大麦饮料用什么发酵(发酵大麦芽饮料)

发酵大麦芽饮料


一.用大麦做的类似醪糟的饮料是什么

西北的吧——甜胚子啦

二.如何使大麦发酵

将大麦经浸麦、发芽、干燥、粉碎和焙焦麦芽粉调味后,加工而成。

三.大麦茶饮料配方怎么研制的呢?

1.成都市佳味添成饮料科技研究所实验环境良好,仪器、设备和设施先进,不仅有国内国际领先的各种饮料研发需要的仪器和设备,而且有各类饮料中试模拟生产线,特别是蛋白饮料超高温瞬间灭菌模拟生产线、碳酸饮料模拟生产线等;大麦茶饮料是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。

四.大麦青储料怎么做

1.用甜瓜秸秆做青储料的方法;青贮前先把甜瓜秧切成段晒一晒,再把秸秆粉碎成寸断,搅拌均匀填充到青储池中,加水后用塑料封闭待发酵。

2.此种主要是利用自然界中的乳酸菌等微生物的生长繁殖,通过对青饲料密闭缺氧发酵,产生乳酸,从而抑制霉菌的活动,使青饲料得以长期保存的方法,是微生物发酵法的一种。

3.青贮能有效地保存秸秆青绿饲料中的维生素和蛋白质等营养成分,同时还增加了一定数量的能为畜禽所利用的乳酸和菌体蛋白,以及一定的芳香味道,增加了秸秆饲料的适口性和营养性。

4.发酵作用原理:将含水率为55%-65%的青秸秆经揉搓成丝状后,用打捆机打捆包膜在密闭缺氧的条件下,通过厌氧乳酸菌、好氧饲用细菌和有益真菌的协同发酵作用,产生的二氧化碳,造成无氧环境,分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性(pH值5-2),能有效地抑制其他微生物生长抑制各种杂菌的繁殖。

5.最后,乳酸菌等有益菌被自身产生的代谢产物的抑制,发酵过程逐渐停止,饲料进入稳定储藏期。整个发酵过程几乎没有营养成分损失。

6.青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存,是家畜优良饲料来源。包膜青贮饲料一般储存一个月后可以喂牛羊了。

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