配制酒酒厂建设，酒的检验项目都有哪些

常规化验:酒度、总酯、总酸、甲醇、固形物、铅。色谱：清香型乙酸乙酯、浓香型己酸乙酯。 其次应检查感官、净含量和标签。

公司注册资金填写要量力而行，企业要根据自身能力进行填写，不可填写过少，也不可往高了填。若企业注册资金填写过低，会影响企业正常开展业务经营，注册资金填写过高，意味着企业要承担更大的法律责任，负债风险更大，也容易招致黑名单。小型酒精厂经营需要办理危险化学品许可证，危险化学品许可证申请条件：1、经营和储存场所、设施、建筑物符合国家标准、《爆炸危险场所安全规定》和《仓库防火安全管理规则》等规定2、建筑物应当经公安消防机构验收合格3、经营场所符合工商部门关于经营场所的有关规定要求4、经营条件、储存条件符合《危险化学品经营企业开业条件和技术要求》、《常用危险化学品储存通则》的规定5、主要负责人和主管人员、安全生产管理人员和业务人员必须经过专业培训，并经考核，取得上岗资格6、有健全的经营管理制度和安全生产管理制度7、有本单位事故应急救援预案8、经营单位租赁经营场所或储存场所的，经营单位应当与经营场所或储存场所的所有者共同编制事故应急救援预案9、法律、法规规定的其他条件危险化学品许可证办理材料：1、危险化学品经营许可证申请表2、公司营业执照副本原件3、公司公章4、公司地址证明，如：房产证复印件、租赁合同原件等5、法人身份证原件及培训证原件、联系电话、邮箱6、相关工作人员身份证原件及培训证原件、联系电话、邮箱7、经营场所办公室平面图8、经营场所办公室真实照片5-6张（包含招牌）9、储存场所真实照片5-6张10、应急预案、风险评估报告、应急资源清单等11、安全管理制度

自己配制保健酒——要有保健酒批号，酒厂才敢生产（且酒厂需要有这类酒生产许可证）。

一般是需要储罐、过滤、灌装生产线（洗瓶机、灌装机、封盖机、贴标机、喷码机等），设备详细的资料可以发送给您参考

1、厂房的选择：一般中型瓶装酒厂要有化验室、灌装车间、输送车间、勾兑车间、酿造车间、发酵车间、锅炉车间等一般全部占地面积要有液态证300个平方，固态证1000个平方左右。对于以散酒为主的小酒厂一般有50-300个平方都可以。2、发酵罐：对于大型酒厂一般会制作发酵池，以作粮食发酵之用，小酒厂可以选择发酵缸等发酵容器。3、粉碎机：出了大米以外，其它粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后会与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。建议广大朋友粉碎机在当地农资市场购买，以减少运费等不必要开支。4、酿酒设备：其实就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。设备按材质分类，一般分为不锈钢酿酒设备。按照酿酒工艺来分一般分为生料酿酒设备和熟料酿酒设备两种。5、白酒催陈设备：酒酿出后必须经过过滤才可以出售，散酒一般选择催陈机即可，瓶装酒要选择催陈设备即可。6、储酒罐：白酒酿制完毕之后需要储酒罐储藏。一般选择不锈钢储酒罐或陶瓷缸。以下设备对销售包装酒的厂家有用，销售散酒的用户可以忽略不看：7、洗瓶机、反冲机：对酒瓶进行清洗，如果酒瓶不干净，可能导致白酒有沉淀物产生。8、灯检：检察酒中是否有沉淀、是否有杂技，市场价300元左右。9、灌装机：按照操作方式分为全自动灌装机、半自动灌装机和手动灌装机三种。手动灌装机现在使用较少，对中小厂家来说，建议选择半自动灌装机。大型酒厂选择全自动灌装机。10、封盖机：为酒瓶封盖，一般分塑料盖机和铝盖机两种。11、烘干机：烘干瓶壁上的水珠。12、贴标机：在酒瓶上贴上白酒标签或是商标。小酒厂可不购买此机，人工张贴即可。13、喷码机：用于商标或瓶盖上面的生产日期的喷码。14、打包机：将瓶入箱。15、封箱机：将箱封严。16、输送线、动力头、动力尾：用来将洗瓶机、灌装机、贴标机等设备连接形成流水线作业，加快生产效率，市场价每米不到千元。17、改革传统营销方法，在但是市场进行精准推广，比如你主打低收入人群，那就在这些人群中进行精准营销，主打农村市场，就长期在农村市场推广。过程可能会很艰难，但是口碑和时间会让你的产品，在用户心中产生刻板印象。也只有在这样的基础上，才能再次开拓市场 。结合多维市场消化成本，比如将酒糟卖给养猪场、单独包装卖给钓鱼的人，酒糟水卖给饮料厂，与婚庆丧葬公司合作，推广定制酒等等方法，来提高和消化酒厂成本。

