鸡尾酒 希望你能喜欢（仅代表个人观点）

鸡尾酒可大分为两种，即 1）直接饮料（Straight Drinks）：使用单一材料，经过加工，以原味呈现。 2）混合饮料（Mix Drinks）：混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。 其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类 1）短饮料（Short Drinks）：需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。 2）长饮料（Long Drinks）：放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。 3）硬性饮料（Alcohol Drinks）：含酒精成分较高的鸡尾酒属之。 4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）：不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。 5）冷饮料（Cold Drinks）：温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。 6）热饮料（Hot Drinks）：温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。 此外，鸡尾酒的味道可分为5种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。 饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天（All Day）。 鸡尾酒是配制酒，一般总要用到两到三种酒。有经验的配酒师配酒时，总是先将酒度较低、糖度较高的酒先倒，在倒第二、第三种酒时，将酒杯倾侧，让酒液沿着杯壁慢慢流下，这样利用各种酒的浓度比重不同，就会显得层次分明，格外好看。如果再在酒杯上或酒液中适当加上红樱桃、柠檬片，将更加锦上添花，赏心悦目，刺激客人的食欲。 调制鸡尾酒的用具中，比较重要的就两件:调酒壶(调酒杯)和盎斯杯。调酒壶中往往要放上冰块和各种酒一齐摇匀，所以要求密封、结实。国外有专用的不锈钢调酒壶，我们只要寻找到能密封、结实的容器就可以了。盎斯杯没有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。饮用鸡尾酒，当然必须用比较精致的无色透明的高脚大口玻璃杯，这是绝对省不的了，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯来喝鸡尾酒，除了无法欣赏鸡尾酒的色彩，还难免让人觉得滑稽和不伦不类。 家庭备有洋酒，配制鸡尾酒就比较省事。倘没有洋酒，用国产酒代替也行。辅助材料同样如此，酿水橄榄、小洋葱、红樱桃国内没有，但我们一年四季有其他新鲜水果，只要调料得当，还是可以调制出各种风味的鸡尾酒的，大可不必拘泥于书本上的条条框框。 下面推荐几种鸡尾酒的制法: 雪花鸡尾酒:将碎冰放入调酒壶内，加入优质白酒1/3量杯，莲花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯，摇透起泡沫，滤入鸡尾酒杯内，将一串红樱桃挂杯边。 朝霞鸡尾酒:将碎冰放入调酒杯，加入优质白酒2/3量杯，木瓜酒1/3量杯，鲜柠檬一片，搅匀，滤入鸡尾酒杯内，把柠檬皮拧汁撒在酒的表面，并将柠檬皮放入酒内。 如梦鸡尾酒:白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升，在杯中放4-5块冰块，将白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁倒杯，用调酒棒搅拌均匀，最后倒入雪碧汽水，用鲜柠檬片点缀即可 收起

主料：黑朗姆25ml、苏打水150ml、青柠1/2个、鲜薄荷1枝辅料：糖2小勺、碎冰适量步骤一：准备材料。步骤二：用苏打水冷冻做冰块是习惯，用普通冰块也是可以的，备用。步骤三：薄荷洗净，放入清水中浸泡一会儿，取下嫩尖，余下的部分加入白砂糖混合，可以捣碎味道更出来，只是比较不好看，薄荷多些更好喝。步骤四：薄荷和糖放入杯中，青柠切角，挤出果汁，并把青柠角也放入杯中。步骤五：倒入朗姆酒，不胜酒力所以用了25ml，普通可用45ml。步骤六：再倒入苏打水。步骤七：放入适量冰块，可以在加入朗姆酒前放入碎冰，最后用薄荷的嫩尖装饰即可。

根据你所有的鸡尾酒的原料，向你推荐几款知名鸡尾酒如下：1. Nikolaschka（尼古拉斯卡）源自德国。材料：白兰地，一整片柠檬，白砂糖。制作方法：切上一片柠檬. 用小勺取适量砂糖用小酒杯或模子把砂糖压制成一定形状 再将压好的砂糖倒扣在柠檬片上杯中倒入白兰地25-30ml，将准备好的柠檬片和砂糖盖在上面OK!一杯Nikolaschka为您奉上!

