选购红酒，怎么样选购与鉴定红酒

在酒签上会写明AOC或VDQS,否则，就会注明VIN DE PAYS 或VIN DE TABLE ，当然，按常理说标有AOC的红酒品质最为优良，但有时也会出现一些VDQS的红酒品质和口感高于前者，这就取决于酿制此红酒这一年的温度湿度日照等外界自然因素的影响！所以，了解一下你所要买红酒酿制时的天气气候情况对你挑选红酒是极有帮助的！ 2.红酒的酿制和罐装很严格，酒签上凡注明mise en bouteille 一个ch

喝红酒对于女人来说美容养颜，教给你简单挑选好红酒的方法 00:00 / 02:2670% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

1、细读瓶签上的资料，看清楚其所属酒类、产地年份、酒精度等。 2、撕开瓶口的锡箔包装察看水松塞是否有干裂、松滑现象，如有则酒质不保。 3、察看水松塞与酒的水平面之间的同隙距离，有一点间隙是正常的，如较大的话，那可能有过量空气进入瓶内，导致酒液氧化，使红酒不能再饮。 4、察看酒液，瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清纯的。 在等级方面，进口酒和国产酒的等级表示方法都是不同的，分级是按照年份、地区、原料质量、工艺条件、陈酿设备等多种因素划分的

先看你喜欢哪个国家，在选择那个国家的优质产区法定区的。然后好的年份，适合自己的葡萄品种，饮用时用水晶杯，选择合适的温度。适当醒酒。好多

红酒 是按年份的把

看红酒的级别年份还有采摘那年的葡萄还不好都有关系，红酒的酿造工艺也很重要，红酒的色泽以及酿造红酒所选用的葡萄品名品种,红酒星级越高越好最高星是五星。

1、看酒标：高品质的红酒会在酒标上标出其酿酒师的等级排名。2、品味道：高品质红酒入口润滑，喝完嘴唇会稍许发黑。若是发红，说明是掺色素的勾兑酒。3、看酒瓶：高品质的红酒酒瓶底部一般有印花纹和压花纹，一般做工精致。4、看颜色：红酒的颜色越深，代表所蕴含的葡萄果味会更多一些，如果颜色透明，代表酒味可能会更浓。5、闻香：如果葡萄酒的香气很淡，可能是这葡萄酒需要醒酒。你可以先醒酒半个小时，如果香气还是较含蓄，说明这葡萄酒比较生。如果味道出现了煮水果的味道，估计这酒已经过了适饮期。

1,产地，产地还是很重要的，培养葡萄需要日照、雨水、土质......等自然环境，环境好坏制约葡萄品质，也直接影响葡萄酒的质量。2,.年份，年份是指那一年气候好，葡萄好，所以酿造品质也会相应好一些。3.酒庄，不同酒庄，酿造工艺、硬件条件等方面都有不同，所以风格都会有所不同。4,.酒瓶外包装，没有破损，没有漏液，瓶塞完好，背标齐全。根据自己需要选红酒，选择适合自己的，实惠些选择新世界，品酒要求高的选法国列庄，越贵的酒越要提前做好知识准备，把酒的标志特征、酒瓶特征提前认好，再去选购。最后就是进货渠道，正规的进货渠道，那么购买会相对安全。希望能够帮到你。

在没有形成自己的饮酒习惯、不知道自己偏好哪一种的时候：1.如果你只是希望买一瓶普通的餐酒为自己吃饭时增加风味软化血管，那么随便选择一瓶一百元左右的餐酒就好。2澳洲的南部盛产穗乐仙（shiraz)，且每个产区都有不同的风味，若你拿不定主意尝哪一瓶，那就闭上眼睛随便拿吧！3.智利葡萄酒有独特的风味，带着一种新鲜水果的芬芳和香甜，而且智利酒价廉物美，许多人都喜欢4.第一瓶甜白，建议德国的酒，德国红酒不是很有名气，但甜白、冰酒、贵腐霉酒都很有名，花果味的清香口感细腻。这不是绝对的，每个人的喜好不通，唯有靠自己去体会