你现在的证是白酒证还是配制酒的证？至于要多少钱要看你的规模和自动化程度。我们是酒厂，欢迎参观。

这个不好说，有工艺的不同、地方的因素，最好是有相关的一些参数：如产量、多大的厂房等。我有一个做黄酒的客户，面积在600平方、3层楼房，一小时的产量是1000瓶，厂房（厂房是租的，要弄GMP厂房）、设备这一块都投入了80多万了，不包括其他东西。

1、厂房的选择：一般中型瓶装酒厂要有化验室、灌装车间、输送车间、勾兑车间、酿造车间、发酵车间、锅炉车间等一般全部占地面积要有液态证300个平方，固态证1000个平方左右。对于以散酒为主的小酒厂一般有50-300个平方都可以。2、发酵罐：对于大型酒厂一般会制作发酵池，以作粮食发酵之用，小酒厂可以选择发酵缸等发酵容器。3、粉碎机：出了大米以外，其它粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后会与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。建议广大朋友粉碎机在当地农资市场购买，以减少运费等不必要开支。4、酿酒设备：其实就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。设备按材质分类，一般分为不锈钢酿酒设备。按照酿酒工艺来分一般分为生料酿酒设备和熟料酿酒设备两种。5、白酒催陈设备：酒酿出后必须经过过滤才可以出售，散酒一般选择催陈机即可，瓶装酒要选择催陈设备即可。6、储酒罐：白酒酿制完毕之后需要储酒罐储藏。一般选择不锈钢储酒罐或陶瓷缸。以下设备对销售包装酒的厂家有用，销售散酒的用户可以忽略不看：7、洗瓶机、反冲机：对酒瓶进行清洗，如果酒瓶不干净，可能导致白酒有沉淀物产生。8、灯检：检察酒中是否有沉淀、是否有杂技，市场价300元左右。9、灌装机：按照操作方式分为全自动灌装机、半自动灌装机和手动灌装机三种。手动灌装机现在使用较少，对中小厂家来说，建议选择半自动灌装机。大型酒厂选择全自动灌装机。10、封盖机：为酒瓶封盖，一般分塑料盖机和铝盖机两种。11、烘干机：烘干瓶壁上的水珠。12、贴标机：在酒瓶上贴上白酒标签或是商标。小酒厂可不购买此机，人工张贴即可。13、喷码机：用于商标或瓶盖上面的生产日期的喷码。14、打包机：将瓶入箱。15、封箱机：将箱封严。16、输送线、动力头、动力尾：用来将洗瓶机、灌装机、贴标机等设备连接形成流水线作业，加快生产效率，市场价每米不到千元。17、改革传统营销方法，在但是市场进行精准推广，比如你主打低收入人群，那就在这些人群中进行精准营销，主打农村市场，就长期在农村市场推广。过程可能会很艰难，但是口碑和时间会让你的产品，在用户心中产生刻板印象。也只有在这样的基础上，才能再次开拓市场 。结合多维市场消化成本，比如将酒糟卖给养猪场、单独包装卖给钓鱼的人，酒糟水卖给饮料厂，与婚庆丧葬公司合作，推广定制酒等等方法，来提高和消化酒厂成本。

园林青酒 产地：中国湖北潜江。 历史：潜江古属"江陵府"，即古城荆州，东汉建安年间已有用泉水酿酒的记载，唐、宋历代又有不断发展，新中国成立后的1951年集中当地大小旧酒坊建立潜江县地方国营酒厂，1983年更名为园林青酒厂。 品种：酒度分39％（V／V）、30％（V／V）和21％（V／V）几种。 工艺：以高梁为原料，采用传统地缸发酵、清蒸清烧的清香型白酒为酒基，选用当归、砂仁、丁香、檀香、竹叶等十余味名贵中药调配而成。 特点：酒液清黄透明，酒香芬芳，药香舒愉，醇和绵柔，香味谐调。 功效：适于佐餐，兼具润肝脾，补气，健胃功效。奖项：园林青酒在中国第四届评酒会上被评为国家名酒。