找了点资料 希望有所帮助爱丽丝 材料:2/4白兰地,1/4橘子甜酒,1/4橘子汁、 配制法:把以上材料和碎冰块放进调酒壶内,搅均匀,滤进鸡尾酒杯内,用红樱桃点缀 降贵纡尊 (纯白轩尼诗+苏打水)我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一,这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的,要是得知轩尼诗被这样勾兑一番,不知会作何感想。 珍重再见 材料:2/4白兰地,1/4橘皮甜酒,1/4风梨汁,一滴白色薄荷酒。 配制法:把以上材料和碎冰块放进调酒怀内,搅匀,滤进香槟酒杯内,用牙签穿菠萝一小块,红樱桃一枚,薄荷叶一片放进杯内,作为点缀。 优 雅 材料: 2/3白兰地,1/3橘皮甜酒,一滴橘子酒,一片柠檬皮。 配制法:把以上材料和碎冰块放进调酒壶内,搅匀,滤进鸡尾酒杯内,用红樱桃点缀。 欢 迎 材料:2/4白兰地,1/4橘皮甜洒,1/4橘子汁,一滴甘米尔香味甜酒。 配制法:把以上材料和碎冰块放进调酒怀内,搅均匀,倒进鸡尾酒杯内,用红樱桃点缀。 优 等 材料:2/4白兰地,1/4意六利苦艾酒,1/4橘子白兰地甜酒。 配制法:把以上材料和碎冰块放进调酒杯内,搅匀,另外用柠檬皮把鸡尾酒怀边擦匀,然后把次料倒进去,用红樱桃点缀。 美丽的前途 材料:2/3白兰地,1/3草莓糖浆,一滴香蕉酒。 配制法:把以上材料和碎冰块放进调酒怀内搅匀,滤进香槟酒杯内,用红樱桃点缀。 男朋友 材料:1/3白兰地,1/3橘皮甜酒,1/3法国苦艾酒,一滴苦艾汁。 配制法:把以上材料和碎冰块放进调酒壶内,摇匀,倒进鸡尾酒杯内,用红樱桃点缀。 女 神 材料:1/2白兰地,1/2葡萄酒,一滴法国香味甜酒。 配制法:把以上材料和碎冰块放进调酒杯内,搅匀,滤进鸡尾酒杯内,放一汤匙鲜奶油在酒上,用红樱桃点缀。 精益求精 材料:1/2琴酒,1/2白兰地,一滴粉红色调味酒。一小片柠檬片。 配制法:把以上材料和碎冰块放进凋酒怀内,搅匀,滤进鸡尾酒杯内,用红樱桃点缀。 祝 贺 材料:2/4白兰地,1/4意大利苦艾酒,1/4橘子汁,一滴法国橘子白兰地酒。 配制法:把以上材料和碎冰块放进调酒杯内,搅均匀。滤进鸡尾酒杯内,用一颗青樱桃点缀。

如果是自己喝，可以根据自己的口味自由搭配，自己觉得好喝就行。鸡尾酒的精髓就是混搭

雪花鸡尾酒:将碎冰放入调酒壶内，加入优质白酒1/3量杯，莲花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯，摇透起泡沫，滤入鸡尾酒杯内，将一串红樱桃挂杯边。 朝霞鸡尾酒:将碎冰放入调酒杯，加入优质白酒2/3量杯，木瓜酒1/3量杯，鲜柠檬一片，搅匀，滤入鸡尾酒杯内，把柠檬皮拧汁撒在酒的表面，并将柠檬皮放入酒内。 如梦鸡尾酒:白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升，在杯中放4-5块冰块，将白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁倒杯，用调酒棒搅拌均匀，最后倒入雪碧汽水，用鲜柠檬片点缀即可。

简单的就是按你自己的口味各取适量混合，搅匀放冰块即可饮用。柠檬切片镶在杯口上做点缀，喝时还可以不时啜一口柠檬，另有一番情趣。

悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT 材料 威士忌-------------45ml 矿泉水-------------适量 用具 平底杯一只 做法： 1.将冰块放入杯中倒入矿泉水 2.慢慢在上面浮一层威士忌 这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也 就是日本的40度。 热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY 材料 威士忌---------------45ml 热开水---------------适量 柠檬片---------------1片 方糖-----------------1粒 用具 平底杯、搅拌长匙、吸管 做法： 1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。 