1，酱香型白酒辣口有什么小妙招可以变得柔和些吗
除了让酒精度稍低些外，就只有让酒陈酿储存，陈酿后的白酒自然会变得柔和。
2，本人自己生产的白酒带有很重的辣味是熟料发醇不知是哪个环节
熟料发酵一般的步骤是：粮食蒸熟、摊凉、拌曲、装缸糖化、发酵、蒸馏。每一个环节都很重要，细节决定成败。
3，家庭小锅米酒酒如何处理辣喉的问题酒配完后喝着总是酒辣喉不润喉不
多吃含VC的食物（苹果，橙子，橘子，柚子，柠檬...）或者直接吃VC
很简单，醋是糖类在细菌有氧呼吸时的产物，而酒是无氧呼吸的产物
4，酒浓度高而辛辣刺喉不加水怎样变柔和
任务占坑
办法只有一个。。。。多喝。。。。。。喝到喜欢上它了，你就会发现这种辛辣竟然如梦幻般让人沉醉。。。让人柔和。。。让人微醺迷蒙
5，怎么降低白酒的燥辣
喝白酒时,要一口白酒三口白开的比例喝,这样能稀释酒精喝白酒时,要在喝酒前先喝一杯牛奶,因牛奶能在胃部形成一层保护膜,不要空腹喝白酒,喝之前要先吃点东西.最好先吃一些肉类的东西喝酒前吃几片维生素或吃几片胃药也管用的
不明白啊 = =！
6，为什么新酿造出来酒很辣怎样把辣味除去
发酵温度控制的不好，发酵速度快，发酵期短，酒水多少辣味会偏重一些。当然，白酒不辣是不可能的，就是因为有一点点辣味，白酒没有辣味，像水一样就没意思了。白酒中辣味成分主要有：糠醛、杂醇油、硫醇、乙硫醚，还有微量的乙醛，白酒生产不正常（尤其是液态法白酒异常发酵）时产生丙烯醛，刺激性就更大，可以称为辣味之王。解决辣味的方法：这些物质没办法去除，贮存期延长，也能降低辣味，另外只能稀释的方法解决。蒸馏时，分级摘酒，分级贮存。
7，怎么除去白酒的辛辣味
白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛类造成的。解决的办法，除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兑、调味（不是加用化学香料）的方法进行处理。具体作法是：在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，探求最佳组合。添加量多少，应视情而定。 另一种方法是：将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中，搅匀，澄清，即可收到良好效果。但须注意控制添加量，否则会破坏白酒的原有风味。
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