园林青酒 产地：中国湖北潜江。 历史：潜江古属"江陵府"，即古城荆州，东汉建安年间已有用泉水酿酒的记载，唐、宋历代又有不断发展，新中国成立后的1951年集中当地大小旧酒坊建立潜江县地方国营酒厂，1983年更名为园林青酒厂。 品种：酒度分39％（V／V）、30％（V／V）和21％（V／V）几种。 工艺：以高梁为原料，采用传统地缸发酵、清蒸清烧的清香型白酒为酒基，选用当归、砂仁、丁香、檀香、竹叶等十余味名贵中药调配而成。 特点：酒液清黄透明，酒香芬芳，药香舒愉，醇和绵柔，香味谐调。 功效：适于佐餐，兼具润肝脾，补气，健胃功效。奖项：园林青酒在中国第四届评酒会上被评为国家名酒。

类型:配制酒

首先，这要你要分析自己所具备的资源条件，例如，资金、渠道特征、网络特征、人际关系、人员组织、配送能力等等情况，根据这些条件来选择例如：知名品牌、高档品牌、低档品牌、流通产品、商超产品、餐饮产品、团购产品等等；其次，济南是山东省会城市，白酒竞争品牌众多，竞争激烈，如果你还没有启动这个项目，或者是没有良好的资源条件的话，建议你还是慎重！第三，济南市场的中低档白酒品牌很多（趵突泉、百脉泉、清照、黑土地、龙江家园、老村长、小刀、、、、，）渠道也很复杂，如果没有较大、较高的期望值的话，可以做一个小区域二级代理商，依靠知名品牌和强势总经销商的支持，通过建设自己的销售渠道再加上代理其他类别的产品来获得经营收益；如果期望值较高，想要做一个独立品牌的全市总代理的话，那样的难度非常大，投入的渠道建设资金大、宣传推广费用高、组织建设和各方面营运管理工作复杂技术要求高，这不是在这里三言两语可以说的清的，总之就要慎之又慎了，希望对你有用！

南宁市草木藤酒业有限公司始建于2005年7月，产品主要销往全国各地以及东南亚等市场。2011年公司进行重组，融入新的理念、新的营销模式及新的营销团队，并将厂区迁至广西畜牧研究所附近，交通便利，环境优雅宜人。新厂区占地300多亩，目前年设计生产能力达4000-5000吨，力争建成一个高起点、高水准的规划化配制酒生产基地。2012年，草木藤酒分别成为第九届东盟博览会官网唯一指定养生酒品牌和第七届广西食品博览会重点推荐养生酒品牌