2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。 3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。 在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。 薄荷茱莉普 MINT JULEP 材料 威士忌-------------60ml 矿泉水-------------30ml 薄荷叶--------------3片 砂糖---------------2茶匙 用具 高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管 做法： 1.把威士忌以外的材料倒入杯中。 2.一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。 3.用薄荷做装饰，最后附上吸管。 薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，是一种消除口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季饮用的鸡尾酒。要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发出一种无法言语的爽快感。 教父 GODFATHER 材料 威士忌---------------------3/4 安摩拉多(Amaretto)---1/4 用具 岩石杯.搅拌长匙 做法： 把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可 安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。 这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了。 一杆进洞 HOLE IN ONE 材料 威士忌------------2/3 辛辣苦艾酒------1/3 柠檬汁--------2微量 柳橙汁--------1微量 用具 调酒壶.鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。 虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。据说这种酒的诞生在最盛行打高尔夫求的美国。它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。 现在我们能品尝冰冷可口的鸡尾酒，完全都要感谢德国的卡尔·福·林德这个人。1872年，他发明史上第一台制冰机，让我们一年四季都有冰块能用。 尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA 材料 白兰地---------------1杯 柠檬片---------------1片 糖浆----------------1茶匙 用具 利口杯一只 做法： 1.倒入九分满的白兰地 2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上 头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下白兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。 马丁尼 MARTINE 材料 辛辣琴酒----------4/5 辛辣苦艾酒--------1/5 橄榄--------------1粒 用具 调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯 做法： 1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀倒入杯中. 2.用橄榄做装饰. 在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。 黑色俄罗斯 BLACK RUSSIAN 材料 伏特加---------------40ml 咖啡利口酒-----------20ml 用具 搅拌长匙、岩石杯 做法： 1.将伏特加倒入加有冰块的杯中。 