新手如何挑选“真正的”红酒？需要注意哪些方面呢？1.看这个瓶子的瓶身，我们可以检查一下红酒的瓶身有没有“复制”二字，如果有这四个字母，显然是假红酒。如果有这样的四个字母，就不要买了。如果没有，就可以买。买的时候一定要仔细观察它们。这四个字母通常出现在瓶底或瓶口。2.检查葡萄酒瓶塞。优质红酒的软木塞一般都是软木塞，尤其是天然软木塞。软木塞质量越好，选择天然软木塞的可能性越大。市面上有很多螺旋塞，但多用于新红酒，适合短期饮用，一般质量不高。3.观察颜色，一般来说，酒的品种与酒的颜色有直接关系，陈年酒颜色较浅，呈棕红色；年轻葡萄酒的颜色是深色、紫色或深紫色。4.看材料表，对于正规的进口红酒，贸易公司会在红酒上贴上标签，因为是外来词，所以很多人看不懂。然后再看是否有“二氧化硫”这种成分。添加二氧化硫是为了防止红酒在发酵过程中出现醋味，使红酒品质下降。在喝红酒之前，我们要摇一下酒杯，醒酒，这是为了去除二氧化硫，改善口感。这个成分是正常的，所以你买的时候看到二氧化硫就是好的进口红酒。但是有些红酒的配料表上标注的是100%葡萄汁。其实这是商家对他的酒的重视，它的原料是100%的葡萄或者葡萄汁！ 5.买对不一定选贵，很多人认为买酒一定很贵，这是一个错误的想法。有些酒很贵，但质量不一定好。毕竟价格战屡见不鲜。6.查看产地，世界上的红酒和国内白酒一样，也分产区，各产区之间的酒品质也会有一定的差距，中国白酒看四川和贵州，而红酒主要看法国、意大利和西班牙，这些地方不仅有着悠久的酿酒历史和习惯，还有着精湛成熟的葡萄酒酿造技术。

在挑选红酒时一般要注意下列几个方面： 1、细读瓶签上的资料，看清楚其所属酒类、产地年份、酒精度等。 2、撕开瓶口的锡箔包装察看水松塞是否有干裂、松滑现象，如有则酒质不保。 3、察看水松塞与酒的水平面之间的同隙距离，有一点间隙是正常的，如较大的话，那可能有过量空气进入瓶内，导致酒液氧化，使红酒不能再饮。 4、察看酒液，瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清纯的。 在国外，特别重视红酒瓶签上注明的生产年份，年份越久的越好，价格越高，其收藏价值越大。还有酒瓶的标签之上，通常包括了酒庄的名称，酒的名字，葡萄酒的品种，酒的容量、酒精度、出产国和出产年份等。 5、一般法国红酒分为4类，从高到低的顺序是：VOMEP/VDAOP、VDOP、AOC、DOC和地区餐酒。 以上都是去广州百有贸易买橄榄油时看到他们那也有销售西班牙进口牌子的红酒，从中了解到的简单的表面观察方法，希望对你有帮助。(*^__^*) ……

可以先参加一些酒庄的大弄品酒会品一下各种酒的味道，然后知道自己喜欢喝哪个味道的请服务员帮你介绍那个味道的酒就好

一看颜色，二看生产厂家，三看葡萄品种

好的红酒颜色均匀 口感柔和

要有一定的经验才可以

对葡萄酒有了大概的了解，有助您更容易挑选一瓶符合您 需要的葡萄酒。葡萄酒的世界浩 如烟海，面对花花绿绿的酒标、七嘴八舌的促销员，要拿定主意有时候实非易事。在此，我们总结了一些简单而易懂的选酒功略，为您的购酒提供最直接的有效的帮助。(一)按预算挑选经过长时间的研究，我们发现消费者决定购买一瓶酒的时候，无论用途是什么，大家心目中大多有购酒的预算。这跟我们去餐厅消费或者去商场购物一样，每个人的心里都有一把消费额度的尺子，代表着消费者所能承受的最高价格。当价格大幅度超过尺度时，无论商品再精美，也不可能实现销售。因此，根据各种预算的情况，我们提供不同的选酒策略。（1）预算300元以下建议选择阿根廷、智利、澳大利亚、南非等新世界国家的酒。新世界国家大多采用现代化的生产设备，生产成本较低，出产的葡萄酒可谓价廉物美。一们在法国波尔多和新世界各地拥有酒庄的老板透露，他拥有的法国酒庄的人员成本是新世界酒庄人员成本的12倍。零售价在100多元的新世界酒不乏经过橡木桶陈酿的好酒，而用相同价格在旧世界寻找一款同样的品质的酒可以说是“不可能的任务”。如果不是为了送礼或者崇尚旧世界的名气，按照酒的品质而论，买300元以下的酒，新世界是最佳 的选择。（2）预算300 ～600元稍高的预算可以选一些新世界较有名气 的品牌属下的中端新产品，或少部分法国和意大利等旧世界国家一般品牌的葡萄酒。（3）预算600 ～1000元对于新世界葡萄酒，可以选择名产区的名品牌高端新产品。而对于旧世界葡萄酒则可以选意大利、西班牙、葡萄牙等部分名产区较有名气的产品，如法国波尔多部分列级酒庄和家族精品酒庄，布根地和香槟的中等酒庄及法国其他产区的名庄的属下产品。（4）预算1000元以上这样的高预算通常是特别的纪念日或者是送礼的用途，所以第一选择一般是以产区的名气为先——法国波尔多先行，然后是其他 国家的著名产区著名酒庄的旗舰产品。旧世界由于得天独厚的气候、土壤及酿酒传统等条件，一直垄断世界上顶级葡萄酒的出产。当有这样预算的时候就可以考虑挑选旧世界的名庄酒了。（二）按口感喜好挑选除去预算以外，不同人的口感喜好也是选酒的关键因素。中国的疆土辽阔，不同地区都有自己的特色菜系和口味。在葡萄酒的世界里，没有品质优劣之分，只有口感不同之分，可见，选对自己喜欢的口感的葡萄酒是非常重要。