找厂家 选择一个差异化的产品就可以了 不懂继续提问

找厂家，能把你忽悠住的基本上就没啥问题了~

楼主你好 豆花饭，顾名思义，豆花和饭。它是涪陵人最喜欢的早餐，在库区沿江，也仅涪陵才有，偶尔在别的地方遇到，也是凤毛麟角。高速公路未建时，长江作为交通干道，百舸争流。冬季大河边雨后春笋般林立着许多饭馆，主供食物就是豆花饭，不管是早中晚三餐，豆花饭都能带给旅行的人温暖。制作豆花，最好用新鲜的黄豆，提前一天浸泡后再用石磨推出来，只是现在谁有那功夫用石磨推呢？都用机器打了。豆子打好后，将浆用细纱布过滤，剩下的渣可用来喂猪，浆则放进大锅烧，烧开了就是豆浆，再用卤水点制，一锅白生生的豆花就出来了。在涪陵街头的餐馆，门口放了一个大铁锅的都是豆花饭馆子。豆花饭的调料很香，将嫩嫩的豆花用筷子挟一块伴上调料，吃进口中，香就溢满了嘴角 百花露酒为重庆涪陵酒厂产品，始于清嘉庆年间，是一种著名的传统配制酒。此酒以优质高梁酒为基酒，配入人参、天麻、杜仲、黄芪、当归、砂仁、白芍等一百余味名贵中药材和冰糖、饴糖浸泡精制而成，具有滋补强身，补血益气，祛风除湿，开胃健脾，镇痛止泻等疗效功能。 涪陵脐橙：该品种1993年引入涪陵地区沿江乡镇种植，并用于地产劣质柑桔园高换。现已建基地1.5万亩，2000年产果0.7万吨，2003年进入盛 产，年产可达1.5万吨以上。本品种注册”鹅冠”牌商标，其果形椭圆，色泽橙红，脆嫩化渣，具香气，可溶性圆形物11%以上，单果均重300克以 上，2000年获”重庆名果”称号 涪陵红心萝卜：又名胭脂萝卜，是涪陵三大特产之一，曾为贡品。主产涪陵，邻近县市多有栽培，四川、贵州也 有生产。早中熟，在涪陵7-10月均可播种，9月下旬至翌年2月分批采收。亩产1500公斤左右。红心萝卜抽苔晚，不易糠心；耐寒、较耐热、耐储运、不耐 涝，抗病力较强。其蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2含量比白萝卜高。肉质根近葫芦形、少数圆柱形，组织致密，约有辣味，质脆嫩。心皮全红，含花青 素多，易溶于水，适宜加工。以其为原料制作的泡菜、酱腌菜及宴席雕花、工艺菜，色泽艳丽、清香爽口。可提取天然食用红色素，安全无毒，其提取技术已试验成 功，并获专利，产业化前景广阔。