2.倒入利口酒，轻轻搅匀。 这种鸡尾酒的特征是，它所散发出的高雅香气，酒精浓度虽高，但却容易入口。这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒，加上它的色泽因而得名，而另一种鸡尾酒-俄罗斯，则有别名为红色俄罗斯以示区别。 长岛冰茶 LONG ISLAND ICED TEA 材料 辛辣琴酒-------------15ml 伏特加---------------15ml 无色兰姆酒------------15ml 龙舌兰----------------15ml 无色柑香酒------------10ml 柠檬汁----------------30ml 糖浆------------------1茶匙 可乐------------------40ml 柠檬片----------------1片 用具 搅拌长匙、吸管、大果汁杯 做法： 1.将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀。 2.用柠檬做装饰，最后附上吸管。 虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出 具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来。它的酒精成份相当 高，千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了。

鸡尾酒DIY-蓝色香槟特别适合下班后的轻松心情。 　　特点：色泽高贵 　　一杯饮料所需的材料：中型冰块8块、新鲜柠檬汁5毫升（2茶匙）、蓝橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、伏特加20毫升、甜柠檬糖浆20毫升、冰凉的香槟酒。 　　装饰所需：鸡尾酒用带梗樱桃1个 　　此外您还需要：调酒壶、隔冰器、冰镇过的香槟酒杯1个 　　制作过程： 　　1、把冰块放进调酒壶上层。 　　2、加进柠檬汁、蓝橙皮酒、伏特加和甜柠檬糖浆，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。 　　3、透过隔冰器把调好的酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。 　　4、最后轻轻放进装饰用的樱桃即可。 　　也可稍加变化： 　　火山（Vulcano） 　　把5毫升冰凉的木莓香甜酒和5毫升的蓝橙皮酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。挤进一小块柳橙，也可视各人喜好放柳橙皮于饮料中。若想制造特别的气氛，可以把木莓香甜酒和蓝橙皮酒在杯中点燃，然后用香槟酒浇熄。费里尼（Fellini）玻璃杯中的甜蜜生活：Aperol酒给这种夏季饮料带来一丝意大利的气息。　　特点：清凉提神　　一杯饮料所需的材料：　　中型冰块8块、新鲜柠檬汁10毫升、杏仁糖浆10毫升、凤梨汁60毫升、葡萄柚汁80毫升、Aperol 40毫升（意大利餐前酒）、碎冰1/3杯　　装饰所需：　　葡萄柚1小片、新鲜薄荷（Mint）1枝　　此外您还需要：　　调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器（Barsieb）、吸管1根　　制作过程：　　1、把冰块放进调酒壶上层。　　2、加入柠檬汁、杏仁糖浆、果汁和Aperol，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。　　4、把葡萄柚片的皮切开一些，插在杯缘，放几片薄荷叶当装饰。最后插上吸管即可。　　注意：　　红橙色的Aperol在意大利是一种十分受欢迎的餐前酒，酒精含量只有11%。是由食用大黄、金基纳树皮、龙胆、酸橙、草药和酒精制成，掺在饮料中，会让饮料有一种苦中带甜的滋味。此酒也可以直接加冰块或苏打水享用。黄鸟（Yellow Bird）加一点可可甜酒（creme de cacao），让这种果汁味浓重的清凉饮料更顺口。　　特点：清凉提神　　一杯饮料所需的材料：　　中型冰块8块、白兰地或干邑酒（Cognac）30毫升、白色可可甜酒10毫升、柳橙汁60毫升、百香果汁60毫升、芒果糖浆10毫升、碎冰1/3杯　　装饰所需：　　杨桃1片　　此外您还需要：　　调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根　　制作过程：　　1、把冰块放进调酒壶上层。　　