挑选红酒秘笈 1．选购红酒时要了解商标标签的内容，包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。 2．观察葡萄酒的颜色。通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒；如果颜色发乌，没有光泽和亮度，就说明酒的质量有问题，消费者应谨慎购买。 3．按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红的区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味柔和、回味绵长，一般干红葡萄酒酒度在11~12度之间。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁悦人，酒度一般在12度左右。

我觉得还是长城比较好，老牌子，而且经济实惠，另外干红要是和干白兑在一起喝，倒是没什么大的影响，肯定容易醉，你喜欢喝干红，如果和干白兑在一起喝味道就不纯了。

通透的最好，

简单一点就是看年份 看产地 和葡萄酒的成色，你可以搜索一下igoodwine 他们有葡萄酒酒方面的专业人士可以为你在线鉴别葡萄酒的真伪和品质！

LZ: 肯定就是长城了，您可以上我网站上看看。

国内的葡萄产区有不用农药的吗？而且酿酒的时候又不能冲洗，所以国产酒里农药肯定超标。所以实在想喝的话还是喝国外的酒吧，哪怕喝澳州的酒，又不贵。

1、葡萄酒风格和口味在选择葡萄酒的时候，首先要清楚自己和宾客的口味需求。比如众所周知的，葡萄酒主要分为新世界和旧世界两种。旧世界是以法国、西班牙、意大利为代表，在传统酿造工艺的熏陶下，葡萄酒通常有复杂、特殊香气，单宁强烈给人多层次的口感体验，厚重绵长的酒体更是耐人寻味；而新世界则是以美国、智利、澳大利亚为主，他们传承了旧世界的精神，结合了新时代的需求，用现代的工艺和技术，酿造的葡萄酒更多突出了葡萄品种的特点，果香浓郁，口感圆润，酒体新鲜......宾客们喜欢厚重还是轻盈？简单还是复杂？只要有了明确的目标就可直奔主题。2、葡萄酒外观确定了大方向，就该判断这款葡萄酒是否合格了。首先从酒瓶开始，葡萄酒瓶外观应是澄清透明，有光泽的，好的酒瓶颜色多呈墨绿色、深棕色，是为了防止葡萄酒光照氧化，酒瓶颜色与酒的名称相照应，瓶底凹得较深。通常可以在光照条件充足时观察酒的色泽和透明度，酒的单宁和醇度越高，酒体会越发的偏暗，红葡萄酒的色泽上也会偏向于绸缎色，口感厚重；而对于年轻的红葡萄酒，酒体是透亮甚至会出现反光，色泽会偏桃红色，口感轻盈。3、标签识葡萄酒葡萄酒的酒标以最直接的方式告诉消费者这是一款什么样的葡萄酒。酒标上一般都会标注酿酒葡萄的产地，可以大到整个产酒区，也可以小到某个产酒村。这些标注会告诉你开瓶后可能品尝到的风味。葡萄生长季节的天气情况及风土条件，以及酿酒师的酿制工艺共同决定了葡萄酒的风味类型。标签标注内容的完整性，可直接反映这款酒是否是原产地直供。正面标签的内容包括：产品名称、类型（干红、干白、甜红、甜白）、年份、产区、级别；背面标签主要包括的内容：葡萄品种、酒精度（%Vol）、酿造条件、容量（ML）、侍酒温度、条形码等信息，您稍加研究就会发现葡萄酒的酒标会提供给您相当大的信息量，帮助您选择合适的口味和品种。4、葡萄酒年份葡萄酒是有生命的，她不像我们中国传统的白酒文化，越陈越香。优质葡萄酒的品质常常取决于葡萄品种、质量、酿造年份......很多综合因素。除极少数佳酿，绝大多数葡萄酒都不适宜过久储藏，所以，葡萄酒不都是年份越长越好。酒标上的年份表明的是葡萄果采摘的年份。目前市面上至少80%的葡萄酒不会因长期储存而更加醇美，适饮期一般是从采摘年份起的两三年内饮用最佳。5、葡萄酒价格葡萄酒的品类数不胜数，价格五花八门，老话说，便宜非好货，好货不便宜。虽然不能一概而论，但也是有一定的道理的。葡萄酒的价格，不排除有很多虚高的价格，大多数葡萄酒价格也是相对品质和成本而言的，物美价廉的葡萄酒不是没有。品质、口感不错、简单、易饮的葡萄酒可选择性非常多，价钱也更实惠。经过橡木桶陈酿的葡萄酒更非常容易发展出繁杂的风味特点，但价钱也会相对性较高。价格的形成跟产地、品质、品牌和年份有直接的关系，所以，在比较价格时要选择同一类型的。高品质而廉价的葡萄酒非常少见，质量优秀的葡萄酒价格也要昂贵一些。