几种甲醇含量测定方法的比较 摘要：白酒中甲醇含量的测定方法包括比色法、气相色谱法、高效液相色谱法、蒸馏法等。采用气相色谱法和比 色法，对不同酒精度和不同甲醇含量的样品进行检测。结果表明，两种检测方法之间存在一定的差异，在实际检验过 程中应根据不同情况选用相应的测定方法。 关键词：白酒；甲醇；检测；气相色谱 甲醇是白酒中对人体有害的成分，为保障人体的健 康安全，国家发布的蒸馏酒及配制酒卫生标准中对白酒 中甲醇含量提出了严格的上限要求，以谷类为原料的白 酒中甲醇含量不得超过0.04 g/100 mL，以薯干及代用品 为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.12 g/100 mL[1]。但 是在白酒生产发酵过程中会自然产生甲醇，同时由于甲 醇和乙醇的沸点接近，目前绝大部分白酒生产厂家的蒸 馏设备很难将其完全分离开来，所以白酒中不可避免地 含有一定量的甲醇。 目前，国内外检测酒中甲醇含量的方法主要有比色 法、气相色谱法、高效液相色谱法、固定化酶流动注射分 析法、酶电极法、激光拉曼光谱法、Fourier变换红外光谱 法、折射法、蒸馏法等[2]。白酒生产企业中的甲醇检测，既 要保证结果的准确性，又要节约检测成本，准确及时地出 具检测结果。因此，许多企业根据自身实际情况，选用了 不同的检测方法。 DNP气相色谱法因具有稳定性好、操作简便、检测 速度快、成本低等优点，在白酒企业得到广泛的应用，但 该法用于甲醇检测的准确度变化尚不明确；毛细管气相 色谱法为GB/T394.2规定的醇类测定第一法，该法具有 灵敏度高、分离效能和选择性好的优点，但检测所用时间 较长。比色法是GB/T5009.48规定的甲醇检测方法，该法 使用的仪器简单,但操作较为繁琐，吸光度易受温度、时 间等因素影响，对检验员的操作水平要求较高。本文拟就 上述3种方法在测定白酒甲醇时的准确性进行对比实 验。 1材料与方法 1.1试剂 甲醇（色谱纯）、无甲醇酒精、蒸馏水、高锰酸钾-磷酸 溶液、草酸-硫酸溶液、品红-亚硫酸溶液。 1.2设备 气相色谱（上海分析仪器厂1102型色谱仪）、气相色 谱（上海天美分析仪器厂7890型色谱仪）、紫外-可见分 光光度计（上海精密科学仪器有限公司754N）。 1.3方法 1.3.1样品的制备 为对比不同酒精度、不同甲醇含量的白酒按照上述3种方法进行检测时的误差情况，笔者结合目前市场上 常见成品白酒的酒精度分布，采用无甲醇酒精、蒸馏水配 制34%vol、39%vol、44%vol、52%vol 4种不同酒精度 样品各1000 mL，然后，将每个酒精度的样品分为4份共 计16个样品，再量取一定量的色谱纯甲醇分别加入到 16个样品中，使样品的甲醇含量分别为0.1 g/L、0.4 g/L、 0.8 g/L和1.2 g/L。具体样品规格见表1。 1.3.2气相色谱法之一（固定相DNP） 选用上海分析仪器厂生产的1102色谱仪，色谱柱采 用填充柱，固定相为20%DNP。 色谱条件：载气（N2）流速为150 mL/min；氢气（H2） 流速为40 mL/min；空气流速为400 mL/min；气化室温度 为160℃；检测器温度为150℃；柱温为90℃。 打开N2000色谱工作站，选取正确的方法文件，吸 取样品1μL进样检测，检测结果见表2。 1.3.3气相色谱法之二（毛细管柱） 选用上海天美分析仪器厂7890色谱仪，色谱柱为交 联石英毛细管柱。 色谱条件：载气（N2）流速1 mL/min；氢气（H2）流速 30 mL/min；空气流速300 mL/min；检测器温度200℃[3]， 柱温采用程序升温：初始温度40℃，保持3 min，升温速 率为5℃/min，升至100℃后保持5 min，然后升温至 200℃保持5 min。 打开N2000色谱工作站，选取正确的方法文件，吸 取样品1μL进样检测，检测结果见表2。 1.3.4比色法 根据试样中乙醇浓度适当取样置于25 mL具塞比 色管中。吸取甲醇标准使用液分别置于25 mL具塞比 色管中，并加入0.5 mL无甲醇的乙醇。于试样管及标准 管中各加水至5 mL，再依次各加2 mL高锰酸钾-磷酸 溶液，混匀，放置10 min，各加2 mL草酸-硫酸溶液，混 匀使之褪色，再各加5 mL品红-亚硫酸溶液，混匀，于 20℃静置30 min，用2 cm比色杯，以零管调节零点，于波长590 nm处测吸光度，绘制标准曲线比较，或与标准 系列目测比较。此外，还可以采用建立线性回归方程的方 法来计算。检测结果见表2。 2结果与分析 2.1甲醇含量对测定结果的影响 由表2可以看出，样品中甲醇含量的多少，对3种检 测方法有着较为明显的影响，其变化曲线见图1。 从图1可明显看出，当试样中甲醇含量小于0.4 g/L 时（样品1～4甲醇含量为0.1 g/L、样品5～8甲醇含量 为0.4 g/L），3种方法的检测结果差异较小；当甲醇含量 大于0.4 g/L时（样品9～12甲醇含量为0.8 g/L、样品 13～16甲醇含量为1.2 g/L），3种方法的检测结果差异 较大。 2.2酒精度对测定结果的影响 酒精度对测定结果的影响也比较显著，以甲醇含量 0.1 g/L的样品（样品1～4）为例，3种检测方法的结果 见图2，其中横坐标1～4分别代表酒精度为34%vol、 39%vol、44%vol和52%vol的样品。 从图2可以看出，随着酒精度的增加，气相色谱法测 定的甲醇含量误差有增大的趋势，其中，DNP气相色谱 法受酒精度影响较大，毛细管柱气相色谱法次之。 3结论 3.1从检测结果看，当酒样中甲醇含量为0.1 g/L和0.4 g/L时，不同酒精度酒样，分别用3种检测方法检测 所得结果之间差异较小；而当酒样中甲醇含量为0.8 g/L 和1.2 g/L时，3种不同检测方法所得结果之间的差异较 大，相比而言，DNP法的检测结果误差最大，结果偏高， 毛细管柱次之。 3.2酒精度为34%vol和39%vol的酒样采用3种检 测方法的结果之间差异较小，而酒精度为44%vol和 52%vol的酒样采用3种方法检测结果之间的差异较 大，相比而言，DNP法的检测结果误差最大，毛细管柱 次之。因此，在实际检验工作中，当酒精度含量大于 40%vol时，不推荐使用DNP气相色谱法。 参考文献： [1]GB/T5009.48-2003,蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方 法[S]． [2]李永生,齐娇娜,高秀峰.酒中甲醇测定方法的研究进展[J].酿 酒科技,2006,(1)：84-89. [3]GB/T394.2-1994,酒精通用实验方法[S].