2、加进干邑酒或白兰地、可可甜酒、果汁和芒果糖浆。阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。　　4、用一片杨桃装饰杯缘，再插上吸管即可。　　注意：　　请使用质佳的果汁和酒品，劣质的柳橙汁会严重影响甚至破坏鸡尾酒的味道，而甜酒、干邑酒或是白兰地等酒类也需注意品质。迈泰（Mai-Tai）特点：来自加勒比海的饮料　　一杯饮料所需的材料：　　型冰块8块、新鲜柠檬汁10毫升、柳橙汁40毫升、凤梨汁80毫升、石榴糖浆5毫升、白色兰姆酒30毫升、褐色兰姆酒30毫升、碎冰1/3杯　　装饰所需：　　凤梨1/4片、鸡尾酒用带梗樱桃1棵、新鲜薄荷（Mint）1枝　　此外您还需要：　　调酒壶、1个鸡尾酒杯、隔冰器、1根吸管　　制作过程：　　1、把冰块放进调酒壶上层。　　2、加进果汁、石榴糖浆和兰姆酒、阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。　　4、把凤梨片切开，插在杯缘，再放上樱桃及薄荷叶做装饰，最后插上吸管即可。　　可略加变化：　　酒量好的人或喜欢酒精成分较高的搭配，可调制一杯里有20毫升柳橙汁、20毫升甜柠檬糖浆、60毫升凤梨汁、30毫升白色兰姆酒、30毫升褐色兰姆酒、20毫升高酒精浓度的兰姆酒（73%）、20毫升杏子白兰地（apricot brandy）和5毫升石榴糖浆。把所有的材料倒进调酒壶里，加上冰块摇动，然后透过过滤器，倒进一个放了碎冰的玻璃杯中，再挤进1/4个柠檬的汁，最后放上两颗樱桃和一片柳橙做装饰，插上吸管即可。凤梨园（Pina Colada）西班牙风味，极爱欢迎的热带饮料，滑腻圆融。　　特点：加勒比海特产　　一杯饮料所需的材料：　　中型冰块8块、凤梨汁120毫升、椰奶30毫升、白色兰姆酒60毫升、碎冰1/3杯　　装饰需要：　　凤梨1/4片、鸡尾酒用带梗樱桃1颗　　此外您还需要：　　调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根　　制作过程：　　1、把冰块放进调酒壶上层。　　2、加进凤梨汁、椰奶和兰姆酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。　　4、把凤梨片放在冰上，放上樱桃做装饰，最后插上吸管即可。　　也可以略加变化：　　如果在凤梨汁、椰奶和兰姆酒之外，再加上20毫升的鲜奶油，就可以做出一杯拜亚（Bahia）。　　作者独家的凤梨园，则是将凤梨汁、椰奶、200毫升鲜奶油加上30毫升的白色兰姆酒和30毫升的褐色兰姆酒混合而成。如此一来，这种加勒比海的招牌饮料会有更加迷人的香味。莫吉托（Mojito）使用古巴出产的兰姆酒就更道地了。　　特点：古巴特产　　一杯饮料所需的材料：　　新鲜的莱姆汁30毫升、新鲜的薄荷叶6－8片、糖浆20毫升、白色兰姆酒60毫升、中型冰块6－8块、苏打水　　装饰需用：　　新鲜薄荷1枝　　此外您还需要：　　鸡尾酒杯1个、研杵、搅拌长匙、吸管1根　　制作过程：　　1、把莱姆汁、薄荷叶和糖浆放进杯中。　　2、用研杵把薄荷叶稍微压挤一下。　　3、加入兰姆酒，然后放入冰块至八分满。　　4、加一点苏打水进去，用搅拌长匙稍微搅一下（从上往下搅）。　　5、放进薄荷枝当装饰，再插入吸管即可。　　也可以稍微变化：　　如果用甘蔗酒（Cachaca）来代替白色兰姆酒，就成了Monti’s Mojito。　　注意：　　莱姆（Lime）是形状较小、颜色较绿的一种柠檬的近亲，由于汁液丰富，所以是酒保很喜欢的调酒材料。在蔬果店里通常可以找到，但有时亦被误标为柠檬。慕尼黑日落（Munich Sunset）北德人喜欢这种水果气味浓厚的调酒。　　特点：清凉提神　　一杯饮料所需的材料：　　中型冰块8块、百香果汁60毫升、甘蔗酒（Cachaca）30毫升、桃子甜酒（Peach Brandy）20毫升、碎冰1/3杯、冰凉的香槟、石榴糖浆5毫升　　装饰需用：　　柳橙1片、新鲜薄荷（Mint）1枝　　此外您还需要：　　调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根　　制作过程：　　1、把冰块放进调酒壶上层。　　