市面上的红酒品种繁多，什么样的红酒算是好红酒？如何选择一瓶合适的红酒？不少业内人士都认为看酒标是拿到一瓶陌生葡萄酒之后的首要环节，正标与背标记录了出产该酒酒庄的讯息，尤其是老牌旧世界，有着严格的分级制度。对于常喝法国葡萄酒的人，“AOC”是很重要的衡量标准。 法国法律将法国葡萄酒分为4级，由高到低分别是AOC（法定产区葡萄酒）、VDQS（优良地区餐酒）、VDP（地区餐酒）、VDT（日常餐酒）。其中，VDQS级别的酒在市面买不到。 AOC是法国葡萄酒的最高级别，只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。其产量大约占法国葡萄酒总产量的35％，买酒时可在酒瓶标签上看到标示为 Appellation+产区名+Controlee。 VDP级别的酒可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15％，酒瓶标签标示为Vin de Pays+产区名。 VDT是最低档的葡萄酒，作日常饮用。酒瓶标签标示为 Vin de Table。 很多人以为，红酒的好坏，与储存的年份长短相关。事实并非如此，龙灵介绍，衡量红酒好坏的重要指标实际上是当年的葡萄质量。对于法国红酒来说，当年葡萄的质量好差直接决定着当年红酒的成色。如果当年的天气适宜葡萄的生长，那么当年红酒的质量就高，例如波尔多2009年是葡萄的好年份，当年的红酒评价级别很高。 另外，挑选红酒也并非越贵越好、名气越响越好。“每瓶红酒都有自己的味道。”在龙灵看来，每个人喜欢的类型不一样，葡萄酒亦如是，讲究个人感觉，并不能单纯只认定波尔多、拉菲。哪怕是一样的酒，同一个人在不同场合，怀着不同心情去喝，味道都不一样。所以，品酒不一定要贵的就好，要根据性格、心情、场合而定。

中国与国外红酒的区别：几千年来，中国始终种植食用葡萄，国外专业葡萄酒庄园已有百年 年龄。葡萄的年龄是葡萄根在地表以下的深度，年龄越大，在地下越深。葡萄从最深的地下 用根部来吸收地下水，并滋润长大结果。中国酿制葡萄酒史近十几年才开始。专业种植葡萄的庄园年龄不长，这就给国外著名酿酒师造成“无米之炊”。中国无好的葡萄酒。法国由于在六十年前有一场瘟疫，所有百年以上葡萄庄园全部焚毁。现在法国葡萄酒酿制的葡萄树的年龄最多六十年。现在澳洲由于地处南半球，气候白天日照炙热，而晚上会变的异常的冷，温差很大，在这种恶劣的环境下还留下了很多百年以上的葡萄庄园。所以近年来澳洲葡萄酒在性价比上要超过法国，很多时尚人士多数饮用红酒的首选。 红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉。

葡萄品种决定杯形，每一种葡萄品种都应该量体裁衣，正如张曼玉与麦当娜的服装特点肯定不同，杯子的设计和服装一样，要能展示每位对象不同的风格特点。当然每位明星又可以有很多套衣服，每一类葡萄酒杯又会有不同造型，但遵循的原则只有一个，那就是适合其自身特点的。酒杯的设计是根据葡萄酒的酸度、单宁、香气、口感等因素。我们日常选择酒杯也可遵循如下原理： 1.香气比较浓郁，要求的酒杯的肚子较宽大;而香气比较清新，则要选择收口的杯子。 2.酸度高的葡萄酒选择肚子肥大的杯形，单宁高即涩度高的葡萄酒则就要找到杯底儿略尖的酒杯。 酒杯的形状为什么能对味觉有这么大的影响?因为舌头的不同部位，对味道的感觉不同：舌尖对甜味最敏感，舌头内侧、外侧则对酸和咸最敏感，舌后则对苦味最敏感，所以当不同杯形盛放的酒液流进口里时，它接触舌头面积的大小和位置都能影响你的味觉。　　家庭选酒杯要根据主人的喜好而定，喜欢哪个品种就应该多备这个品种的杯子