2、加进百香果汁、甘蔗酒和桃子甜酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器将调好的酒倒入酒杯中，再倒进香槟酒至八分满。　　4、轻轻倒入石榴糖浆，使其明显沉淀在杯底。　　5、把柳橙片切开，插在杯缘，放上装饰用的柠檬枝，再插上吸管即可。　　注意：　　调“慕尼黑日落”不一定非用法国香槟，可以用意大利的汽泡酒（Prosemlo）或德国产的口味涩的汽泡酒（Sekt）来代替。重要的是一定要事先冰透。有专门的香槟酒瓶塞，可以封紧已开封的香槟酒瓶。短吻鳄（Pernod Aligator）黄色的果汁和蓝橙皮酒在摇过后变成绿色的“短吻鳄”。　　特点：清凉提神　　一杯饮料所需的材料：　　中型冰块8块、柳橙汁80毫升、百香果汁80毫升、彼诺酒（Pernod）30毫升、蓝橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、碎冰1/3杯　　装饰需用：　　柳橙1/2片　　此外您还需要：　　调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根　　制作过程：　　1、把冰块放进调酒壶上层。　　2、加进果汁、彼诺酒和蓝橙皮酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。　　4、把半片柳橙切开，插在杯缘，再插上吸管即可。　　也可稍做变化：　　产自法国的彼诺酒是一种餐前酒。您也可以利用这种酒迅速地调出一杯有法国风味的鸡尾酒来，以1：5的比例把彼诺酒、水、柳橙汁或苦味柠檬汽水（Bitter Lemon）调在一起即可。　　注意：　　吸管可以在百货公司、厨房用品店和礼品店里买到。最好选择较粗而且不易有折痕的吸管，然后用剪刀剪成适合酒杯高度的长度。太细的吸管容易塞住。琴费斯（Gin Fizz）这种鸡尾酒几乎在每个酒吧的酒单里都看得到。　　特点：经典级的调酒　　一杯饮料所需的材料：　　中型冰块8块、新鲜柠檬汁30毫升、糖浆20毫升、琴酒50毫升、碎冰1/3杯、苏打水（有气泡的矿泉水）　　装饰需用：　　柠檬1片　　此外您还需要：　　调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根　　制作过程：　　1、把冰块放进调酒壶上层。　　2、加进柠檬汁、糖浆和琴酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒，再加进苏打水。　　4、把柠檬片切开，插在杯缘，再插上吸管即可。　　也可以稍做变化：　　还有一种经典级的调酒叫汤姆可林斯（Tom Collins），但做法不是用摇，而是用搅的方法。做法很简单，只要用伏特加取代琴酒，放进加了冰块的杯子里搅匀，比做琴费斯稍微多加一点苏打水，也可以再加上一些通宁水。杯缘插上1片柠檬，杯里放进2个鸡尾酒的樱桃，再插上吸管即可。　　注意：　　您也可以用其他基酒来替代琴酒调一杯费斯（Fizz），比如说伏特加、兰姆酒或龙舌兰酒。琴费斯是所有费斯酒中最有名的，调制时总是用调酒壶加了冰块一起摇成。马颈（Horse s Neck）不喜欢水果调酒的人特别喜爱这种略带涩味的调酒。　　特点：做法简单　　一杯饮料所需的材料：　　中型冰块3－5块、波本威士忌（Bourbon Whiskey）50毫升、通宁水1次注射（dash）、姜汁汽水（Gingerale）　　装饰需用：　　螺旋状柠檬皮1个　　此外您还需要：　　调酒壶、鸡尾酒杯1个、搅拌长匙、吸管1根　　制作过程：　　1、把冰块和螺旋状柠檬皮放进酒杯里。　　2、加进威士忌和注射通宁水，倒进姜汁汽水至八分满。　　3、用搅拌长匙略搅后插上吸管即可。　　也可以稍加变化：　　波本薄荷冰酒（Bourbon Mint Julep）的做法：将50毫升波本威士忌、两块方糖和6－8片新鲜薄荷叶放进杯中。把糖和薄荷用研杵压碎，加进碎冰后搅匀，最好是从上往下搅拌，再加进一点苏打水（有气泡的矿泉水）。用一枝新鲜薄荷作装饰，最后插上吸管即可。这是一种典型的美式鸡尾酒。　　注意：　　“dash”是职业调酒师的用语，指液体的注射分量是3－5滴。在专门销售吧台用品的店里可以买到注射瓶（Dash-bottle），可准确量出注射的分量。草莓龙舌兰（Strawberry Tequila ）这种果汁浓厚的调酒最适合在草莓成熟时享用。　　特点：清凉提神　　一杯饮料所需的材料：　　中型熟透的草莓3－4个（以能做出4匙调酒匙新鲜草莓泥的分量）、碎冰3汤匙、新鲜柠檬汁30毫升、草莓糖浆20毫升、龙舌兰酒（Taquila）50毫升、盐、新鲜磨碎的黑胡椒　　装饰需用：　　带叶的草莓1/2个　　此外您还需要：　　果汁机、事先冰镇过的鸡尾酒杯1个　　制作过程：　　1、草莓洗净后拭干，必要时留下半个最后作装饰。剩下的草莓摘去叶、蒂，放入果汁机中。　　2、把碎冰也放进果汁机，再加入柠檬汁、草莓糖浆、龙舌兰酒、盐和胡椒，在强速下打6－8秒钟，直到打匀为止。　　3、把打好的饮料倒进事先冰镇过的酒杯里，把半个草莓切开，插在杯缘即可。　　注意：　　您也可以试试看在墨西哥（龙舌兰酒的故乡）喝龙舌兰酒的方法：纯龙舌兰酒配上一点盐和几滴柠檬汁，滴几滴柠檬汁在手背、大拇指和食指之间，再撒上一点盐，先舔一下，再喝一口龙舌兰酒。在墨西哥的酒吧里还可以看到此种饮法许多千奇百怪的变化花样。韦瓦第（Vivaldi）因为加了高级烧酒，这种掺了香槟的调酒风味独特。　　特点：高级调酒　　一杯调酒所需的材料：　　熟透的西洋梨（黄色或略带红色）1/2个、碎冰1汤匙、糖浆10－20毫升、梨子香甜酒10毫升、冰凉的法国香槟或意大利汽泡酒（Prosemlo）　　此外您还需要：　　果汁机、事先冰镇过的香槟酒杯1个、搅拌长匙　　制作过程：　　1、西洋梨削皮，去蒂去核，切成小块后放进果汁机里。　　2、把碎冰也放进果汁机里，再加进糖浆、梨子香甜酒和些许法国香槟或意大利汽泡酒，用强速打6－8秒钟，直到打匀为止。　　3、把打好的饮料倒进事先冰镇过的酒杯里，再倒进一点香槟至八分满，用搅拌长匙稍微搅拌一下即可。　　注意：　　如果您已经把西洋梨捣成泥状，您也可以在搅拌杯中调理韦瓦第酒：在一个较大的玻璃杯里放进冰块，再放进酪梨果泥和其他材料，加一点法国香槟或意大利汽泡酒，搅拌一下后倒进事先冰过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满即可。这种做法下调出来的酒在倒出不会产生泡沫。阿波罗梭司令（Aperosso sling）只需搅拌即可调成，适合那些喜欢无酒精饮料的人。　　特点：不含酒精　　一杯饮料所需的材料：　　冰块3－5块、无酒精的阿波罗梭1瓶、柳橙汁40毫升、百香果汁40毫升、草莓糖浆5毫升　　装饰需用：　　柳橙1小片　　此外您还需要：　　鸡尾酒杯1个、搅拌长匙、吸管1根　　制作过程：　　1、酒杯里放进冰块至1/3处。　　2、加进阿波罗梭、果汁和草莓糖浆，用搅拌长匙搅拌约6秒钟。　　3、放进装饰用的柳橙片，再放进吸管即可。　　也可以稍做变化：　　您还是喜欢稍微有点酒精吗？那您可以把阿波罗梭、冰块和120毫升的白葡萄酒调在一起，再挤进一小片柠檬。这种夏季饮料称做加冰阿波罗梭。　　注意：　　装饰用的水果一定要新鲜漂亮，而且不要用太多的水果去装饰，鸡尾酒毕竟不是水果沙拉。长距离（Long Distance）清凉解渴不含酒精，对运动员而言分外合适。　　特点：不含酒精　　一杯饮料所需的材料：　　中型冰块8块、小红莓果汁或红葡萄汁100毫升、杏仁糖浆10毫升、碎冰1/3杯、冰凉的通宁水　　装饰需用：　　柠檬1片　　此外您还需要：　　调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根　　制作过程：　　1、把冰块放进调酒壶上层。　　2、加进果汁和杏仁糖浆，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒，再倒进通宁水至八分满。　　4、把装饰用的柠檬片切开一些，插在杯缘，柠檬片也可以刻花，最后插上吸管即可。　　也可以稍做变化：　　一种称为“梦幻”（Dreaming）的无酒精饮料也十分可口。把100毫升葡萄汁、60毫升柳橙汁、30毫升椰子糖浆和冰块一起放进调酒壶里摇匀。透过隔冰器倒进放有1/3杯碎冰的杯子里，用一枝薄荷作装饰，再插上吸管即可。　　注意：　　小红莓果汁和葡萄汁极适合用来调制无酒精的饮料，不仅颜色美丽，水果口味亦佳。

其实想要调制好一杯酒并不难，只要手上有调酒壶就可以。我们可以根据不同品种酒的浓烈性进行搭配就可以调制好酒。即使是七喜也是可以调制好酒的。例如伏特加和可乐的搭配，也是鸡尾酒调制的常见方法，将伏特加和可乐按照一定的比例进行调制，倒入调酒壶里。再加上冰块，摇动几分钟。鸡尾酒有分冷淡型和火热型的，有些鸡尾酒外表看起来非常冷淡，但是一喝下去确实非常浓烈。而有些鸡尾酒看起来火热，酒的浓度却非常低。如果在宴席上一定要喝酒的时候，要先问清楚服务员小哥酒的浓度再喝，不要轻易的被鸡尾酒美丽的外观迷惑了。在喝酒的世界里非常讲究礼仪，切记不要刚开始喝酒的时候，就把酒一口气喝完。要学会一口一口慢慢的品尝。大家可以好好学习一些酒文化，这里的学问特别多。

加水果在加酒，只要好喝就是鸡尾酒你能这样理解就对了！因为鸡尾酒又没有鸡也没有尾只有的就是酒！鸡尾酒一般大多数都是加水果来混合的！酒就选择那种比较低的酒精度数，这是必须的！

具体调制方法和配方比例百度搜索 有颜色鸡尾酒配方分享这里有所有的鸡尾酒配方高清制作的步骤图、配方比例调整，和基本的调制方法、道具使用方法。希望我的回答可以帮到你

材料：1/2 oz 棕可可酒(creme de cacao),1/2 oz 鲜奶油 调法：材料分层滴入杯中 激情海岸(鸡尾酒) 材料：1/2 oz 琴酒（gin）,1/2 oz 伏特加(vodka),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（peach schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 凤梨汁、1/3 oz 红石榴汁（grenadine) 冰适量。 调法： 琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,凤梨汁,冰块放入shake壶, shake完成后倒入杯中,再从上浇入红石榴汁,即出现红黄渐层的酒色。 汪汪清泉(鸡尾酒) 材料：桃味葡萄汽酒（peach sparking wine）120ml 梨白兰地、金万利橙酒（williamine and grand marnier）各15ml 调法：将各种材料调混，倾入高香槟杯，杯边再饰以青柠檬即成。晶莹春泉水，汪汪流不断，能否将我们心灵的杂质带走，明净长留。 彩鸡虹尾酒(鸡尾酒) 材料：1/5 oz 棕可可(brown creme de cacao）、1/5 oz 红石榴汁(grenadine）、1/5 oz 绿薄荷酒(green creme de menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(cherry brandy)、1/5 oz 白兰地(brandy) 调法：使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。 彩鸡虹尾酒(鸡尾酒) 材料：1/5 oz 棕可可(brown creme de cacao）、1/5 oz 红石榴汁(grenadine）、1/5 oz 绿薄荷酒(green creme de menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(cherry brandy)、1/5 oz 白兰地(brandy) 调法：使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。 丝绸之路(鸡尾酒) 材料：菠萝汁 120ml 百加得朗姆酒（bacardi rum） 30ml 椰奶30ml 椰子利口酒（coconut liqueur）8ml 调法：将各种材料加冰，置搅拌器中搅约30秒，倾入阔杯， 边再饰以草莓即成 沧海月明(鸡尾酒) 材料： 1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根 步骤： 1. 在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。 2. 加入适量冰块，并用搅拌棒轻轻搅匀。 3. 最后，将雪碧充满杯子，插入芹菜叶作为点缀即可。 口感：清凉提神，悦目爽口 酒精度：3 窍门：步骤2中，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。 异国情调(鸡尾酒) 材料： 特吉拉酒0.5盎司，柠檬水0.25盎司，巴罗洛柑桂酒0.25盎司 制作方法： 调酒壶内加入冰块，然后依次加入上述材料，用力摇匀再滤入冰镇过的酒

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